Ви ставили собі колись питання, авокадо - це фрукт, або овоч. Начебто з ним готують м'ясні салати, а він росте на дереві, як звичайний фрукт. Усередині плода досить велика кісточка, яку не зустрінеш у овочах.
Але він зовсім не солодкий, і на смак зовсім не нагадує ароматний соковитий фрукт. До того ж він занадто маслянистий та ситний. Ось така цікава рослина, яку важко віднести до будь-якої конкретної категорії.
І все-таки його відносять до фруктів. Хоча це зовсім і не заважає використати його у численних стравах, як овоч. А все тому, що він чудово поєднується з м'ясом, куркою, рибою та морепродуктами. А також чудово «дружить» з усіма овочами та фруктами.
Останнім часом він часто використовується у приготуванні салатів та закусок. Тому сьогодні я пропоную добірку таких страв. Їх можна готувати як у будні, так і у свята.
Такий варіант можна приготувати за лічені хвилини. А результат вийде таким, що блюдо не соромно навіть подати в ресторані.
Нам знадобиться: (на 2 порції)
- авокадо – 1 шт
- тунець консервований – 1 банка
- цибуля – 0,5 шт
- петрушка, кріп – 0,5 пучка
- лимон – 1/4 частина
Приготування:
1. Перше, що нам потрібно буде зробити, це замаринувати цибулю. Щоб страва виглядала найбільш ефектно, візьміть червону цибулю. До того ж він не такий гіркий, як звичайний, і навіть можна сказати, трохи солодкуватий. Тому для нашої сьогоднішньої страви це буде те, що треба. Хоча звичайно і звичайна цибуля також можна використовувати.
Цибулю необхідно порізати короткими «пір'ям». Для цього потрібно розрізати половинку цибулини ще на дві половинки і різати не так, щоб вийшли півкільця, а ось так (дивіться фото). При цьому чим тонше Ви його наріжете, тим менше він відчуватиметься в салаті. У мене вдалося нарізати його товщиною в 1 мм, але для цього знадобився дуже гострий ніж.
2. Перекласти «пір'ячки» цибулі в глибоку чашку і видавити на них сік із лимона. Перемішати та залишити маринуватися. На це не потрібно багато часу. Достатньо буде 10 хвилин. А за цей час підготуємо решту інгредієнтів.
3. Авокадо розрізати на дві половинки та акуратно витягти кісточку. Якщо в місці, де вона розташовувалася, залишилися лусочки, то прибрати їх.
4. Очистити шкірку. Якщо вона підсохла, її можна очистити просто підчіплюючи ножем. Якщо ж шкірка свіжа, її потрібно очистити просто зрізаючи дуже тонко.
Зрізайте шкірку дуже тонким шаром. Під нею розташовується велика кількість корисних вітамінів та мікроелементів.
5. Тепер нам необхідно витягти м'якоть, при цьому потрібно буде залишити «човник» із фрукта. У ній ми подаватимемо готову страву.
Щоб це зробити, і форма вийшла акуратною, необхідно гострим ножем намітити край. Я залишаю його товщиною приблизно 5 мм. Роблю невеликий надріз по всьому фрукту, а потім витягаю м'якоть чайною ложкою.
Ось такі «човники» мають вийти у результаті.
6. Нарізати м'якоть кубиками. Помістити їх у миску. Додати туди ж замариновану цибулю. Якщо він пустив багато соку, його можна злегка віджати. У мене вийшло не дуже багато соку, тому я викладаю цибулю як є.
До того ж мені здалося непотрібним виливати лимонний сік. Він дасть додатковий смак та аромат нашій страві.
7. Подрібнити зелень. Можна використовувати лише петрушку, але я взяла ще й кріп. Мені подобається його запах у поєднанні з ароматом нашого екзотичного фрукта.
Додати зелень у миску та перемішати.
8. З тунця злити олію та зайву рідину. Добре використати тунець для салатів. Він вже подрібнений до потрібного стану, до того ж добре просочений олією та власним соком. Це означає, що начинка не вийде сухою.
Перемішати отриману масу.
9. Заповнити форми, викладаючи вміст якомога щільніше і повніше. Нехай буде така гарна гірочка. Верх ущільнювати зайве, він створить додатковий обсяг.
Ось загалом і все, вийшло дуже красиво.
Для прикраси я вирішила використати хурму. Вона додасть нашому блюду яскраву фарбу. До того ж смаком вона поєднується з усіма інгредієнтами досить непогано.
Потрібно сказати, що в мене лишилося ще трохи салату. Приблизно одну форму. Його можна розмістити в тарталетки (їх вийде дві), і це також буде дуже гарно.
До речі, ми також зняли відео, як приготувати салат за цим рецептом.
Жодних складнощів, як бачите, у приготуванні немає. Все дуже просто, швидко, і водночас красиво та ефектно!
Відео знято спеціально для нашого блогу, і якщо вам подобаються наші рецепти, підписуйтесь на наш канал. Ми завжди раді Вам!
Як приготувати салат з авокадо, креветками та куркою
Дуже смачну та оригінальну страву можна приготувати у такому цікавому поєднанні.
Нам знадобиться:
- авокадо – 1 шт
- куряче філе – 70 гр
- креветки – 70 гр
- банан – 0,5 шт
- лимонний сік – 1 ч. ложка
- зелень – для подачі
Для заправки:
- йогурт – 2 ст. ложки
- лимонний сік – 1 ч. ложка
- гірчиця дижонська чи баварська – 1 ч. ложка
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
1. Куряче філе відварити у підсоленій воді. Для смаку та аромату можна додати в бульйон перець горошком та лавровий лист. Потім дістати з бульйону, охолодити і нарізати невеликими кубиками.
2. Креветки також відварити у підсоленій воді протягом 2 – 3 хвилин. Потім злити воду, дати трохи охолонути та очистити їх від панцира.
3. Авокадо розрізати на дві половинки та витягти кісточку.
Акуратно підрізати краєчок ножем, щоб залишився край приблизно 0,4 см завтовшки. Потім витягти всю м'якоть за допомогою ложки. Повинні вийти два акуратні «човники», які стануть формою для вмісту.
4. М'якуш порізати кубиками і помістити в миску.
5. Банан також нарізати.
Додати до миски. Збризкати соком лимона і перемішати. Це збереже фрукти від потемніння.
6. Додати до фруктів куряче м'ясо.
7. Приготувати заправку. Для цього змішати в окремому посуді йогурт без добавок, лимонний сік, оливкову олію та гірчицю. Краще, щоб вона була зернистою. Посолити трохи.
8. Заправити соусом одержану масу. Потім заповнити нею «човники». Заповнювати так, щоб вийшла гірочка.
9. Прикрасити верх креветками, зеленню та можна прикрасити яскравим болгарським перцем.
10. Викласти на тарілку, посипану подрібненою зеленню.
Дати постояти 15 – 20 хвилин, щоб усі інгредієнти наситилися соком заправки. Потім подати до столу.
Ніжне поєднання банана з маслянистим авокадо та оригінальним соусом дозволило отримати такий самий оригінальний смак.
Дуже смачний салат з креветками та помідорами черрі
10. Викласти неї половинки помідорів.
11. Потім цибуля та креветки.
12. І в нас ще залишився авокадо та сир. Спочатку викладаємо наш порізаний фрукт, а потім посипаємо сиром.
13. Ще раз перемішати заправку та полити нею весь вміст.
Тепер страву можна подавати до столу та пригощати гостей. Як бачите, вийшло воно яскравим та красивим. Тому точно не залишиться непоміченим. А коли його розкуштують, то неодмінно потягнуться за добавкою.
Овочевий салат з авокадо з куркою з майонезом
Нам знадобиться:
- авокадо – 1 шт
- куряча грудка – 200 гр
- сир – 70 гр
- болгарський перець – 1 шт
- помідор – 1 – 2 шт
- огірок – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- зелень – петрушка, кріп
- майонез – за смаком
- сіль за смаком
Приготування:
1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді. Потім дістати, дати охолонути і обсохнути. Порізати невеликими кубиками.
2. Також кубиками порізати свіжий огірок і болгарський перець. Перець попередньо очистити від насіння та плодоніжки.
Скласти все у миску.
3. Помідор краще вибрати міцний, щоб він не розпався на дрібні фрагменти. Нарізати його кубиками того ж розміру, що й інші інгредієнти. Якщо плід маленький, можна взяти ще один, і також порізати його.
Я сьогодні трошки порушую це правило. У мене залишилися «серединки» від салату «Човники» (він трохи нижче), ось їх я і використовую. Не пропадати ж добру.
Додати все у загальну масу.
4. Авокадо розрізати на дві половинки та витягти кісточку. Очистити шкірку і порізати плід спочатку скибочками, потім кубиками. Розмір яких має бути приблизно однаковим із іншими компонентами.
5. Змішати всі нарізані компоненти в одній мисці. Додати до них нарізаний кубиками сир.
Подрібнити та додати зелень.
Спробувати, чи достатньо солі. Якщо відчуєте, що мало, можна додати трохи. Але враховуйте, що ми заправлятимемо отриману масу майонезом. А він уже й так солоний.
Саме з цієї причини в багато майонезних салатів сіль не додають.
6. Часник подрібнити. Можна скористатися при цьому пресом. А можна просто дрібно нарізати його ножем.
Щоб він рівномірно розійшовся по всіх інгредієнтах, можна змішати його з невеликою кількістю майонезу. Потім отриману масу додати суміш овочів і курки.
7. Додати куряче м'ясо.
8. Перемішати вміст, потім додати ще трохи майонезу, якщо це потрібно.
9. Можна подавати готову страву просто на блюді або в салатнику. А можна викласти його у кулінарному кільці. Спочатку викласти досить щільно, практично утрамбовуючи. Потім покласти вільно, створюючи додатковий обсяг.
Прикрасити зеленню.Кільце прибрати. І ось яка у на вийшла краса.
А якщо прикрасити зверху креветками, то вийде новий смак.
Ось так, на основі одного рецепту можна приготувати два абсолютно різні смакові салати.
Простий та смачний рецепт для схуднення
Я написала, що у попередньому рецепті у нас вийшло дві страви. Але я трохи помилилась. У нас вийшло три страви. Один із варіантів я приготувала у вегетаріанському легкому виконанні. І зараз розповім, як я це зробила.
Нам знадобиться:
- авокадо - 0,5 шт
- помідор – 1 шт
- сир – 30 гр
- болгарський перець – 0,5 шт
- огірок – 1 шт
- зелень – 2 – 3 гілочки
Для заправки:
- йогурт без добавок – 2 ч. ложки
- лимонний сік – 1 ч. ложка
- сіль - щіпка
Приготування:
По суті, як Ви можете бачити, цей варіант салату практично такий самий, як і попередній. У цьому рецепті ми не бачимо курку. Хоча, якщо Ви не вегетаріанець, то куряче відварене філе також можна спокійно використовувати.
І істотно ми змінили заправку. Минулого рецепту ми використовували майонез. А тут лише легкий йогурт.
Оформити можна також досить гарно. Я оформила салат у кулінарному кільці. І вийшло дуже мило.
Чи потрібно говорити, що через 10 хвилин після приготування салат уже з'їли. Добре, що все приготоване не помістилося в кільці і залишилася добавка. Так і вона швиденько зникла з чашки.
Ніжний салат з авокадо та манго під лимонним соусом
Нам знадобиться:
- авокадо – 1 шт
- манго – 1 шт
- цибуля порей - 1 шт
- помідори – 1 шт
- креветки – 100 гр
- петрушка – 3 гілочки
Для соусу:
- лимон – 0,5 шт
- оливкова олія – 2 ст. ложки
Приготування:
Салат дуже простий і не займе багато часу на приготування.
1. Креветки відварити протягом 2 – 3 хвилин у трохи підсоленій воді. Потім дати стекти воді та почистити.
2. Порізати кубиками очищений манго, помідор та половинку білої частини цибулі порей (або весь, за бажанням). Також подрібнити петрушку. Залишити трохи для прикраси.
Замість манго можна використовувати свіжу хурму або консервований ананас. Це також буде дуже смачно, і не менш ніжно.
3. Змішати всі компоненти, крім креветок у мисці.
4. Авокадо розрізати на дві половинки та видалити кісточку. Потім очистити його від шкірки. Кожну половинку розрізати ще дві частини. А можна залишити човник цілком. Тут все залежить від способу подачі та прикраси.
5. Викласти у плоску страву суміш інгредієнтів. З боків розкласти човники, або скибочки фрукта. Зверху прикрасити охолодженими креветками.
Якщо потрібно, посолити та додати чорний мелений перець.
6. З лимона видавити сік і змішати його з оливковою олією. Полити зверху. І відразу подати до столу.
Для того, щоб салат виглядав привабливіше, його можна викласти на листя салату.
Простий рецепт з обсмаженими креветками та помідорами під рожевим соусом
Або подивіться, як можна красиво подати страву, яка також приготована із зелені, нашого екзотичного фрукту, креветок та помідорів.
Нам знадобиться (на дві порції):
- креветки тигрові – 10 – 12 шт
- авокадо – 1 шт
- помідори черрі - 6 - 7 шт
- листя салату
- часник – 1 зубчик
- олія оливкова – 2 ст. ложки
Для соусу:
- лимон – 0,5 шт
- йогурт без добавок – 2 ст. ложки
- кетчуп – 0,5 – 1 год.
- сіль - щіпка
Приготування:
1. Креветки очистити від панцира та посолити. На сковороді розігріти трохи олії та обсмажити протягом 30 секунд часник, нарізаний пластинами. Потім додати креветки та обсмажити з кожної із сторін по 2 – 3 хвилини.
Після чого дістати та викласти на шар паперових рушників. Коли олія стече, нанизати їх на шпажку.
2. На цьому ж маслі, а можна і на іншому, обсмажити порізані на дві половинки помідори чері. Коли дістанете, їх треба трохи посолити.
3. Авокадо розрізати на дві половинки, прибрати кісточку та очистити. Потім нарізати скибочками.
4. На плоску тарілку викласти салатне листя. Потім шпажку з креветками, скибочки фрукта і розкласти половинки помідорів.
5. Приготувати рожевий соус. Для цього з лимона віджати сік, додати йогурт та кетчуп. Спочатку додайте половину чайної ложечки кетчупу. Соус повинен вийти рожевим. Якщо здасться, що захочете додати ще трохи кольору, можна додати його додатково.
Також додати сіль та перець. За бажанням, соус можна розбавити невеликою кількістю холодної кип'яченої води, щоб він вийшов рідше.
Маслом його розріджувати не бажано, тому що компоненти ми вже на олії обсмажували. І страва може вийти надмірно жирною.
Як бачите, все просто та легко. І неймовірно вишукано та красиво.
Човники з помідорів з креветками та кремом з авокадо
Готувати крем можна з будь-якого м'якого сиру.
Нам знадобиться:
- авокадо - 0,5 шт
- помідори – 2 шт
- креветки – 16 шт
- сирний чи вершковий сир – 80 – 100 гр
- часник – 1 зубчик
- лимонний сік – 1 ч. ложка
- сіль за смаком
Приготування:
З цієї кількості у нас вийде 8 «човників». Якщо хочете зробити більше, то можете збільшити кількість інгредієнтів.
1. Закип'ятити воду в каструлі, посолити та відварити креветки. Час для варіння повинен становити не більше 3 хвилин після закипання. Потім відкинути їх на друшляк, дати стекти воді і трохи охолонути. Після цього очистити їх.
2. Авокадо розрізати на дві половинки та витягти кісточку.
Потім очистити шкірку, а сам фрукт нарізати кубиками. Перекласти в глибоку миску, де буде зручно його збивати.
3. Туди додати порізаний зубчик часнику.
4. Приготувати крем – мус. Для цього додати в миску до підготовлених інгредієнтів сир або вершковий сир.
Додати|добавляти| лимонний сік і перетерти в однорідну масу за допомогою блендера.
Такий крем-мус можна готувати і для сніданку. Їм дуже смачно намазувати бутерброди із чорним хлібом.
5. Помідори розрізати на чотири частини. Видалити серцевину разом із насінням і перегородками.
6. Заповнити «човник» кремом та прикрасити двома креветками. У мене їх було більше, тому я прикрасила трьома.
Посипати зеленню і одразу ж подавати до столу.
Простий та смачний салат з беконом під соусом вінегрет
Як ми вже сьогодні не раз говорили, авокадо чудово поєднується з різними продуктами. У мене в скарбничці рецептів є дуже простий та смачний варіант, як приготувати цей продукт із беконом. Здавалося б, що тут може бути смачно?
А Ви розгляньте фото і швидше за все одразу стане «смачно».
Нам знадобиться (на 2 порції):
- авокадо – 1 шт
- бекон – 70 гр
- цибуля порей -0,5 шт
- петрушка рубана - 1 ст. ложка
Для соусу вінегрет:
- оливкова олія – 1 десертна ложка
- мед – 1 ч. ложка
- лимонний сік – 1 ст. ложка
- вода – 1 ч. ложка
- сіль - щіпка
- чорний мелений перець - щіпка
Приготування:
1. Бекон обсмажити на сухій сковорідці, або на невеликій кількості олії до хрумкого стану. Викласти на паперовий рушник, щоб надлишки олії вбралися.
Авокадо жирний сам по собі, тому зайва олія буде вже зовсім ні до чого.
2. Після остигання, бекон нарізати дрібними шматочками.
3. А поки він остигає, почистити наш фрукт. Для цього потрібно розрізати його на дві половинки та прибрати кісточку. Потім акуратно очистити шкірку.
4. Нарізати його довгими часточками. Кожну половинку розрізати на три частини. Вони можуть бути як однаковими, і різними за розміром.
5. Приготувати соус вінегрет. Для цього змішати лимонний сік з водою, медом та олією. Додати сіль та перець. Збити отриману суміш за допомогою віночка.
6. Подрібнити половинку білої частини цибулі порей. А можна і весь нарізати, якщо любите його.
7. На тарілку викласти часточки авокадо. Якщо дві порції, то розкласти їх порівну на кожну з них. Полити соусом. Зверху посипати беконом та подрібненою петрушкою.
Ось так просто, швидко та смачно ми приготували страву з гарною подачею.
А ще в такому стилі можна красиво прикрасити таку буденну страву, як макарони. І напевно тоді, звичайна страва вже такою звичайною не буде.
А це виглядає ось так.
Відео рецепт салату з авокадо та сьомгою
Різні рецепти ми сьогодні розглянули і дізналися з якими продуктами поєднується авокадо. Але один усіма улюблений продукт ще не відзначили.
У нас усі люблять червону рибу. І страви з ними також дуже поважають. Тому давайте і ми не залишатимемо її без уваги. Тим більше, що це завжди дуже смачно.
І сьогодні я пропоную подивитися відмінний рецепт із застосуванням слабосоленої сьомги.
Готується все дуже просто, і за наявності необхідних продуктів, страву можна приготувати за лічені хвилини.
Простий рецепт приготування з печерицями та перепелиними яйцями
І останній сьогодні у нас рецепт із печерицями.
Нам знадобиться:
- авокадо – 1 шт
- печериці – 200 гр
- перепелині яйця – 5 шт
- зелений салат – 4 листи
- цибуля салатна – 0,5 шт
- лимонний сік – 1 ч. ложка
- оливкова олія – 1 ч. ложка
- сіль - щіпка
- мелений чорний перець – за смаком
Приготування:
1. Печериці ретельно промити у проточній воді. Очистити ніжку та капелюшок, якщо на них є забруднення. Потім відварити гриби у підсоленій воді до готовності. Приблизно 15 хвилин.
Після того, як печериці охолонуть, нарізати їх пластинами.
2. Відварити перепелині яйця. Білок нарізати кубиками, а жовток залишити для прикраси.
3. Листя салату порвати вручну.
4. Авокадо очистити, видалити кісточку та нарізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
5. Викласти всі інгредієнти у плоску страву, чергуючи шари. Зверху посипати розфарбованим яєчним жовтком. Збризкати сумішшю лимонного соку та оливкової олії змішаної з сіллю та перцем. За бажання зверху поперчити додатково.
І можна одразу ж подавати страву до столу.
На сьогодні це був останній рецепт. І я думаю, що якщо Ви шукали якийсь цікавий рецепт салату з авокадо, то Ви змогли знайти його на сторінках мого блогу.
Я постаралася запропонувати Вам саме ті варіанти, які завжди виходять дуже смачними. І готувати їх зовсім не складно. Також Ви дізналися з чим поєднується цей фрукт, адже це цілий список.
- овочі
- фрукти
- курка
- креветки
- крабові палички (ми їх сьогодні не удостоїли увагою)
- гриби
І тепер Ви зможете і самі скласти будь-які рецепти та приготувати за ними смачні корисні страви.
Авокадо дуже смачний і корисний продукт, і не варто оминати його. Потрібно частіше включати його у свій раціон харчування, і готувати з ним корисні та смачні страви.
Смачного!
Авокадо ставитись до корисних продуктів – у ньому містяться вітаміни, мінерали та інші корисні для організму речовини. Він позитивно впливає на підвищення імунітету, здоров'я шкіри. Але, крім цього, з нього можна приготувати безліч смачних та поживних страв.
1. Простий рецепт салату з авокадо з консервованим тунцем та помідорами
На приготування такої страви не потрібно багато часу. Він стане справжньою родзинкою святкового столу і захопить усіх без винятку гостей.
Для початку необхідно приготувати заправку. Робиться вона з оливкової олії, соку лимона та орегано. У миску поміщаємо всі ці продукти і збиваємо вилочкою.
Тепер – очищаємо від шкірки авокадо.
Щоб спростити процес очищення плода від шкірки, можна скористатися столовою ложкою.
Відокремлюємо м'якоть від кісточки, нарізаємо великими кубиками і зсипаємо в окрему високу ємність. У мисці за допомогою вилки потрібно подрібнити овоч до стану пюре. Подрібнюємо часнику часник і додаємо його до авокадо.
У миску з овочевим пюре виливаємо половину заправки та все ретельно перемішуємо. На цьому етапі можна салат посолити та додати мелений чорний перець.
Обдаємо томати окропом. Це робиться для того, щоб легко видаляти шкірку. Очищені помідори нарізаємо кубиками. Все змішуємо в мисці і виливаємо заправку, що залишилася.
Якщо салат призначений для святкового столу, його можна викласти шарами. Для цього беремо кондитерське кільце і встановлюємо на презентаційну страву і починаємо викладати шари. Перший шар – авокадо. Добре утрамбовуємо його.
Слідом за ним вивантажуємо помідори.
Верхній шар виготовляється з попередньо подрібненого м'яса тунця.
Даємо салату постояти півгодини у холодильнику.
І акуратно знімаємо обручку. Верх страви прикрашаємо зеленню.
2. Нереально смачний закусочний салат з авокадо та крабовими паличками
Якщо хочеться порадувати гостей смачною стравою, салат із авокадо та крабових паличок – це те, що потрібно. Свіжий смак овочів, пікантність гірчичного соусу стануть справжньою окрасою святкового столу.
Для салату нам знадобиться:
Спочатку подрібнюємо капусту соломкою середньої величини. Щоб легше було нарізати, ділимо її на 4 частини. Поміщаємо її у високу миску. Дрібно нарізаємо кріп і зсипаємо до капусти.
Тепер, ріжемо довгастими кільцями крабові палички. Важливо, щоб вони були хорошої якості, інакше це може вплинути на смак салату.
Відкриваємо консервовану кукурудзу, зливаємо з неї рідину та поміщаємо до інших інгредієнтів.
Чистимо авокадо. Спочатку, розрізаємо його навпіл і витягуємо з нього кісточку. Наступне, що потрібно зробити – це видалити шкірку. М'якуш вибирається столовою ложкою. Потрібно намагатися не пошкодити шкірку.
М'якуш ріжеться тоненькими смужками і зсипається в миску.
Розрізаємо навпіл лимон та видавлюємо у блюдо сік. На цьому етапі потрібно посолити салат (можна додати білий або чорний перець).
Щоб заправити салат готуємо гострий соус. У невелику миску видавлюємо гірчицю та майонез, розмішуємо. Тепер можна заправляти салат. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
Для того, щоб гарно подати страву, беремо шкірку авокадо і викладаємо салат. Ставимо його на презентаційну страву, прикрашаємо з боків зеленню та шматочком лимона.
3. Ще один рецепт салату з куркою та оливками без майонезу
Салат готується без майонезу, тому чудово підійде для тих, хто слідкує за фігурою. Смачна і неймовірно корисна страва припаде до душі всім домочадцям, адже вона не тільки містить багато вітамінів, але й має відмінний смак.
Приготування починається з курячого філе. Відварюємо його у підсоленій воді. Коли м'ясо охолоне, нарізаємо його соломкою і обсмажуємо приблизно 3 хв до утворення золотистої скоринки.
Тепер, знімаємо шкірку з авокадо, виймаємо кісточку, збризкуємо його лимонним соком, подрібнюємо кубиками середнього розміру. Зсипаємо авокадо у миску до м'яса.
Як заправка найкраще підійде сік одного лимона та соєвий соус. Приправляємо страву сіллю та перцем. Можна зверху блюдо посипати насінням кунжуту.
4. Оригінальний салат з авокадо з сьомгою, картоплею та червоною ікрою
Не знаєте, що приготувати до торжества чи чим новим порадувати своїх близьких? Салат з авокадо – це насамперед користь здоров'ю, а також чудовий смак. У ньому поєднуються червона ікра, сьомга та інші не менш корисні продукти.
Для приготування салату нам потрібно:
Відкриваємо упаковку з філе слабосоленої сьомги та обробляємо його на невеликі кубики, відкладаємо на окрему тарілку. Розрізаємо авокадо, знімаємо шкірку і видаляємо кісточку. М'якуш ріжемо, як і рибу - кубиками, ставимо в миску.
Відварюємо картоплю в мундирі, чистимо його і подрібнюємо. Процес нарізування можна прискорити, скориставшись яйцерізкою.
Дістаємо з упаковки сир та ріжемо квадратиками.
Тепер потрібно взяти широке просторе блюдо. На нього встановлюємо кільце кондитерське. Починаємо збирати салат. Спочатку викладаємо картопля. Поверх нього робиться майонезна сіточка.
Тепер, ставимо частину сьомги, посипаємо кропом, і знову майонезна сітка.
На верх укладається сир.
Зверху поливаємо майонезом і прикрашаємо зеленню та ікрою. Ставимо на годину в холодильник. Як тільки блюдо добре пройшло майонезом, прибираємо його з холодильника та знімаємо кільце.
5. Відео урок про те, як приготувати салат з авокадо та кедровими горішками
Часто зовсім не вистачає часу на читання, як готувати, або обробляти інгредієнти. А це може зіпсувати смак страви, але це не нагода відмовлятися від приготування їжі. У відео уроці дуже докладно описаний рецепт салату з авокадо з додаванням кедрових горішків.
6. Святковий рецепт салату з «Королівським авокадо» та сиром фета
Рецепт цього салату здивує своїм ніжним та незвичайним смаком. Він виходить ситним та дуже смачним. Неповторного смаку страві надають чорні маслини та свіжі овочі. Страва має незабутній смак, тому його можна готувати на день народження або Різдвяні свята. Особливість його і в тому, що застосовується королівський авокадо - він має більш насичений і яскравий смак.
Для приготування салату знадобиться:
Очищаємо плід, витягаємо кісточку. Подрібнювати його потрібно маленькими кубиками.
Сир, томат, ріжуться аналогічно до авокадо і ссипаються до нього в посуд.
Висипаємо туди маслини та подрібнену зелень петрушки.
Щоб м'якоть авокадо не почорніла, її треба збризкувати лимонним соком.
Всі складові заправляємо оливковою олією, приправляємо сіллю, перцем і ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Щоб салат виглядав естетично, його можна викласти у форму на блюдо.
7. Відео урок приготування листкового салату з авокадо та креветками
Не всі мають час розбиратися з написаними рецептами, а хтось просто сумнівається у своїх кулінарних здібностях. З цього відео уроку ви дізнаєтеся, як приготувати смачний салат з авокадо та креветок. Наслідуючи таку докладну інструкцію, ви легко зможете здивувати близьких новою стравою.
Днями захотілося мені приготувати смачну та корисну страву і після довгих пошуків чогось цікавого, я вирішила приготувати смачний салат з авокадо, тому що в холодильнику якраз опинився цей чудовий овоч. Або не овоч.
Можливо, багато хто зараз здивується, але всім відоме авокадо є не овочом, а фруктом. Воно так само називається «алігаторова груша» через свою форму. Історія авокадо почалася багато тисячоліть тому у далекій Мексиці. Спочатку давні люди харчувалися дикими фруктами, але згодом навчилися їх вирощувати. Поступово авокадо з фрукта з величезною кісточкою, товстою шкіркою та скромною кількістю їстівної м'якоті перетворився на той авокадо, який сьогодні звичний для всіх.
В інших регіонах авокадо стало популярним лише з XVIII ст. Коли фрукт широко поширився серед різних народів, почали думати про нього як про джерело отримання прибутку. Таким чином селекціонери стали виводити нові сорти. Сьогодні авокадо вирощують не лише на американському континенті, а різновидів величезної кількості.
За смаком цей фрукт нагадує найніжнішу суміш вершкового масла, горіхів та зелені. Якщо авокадо здалося вам гірким, значить воно просто не дозріло. Правильна «алігаторова груша» легко відокремлюється від кісточки, м'якуш має кремову консистенцію. Вибираючи авокадо, спробуйте його на м'якість: воно має стискатися під пальцями, але не бути занадто пухким і легко приймати початкову форму. На жаль, до Росії часто доставляють недозрілі авокадо. В цьому випадку покладіть його в темне місце в ідеалі в паперовий пакет разом із бананами, і вже через пару днів фрукт буде готовий до вживання.
За своїми властивостями авокадо одна із найкорисніших продуктів. При майже повній відсутності цукру, в ньому безліч масла, білка і мікроелементів. Фрукт дуже калорійний, тому не дивуйтеся, якщо спробувавши авокадо, ви залишитеся надовго ситим. Ввівши авокадо у свій щоденний раціон, ви отримаєте багато необхідних організму поживних речовин. Проте дієтологи радять не зловживати «алігаторовою грушею», особливо це стосується дітей, тому що велика кількість олій та жирів може виявитися досить тяжкою для травлення.
Цей салат готується дуже просто. Всього кілька інгредієнтів, які ви завжди можете купити у найближчому магазині, та смачна оригінальна страва у вас на столі. Авокадо відмінно поєднується із зеленими овочами та яйцями, а сир «Моцарелла» надасть страві завершеності. У рецепті використовують перепелині яйця: з ними салат виходить красивішим. Але підійдуть і звичайні курячі, які можна нарізати не стандартними кубиками, а часточками, розділивши яйце на 4-8 частин.
Знадобиться:
- авокадо – 1 прим.;
- стручкова квасоля – 300 гр.;
- цибуля солодка – 0.5 головки;
- перепелині яйця 15-20 шт.;
- сир «Моцарелла» за смаком;
- зелень за смаком;
- сіль за смаком;
- сметана для заправки.
Етапи приготування.
1. У трохи підсоленій воді відваріть стручкову квасолю. Для приготування потрібно близько 10 хвилин. Відкиньте в друшляк і промийте крижаною водою. Наріжте стручкову квасолю невеликими брусочками.
2. Видаліть лушпиння з цибулі, розріжте на дві частини і наріжте половинку невеликими кубиками.
3. Відваріть перепелині яйця (близько 3 хвилин). Поставте їх остигати. Промийте авокадо, обсушіть паперовим рушником і, розрізавши, акуратно відкрийте і видаліть кісточку. Зріжте шкірку і подрібніть невеликими шматочками.
4. Очистіть яйця та розріжте їх навпіл. Сир "Моцарелла" наріжте невеликими пластинками або кубиками. Зелень промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
Змішайте всі інгредієнти, заправивши салат сметаною, посоліть до смаку. Дуже смачний та корисний салат з авокадо готовий до подачі на стіл. Смачного!
Салат виходить не тільки смачним, а й гарним завдяки поєднанню кольорів: зелений, жовтий, червоний. Готується він дуже просто, при цьому поєднання авокадо з креветками надає страві витонченого смаку. Цей салат буде чудовою стравою не тільки вихідного дня, а й одним з головних ласощів на святковому столі.
Знадобиться:
- авокадо – 1 прим.;
- креветки – 300 гр.;
- помідори чері - 200 гр.;
- листя салату – 100 гр.
Для заправки знадобиться:
- кріп – 1 пучок;
- часник – 2 зубці;
- майонез 2 ст. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- сік лимона до смаку;
- сіль за смаком;
Приготування.
1. Дрібно наріжте вимиту та обсохлу зелень.
2. Почистіть часник. Подрібніть 2 зубчики ножем.
3. Змішайте сметану з майонезом, влийте ложку оливкової олії та трохи лимонного соку. Додайте зелень з часником і добре все перемішайте. Попередньо можна трохи натиснути зелень ступкою, щоб вона пустила сік. Поставте заправку у холодильник, накривши харчовою плівкою.
4. Вимиті помідори розріжте на 2-4 частини залежно від їх розмірів та своїх особистих уподобань.
5. Промитий і висушений салат наріжте або порвіть на невеликі шматочки і додайте до помідорів.
6. Відваріть креветки до готовності у підсоленій воді та залиште остигати. Помийте авокадо та обсушіть паперовим рушником. Розріжте на 2 частини і, акуратно повернувши, роз'єднайте. Вийміть кісточку. Видаліть шкірку та наріжте невеликими кубиками. Відправте до овочів.
7. Почистіть креветки і додайте їх у салат.
Заправте салат холодним готовим соусом, насипте сіль і перець, добре перемішайте. Подавайте салат на стіл, прикрасивши зеленню.
Цей салат з авокадо - просто джерело вітамінів. А у сезон овочів виходить ще й дуже бюджетним. А якщо у вас є власний город, то нічого, крім авокадо, купувати насправді і не потрібно. Соковиті свіжі овочі, заправлені легкою оливковою олією – дуже просто і водночас нереально смачно. Цей легкий літній салат – ідеальне доповнення до м'яса.
Знадобиться:
- авокадо – 1 прим.;
- огірки – 3 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- цибуля червона – 1 шт.;
- лайм - 1 шт.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування.
1. Овочі та зелень промийте та обсушіть паперовим рушником.
2. Очищену цибулю та огірки наріжте півкільцями, помідори – кубиками, зелень подрібніть. Авокадо розріжте навпіл, акуратно поверніть та роз'єднайте. Видаліть кісточку, очистіть фрукт і наріжте невеликими шматочками.
3. З'єднайте всі інгредієнти, збризкайте соком лайма. Посоліть та додайте перець за смаком. Заправте салат оливковою олією і добре перемішайте.
Свіжий. соковитий і хрумкий салатик відмінно підійде як легкий перекус або як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Цей дуже смачний і корисний салат, який завдяки курці стає ще й дуже ситним. Для заправки краще використовувати натуральний йогурт 0% жирності, щоб блюдо було по-справжньому дієтичним. За бажання курячу грудку можна замінити на філе індички.
Знадобиться:
- авокадо -1 прим.;
- помідор – 200 гр.;
- редис – 200 гр.;
- листя салату – 150 гр.;
- відварена куряча грудка - 600 гр.;
- йогурт натуральний 0% - 200 гр.;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування.
1. Попередньо відварену в підсоленій воді курячу грудку наріжте невеликими кубиками.
2. Промийте овочі та обсушіть їх паперовим рушником. У редиски видаліть зелені паростки.
3. Помідори та редис наріжте невеликими кубиками, листя салату дрібно порубайте.
4. Авокадо сполосніть водою і витріть насухо. Розріжте на 2 половини та акуратно розділіть їх. Витягніть кісточку. Видаліть шкірку і наріжте фрукт невеликими шматочками.
5. З'єднайте всі продукти, посоліть та додайте перець, заправте все натуральним йогуртом. Добре перемішайте.
Салат готовий. Смачного!
Готуємо салат з пекінською капустою та авокадо - відео рецепт
До речі, коли готуєте салат з авокадо, не поспішайте викидати шкірку, адже її можна використовувати як оригінальні тарілочки при подачі. Як, наприклад, зроблено в рецепті ось цього салату з авокадо і пекінської капустою.
Цей смачний салат готується дуже просто, при цьому є по-справжньому ситним. А завдяки яскравим фарбам інгредієнтів виглядає дуже красиво і чудово виглядатиме на святковому столі. В оригінальному рецепті використовується куряча грудка та майонез, які при необхідності можна замінити на філе індички, йогурт або сметану.
Знадобиться:
- авокадо - 1шт.;
- куряча грудка – 1 шт.;
- болгарський перець (жовтий чи оранжевий) – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- часник – 2 зубці;
- твердий сир – 50 гр.;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- майонез для заправки.
Приготування.
1. Зваріть курячу грудку у підсоленій воді. Дайте їй охолонути. Тим часом промийте овочі та авокадо, обсушіть паперовим рушником.
2. Розріжте авокадо навпіл, акуратно розділіть на 2 половинки і вийміть кісточку. Видаліть шкірку та наріжте невеликими кубиками.
3. У перцю видаліть плодоніжку та насіннєву коробку, наріжте кубиками.
4. Огірок та помідор теж поріжте на невеликі шматочки. З'єднайте все в одному посуді.
5. Твердий сир натріть на великій тертці та додайте до овочів та авокадо.
6. Курячий грудку, що остигнув, подрібніть кубиками і відправте до майбутнього салату.
Додайте сіль і перець за смаком, заправте майонезом і добре перемішайте.
Як приготувати легкий салат з тунця та авокадо?
Якщо ви любите готувати салати з тунця, то ви знаєте, наскільки він корисний для здоров'я і скільки смачних варіантів можна приготувати. Давайте подивимося ще один варіант, де компанію тунцю становитиме авокадо та ананас.
Здивуйтеся, наскільки може виявитися смачним салат із тунцем та авокадо.
Як бачите, всі салати з додаванням авокадо готуються просто. При цьому вони вважаються досить незвичайними та дуже корисними через присутність цього найніжнішого фрукта. Експериментуйте з інгредієнтами та заправкою, і ви обов'язково знайдете свій неповторний смак.
Авокадо: коротка характеристика
У перекладі з англійської мови авокадо означає «груша крокодила». Не дивно: зелений фрукт, що нагадує формою грушу, може важити до двох кілограмів. На сьогодні відомо понад 400 різновидів екзотичної рослини із вершково-горіховим смаком. Його батьківщина – Мексика, місцеві жителі називають його олією лісу.Зелений мексиканець удостоєний запису у Книзі рекордів Гіннесса: авокадо – найкращий у світі за рівнем поживності. У ста грамах продукту міститься 160 ккал. Він багатий на жири, цілих 14,7 г на той же об'єм, 2 г білків, 1,8 вуглеводів та 72,2 г води. Слід зазначити, що з усіх фруктів за рівнем жирів крокодилячу грушу перевершує лише кокос.
Фрукт містить вітаміни А, Е, F, D та вітаміни групи В. Тут є легкозасвоювані магній, залізо, йод, марганець, калій та фосфор. Поліненасичені кислоти дозволяють продукту бути бажаним серед тих, хто прагне знизити вагу або змушений віддавати перевагу дієтичній їжі. Низький вміст цукру виправдовує вживання авокадо людьми з діабетом.
Олія лісу зберігає молодість організму та знижує показники холестерину в крові. Плоди вічнозеленого дерева з Мексики рекомендовані вагітним жінкам: вітамін В6 та фолієва кислота, яку зазвичай виписують у таблетках, присутні тут у натуральному вигляді.
Порада! У магазинах зазвичай продаються недозрілі авокадо: вони тверді на дотик і не пахнуть. Декілька днів на кухонному підвіконні допоможуть плоду дозріти. Головне, стежити, щоб на шкірці не почали з'являтися темні плями: так плід починає псуватися.
З чим поєднується авокадо
Фрукт недаремно занесений у Книгу рекордів: його поєднання з іншими продуктами універсальна. Авокадо підкреслює смак свинячого та яловичого м'яса, надає глибини м'ясу птиці. У парі з морепродуктами гість з Мексики відійде на другий план і буде відмінним тлом страв середземноморської кухні.
А ось у фруктових та овочевих салатах цей продукт, навпаки, внесе додатковий акцент та зосередить на собі увагу гурмана. Традиційні для салатів яйця зроблять авокадо ще ніжнішим, а копчені, варені ковбаси або шинка придбають нові свіжі нотки у парі з цим іноземцем.
Мексиканський продукт найчастіше використовують у закусках. У руках досвідчених кулінарів може стати складником супів та коктейлів, морозива та соусів. У найпростішому варіанті його м'якуш використовується для бутербродів: її намазують на тости і подають до сніданку.
Салати з авокадо
М'ясні та рибні холодні страви, фруктові та овочеві, різноманітні закуски з додаванням морепродуктів – діапазон використання авокадо у них надзвичайно широкий. Головне тут – запам'ятати кілька правил роботи з крокодилячою грушею.Чистимо плід в такий спосіб. Надрізаємо його вздовж і розвертаємо дві частини назовні, у різні боки. У вигляді кісточка легко витягається з середини. Тільки після цього знімаємо з м'якоті шкірку овочевим ножем.
Після розтину фрукта його рекомендується відразу використовувати. Справа в тому, що від зіткнення з киснем він втрачає корисні властивості і темніє.
Щоб запобігти, а точніше уповільнити зміну кольору м'якоті, можна збризкати її соком лимона.
Які салати з авокадо легко приготувати та не соромно поставити на стіл? Наша добірка найцікавіших рецептів допоможе у цьому визначитись.
З морепродуктами та сиром
Дієтичний салат простий у приготуванні і виглядає нітрохи не гірше насичених, складних за структурою аналогів. На його створення знадобиться півгодини.
- половинка авокадо,
- сир Гауда – 80 г,
- яйце перепілки – 6 шт.,
- набір морепродуктів – 150 г,
- оливкова олія – 1 ст.л.,
- Легкий майонез - 80 г.
Приготування:
Якщо морепродукти розморожені, можна одразу відправити їх у окріп на плиту. Якщо вони тільки-но з'явилися з морозильної камери, обов'язково перед роботою слід розморозити. Отже, чверть години відварюємо дари моря у підсоленій воді. Потім, щоб вони стали м'якшими, обсмажуємо 2 хвилини на прогрітій сковороді на оливковій олії. Перевалюємо в чисту ємність і залишаємо охолоджуватися.
Відварюємо яйця перепілки. Нагадаємо, ці дрібні продукти будуть готові вже за 5 хвилин. Вони не потріскаються і не випливуть у окріп, якщо спочатку будуть поміщені в холодну воду, а вже потім поставлені на вогонь. Остуджуємо, звільняємо від шкаралупи.
Сир ріжемо на кубики 2х2 см, розкладаємо на дно пластмасової ємності, де змішуватимемо інгредієнти. Другий шар – такі ж за розміром шматочки авокадо. Додаємо морепродукти та акуратно перемішуємо з майонезом.
На тарілці закуску прикрашаємо половинками яєць, що розрізають, по діаметру. Збризкуємо лимонним соком і відразу подаємо до столу.
Жіноча примха з грушею
Сир із пліснявою – частування для гурманів, це відомо всім. А гурманом стати ніколи не пізно. Найкращий початок для знайомства з блакитними сирами – частування у вигляді салату. Закуска обов'язково повинна містити м'який та нейтральний фрукт, наприклад грушу. Найлегший для сприйняття серед цвілевих сирів – італійська горгонзола, найяскравіший представник – французький рокфор.
- авокадо – 1 штука,
- груша – 1 штука,
- сир горгонзолу або рокфор – 100 г,
- лимон – 1 штука,
- бальзамічний оцет.
Приготування:
Швидкий салат готується всього за 10 хвилин. Щоб він не потік, груша має бути твердою, але при цьому солодкою. Нарізаємо м'якоть, без шкірки та кісточок, кубиками 1,5х1,5 см. Збризкуємо квадратики лимонним соком, щоб вони мали свіжий вигляд.
Фрукт мексиканського крокодила обробляють так, як описано вище, і нарізаємо м'якоть такими ж частинами, як і перший інгредієнт. Сік лимона, яким збризкуємо продукт, також допоможе зберегти початковий колір.
Рокфор або горгонзолу кришимо руками на шматочки, близькі за розміром до інших складових салату.
Закуска подається порційно та розкладається шарами. Нижній – груша, середній – сир, верхній – зелений фрукт. Як заправку краще використовувати бальзамічний оцет густої консистенції. Поливаємо соусом вміст кожної креманки і одразу подаємо до столу.
Салат з авокадо та крабовими паличками
Цей рецепт – знахідка для тих, хто шанує крабовий салат, але вже починає замислюватися над калорійністю улюбленої страви. Як зменшити харчовий тягар закуски без шкоди для смаку? Дуже просто! Потрібно лише замінити яйця, рис та майонез на помідори, авокадо та оливкову олію.
- крабові палички – 5 шт.
- половинка авокадо,
- помідор – 1 шт.,
- часник - 0,5 часточки,
- лимонний сік – 5 мл,
- оливкова олія – 15 мл.
Приготування:
М'якуш крокодилової груші і часник відправляємо в блендер або дрібно ріжемо ножем. Щоб йод не почав проявляти себе завчасно затемненням нарізки, вичавлюємо на неї лимон.
З помідора знімаємо шкірку і видаляємо все насіння. Зовнішня плівка легко відійде від м'якоті, якщо томат ошпарити окропом. Нарізаємо її однаковими шматочками.
Крабові палички роз'єднуємо на волокна і лише після цього ділимо ножем на дві-три частини.
До столу подаємо порціями у креманках, інгредієнти розміщуємо шарами. Вниз відправляємо фрукт із Мексики, потім помідори. Крабові палички гіркою насипаємо зверху. Поливаємо заправкою - оливковою олією, змішаною з лимонним соком.
Салат з авокадо та куркою
М'ясні салати можуть бути легкими. Доповнені фруктами та овочами, вони можуть бути не лише закускою, а й основною стравою – для тих, хто стежить за своєю фігурою та здоровим харчуванням.
- філе курячої грудки – 150 г,
- пекінська капуста – 70 г,
- яблуко з кислинкою – 1 шт.,
- авокадо – 1 шт.
- лимонний сік – 50 г,
- оливкова олія – 15 г,
- сіль за смаком.
Приготування:
Відварюємо грудку з сіллю протягом півгодини. Її можна приготувати заздалегідь, але обов'язково зберігати в бульйоні: так м'ясо не стане жорстким і сухим. Роз'єднуємо остиглий птах на волокна, руками розриваємо на дрібніші шматочки. Промиту та просушену на рушник капусту вручну ділимо на дрібні частини.
Далі приходить черга роботи з ножем. М'якуш авокадо ріжемо на кубики 1,5х1,5 см, не забуваємо збризкати лимонним соком. Для рецепту знадобиться яблуко без серцевини та без шкірки. Щоб воно не завітрилося, знову використовуємо лимонний сік.
Змішуємо продукти в поліетиленовій ємності, заправляємо оливковою олією. Розкладаємо по тарілках та запрошуємо гостей до столу.
Салат з авокадо та свининою
Смажене, насичене м'ясо відмінно поєднується з авокадо. Такі салати, як правило, першими зникають зі святкового столу. Щоб закуска не лягла непомірною тяжкістю на шлунок, додайте до неї овочів.
- корейка свиняча – 200 г,
- авокадо – 1 штука,
- болгарський перець (середній) – 1 штука,
- томат (середній) – 1 штука,
- цибуля ріпчаста (невелика) - 1 штука,
- сіль та цукор – по дрібці,
- спеції: імбир, коріандр подрібнений, чорний мелений перець,
- гірчиця зерниста - по щіпці,
- рослинна олія – 20 г,
- сік лимона – 15 г,
- зелень: молода петрушка, кінза – по 30 г.
Приготування:
Нарізаємо корейку довгими тонкими брусочками, заправляємо спеціями та сіллю. Маринувати 15 хвилин. Обсмажуємо дві хвилини на розпеченій сковороді з додаванням олії.
Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і маринуємо в суміші солі та цукру 10 хвилин. Після цього до нього можна додати нарізані овочі: перець брусками, помідори часточками.
Для заправки збиваємо вилкою олію із соком лимона та зернами гірчиці. Додаємо її до овочів, все перемішуємо та розкладаємо по тарілках.
Нарізаємо м'якуш авокадо великими частинами. Зверху закуски розміщуємо ці шматочки і збризкуємо свіжим соком лимона.
Салат з окістом та авокадо
Варіант вишуканого частування особливо підходить для підлітків: він включає продукти, які дадуть довге насичення та енергію для активного життя. Цим салатом можна побалувати школярів. Легкі фруктово-овочеві нотки вдало поєднуються у ньому із насиченістю підкопченого м'яса.
- свинина – 250 г,
- авокадо – 1 середнє,
- банан – 1 штука,
- томат – 2 середніх,
- салат – 1 пучок,
- лимонний сік – 15 г,
- легкий майонез – 70 мл
- сіль за смаком.
Приготування:
Для рецепту було обрано підкопчений окіст. Залежно від переваг його можна замінити на телятину або індичку і запекти або підсмажити м'ясо самостійно. Ріжемо свинину кубиками, як на олів'ї. Такого ж розміру мають бути квадратики з банана, томатів та мексиканського плода, на який традиційно вичавлюємо кілька крапель із лимону. При виборі банана зупиніть вибір на щільному екземплярі, який матиме форму.
На кожну порцію розкладаємо листя зеленого вимитого та просушеного салату. На них шарами викладаємо інгредієнти: м'ясо, банан, крокодилячу грушу, помідор. Присолюємо зверху і прикрашаємо крапками з майонезу.
Якщо закуска подається у спільній тарілці, змішуємо та заправляємо соусом продукти в окремій ємності, потім формуємо гірку в салатнику та одразу подаємо гостям.
Салат з авокадо, апельсином та чорносливом
Поєднання цитрусу та твердого сиру, доповнене горіховим відтінком південного плоду та насолодою чорносливу – це справжній привід влаштувати на вечерю маленьке свято. Додайте до маскараду продуктів перцеві нотки руколи та м'яку гостроту зелених оливок, заправте ароматною оливковою олією, медом та соєвим соусом – і гість романтичної вечері назавжди стане шанувальником ваших кулінарних здібностей.
- половинка авокадо
- апельсин – 1 шт.,
- сир Пармезан – 50 г,
- зелені оливки – 50 г,
- чорнослив без кісточки – 60 г,
- руккола – 50 г,
- Зерна кунжуту - 1 ч.л.
Для соусу:
Оливкова олія – 35 г,
- квітковий мед – 10 г,
- соєвий соус – 15 г.
Приготування:
На створення цієї закуски потрібно півгодини. У ньому все дивно: і продукти, і етапи приготування. Починаємо з фіналу, з соусу, щоб на момент змішування всі інгредієнти розчинилися в ньому до однорідного стану і розкрили свій аромат. Для цього з'єднуємо Extra Virgin Olive Oil – нерафінований продукт холодного віджиму, квітковий мед, соєвий соус та залишаємо наполягати.
Чорнослив без кісточок промиваємо під проточною водою і відправляємо в теплу воду на чверть години, щоб він став соковитим. Занурюємо в холодну воду і руколу, щоб вона стала чистою і віддала частину гіркоти, підсушуємо її на паперовому або кухонному рушнику.
Витягаємо з мексиканського плода м'якоть і нарізаємо по ширині тонкими пластами, вичавлюємо на них сік лимона. Пармезан нарізаємо кубиками, чорнослив – смужками.
Для рецепту знадобиться апельсин без насіння, без шкірки та навіть без захисної плівки на його часточках. Повністю очищені ланки апельсина та підуть у загальну суміш. Кунжут підсушуємо на гарячій сковороді. Оливки без кісточок йдуть у суміш без консервуючого розсолу.
Змішуємо в окремій ємності, яка не окислюється, всі продукти та прянощі, заправляємо соусом, сервіруємо і ставимо на скатертину.
Салат з авокадо та креветками
Меню можна урізноманітнити продуктами або новим сервіруванням. У нашому випадку поєднується і перше, і друге. Ніжна закуска з креветок і яєць перепелиних подається на половинці заморського зеленого фрукта.
- креветки – 300 г,
- яйце перепелине - 4 штуки,
- середнє авокадо,
- Легкий майонез для заправки.
Приготування:
Кип'ятимо перепелині яйця не довше 5 хвилин, охолоджуємо, позбавляємо шкаралупи і ріжемо, як на олів'ї. Креветки розморожуємо, чистимо і варимо протягом того ж часу. Єдина відмінність - яйця закладаються в холодну, а морепродукти в киплячу воду з додаванням солі та лаврового листа. Якщо великі креветки, подрібнюємо їх ножем.
Ділимо авокадо навпіл, видаляємо кісточку. У однієї половинки чистимо шкірку і розрізаємо на кубики. Другу залишаємо в незайманому вигляді: це буде човен, у якому закуска з'явиться на столі.
Змішуємо інгредієнти у скляній ємності, заправляємо майонезом та викладаємо на човник. Прикрасити блюдо можна зеленню: листям петрушки, кропу, кінзи або руколи.
Салат з печінкою тріски, яйце і авокадо
Делікатес із півночі унікальний у консервуванні. Будь-яка риба для консервації традиційно піддається варінню або маринування. А ось печінка тріски йде під бляшану кришку у сирому вигляді, зберігаючи всі дані їй природою корисні якості. Доповнена перепелиними яйцями та крокодилячою грушею родом із Мексики, вона перетворює наш салат на справжню вітамінну бомбу.
- середній авокадо,
- печінка тріски – 200 г,
- яйце курки – 2 шт.
Приготування:
Дістаємо морепродукт із консервної банки, заливка буде нашим соусом для заправки. Акуратно ріжемо вміст на шматочки. Південний фрукт нарізаємо на такі ж за формою та розміром частини.
Якщо є така нагода, беремо яйця курей-молодок, невеликі за діаметром. Ділимо на дві частини. Розкладаємо половинки на дно тарілки. Другим шаром йдуть морепродукти, верх – зелені фруктові кубики. Заправкою з консервів поллємо нашу споруду. Закуска готова.
Салат з манго, куркою та авокадо
Екзотичне частування з узбережжя Південно-Східної Азії відмінно поєднується з курячим м'ясом. Гостро-солодкий смак закуски посилає до східної кухні, хоча всі інгредієнти доступні в магазинах середньої смуги Росії.
- куряча грудка – 200 г,
- середнє авокадо,
- середні манго – пара штук,
- мелений перець, червоний та чорний – по 1/4 ч.л.
- рослинна олія – 35 г,
- лимонний сік – 20 г,
- перець чили мелений – на кінчику ножа,
- свіжий мед – 5 г,
- сіль за смаком,
- листовий салат – пучок.
Приготування:
Куряче м'ясо ріжемо на брусочки, натираємо сіллю та спеціями і маринуємо чверть години. Обсмажуємо на гарячій сковороді в олії (1 ст.л.) з усіх боків. Грудку легко перетримати на вогні, вона може стати жорсткою та сухою. В середньому час приготування шматочків – 10 хвилин.
Зелене листя салату промиваємо під струменем води, підсушуємо на рушнику. Розкладаємо на тарілці, це буде основою салату. М'якуш фруктів ріжемо часточками і акуратно розміщуємо на листі зелені по черзі, збризкуємо зверху соком лимона. У центр викладаємо м'ясо птиці, що ледь охололо.
Для приготування заправки в соняшникову олію, що залишилися, відправляємо чилі-перчик і вичавлюємо сік з лимона. Сюди ж виливаємо ложку рідкого меду. Розмішуємо вилкою. Наполягаємо 5-10 хвилин, заправляємо салат.
Салат з авокадо та каперсами
Крокодилова груша дуже терпимо відноситься до сирів: плід вічнозеленого дерева з Мексики чудово поєднується з твердими та м'якими, зовсім свіжими та сирами з пліснявою. Плавлений сир не виняток, рецепт такої закуски з каперсами та томатами черрі впишеться і в меню свята, і щоденний раціон. Час, якого вимагає створення салату – 10 хвилин.
- листовий салат "Бостон" - половина качана,
- середній авокадо,
- плавлений сирок – 1 штука,
- помідор черрі - 6 штук,
- каперс - 15 шт.,
- стебло цибулі-порею,
- кріп – 30 г,
- горіх кедра – 10 г,
- олія оливкова – 35 г,
- лимон – 1 шт,
- сіль та перець – за смаком.
Приготування:
Салат дрібним на шматочки руками. Томати розрізаємо на чотири часточки, м'якуш авокадо – на кубики середнього розміру, порей – на тонкі кільця, а з сирками можна експериментувати. Чим дрібнішими будуть кубики плавлених сирків, тим менший буде виражений смак продукту, вершкові нотки просто розчиняться серед інших інгредієнтів. Дрібно шаткуємо зелень і додаємо в суміш горішки і каперси в маринованому вигляді.
Заправка готується з оливкової олії, змішаної із сіллю та перцем і приправленої свіжим соком лимона. Заправлений соусом салат настоюється 10 хвилин.
Салат з авокадо та макаронами
Зелена олія лісу родом із Мексики підходить не лише для холодних закусок. Теплі салати – чудова основа для використання цього незвичайного фрукта. Одна з таких страв – теплий салат із макаронами та м'ясом птиці.
- макарони – 300 г,
- філе курки – 200 г,
- ріпчаста цибуля – 2 шт.,
- часник - 3 часточки,
- солодкий перець – 2 шт.
- авокадо – 1 шт.
- легкий майонез – 30 г
- зелень петрушки – 30 г,
- олія – 35 г,
- сіль та перець на око.
Приготування:
Філе грудки курки ріжемо кубиками середньої форми, обсмажуємо на олії на середній потужності вогню. Перці краще взяти двох кольорів, жовтого та червоного, щоб салат виглядав красиво. Ріжемо квадратиками. Шинкуємо цибулю та часник і додаємо овочі на сковороду, де смажиться грудка. Час для смаження – не більше 10 хвилин.
Паралельно варимо макарони. Вироби можуть бути різної форми, але винятково із твердих сортів пшениці. Готові макарони вирушають на сковороду до курки, де наполягають із уже вимкненим вогнем 5-7 хвилин.
Для заправки змішуємо майонез, сіль із перцем та подрібнену петрушку. М'якуш авокадо відправляємо в блендер, потім втручаємося в соус.
Для подачі викладаємо макарони, овочі та курку на тарілку, у центр наливаємо заправку. Як прикраси можна використовувати подрібнену зелень, що залишилася.
Соуси теж зрозумілі та універсальні: майонез, йогурт, рослинна олія (ми любимо оливкову), соки лимона та апельсина. Купивши дивину, ви зможете приготувати будь-який салат сьогодні ж!
5 салатів із креветок з авокадо, .
А тепер – швидше готувати: ще 10 вдалих варіантів із фотоілюстраціями.
Подивіться і останні коментарі. Чудові хіти від наших читачів чекають на вас!
Швидка навігація за статтею:
З квасолею та помідорами - 2 варіанти
Цікавий вегетаріанський рецепт, де салат з авокадо та помідорами та часником стає ситним та красивим завдяки квасолі та кукурудзі. Приготуйте побільше: цей варіант особливо подобається чоловікам, що зголодніли!
Нам потрібні:
- Авокадо – 1 шт. вагою близько 200 г
- Консервована квасоля (у нас біла) – 400-450 г
- Кукурудза (консервована) – 5-6 ст. ложок
- Часник - 2 зубчики (порубати чи продавити через прес)
- Помідори - 200 г (половинки чері або четвертинки звичайних)
- Синя цибуля - ½ середньої цибулини
- Петрушка (дрібно рубана) - 2 ст. ложки
- Сіль - ½ ч. ложки
Лимонний соус:
- Лимонний сік – 3-4 ст. ложки
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Червоний перець (порошок паприки) - 1 шепіт
Промиваємо консервовану квасолю та кукурудзу і відкидаємо на друшляк.
Подрібнюємо овочі. Авокадо ріжемо невеликими шматочками довільної форми. Помідори черрі - навпіл. Якщо використовуємо звичайні томати, залежно від розміру – на 4-8 частин, видаливши місце прикріплення живця.
Часник смачніше дрібно посікти ножем. Якщо використовуємо прес, краще додати до соусу.
Цибулю теж ріжемо дрібно. Коли він досить солодкий – так і відправляємо в салат. А якщо гірчить, або замінюємо синю цибулю білою, то ошпарюємо нарізку окропом, щоб вийшла гіркота, і даємо охолонути перед додаванням до інших овочів.
Збовтуємо соус з олії, лимонного соку та червоного перцю. У великій мисці поєднуємо всі порізані овочі, квасолю, кукурудзу та зелень петрушки, солимо, заливаємо соусом і перемішуємо.
Різнокольоровий насичений салат готовий: навіть на фото він надзвичайно апетитний!
Врахуйте принадність рецепту: він легко знайомиться з новими ідеями!
- Кинза або черемша - разом або замість петрушки;
- Трохи меленого кмину - на додачу до паприки;
- Жменя сирого соняшникового насіння (заздалегідь замочити на 1 годину);
- Мариновані гриби (до 3-х ст. ложок у дрібній нарізці);
- Червона квасоля – замість білої.
Варіювати кількість помідорів, цибулі, зелені та спеції, щоб отримувати нові ароматні варіанти.
З червоною капустою: соковито та барвисто
Цей салат з авокадо ми покажемо в рецепті з фото за кроками: дуже смачний результат та просте приготування підкуповують з першої проби!
Нам потрібні:
- Червонокачанна капуста – 1 невелика головка (500 г)
- Авокадо стигле - 1 шт. середнього розміру (200 г)
Цитрусовий соус:
- Лимонний сік – 2-3 ст. ложки
- Апельсиновий сік – 100 мл
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Петрушки (зелень) - ½ великого пучка
- Кріп - 3-4 ст. ложки (дрібно рубаний)
- Сіль - ½ ч. ложки або до смаку
- Чорний перець, інші спеції – за смаком
Тонко шаткуємо капусту. Нарізаємо середніми шматочками м'якоть почищеного фрукта. З'єднуємо компоненти в об'ємній мисці та заливаємо соусом із рубаною зеленню.
Для соусу потрібно змішати всі зазначені інгредієнти вилкою та посолити. Щоб компоненти ідеально потоваришували, можна дати салату постояти перед подачею до столу – до 20 хвилин.
З сирої броколі під гірчичним соусом
Відкиньте сумніви: сира брокколі чудово смачна! Хрумтить, тішить око і легко насичує. Наш салат – це нуль тяжкості у шлунку, смілива заявка для будь-якого свята та корисна «вітамінна бомба» для здоров'я та краси.
Нам потрібні:
- Брокколі сира - 400 г
- Авокадо - 1 стиглий плід
Лимонно-гірчичний соус:
- По 2 ст. ложки оливкової олії,
- соку лимона,
- гірчиці із зернами
Чистимо авокадо та розбираємо брокколі на суцвіття. Використовуватимемо тільки м'яку частину капусти - кучеряві верхівки та бічні стебла перед ними. Качан залишимо на запіканки і супчик.
Соус: масло + сік + гірчиця - і збовтати вилочкою.
Ріжемо авокадо шматочками «на один укус», а броколі – трохи менше. Об'єднуємо у великій мисці, поливаємо соусом та перемішуємо. Сіль, перець, зелень – за смаком.
Апетитні ідеї!
Можна додати будь-яку зелень, горіхи чи насіння - 2-3 горсті. Ми любимо мигдаль, крупно порубані волоські горіхи або цілі насіння (замочити хоча б за 20 хвилин до приготування).
Брокколі завжди можна замінити кольоровою капустою – теж сирою. Порізавши її дрібніше, ми отримаємо присмак кедрових горішків. І, звичайно, у цей салат чудово впишуться помідори.
Авокадо та тунець з помідорами та зеленню
Чудова властивість авокадо - його поєднання з пікантними рибними продуктами. Тунець, солона сьомга, креветки, мідії та будь-який морський коктейль з полиці заморозків у супермаркеті.
Мабуть, тільки з помідорами та зеленню екзотичний фрукт дружить так само трепетно – у будь-якому рецепті. А якщо поєднати всіх друзів в одному салаті, то ми отримаємо справжній хіт застілля!
Нам потрібні:
- Тунець (або філе солоної сьомги) та авокадо - по 200 г;
- Помідори (чері або звичайні) – 100 г;
- Дрібно рубана зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля) - за смаком.
- Можна додати трохи синьої цибулі або волоських горіхів.
Секрет успішного салату – нарізка. Тунець та авокадо ріжемо приблизно однаковими дрібними шматочками. Томати - у 2 рази більші. А зелень, горіхи та цибуля рубаємо якомога дрібніше.
Заправляємо майонезом. Або полегшити майонезний смак нейтральним в'язким йогуртом (наприклад, Активія з низьких прямокутних баночок та легкий майонез – по 2 ст. ложки кожного (1:1)).
Для човників зі шкірки фрукта розріжемо його навпіл, ударимо ножем по кісточці, прокрутимо і видалимо, а м'якуш акуратно витягнемо ложкою. Вуаль! Антураж ресторану над морем – на вашій кухні.
Авокадо з тунцем: простий салат + намазка
Салат з тунцем та авокадо очевидний, рецепт не потребує фото по кроках. Але простота його приємно оманлива. На святковому столі цієї суміші також знайдеться місце: фаршировані яйця, тарталетки чи бутерброди.
Нам потрібні:
- Тунець (консерви у власному соку) – 200 г
- Стигле авокадо - 200-250 г
- Червоний мелений перець (паприка) - 2-3 тріски
- Майонез – 2 ст. ложки
- Сіль, чорний перець, інші спеції – за смаком
Чистимо авокадо і розминаємо м'якоть вилкою, зберігаючи трохи нерівномірні шматочки. З консерви з тунцем зливаємо рідину і розминаємо вилкою до гомогенного пюре.
Об'єднуємо інгредієнти, додаємо майонез та перемішуємо. Пробуємо, до смаку досолюємо і перчимо. Зверху рясно посипаємо паприкою.
Робимо по-новому!
У салат можна додати 1 варене яйце, дрібно порізане стебло селери (2-3 ст.ложки) або насіння соняшника (2 щедрі горсти).
Авокадо та яйце: ще один текстурний універсал
Заманливо простий салат, який легко перетворюється на закусочну пасту.
Нам потрібні:
- Курячі яйця – 5 шт. (Великі)
- Авокадо – 1 шт. середнього розміру (200+250 г)
- Зелена цибуля – ½ ст. ложки (дрібно рубаємо)
- Сіль, чорний перець - за смаком
Молочно-соєвий соус:
- Несолодкий йогурт (наприклад, Активія) або сметана – 1 ст. ложка
- Майонез – 1 ст. ложка
- Соєвий соус - 2 ч. ложки
Авокадо чистим та ріжемо великим кубиком. Яйця чистимо, жовтки відокремлюємо від білків.
Перекручуємо в блендері жовтки та авокадо – до гомогенного пюре.
Яєчні білки ріжемо невеликими шматочками і разом із нарізкою зеленої цибулі додаємо в пюре з авокадо. Заправляємо соусом (змішуємо три інгредієнти), пробуємо, якщо треба, солимо, перчимо і перемішуємо.
Салатну масу можна викласти на грінку, дієтичний хлібець або загорнути в тонкий омлет, лаваш, прісний коржик. Смак страви універсально приємний, а зовнішній вигляд свіжий.
Запам'ятаєте цей вигідний варіант для корисних бутербродів. Зовсім мало клопоту для швидкого сніданку, насиченого цілющими жирами та легкозасвоюваним білком.
А якщо вас бентежить цибульний запах, можна замінити фітонцидний інгредієнт стеблом селери або зеленню петрушки.
Салат з авокадо з помідорами та огірками
У кулінарній традиції багатьох країн помідори самозабутньо дружать із огірками. Гріх не включити до салатів з авокадо ще одну класичну ідею. Дуже смачний рецепт з фото підкаже, як підібрати та порізати овочі з ідеальним балансом.
Нам потрібні:
- Помідори та огірки - по 200-250 г
- Цибуля синя - 100 г. Або біла ріпчаста (нарізати, ошпарити, дати охолонути і злити воду)
- Авокадо стигле - 200-250 г (1-2 шт.)
- Петрушка або кінза (зелень) – 1-2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
Лимонний соус:
- Олія оливкова і сік лимона пропорції 1:1 - по 2-3 ст. ложки
- Сіль - ½-1 ч. ложка до смаку
- Чорний перець - 1 щіпка
Той випадок, коли дуже смачний салат найкраще описує рецепт із фото, адже приготувати цей колоритний мікс легко та просто!
Приблизно однаково ріжемо овочі та авокадо та об'єднуємо у зручній мисці. Збовтуємо інгредієнти соусу, солимо його та вливаємо у нарізку. Дві вилки та хвилина на акуратне перемішування – оптимістичний весняний рецепт готовий приймати захоплення!
Салат з авокадо з курячою грудкою та огірками
Рецепт обіграє курочку у поєднанні з маринованими огірками та медовим соусом, а корисний жирний фрукт додасть страви ніжності та святкової чарівності.
Прості учасники:
- Куряча грудка - 2 середні філе (всього до 500 г)
- Стиглий авокадо - 1 середній плід (200-250 г)
- Огірки мариновані – 2-3 шт. (середній розмір)
- Зелень петрушки чи кінзи 1-2 ст. ложки
- Сіль - за смаком (з урахуванням огірків)
Медово-гірчичний соус:
- Майонез – 1,5-2 ст. ложки
- Гірчиця із зернами (діжонська) – 1 ч. ложка
- Оцет яблучний – 1 ч. ложка
- Мед - 1 ч. ложка
Відварюємо курячу грудинку в присоленій воді і залишаємо остигати в бульйоні. Так м'ясо залишиться м'яким.
Очищаємо авокадо і ріжемо середніми шматочками. Вибираючи розмір, орієнтуємось на те, чи буде нам зручно жувати м'ясо у такій же нарізці. Важлива умова салату: шматочки фрукта та курочки мають бути приблизно однаковими за розміром.
Остигло куряче філе ріжемо і з'єднуємо з авокадо, додаємо посічену петрушку. Мариновані огірки ріжемо дрібніше за основні інгредієнти, злегка віджимаємо, щоб салат не потік, і відправляємо до курячого м'яса.
Компоненти соусу трохи збиваємо вилкою та заливаємо салат. Перемішуємо, пробуємо, досолюємо і перчимо.
Варіації на тему!
Симпатичний мікс завжди до смаку чоловікам і складе конкуренцію традиційним закускам до спиртного.
Він відмінно дружить з соняшниковим насінням, великою горіховою крихтою і будь-якою зеленню (рубаємо дрібно). А за бажання повідомити страву об'єм сміливо додавайте пекінську капусту (ріжемо на смужки завтовшки 1 палець).
Авокадо з курячою грудкою, мандаринами та виноградом
Виклик традиціям, чи цікавий досвід? Зробіть лише 1 раз… І вас не доведеться вмовляти повторити експеримент. Такі салати з курки з фруктовим оточенням – одні з коханих у нашій родині.
Чудовий смак забезпечать:
- Куряча грудка - 500-600 г
- Виноград чорний (сорт без кісточок) – 150 г
- Мандарини (солодкий сорт) – 2-3 шт. (близько 100 г)
- Салат городній, листя – 4-5 шт. (Великі)
- Горіхи грецькі – 2-3 ст. ложки (дрібно рубані)
Цитрусовий соус з вином:
- Сметана (20% жирності) – 2 ст. ложки
- Майонез – 1 ст. ложка
- Сік апельсина – 2 ст. ложки
- Червоне вино – 1 ст. ложка
- Сіль - ½ ч. ложки
Куряче філе відварюємо і залишаємо остигати у воді на 1 годину, щоб воно було максимально м'яким. Авокадо чистимо і ріжемо невеликими тонкими шматочками.
Мандарини очищаємо від шкірки і ріжемо часточки на 2-3 частини, щоб вийшли невеликі кубики. Якщо сорт щільно-шкірястий усередині, має сенс очистити кожну часточку від прозорої оболонки, яка оточує соковиту м'якоть. Виноградини ріжемо навпіл. Якщо сорт із кісточками, уважно їх видаляємо.
Об'єднуємо курку, авокадо та фрукти у зручній мисці. Готуємо соус: всі інгредієнти збовтуємо вилочкою, але не додаємо в салат.
Подаємо страву порційно, укладаючи гірку суміші на салатний лист – на кожну тарілку. Соус ллємо зверху близько до подачі на стіл і присипаємо горіховою крихтою.
Ще. Тільки корисні та доступні рецепти – від найпростіших до вишуканих!
Не бійтеся освоювати екзотику! Ми колись теж цуралися незрозумілої заморської «груші», але захоплення дієтологів та веганів надихнули на експерименти. Про що ми жодного разу не пошкодували!
Кожен із описаних салатів з авокадо дуже смачний, а рецепт з фото допоможе зорієнтуватися в нарізці та подачі. Приємного апетиту та міцного здоров'я!
Дякуємо за статтю (18)
Завантаження...
