Як варити суп із сайрою. Рибний суп із сайри

Сайра - це невелика морська риба масою не більше 400 г, яку відносять до сімейства макрелевих щук. Має велике промислове значення, так як її м'ясо має чудовий смак і високі поживні властивості. На російський ринок сайра потрапляє як у свіжому, так і в переробленому вигляді – консервованій, сушеній, в'яленій та копченій.

Саму по собі цю рибу не назвеш особливо калорійною. Якщо готувати перші страви на основі сирого продукту, то вийде цілком дієтична страва. А ось супи з консервованої або копченої сайри виходять дуже наваристими та ситними.

Супи з сайри готують різними способами – з попереднім обсмажуванням овочів, з використанням борошнистої та молочної (вершкової) заправки, з доведенням до готовності в духовці тощо.

Суп із свіжої сайри

Вариться за принципом класичної юшки – без пасерування продуктів та з мінімальною кількістю овочів. Виходить досить пісним, тому при сервіруванні суп бажано заправити невеликою кількістю вершкового масла.

Інгредієнти на 1,5л. супу:

• Сайра – 2 тушки.
• Вода – 1 л.
• Картопля – 1 шт.
• Рис – 50 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1дрібна цибулина.
• Зелень сушена.
• Куряче яйце.
• Сіль.
• Куркума чи каррі, лавровий лист, горошини перців.

Приготування:

1. Очистити та обробити сайру на порційні шматки. Голова та хвіст не знадобляться.
2. Покласти рибу в холодну воду, додати очищену дрібну цибулину (цілком). Після закипання покласти спеції (лавровий лист, куркуму, запашний чи чорний перець у горошинах) та знизити вогонь.
3. Дрібно нашаткувати всі овочі і всипати в каструлю разом із рисом. Готувати на середньому вогні.
4. Зелень всипати перед закінченням варіння.
5. Відварити куряче яйце.
6. Подавати в глибоких тарілках, поклавши в кожну порцію по шматку риби та половинці курячого яйця.

Суп із сайри в томатній заливці

Хороша сайра не тільки у свіжому вигляді, а й у консервованому. Найпопулярнішими консервами є ті, де риба знаходиться в заливці з рослинної олії, проте вона не менш смачна, якщо разом із маслом використовується і томатна паста.

У запропонованому рецепті за основу береться сайра в томатній заливці, так як у складі інгредієнтів є сочевиця, що ідеально поєднується з продуктами з помідорів. Картопля у списку замінює селера, але її потрібно зовсім мало, тільки для надання пікантного освіжаючого присмаку (чверть середнього кореня).

Наприкінці приготування частину крупи та овочів розминають товкачем, щоб суп придбав додаткову густоту. Хто хоче рідкого бульйону, цей етап може опустити.

Інгредієнти на 1,5л. супу:

• Банку сайри у томатній заливці – 230 – 250 р.
• Сочевиця – 100 г.
• Морква – 1 шт.
• Селера кореневої – 100 г.
• Червона цибуля – 1 цибулина.
• Базилік та петрушка сушена.
• Сіль та спеції за смаком.
• Вода – 1,5 л.

Приготування:

1. Сочевицю промити та перебрати. Поставити варитися на середньому вогні у підсоленій воді. Якщо потрібно, щоб крупа приготувалася швидше, її можна попередньо замочити.
2. До наполовину звареної сочевиці додати великі кубики селери та п'ятачки моркви, сушену зелень петрушки та базиліка, півкільця червоної цибулі, спеції та трохи солі (т.к. велика її частина міститься в консервації).
3. Все варити до готовності, після чого частину вмісту каструлі розім'яти товкачем.
4. З банки сайри вибрати всі кістки, злити в окрему чашку всю заливку. М'якуш риби розділити на невеликі шматочки. Додати в суп сайру і влити до смаку томатну заливку.
5. Дати страві постояти на плиті близько 5-8 хвилин, після чого зняти з неї посуд.

Суп із сайри із зеленню та яйцями

Нескладний та дуже ситний суп. Прекрасно підійде для літньої доби, коли не хочеться довго стояти біля плити, готуючи для сім'ї комплексний обід.

Інгредієнти 2 л. супу:

• Сайра, консервована у маслі – 230-250 р. (1 банку).
• Цибуля зелена пером – 50 г.
• Петрушка свіжа чи кінза – 50 г.
• Яйце куряче - 2-3 шт.
• Рис – 100 г
• Сіль та спеції за смаком.

Приготування:

1. Окремо, у підсоленій воді, відварити рис. Потрібно використовувати пропарену крупу або довгозерні сорти рису, щоб він був розсипчастим.
2. Курячі яйця також відварити та натерти на великій (буряковій) тертці.
3. Зелень петрушки ретельно подрібнити, а стебла зеленої цибулі, навпаки, крупно нарізати.
4. У каструлі закип'ятити воду і додати туди банку сайри разом із масляною заливкою. Перед цим потрібно вибрати всі кістки і цілісні спеції (горошини перцю, лавровий лист), а великі шматки поділити на малі частини.
5. Дати суміші трохи покипіти і всипати в суп відварений рис, натерті курячі яйця та зелень.
6. Через 3-5 хвилин спробувати, приправити та досолити за смаком. Зняти з вогню та дати настоятися хвилин 10-20.

Покрокові рецепти приготування супу з рибних консервів сайра з перловкою, рисом, пшоном або сиром

2018-02-10 Яковлєва Кіра

Оцінка
рецепту

3171

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

1 гр.

Вуглеводів

14 гр.

102 ккал.

Варіант 1: Рибний суп із сайри – класичний рецепт

Загалом за півгодини можна приготувати смачний бюджетний суп. Головний секрет смаку – правильний вибір морепродуктів. Для отримання ароматної та наваристої страви консерви краще вибирати з жирної морської риби, тому сайра – ідеальний варіант. При покупці варто звернути на дату виготовлення та склад консервів, не варто брати банку з нечитаним маркуванням або вм'ятинами, це може свідчити про підробку або неправильні умови зберігання.

складові:

• 1 банка консервованої сайри в олії;
• 3 картоплі;
• 1 цибуля;
• 1 лавровий лист;
• 2 ст. ложки рису;
• 2 літри води;
• сіль за смаком.
• пучок зелені.

Покроковий рецепт рибного супу із сайри

Замочити рис на десять хвилин після промити кілька разів.

Картоплю очистити і нарізати маленькими кубиками, краще кілька разів промити, щоб позбавитися від зайвого крохмалю, залити водою і поставити варитися.

Нашаткувати цибулю, моркву потерти на тертці, обсмажити овочі протягом семи хвилин на сковорідці. Багато олії краще не додавати, тому що в консервах достатньо жиру.

Як тільки вода з картоплею закипить, потрібно додати до неї піджарку з овочів.

Додати рис у суп, варити двадцять хвилин.

Сайру розім'яти виделкою, головне хребти, які в цілісному вигляді не надто естетично виглядатимуть у готовому блюді.

Рибу і трохи олії з консервів додати до супу, перемішати, як тільки закипить зняти з вогню і дати настоятися протягом п'ятнадцяти хвилин під закритою кришкою.

Є кілька варіантів приготування сайрового супу:

дієтичний - попереднє пасування овочів не потрібно;

з крупою - використовувати можна будь-яку: перлову, пшоняну, рисову, гречану, ячну або булгур;

з томатною пастою, якої буде достатньо двох столових ложок на два літри супу;

без картоплі, у разі суп можна загустити рисом, пшоном чи сиром.

Варіант 2: Швидкий рецепт рибного супу із сайри в мультиварці

Суп з рибних консервів, сайри, наприклад, готується дуже швидко і виходить не менш смачним, ніж аналог зі свіжої риби. При цьому зробити його може абсолютно будь-яка людина з мінімальними кулінарними навичками, тому що весь процес укладається в кілька етапів – підготовка продуктів та почергове закладання у воду. На все про все піде не більше півгодини. Використовувати дуже багато спецій не рекомендується, тому що консервована сайра сама вже підсолена.

складові:

• 1 банку сайри;
• 1 цибуля;
• 1 морквина;
• 1 солодкий перець;
• 3 картоплі;
• 15 л води;
• 2 ст. ложки рису.

Як швидко приготувати рибний суп із сайри

Рис залити окропом на десять хвилин, промити кілька разів, доки вода не стане прозорою.

Наріжте морквину, цибулю солодкий перець, пасирувати в мультварі на режимі «Випічка» протягом восьми хвилин.

Порізати картопля кубиками, дрібно нарізати зелену цибулю, консерви розім'яти виделкою.

Скласти у чашу мультиварки всі інгредієнти, залити окропом.

Додати сіль, перець, лавровий лист.

Готувати на режимі «Гасіння» протягом сорока хвилин.

Консервована сайра попередньої теплової обробки не потребує, тому додавати її варто в самому кінці готування. Не варто солити суп на самому початку, тому що консерви містять багато солі і можна ненароком перестаратися.

Варіант 3: Суп з рибних консервів сайра та перловки

Багато хто не вірить, що з рибних консервів можна приготувати ситний смак суп, але спробувати обов'язково варто, тому що результат виправдає навіть найсміливіші очікування. Перлова крупа допоможе зробити суп густішим і наваристішим.

складові:

• 230 г консервованої сайри;
• 420 г квасолі в томатному соусі;
• 3 картоплі;
• 2 томати;
• 1 ст. ложка томатної пасти;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт

Картоплю очистити від шкірки, нарізати тонкими брусками, покласти в киплячу воду.

Розім'яти сайру виделкою до маленьких шматочків, але не каші. Масло не виливати.

Додати в каструлю квасоля.

Цибулю нашаткувати півкільцями, томати очистити від шкірки і дрібно порізати.

Розігріти сковороду, пасерувати цибулю до напівпрозорого стану.

Додати до сковороди томати, перемішуючи, смажити пару хвилин.

Додати до томатів та цибулі томатну пасту та трохи кип'яченої води, перемішати, гасити півгодини під закритою кришкою.

Перекласти засмажку в суп, підсолити, додати|добавляти| зелень і перемішати.

Перед тим як класти квасолю в суп, спочатку її краще викласти в окрему тарілку і перевірити на якість та свіжість, звернути увагу на колір та кількість соку. Поки що продукт у банку він може здаватися абсолютно нормальним. В кінці приготування можна додати плавлений сир або збите куряче яйце.

Варіант 4: Рибний суп із сайри з перлівкою

Суп із сайри з перловкою - не тільки смачна і ситна, але ще й корисна страва. У 100 г м'яса цієї риби міститься 19 г білкою і 14 г жирів, вуглеводів при цьому немає зовсім. У складі вітаміни груп В, А, РР та різні мінеральні речовини, такі як залізо, кальцій, натрій, магній та поліненасичені кислоти омега три. Останні допомагають покращити тонус судин та зір, зменшити ризик утворення тромбів у крові. Регулярне споживання сайри допомагає знизити частоту загострень захворювань алергічної природи, на зразок дерматиту та астми.

складові:

• 1 банка консервів сайри;
• 5 картопель;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 200 мл перловки;
• 6 горошинок чорного перцю;
• 3 лаврові листи;
• 1,5 ст. ложки морської солі;
• 2 ст. ложки соняшникової олії;
• 2 л. води.

Як приготувати

Перловку замочити на кілька годин після промити.

У киплячу підсолену воду опустити перлову крупу, варити на середньому вогні.

Картоплю почистити від шкірки, порізати невеликими кубиками або соломкою, промити кілька разів, щоб позбутися зайвого крохмалю, покласти в каструлю.

Наріжте морквину і цибулю, обсмажити протягом восьми хвилин, періодично помішуючи.

Консервовану сайру розім'яти виделкою, перекласти в суп разом із олією.

Додати в каструлю підсмаження, перець і лавровий лист, підсолити, перемішати, варити протягом п'яти хвилин.

Варіант 5: Сирний суп із рибних консервів сайра

Якщо хочеться відійти від звичних борщів, розсольників, солянок і здивувати близьких незвичайним супом, можна спробувати приготувати сирний суп з рибних консервів сайри.

складові:

• 500 мл води;
• 1 лавровий лист;
• 1 картопля;
• 1 морквина;
• 1 банка консервованої сайри;
• 100 г плавленого сиру;
• 500 мл молока;
• 1 цибуля;
• 0,5 ч. ложки меленого чорного перцю;
• 1 ч. ложка солі;
• 8 грамів кропу.

Покроковий рецепт

Очищену моркву потерти на великій тертці.

Цибулину порізати на чотири частини, потім кожну з них тонко нашаткувати, пасерувати в розігрітій сковороді до готовності.

Додати до цибулі моркву, обсмажувати, періодично помішуючи протягом п'яти хвилин.

Кинути до овочів лавровий лист, готувати ще 5 хвилин.

Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками, промити.

Сайру трохи розім'яти виделкою, так щоб вийшли маленькі шматочки, а не каша.

Зелень сполоснути і дрібно нашаткувати.

Змішати воду з молоком, довести до кипіння, додати картоплю, варити 20 хвилин.

До картоплі додати цибулю-морквяну піджарку, рибні консерви та зелень, перемішати, варити протягом п'яти хвилин.

Додати в суп плавлений сир, швидко розмішати, щоб він повністю розчинився та зняти з каструлю з вогню.

Сирному супу в жодному разі не можна давати закипіти. Після закінчення готування лавровий лист потрібно вийняти, а його додати перець. Страви із сайри часто включають у дієтичне харчування, так кількість мікроелементів, що містяться в ній, покриває добову потребу людського організму в поживних речовинах. Не рекомендується їсти сайру тільки при деяких захворюваннях: цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози або печінки.

Cуп із консервованої сайри при правильному приготуванні та грамотному виборі інгредієнтів можна подавати у самому фешенебельному ресторані. Виручить цей швидкий суп і в похідних польових умовах, зігріє в зимовий час і наситить найголоднішу людину.

Суп із сайрою дозволяє експериментувати: можна додавати будь-які овочі, поєднувати з іншою рибою, використовувати різні спеції та крупи. Суп все одно буде смачним та ситним. Від незвичайного поєднання суп може лише виграти.

Сайра відрізняється чудовим смаком та високими поживними властивостями. Рибу використовують у свіжому вигляді, консервовану, сушену, копчену та в'ялену. Риба малокалорійна, зі свіжою рибою готують смачні та дієтичні супи. З консервованою сайрою перші страви виходять ситними та наваристими.

Не забувайте перед приготуванням позбутися кісток та хребтів.

Суп із сайрою - це ароматне та смачне блюдо, корисне в будь-якому віці. Користуйтеся нашими рецептами та готуйте із задоволенням.

Як приготувати суп із консервованої сайри - 15 різновидів.

Суп із сайрою готується швидко та без особливих витрат. Сайра відрізняється добрими смаковими якостями. Супи виходять наваристими та корисними: риба містить Омега-3 жирні кислоти та мікроелементи у великій кількості.

Складові:

• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• Зелена цибуля
• болгарський перець – 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• пшенична крупа – 80 г
• олія соняшникова
• зелень
• чорний мелений перець
• сіль.

Приготування:

Закип'ятити 2 літри води.

Картопля нарізати шматочками. Пшеничні крупи промити.

Викласти в киплячу воду картоплю та пшеничну крупу.

Цибулю подрібнити, перець нарізати соломкою, моркву нашаткувати.

Зробити підсмаження з овочів. Додати в каструлю, коли картопля буде практично готова.

Зелену цибулю та зелень подрібнити.

Відкрити банку із сайрою, видалити кісточки та розім'яти виделкою. Додати в суп, коли картопля та крупа будуть готові. Посолити та поперчити. Довести до кипіння.

Розлити по тарілках, прикрасивши подрібненою зеленню та зеленою цибулею.

Немає часу на приготування першої гарячої страви до обіду? Цей рецепт вам! Насичений суп швидкого приготування можна приготувати за півгодини. Спробуйте!

Складові:

• консервована сайра - 1 банка
• картопля - 5 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• масло рослинне
• сметана - 200 г
• перець чорний молотий
• лавровий лист
• зелень
• сіль.

Приготування:

У киплячу воду (2 літри) покласти нарізану кубиками картопля. Варити до готовності.

Цибулю та моркву дрібно нарізати. Підсмажити на олії. Додати до картоплі.

Консерви відправити у каструлю. Посолити. Влити сметану. Додати мелений перець та лаврушку. Проварити не більше двох хвилин.

Під час подачі на стіл посипати зеленню.

Смачний та незвичайний рецепт сирного супу з консервованою сайрою. Кожна господиня просто має спробувати приготувати цей супчик.

Складові:

• консервована сайра - 2 банки
• плавлені сирки – 2 шт.
• картопля - 6 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• масло рослинне
• перець чорний молотий
• лавровий лист
• зелень
• грінки сухі
• сіль.

Приготування:

Закип'ятити два літри води та кинути у воду дрібно нарізану картоплю.

Подрібнену цибулю та моркву підсмажити з маслом на сковороді.

Коли картопля стане м'якою, плавлений сир натерти на тертці і відправити в каструлю. Трохи проварити та додати подрібнені та звільнені від кісток консерви.

Посолити за смаком. Додати зелень, перчик та будь-які спеції на свій вибір. Проварити не більше 5 хвилин. Суп готовий.

Подавати з грінками.

Суп із сайрою особливо гарний із пшоном. Сподобається і діткам, і дорослим.

Складові:

• консервована сайра - 1 банка
• пшоно - 80 г
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• олія соняшникова
• зелень
• приправи
• сіль.

Приготування:

Овочі почистити. Картопля нарізати кубиками, моркву нашаткувати, цибулю подрібнити.

У киплячу воду закинути картоплю. Промити пшоно і відправити його в каструлю.

Зробити підсмаження: протушкувати цибулю з морквою.

Коли картопля і пшоно зваряться, викласти заправку. Прокип'ятити і додати консерви, сіль та спеції. Натомість кілька хвилин.

Суп з рибними консервами та збитими яйцями – це дуже смачно. Копчений лосось вносить спеціальні пікантні нотки. Гарячий, ситний, поживний суп порадує всіх, хто знаходиться за обіднім столом або біля вогнища.

Складові:

• сайра консервована в маслі - 1 шт.
• картопля - 5 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• рис – 80 г
• копчений лосось - 100 г
• яйця – 3 шт.
• часник - 2 зубчики
• рослинна олія
• запашний перець
• перець чилі сухий
• лавровий лист
• зелень
• сіль.

Приготування:

Картопля нарізати соломкою. Рис промити. Картопля і рис відправити в каструлю з окропом.

Цибуля та морква обсмажити на олії.

Копчений лосось нарізати шматочками і кинути в каструлю, коли картопля стане м'якою. Трохи проварити, викласти піджарку та сайру консервовану.

Додати сіль, перець чилі, горошок запашний та лаврушку. Прокип'ятити кілька хвилин.

Яйця збити віночком і помішуючи влити суп. Зняти з вогню. Дати супу трохи настоятися та розлити по тарілках.

Суп з рибою та рисом виходить ситним, але малокалорійним. Він підійде тим, хто стежить за своєю фігурою та всім, хто просто любить смачну їжу.

Складові:

• сайра консерви – 2 шт.
• рис – 100 г
• картопля - 4 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• зелень
• приправи
• лавровий лист
• сіль.

Приготування:

У каструлю з окропом викласти промитий рис. Через кілька хвилин відправити в каструлю нарізану шматочками картоплю.

Цибулю та моркву подрібнити та підсмажити на олії.

Коли картопля та рис будуть готові, викласти в каструлю піджарку, зелень та подрібнену сайру. Спеції та сіль додати за смаком.

Свіжий смак та аромат додає супу зелений горошок. Виходить незвичайне та смачне блюдо.

Складові:

• консервований горошок - 1 банка
• картопля - 2 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• кріп
• лавровий лист
• приправи
• сіль.

Приготування:

Довести воду до кипіння. Картопля нарізати кубиками та відправити варитися.

Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти. Обсмажити овочі на олії.

Сайру розім'яти. Горошок відкрити та злити воду. Перець болгарський нарізати смужками.

Відправити в каструлю піджарку, болгарський перець, сайру і зелений горошок. Додати спеції та лавровий лист. Трохи проварити та зняти з вогню. Дати настоятися півгодини.

Розлити по тарілках.

Спробуйте замінити традиційну обсмажування цибулі з морквою, зігрітим на сковороді часником у лимонному соку. Виходить дуже смачно!

Такий знайомий усім з дитинства суп з вермішеллю набуває іншого смаку після додавання рибної консерви. Не зовсім звично, але ідеальний варіант для всіх, хто любить рибку.

Складові:

• сайра консервована - 1 банка
• картопля - 3 шт.
• морква - 1шт.
• цибуля - 1 шт.
• вермішель – 50 г
• спеції
• сіль.

Приготування:

У киплячу воду покласти нарізану картоплю.

Подрібнити цибулю та моркву та обсмажити на олії.

Коли картопля стане м'якою, відправити до неї обсмажені овочі, подрібнену сайру та вермішель. Варити лише кілька хвилин. Додати сіль та спеції за смаком.

Вимкнути та дати настоятися.

У цьому рецепті використовується сайра в томатній заливці: сочевиця ідеально поєднується з томатами. Замість картоплі використовується селера. Все це надає супу пікантний смак.

Складові:

• сайра консервована в томатній заливці - 1 банка
• сочевиця - 100 г
• морква – 1 шт.
• селера кореневої - 100 г
• цибуля червона - 1 шт.
• базилік
• петрушка сушена
• спеції
• сіль.

Приготування:

Сочевицю перебрати, промити та поставити варитися. Воду підсолити.

Картопля нарізати великими кубиками, селера і морква - кружальцями, червона цибуля - півкільцями.

Як тільки сочевиця звариться наполовину додати всі перераховані вище інгредієнти, спеції, базилік, петрушку і сайру. Потримати на слабкому вогні п'ять хвилин.

Розлити по тарілках.

Щоб суп став густим, крупи та овочі можна розім'яти товкачем.

Згадайте добре забуте старе та приготуйте рибний суп із овочами. Ароматно, некалорійно, свіжо та смачно.

Складові:

• сайра консервована - 2 банки
• картопля - 4 шт.
• рис – 2 ст. л.
• помідори свіжі – 4 шт.
• цибуля ріпчаста - 1шт.
• морква-1 шт.
• пастернак – 1 шт.
• живці селери - 3 шт.
• перець болгарський – 1 шт.
• перець чорний молотий
• коріандр
• спеції для риби
• цибуля зелена
• петрушка
• кріп
• лавровий лист
• сіль.

Приготування:

Каструлю із водою поставити на вогонь.

Підготувати овочі: моркву, стебла селери, пастернак натерти на великій тертці.

Картопля, болгарський перець та цибуля нарізати смужками.

Після закипання води відправити в каструлю картопля та рис. Через 10 хвилин - решта овочів.

Коли картопля стане м'якою, відправити в суп сайру. Додати спеції для риби, коріандр, перець, сіль та лавровий лист.

Дати трохи прокипіти і висипати подрібнену зелень кропу, петрушки та зеленої цибулі. Довести до кипіння.

Можна подавати до столу апетитний та смачний суп.

Сік з риби також відправляйте в суп: бульйон стане наварити і смачніше.

Чудовий варіант супу для літа, коли так не хочеться стояти біля плити. Відрізняється швидким приготуванням, відмінним смаком та гарним виглядом.

Складові:

• сайра консервована - 1 банка
• рис – 100 г
• цибуля зелена
• петрушка свіжа
• яйця – 3 шт.
• спеції
• сіль.

Приготування:

Зварити рис у окремій каструлі. Відварити яйця, дрібно нарізати|нарізати| або натерти на тертці.

Петрушку подрібнити, зелену цибулю крупно нарізати.

У киплячу воду викласти консерви, попередньо обравши всі кістки.

Прокип'ятити і всипати відварений рис, подрібнені яйця, петрушку та зелену цибулю. Додати спеції за смаком.

Небагато проварити. Наполягти 10 хвилин.

Замість петрушки можна використовувати кінзу.

Ніжне м'ясо сайри та овочі – відмінне поєднання для літнього супчика. Швидкий та ситний обід для всієї родини.

Складові:

• сайра консервована - 1 банка
• картопля - 2 шт.
• морква-2 шт.
• цибуля зелена
• рис – 100 г
• масло рослинне
• помідори – 2 шт.
• корінь петрушки – 1 шт.
• кріп
• перець
• сіль.

Приготування:

У киплячу воду покласти нарізану кубиками картопля і промитий рис.

Поки картопля вариться підготувати овочі: подрібнити моркву та корінь петрушки, цибулю дрібно нарізати.

Протушкувати на олії цибулю з морквою, петрушкою та помідорами. Відправити в каструлю, коли картопля стане м'якою.

Додати в суп консерви та трохи проварити. Посолити за смаком. Додати будь-які спеції.

При подачі посипати зеленню.

Якщо до супу додати трохи тунця або лосося, отримайте незвичайне поєднання, яке створить феєрію смаку.

Любите гречку? Додайте її в рибний суп і покличте домашніх до обіднього столу. Впевнені, їм сподобається!

Складові:

• консервована сайра - 1 банка
• крупа гречана - 100 г
• картопля - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1шт.
• рослинна олія
• зелень
• спеції.

Приготування:

У киплячу воду кинути шматочки картоплі та гречку. Варити до готовності.

Поки картопля і крупа вариться зробити піджарку з цибулі та моркви.

Викласти до звареної картоплі підсмажування та сайру. Додати спеції.

Прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Напрочуд просте блюдо в приготуванні, але за смаком нагадує суп з рибною ікрою. Є свій секрет у кухаря, і він охоче ділиться.

Складові:

• сайра консервована - 1банку
• картопля - 3 шт.
• морква – 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• манна крупа – 1 ст. л.
• зелень
• сіль.

Приготування:

У киплячу воду відправити нарізані овочі: картопля, цибуля та морква.

Коли картопля звариться, викласти сайру і тонким струмком висипати манну крупу. Трохи проварити та зняти з вогню.

Секрет кухаря у додаванні манної крупи: крупинки манки у рибному супі нагадують справжню ікру.

Немає свіжої риби, а хочеться юшки? Є відмінне рішення – зваріть юшку із консервованої сайри. А якщо її варити на багатті, то смак буде, як у справжньої юшки зі свіжою рибкою.

Складові:

• консервована сайра - 1 банка
• картопля - 3 шт.
• цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• зелень
• перець горошком

Суп із консерви сайри – це дуже популярна страва. А все тому, що готувати цю страву легко і швидко. Основним інгредієнтом, звичайно, є консервована сайра, а вся інша справа смаку. Рис, пшоно чи манка будь-які крупи підійдуть.

Щодо овочів, тут теж немає жодних кордонів. Більше того, якщо ви любитель підсмажування, то можна попередньо обсмажити овочі на невеликій кількості олії. А якщо ви готуєте супчик під час посту або дієти, то від нього, звичайно ж, краще відмовитися.

Також хотілося б помітити, що є хибна думка про те, що консерву можна відправляти в суп тільки цілком. Звичайно справа смаку, але якщо пом'яти виделкою рибу перед відправкою в суп, то ви отримаєте неймовірно ароматну та смачну страву. Більше того, так легко чистити рибу від кісток і зайвої шкіри.

Як приготувати суп з консерви сайри - 15 різновидів.

Такий суп можна готувати хоч щодня, він смачний і простий, тому його домашні уплітають за обидві щоки.

Складові:

• Цибуля - 1 шт.
• Консерва із сайрою - 1 банка
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Яйце - 1 шт.

Приготування:

Овочі чистимо і миємо. Цибулю та картоплю нарізаємо дрібним кубиком. Морква три на тертці. Моркву та цибулю підсмажуємо на невеликій кількості олії.

Картоплю відправляємо у киплячу воду. Через 5-7 хвилин додамо засмажку. Коли картопля стала м'якою додамо в суп розім'яту виделкою консервовану сайру.

Яйце збиваємо виделкою і тонким струмком у суп. Варимо 3 хвилини і подаємо із зеленню.

Смачного.

Цей суп готується на раз-два-три. Швидко та смачно що ще потрібно для гарного обіду?

Складові:

• Рис – 100 г
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Лавровий лист

Приготування:

Закип'ятимо воду і додамо до неї рис та картопля. Цибулю дрібно нарізаємо. Морква три на великій тертці. Обсмажимо цибулю та моркву.

Сайру розімніть виделкою і видалимо кістки, додамо в суп. Відправляємо в суп засмажку. Солимо і перчимо. Варимо суп 10 хвилин. Подаємо із зеленню.

Така юшка обов'язково сподобається всім домочадцям.

Складові:

• Сайра – 1 шт.
• Рис – 60 г
• Селера - 3 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на невеликій кількості вершкового масла. Дрібно нарізаємо селеру і додаємо до цибулі. Воду закип'ятим додамо до неї рис.

Томати нарізаємо на дрібні шматочки. Болгарський перець нарізаємо брусками. Овочі свіжі та обсмажені додаємо до рису через 10 хвилин після варіння.

А через 5 хвилин після варіння овочів додамо сайру. Варимо кілька хвилин і подаємо.

Смачного.

Ніжний і вершковий смак цього супу заворожує на стільки, що їсти його можна хоч щодня.

Складові:

• Сайра - 1 банк
• Сир плавлений – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Овочі чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Морква три на великій тертці. Кип'ятимо воду і додаємо картопля, через пару хвилин морква.

Варимо кілька хвилин і додаємо лавровий лист. Сир трьом на великій тертці, додамо сайру.

Варимо суп до повного розчинення сиру.

Смачного.

Традиційно юшка є супом з риби і рису і моркви. А чому б не додати туди ще овочів?

Складові:

• Консервована сайра - 1 банк
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Селера - 3 гілки
• Рис бурий – 100 г

Приготування:

Воду кип'ятимо і додаємо рис. Картопля чистимо і нарізаємо кубиком. Моркву нарізаємо кружальцями. Моркву та картопля додаємо до рису.

Цибулю і селеру нарізаємо кубиком. Обсмажимо цибулю та селера на вершковому маслі і відправимо в суп. Консервовану сайру розімніть виделкою і додамо в суп.

Суп подаємо із зеленню

Можна приготувати цей суп за 30 хвилин. Чудовий варіант для вечері після складного робочого дня.

Складові:

• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Пшоно - 100 г
• Консерва - 1 банк

Приготування:

Картопля та цибуля нарізаємо кубиком. Морква три на великій тертці. Закип'ятимо воду, одразу додамо туди картоплю. Цибуля та морква підсмажимо до м'якого стану. Консерву розімнімо виделкою і додамо до картоплі. Додамо в суп засмажку. Пшоно промиємо до прозорої води і додамо в суп. Солимо і перчимо. Варимо 10 хвилин.

Ми звикли, що гороховий і рибний - це два різні супи. Цей рецепт доводить, що навіть найсумісніші на перший погляд речі - дуже цікаві разом.

Складові:

• Консервована риба сайра – 1 банка
• Консервований горох - 1 банка
• Картопля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• кріп
• Лавровий лис.

Приготування:

Морква три на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо дрібним півкільцями. Відправляємо овочі на сковороду смажитися. Закип'ятимо воду у каструлі.

Картопля очистимо і нарізаємо середніми шматочками. Відправимо картопля в каструлю. Банку з горошком відкриємо і разом із соком додамо в суп.

Коли овочі в сковороді стануть досить м'якими, їх теж відправимо в суп.

Додаємо в бульйон лавровий лист. Консервовану рику відправляємо у каструлю.

Варимо суп ще 5 хвилин, потім знімаємо з вогню та накриваємо кришкою.

Дамо настоятися кілька хвилин.

Сама по собі вуха передбачає наявність будь-якої крупи. Тому кожна господиня додаємо свою кохану.

Складові:

• Консерва – 1 шт.
• Макарони - 50 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Воду наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Картопля дрібно нарізаємо і додаємо в суп. Морква три на тертці. Цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажимо цибулю та моркву.

Коли овочі стануть м'якими, додамо їх у суп. Консервовану рибу розминаємо вилкою. Коли картопля стане м'яким додаємо в суп сайру та макарони.

Смачного.

Як відомо, 7 хвилин - це час, за який можна зварити молоду картоплю. А ще саме стільки варитиметься цей суп.

Складові:

• Банку консервованої сайри – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Рис – 100 г
• Зелень

Приготування:

Каструлю з водою ставимо на вогонь і кип'ятимо. Картопля чистимо і нарізаємо на середні шматочки. Як тільки вода в каструлі закипіла відправимо туди картоплю та рис.

Варимо до напівготовності. Сайру розімніть виделкою і додамо в суп. Варимо ще 3 хвилини.

Суп подаємо із зеленню.

Не варто плутати цей супчик з томатною юшкою з бичків. За типом звичайно ці страви схожі, але за смаком різниця колосальна.

Складові:

• Сайра - 1 банк
• Кетчуп – 50 мл
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Пшоно - 100 г

Приготування:

Воду кип'ятимо в каструлі і закидаємо в неї різану картоплю. Цибулю та моркву подрібнюємо для смаження. Моркву можна потерти, а цибулю нарізати дрібним кубиком.

Обсмажимо овочі до м'якого стану, за пару хвилин до готовності додамо кетчуп. Сайру чистимо від кісток. Коли картопля закипіла додамо до неї пшоно.

Потім додаємо засмажку. Варимо 7-10 хвилин та знімаємо з вогню, додаємо зелень.

Сьогодні всі збожеволіли на супах пюре. Звичайно, їси і ні краплі не напружуєшся навіть живати не потрібно.

Складові:

• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис – 100 г
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Щодо приготування, тут немає нічого складного. Спочатку готуємо як звичайну юшку, а потім перемелюємо все блендером.

Отже, почнемо з чищення овочів. Потім нарізаємо на довільні шматочки.

Щоб скоротити час приготування супу, краще нарізати все на дрібні шматочки.

Картопля разу після різання закидаємо в каструлю з окропом. До неї відправляємо рис. Цибулю та моркву обсмажуємо на невеликій кількості олії. Після того як цибуля придбала золотий колір, відправляємо засмажку в суп. Додамо розім'яту виделкою рибу. Варимо суп 10 хвилин. Тепер подрібнити блендером.

Подавати можна з грінками.

Чарівність приготування супу в мультиварці в тому, що все готується швидко і просто.

Складові:

• Сайра - 1 банк
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Рис – 50 г
• Картопля – 3 шт.

Приготування:

Овочі чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Включаємо мультиварку на програму "Випічка". Обсмажуємо цибулю та моркву протягом 15 хвилин на невеликій кількості олії.

Потім додаємо воду. Висипаємо в каструлю картоплю та рис. Солимо і перчимо. Включаємо режим "Суп" на 45 хвилин. Потім додамо рибу, спеції та лавровий лист. Варимо ще 15 хвилин.

Сік із риби виливайте відразу в суп, так буде смачніше.

Смачного.

Збірна юшка хороша тим, що в дном супі грає відразу кілька смакових акцентів.

Складові:

• Горбуша консервована - 1 банка
• Сайра консервована - 1 банка
• Картопля – 3 шт.
• Рис – 100 г
• Морква – 1 шт.

Приготування:

Відправляємо різану картоплю та рис у киплячу воду. Накриваємо каструлю кришкою та варимо 10 хвилин. Тим часом трьома морква на великій тертці.

За бажанням можна її обсмажити. Але навіщо нам зайві жири? Коли картопля майже зварилася відправить моркву до каструлі. А ще за 7 хвилин додамо рибу.

Варимо 5 хвилин. Смачного.

Такий варіант приготування юшки не менш популярний, ніж юшка з рисом. Спробуйте обов'язково сподобається.

Складові:

• Консервована сайра - 1 банк
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Манна крупа - 40 г

Приготування:

Наливаємо воду в каструлю і чекаємо на закипання. Тим часом нарізаємо овочі довільними шматочками. Моркву можна натерти на тертці.

У киплячу воду відправляємо картоплю. Через 5 хвилин додамо моркву ще через 5 цибулю. Варимо суп 7 хвилин і додаємо рибу та манку.

Смачного.

Як відомо на сході люблять спеції та томатну паст саме за такими принципами і приготований цей суп.

Складові:

• Томати – 4 шт.
• Сайра консервована - 1 банка
• Картопля – 1 шт.
• Чебрець -5 г
• Прованські трави – 10 г
• Паприка – 10 г
• Аджика – 50 мл
• Морква – 1 шт
• Перець солодкий – 1шт.
• Перець чилі – 1 шт.

Приготування:

З томатів знімемо шкірки та подрібнимо їх у блендері.

Щоб шкірка легко знімалася, томати потрібно опустити в окріп.

Отриману томатну пасту потрібно змішати з аджикою, травами та спеціями. Перелити в каструлю та закип'ятити, потім залити водою і ще раз дочекатися кипіння.

Тим часом чистимо картоплю і нарізаємо кубиком. Картоплю відправляємо у воду.

Перець солодкий і нарізаємо моркву на невеликі шматочки, попередньо почистивши. Після 10 хвилин варіння картопля додамо в суп моркву та перець.

Перець чилі нарізаємо на маленькі шматочки і відправимо в суп разом із сайрою. Варимо 7 хвилин. Знімаємо з вогню та дамо настоятися.

Смачного.