Шотландці вважають, що на світі немає людини, яка не любила б віскі, просто не все ще знайшли свій сорт. Керуючись цим прислів'ям, відомий американський виробник Jack Daniels розробив медовий віскі з м'яким смаком, насамперед орієнтований на жіночу аудиторію. Побачивши успіх напою, бармени створили кілька рецептів коктейлів, у яких чудово поєднуються віскі та мед. Ми розглянемо обидва ці варіанти.
Jack Daniel's Tennessee Honey – суміш витриманого віскі (не менше 4-х років), медового лікеру, кориці та спецій міцністю 35 градусів. Напій має гарний бурштиновий колір із золотистими відтінками, квітковий аромат та м'який медовий смак із легкими нотками ірису та груш.
На етикетці намальована бджола Джек Деніелс Теннессі Хані п'ють у чистому вигляді як десертне спиртне (оптимальна температура подачі 18-21 ° C), з льодом або додають у каву. Цей медовий віскі добре поєднується із солодкими закусками та фруктами. Любителям контрастних смаків раджу спробувати покласти в келих з Теннессі Хані часточку лайма або лимона.
Визнаний світовий лідер у виробництві бурбону (американського кукурудзяного віскі) компанія Джим Бім представила свій варіант медового віскі Jeam Beam Honey. За органолептичними властивостями він близький до напою від Jack Daniel's.
Медовий варіант від гуральні Джим Бім Коктейлі з віскі та медом
1. Юніон.
- віскі – 25 мл;
- лимонний сік – 10 мл;
- рідкий мед – 1 чайна ложка.
Рецепт: змішати всі інгредієнти у шейкері, готовий коктейль перелити в охолоджений келих. Прикрасити часточкою лимона.
Коктейль Юніон 2. Rusty Nail (Іржавий цвях).
- віскі – 50 мл;
- медовий лікер – 25 мл;
- лід у кубиках – 100 грам.
Рецепт: наповнити склянку льодом, додати віскі (бажано шотландський) та лікер, добре перемішати. Можна прикрасити апельсиновою цедрою.
Rusty Nail Віскі як благородний напій вимагає особливої культури як вживання, так і закушування. Пляшечка гарного віскі завжди буде найкращим презентом для друзів або шефа, та й удома в барі вона буде не зайвою, коли захочеться побалувати себе келихом міцного ароматного напою, настояного на гарній дубовій бочці, з легким ароматом солоду. Не кожна закуска підійде під такий благородний напій, оскільки насичений смак віскі слід закусувати так, щоб посилити його і підкреслити нові ледь вловимі нотки, які перевернуть ваше уявлення про віскі та культуру його вживання. Що їдять під віскі у різних країнах, і чим закушують віскі любителі цього солодового напою, ми розповімо у цій статті.
Чим закушують віскі у різних країнах
Закуска під віскі
Традиційними закусками під віскі завжди вважаються сири та фрукти.
Так як віскі буває різних сортів і видів, і кожна країна-виробник цього благородного напою має свою багату історію і культуру вживання віскі як місцевих, так і іноземних сортів.
Традиційними закусками під віскі завжди вважалися сири та фрукти, але насправді асортимент продуктів, які у поєднанні з віскі розкривають і свій смак, і смак цього благородного напою, просто величезний! Ми пропонуємо вашій увазі широкий список тих закусок, які обов'язково варто замовити в барі і якими прийнято закусувати віскі:
— м'які сорти віскі, традиційно вироблені в Ірландії та Шотландії, якнайкраще поєднуються з рибою та морепродуктами, адже ця північна країна багата на дари моря;
— найсмачніша риба, яка стане найкращою закускою під ірландський чи шотландський віскі – це копчений лосось, сьомга чи форель;
— із морепродуктів правильною закускою до віскі стане коктейль із гребінців та креветок, обсмажених на грилі з додаванням вершкового масла та прянощів, а також свіжі устриці із соусом із лимону та петрушки;
- американські сорти віскі, або скотч, прийнято закусувати традиційними для цієї країни закусками, оскільки особливості приготування скотчу роблять його смак дуже насиченим і тонким;
- солодкі кейки, виноград, шоколад і навіть улюблений американський зефір маршмеллоу стануть найкращими закусками під пляшечку бурбона;
— японський віскі правильно закусуватиме японськими стравами, і тому суші, сашими, а також соєвий рис тофу будуть найкращими закусками під пляшечку місцевого віскі;
- буде смачною і традиційною, і навіть правильною закускою під віскі сирна тарілка, при цьому краще віддати перевагу м'яким вершковим сирам із фруктовими нотами;
— традиційна закуска під алкогольні напої, прийнята у нас – це шашлик, і буде абсолютно правильним закушувати віскі добре прожареним ароматним шматочком соковитого м'яса чи курки;
— канапе з копченою рибою, сиром та фруктами стануть чудовою закускою під віскі, а в багатьох країнах прийнято за етикетом подавати як закуску під віскі найкращі сухі сорти ковбаси, які виготовляють місцеві м'ясники.
Чим закушують Jack Daniels
Звичайно ж, говорячи про віскі, відразу ж згадується пляшка Джек Деніелс, із відомою чорною етикеткою та традиційної чотиригранної форми пляшкою. Без сумніву, цей американський кукурудзяний віскі є одним з найвідоміших світових брендів серед алкогольних напоїв, тому пити і закушувати його слід строго за етикетом. Чим закушувати віскі Джек Деніелс і з чим краще розкриється смак цього благородного напою, знають справжні цінителі віскі.
Найкраще віскі Jack Daniels пити чистим, якщо ж вирішили закусувати, спробуйте лимон або яблуко.
Келих хорошого віскі Джек Деніелс розкриє всі свої смакові нотки під шматочок лимона з цукром, це традиційна закуска під цей благородний напій. Також правильним буде подати за етикетом до келиха віскі хороші соковиті яблука, краще за солодкі сорти, адже вишуканий смак цього напою багато сомельє рекомендують розкривати у складі коктейлів з яблучним або лимонним соком.
Чим закушувати віскі з колою
Багато поціновувачів тонкого смаку віскі люблять насолоджуватися смаком цього напою у поєднанні з колою та льодом. Чим закушують віскі, якщо вона вже розбавлена?
Залежно від міцності коктейлю та міцності самого віскі можна зробити подачу цього чудового напою з льодом і колою так, як прийнято закусувати віскі за етикетом.
Відмінною закускою під віскі з колою стануть тарталетки з сиром та оливками, це класичне поєднання смаків найкраще розкриє смакові нотки солодкої коли з льодом та насиченого солодового віскі. Крім цього, можна подати під такий коктейль фруктову нарізку, яка складатиметься з яблук, лимона, винограду та мандаринових часточок.
Чим краще закушувати віскі, якщо ви любите просто розведений льодом напій і додаєте зовсім трохи кіл - звичайно ж, копченою рибою або морепродуктами. Креветки та гребінці під соусом з мідій та лимона, а також канапе з морепродуктів, риби та сиру завжди будуть найкращою їжею під віскі та інші алкогольні напої.
Скільки людей, стільки і смаків, і тому питання про те, чим закушувати і як пити віскі, щоб по-справжньому розкрити для себе та насолодитися смаком цього благородного напою, кожен гурман вибирає для себе.
ТОП 5 сирів для закуски віскі
- Чеддер;
- Салерс;
- Пекоріно;
- Пармезан;
- Гауда.
А чим віскі закусуєте ви? Знаєте оригінальні рецепти закусок до віскі нашвидкуруч? Поділіться ними з іншими читачами!
Хоча юридично Джек Деніелс і не є бурбоном, але фактично це саме він і є. Всі ознаки, як то кажуть, в наявності: забористість кукурудзяного дистиляту, солодкуватий ванільно-карамельний присмак і димний привіт від обпалених бочок у смаку та ароматі. Відповідно, правила вживання цього напою мало чим від бурбонних.
Джек та лід
Широко поширена практика вживання вищезгаданих ординарних марок Jack Daniels у чистому вигляді. Робиться це з додаванням льоду і, очевидно, з .
Завдяки танення крижаних кристалів, окремі смакові відтінки напою робляться більш рельєфними. Разом з тим, за допомогою крижаних кубиків досягається оптимальна температура подачі, прийнята для американських кукурудзяних дистилятів (18-21 ° C), що дозволяє пом'якшити смак напою і не заморозити його аромат.
Джек та каміння
Дижестивний Single Barrel, а також деякі колекційні бленди від Джека, що створюються зі спиртів багаторічної витримки, п'ються, або якщо хочете смакуються, виключно в чистому вигляді. В цьому випадку можна використовувати не тільки рокси, але і тюльпановидні келихи. Зрозуміло, ні про яке додавання льоду тут не може бути й мови. Проте, температура подачі напою, виходячи з вищевикладених міркувань, повинна залишатися в межах 18-21°C. Для досягнення цієї мети прийнято використовувати спеціальні охолоджені камені або кулі для віскі.
Джек у міксах та коктейлях
Ординарні, умовно чотирирічні сорти напою: Old No.7 і Gentleman Jack можна використовувати в різних міксах і коктейлях. Причому для першого варіанту швидше підійде Старий номер 7, а для другого – Джентльмен.
У разі міксів, найчастіше використовують класичну содову, лимонний фреш, соки із зелених яблук та білого винограду, а також всюдисущу колу. При цьому напої можна змішувати в будь-яких прийнятних для вас пропорціях.
Якщо ж говорити про коктейлі, то крім таких хрестоматійних напоїв, як «Манхеттен» або «М'ятний джулеп», існують варіанти, що передбачають додавання саме цікавого для нас бренду. Найбільш прийнятними з них є: «Арканзаська пахта», «Банановий блек-джек», «Гірко-солодкий Джек» і так званий «Еплджек II», до складу якого замість очікуваних яблук входить лікер Мідорі та лимонний сироп.
З чим пити Джек Деніелс
Якщо говорити на чистоту, то цей напій краще взагалі не закушувати. В іншому випадку, ви або не зможете оцінити всі грані його димного смаку або геть-чисто зіпсуєте задоволення від самої трапези. Якщо ж ви не шанувальник Джека, але при цьому, не маєте можливості відмовитися від запропонованого напою, киньте в рот кілька традиційних для американських барів солоних горішків. У випадку критичної ситуації, закусіть скибочкою лимона. Ну, а якщо вас попало нарватися на діжестивний випадок, тоді - терпіть ...
Знайшли помилку чи є що додати?Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або. Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!
Кожен з нас хоч раз чув про такий міцний алкогольний напій, як віскі.
Цей напій виготовляється з натуральних злаків, води та дріжджів.
Сьогодні він користується великою популярністю у всьому світі, у тому числі й у нашій країні.
Ця стаття буде процедурою правильного вживання цього чудового напою.
Віскі – що це?
Віскі – це алкогольний напій, міцність якого зазвичай становить від 40 до 50%. Назва напою дослівно можна перекласти, як вода, що дає життя. Віскі – це напій серйозної, впевненої в собі людини.
Даний напій виготовляється шляхом перегонки збродливого сусла із зерна. Після набуття зрілості, напій купажують, тобто заважають воду та спирт (у деяких випадках застосовуються вино або ароматизатори). Колір напою варіюється від світло-медового до яскраво-каштанового.
Віскі є улюбленим напоєм і користується великою популярністю не тільки у серйозних та відомих чоловіків, таких як вигаданий найкращий шпигун усіх часів та народів Джеймс Бонд або найвідоміший британський письменник Вальтер Скотт. Його також люблять жінки, найвідомішою шанувальницею віскі є залізна леді Британії Маргарет Тетчер.
Батьківщинами цього чудового напою вважаються Ірландія та Шотландія, вони ж є і найбільшими виробниками та експортерами віскі у всьому світі.
Як правильно пити віскі: можливі варіанти
Традиції Шотландії
У Шотландії цей напій прийнято вживати з водою. Найчастіше віскі подається з келихом звичайної води, у деяких випадках содовою. Тобто кожен змішує віскі на свій розсуд. Найчастіше вода займає половину чи третину обсягу напою. Однак якщо справа стосується дорогих марок, таких як, наприклад, Jim Beam, то навіть на батьківщині напою краще вживати його в чистому вигляді.
Сомельє з усього світу рекомендують вживати чистий напій, без будь-яких добавок. Крім цього, рекомендується пити віскі через кілька годин після їжі і не використовувати закуску, оскільки вона може завадити насолодитися ароматом та смаковими якостями цього благородного напою.
Втім, цю пораду застосуємо насамперед до дорогих сортів шотландського віскі. До напоїв, виготовлених в Америці, Канаді та інших сортів, допустимо використання інших інгредієнтів і закусок. Причина полягає в тому, що дані країни при виготовленні напою застосовують кукурудзяну крупу, яка дає віскі специфічний смак, і можна перебити його соком або колою. Але щоб розрізнити ці смакові відтінки потрібно добре розумітися на віскі, це під силу тільки справжнім гурманам.
Як вживати віскі з колою
На сьогоднішній день віскі з колою користується великою популярністю практично у всьому світі, ця мода дійшла і до нашої країни. Саме в такому вигляді віскі подають у питних закладах Росії, і хоча як готується цей коктейль, приблизно розуміє кожен, як його правильно вживати знає далеко не кожен.
Для такого коктейлю підійдуть не надто дорогі та якісні сорти напою, найбільш підходящим буде застосування віскі з купажем віком до трьох років. Залежно від міцності, колу та віскі змішуються у співвідношенні 1 до 1 або 2 до 1 відповідно. Але не варто забувати, що чим менше співвідношення віскі буде в коктейлі, тим слабше відчуватиметься смак і аромат цього найціннішого напою.
Jack Daniels
Jack Daniels – це сорт віскі, що виготовляється в Америці. Його відмінною рисою є насичений аромат та м'який смак із легким відтінком диму. Здебільшого цей сорт рекомендовано вживати у чистому вигляді або у вигляді коктейлів з яблучним або лимонним соком та льодом.
White Horse
White Horse – це купажований віскі із Шотландії, має терпкий, солодкуватий присмак та яскравий аромат. Цей сорт нашій країні користується великою популярністю, але як і правильно використовується, знають далеко ще не все.
У Шотландії прийняти пити Білий Кінь розведений у звичайній або газованій воді, в Європі ж вона найчастіше використовується з льодом. Справжні гурмани радять не перебивати м'який та дивовижний смак цього сорту іншими напоями, вживати його не поспішаючи, отримуючи задоволення від насиченого смакового букету та чудового аромату.
Jameson – це найпопулярніший сорт віскі з Ірландії, який має більш ніж двохсотрічну історію, і визнаний одним із найкращих напоїв у всьому світі. Готується він із кращого ячмінного солоду, проходить потрійну дистиляцію та витримується щонайменше 6 років у хересових бочках. Має дивовижний смак та аромат, які не рекомендується перебивати колою чи водою.
Джеймсон - це віскі для справжніх поціновувачів, тому потрібно просто налити 50 г напою кімнатної температури і маленькими ковтками не поспішаючи насолоджуватися його дивовижним янтарним смаком у відмінній компанії. Так п'ють його в Ірландії та у всьому світі.
Red Label
Red Label – це найбільш доступний сорт шотландського купажованого віскі, який і в нашій країні має велику популярність. Готується він із 35 сортів віскі та має витримку від трьох до п'яти років, що надає йому жорсткості та терпкості. Початківцям фахівці радять вживати його з колою, льодом чи будь-яким соком, щоб не зіпсувати враження від цього напою.
Що стосується більш вишуканих та елітних сортів Blue, Gold та Green Label, але їх неймовірний смак краще не перебивати.
Чим закусувати віскі: всі варіанти закусок
Дати однозначну відповідь: яка закуска підійде до віскі не можна, адже до кожного сорту напою додається свій вид закуски. Давайте розбиратися, яка закуска краще підійде до того чи іншого напою.
1. До сортів напою, що мають фруктовий і терпкий смак або димний присмак, чудово підходить червоне м'ясо, яловича мова, фуа-гра, гусяча або качина печінка. До такої закуски найкраще підходять сорти віскі із Шотландії: White Horse, William Grant's, the Family та інші.
2. Лосось та інша копчена риба ідеально підходимо до таких сортів, як Glen Grand, Teacher's, Famouse Grouse Blend.
3. Сорти віскі, що мають незвичайний трав'яний аромат, такі як Jameson, Glenmorangie, Ballantines та Finest відмінно поєднуються з морепродуктами.
4. Сорти, що відрізняються терпкістю та димним, торф'яним присмаком, такі як Red Label, Dewar's White Label та Famouse Grouse чудово поєднуються з м'ясом, зокрема, бараниною та яловичиною.
Крім всіх перерахованих вище видів закуски, смак віскі можна поєднувати зі шматочком дині. Не рекомендується поєднувати напій з цитрусовими, такими як лимон, апельсин та мандарин, оскільки вони здатні перебити благородний смак віскі.
Всі перераховані види закусок відносяться переважно до традицій вживання напою в Європі. Щодо США, то вони дещо відрізняються оригінальністю вибору. У них прийнято поєднувати віскі з різними фруктами та десертами, але на першому місці у них стоїть гіркий шоколад, який може посилити неповторний смак цього вишуканого напою.
Ось, власне, і все, що вам потрібне для того, щоб навчитися правильно пити віскі. Але не забувайте, що віскі - це міцний алкоголь, і вживати його потрібно в міру.
Джек Деніелс (Jack Daniels) сьогодні дуже популярний спиртний напій. Це віскі з історією, що почала свій шлях у 1863 році, коли Джек Деніел купив гуральню і почав виробляти свої міцні алкогольні напої під маркою Jack Daniels. З того часу минуло 150 років, і напій досі залишається легендарною маркою, відомою на весь світ. За всю історію існування такого напою як віскі пили його по-різному. Технології виробництва змінювалися з його тонкостями. Також змінювалися і клієнти, що бажали скуштувати такий напій, як віскі, змінювалися їхні уподобання та смаки. Наприклад, Джек Деніел при виробництві своїх напоїв використовував деревне вугілля цукрового клена для фільтрації напою. Вода також використовувалася підвищеної якості, що допомагало висловити смак віскі. Далі віскі дозріває у бочках із дубової деревини. Тому і традиції розпивання віскі завжди були різними, люди експериментували та пробували, щоб оцінити смак по-новому.
Традицією на сьогоднішній день вважається розпивання віскі Jack Daniels у чистому, нерозбавленому вигляді. Але цій багаторічній моді йдуть далеко не всі через міцність напою. Але все по порядку.
Щоб посилити смакові якості напою в момент його розпивання, необхідно охолодити віскі до кімнатної температури 20 градусів. Смак спирту, звичайно, зберегтися, але вважається, що за такої температури також зберігаються найкращі смакові аромати Jack Daniels. Якщо ви любите розпивати міцний алкоголь, такий підхід до віскі Jack Daniels вам чудово підійде. Спробуйте відчути м'якість аромату та пряну насиченість мовою. Не затримуйте віскі на тривалий час у роті, краще відразу проковтнути міцний напій. Високий градус алкоголю дозволить відчути тепло усередині вашого тіла. Можете додати пару шматочків льоду у великий глибокий келих із товстими стінками. Це трохи розбавить напій і охолодить його міцність у переносному значенні. Просто охолоджений або крижаний алкоголь пити легше, ніж кімнатної температури.
Якщо такий варіант здасться неприємним для вас, спробуйте розмішати напій і отримати з нього віскі-коктейль. За основу візьміть натуральний сік ананасу, яблука або апельсина. Це найпопулярніші коктейлі. Додайте в сік ½ або 1/3 частину віскі. Додати пару шматочків льоду. Пити такий напій слід частими невеликими ковтками, якщо ви, як і раніше, відчуваєте смак спирту мовою, намагайтеся не дихати після ковтка і в цей момент заїжте напій шматочком лайма. Це розбавить післясмак напою і поверне його найкращі нотки смаку, що залишилися у вас після ковтка.
Завантаження...
