Чи корисна сира цибуля. «Горе цибулеве»: ріпчаста цибуля та її користь та шкода

Окт-31-2016

Що таке цибуля?

У рослинницькій ієрархії лук є далеко ще не аристократом. У давні часи лук неодмінно включався в селянське меню, можливо через це і виникло таке зневажливе ставлення до цього овоча. Однак чомусь багато хто забуває, що цибуля є неодмінною складовою багатьох вишуканих страв.

Що ми знаємо про цибулю? Те, що він абсолютно незамінний при приготуванні їжі, відомо, напевно, всім і кожному, буквально з дитинства, але про те, що цей овоч можна використовувати в косметиці та медицині, знають далеко не всі, та й у кулінарії його застосування може бути далеко не традиційним.

Як же так, цибуля настільки звичний і звичайний продукт, а ми не знаємо і сотої частки про його корисні властивості та способи застосування, чому ж так вийшло?

Що таке цибуля, користь і шкода цибулі, дуже цікавлять людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своїм здоров'ям і цікавляться народними методами лікування. Ось ми і спробуємо відповісти на питання, що цікавлять цю категорію людей.

Напевно, ми надто звикли до цього невибагливого овоча, завдяки якому маємо можливість не тільки їсти пікантні страви, що втратили б більшу частину своєї смакової чарівності, якби не було землі цибулі, але навіть не замислюємося про те, що використовуючи цибулю в приготуванні їжі, ми не тільки отримуємо чудові смакові відчуття, але й до краю вітамінізуємо свій організм, особливо в зимовий період, коли немає широкого доступу до різноманітних вітамінізованих продуктів, і коли нашим рятівником є ​​звичайнісінька цибуля - постійний мешканець наших городів.

Люди необізнані вважають, що цибуля буває лише двох різновидів: цибуля зелена і цибуля ріпчаста.

Насправді існує безліч видів цибулі і ще більше сортів, які відрізняються між собою за смаковими якостями, місцем проживання, термінами дозрівання та ін.

Крім вже відомої нам ріпчастої цибулі розрізняють цибуля-батун, цибуля-порей, шалот-цибуля, шніт-цибуля та інші.

Цибуля містить цілий комплекс вітамінів, ефірні олії, флавоноїди, сірку, фтор, залізо, магній та кальцій. Всі ці речовини роблять цибулю біологічно активним продуктом, здатним, в одних випадках, приносити користь, а в інших – шкоду.

Чим корисна цибуля?

Завдяки наявності в цибулі великої кількості вітамінів (A, B, C, PP) він корисний при авітамінозі.

Цибуля здатна задовольнити потребу людського організму у вітаміні С, до того ж цей вітамін сприяє підвищенню імунітету.

Ефірні олії цибулі допомагають при вірусних захворюваннях (застуді, грипі) - для лікування можна нюхати нарізані часточки ріпчастої цибулі кілька разів на день.

Антибактеріальні властивості цибулі викликані фітонцидами, що містяться в ньому (цілющі леткі речовини). Завдяки фітонцидам, цибуля знищує велику кількість мікробів:

• стрептококи,
• збудників дизентерії,
• збудників дифтерії,
• збудників туберкульозу тощо.

Цибуля дуже багата на залізо. Отримати цей важливий елемент можна як із сирої, так і зі смаженої, печеної та тушкованої цибулі.

Цибуля активізує обмін речовин та сприяє очищенню крові.

Цибуля стимулює травні процеси, усуває тривалі запори.

Завдяки стимулюючій дії цибулі, її використовують при гіпертонії, загальної слабкості та для збільшення потенції.

Цибуля благотворно впливає при порушеннях сну (діє як снодійне).

За деякими дослідженнями, цибуля сприяє профілактиці раку та гальмує ріст пухлини.

Чим корисна зелена цибуля?

Цибуля зелена, в основному, вирощується з різних сортів ріпчастої. Але не менш корисний і цибуля - шалот або цибуля - батун. Насамперед, корисні властивості цибулі зеленої, полягають у тому, що соковиті зелені паростки сповнені такими речовинами, як фітонциди. Вони здатні захистити організм людини від вірусних захворювань. Так що якщо ви додаватимете в страви свіже зелене цибулеве пір'я, то не тільки піднімете апетит і сприятимете кращому засвоєнню їжі, а й захистите себе від ГРЗ і навіть грипу.

Серед корисних речовин, що містяться в зеленій цибулі, присутній хлорофіл. Цей елемент сприяє покращенню процесу кровотворення. А цинк, який теж є в зеленій цибулі, допоможе вам зміцнити імунітет. Відповідає цей елемент і за вироблення тестостерону у чоловіків. Взагалі чоловікам рекомендується з'їдати пучок зеленої цибулі в день. Це благотворно впливає на передміхурову залозу, запобігає її гіпертрофії.

Нестача цинку в жіночому організмі не тільки до випадання волосся призводить і до ламкості нігтів. Ця обставина ще й негативно впливає на репродуктивну систему.

Є в зеленій цибулі елементи, які зміцнюють серцевий м'яз. Завдяки постійному вживанню цибулі можна зміцнити стінки судин.

Дослідження показали, що з'їдаючи в день по 70 г зеленої цибулі, можна повністю забезпечити організм аскорбіновою кислотою. Адже саме цей елемент допомагає вистояти і не захворіти при епідеміях простудних захворювань, він є потужним антиоксидантом, стимулює дію ендокринних залоз, сприяє нормалізації функцій нервової системи.

Протипоказання:

Негативна дія цього овоча на організм досить велика. І, перш за все, це здатність цибулі дратувати слизову оболонку шлунка, тим самим підвищуючи кислотність. У зв'язку з цим систематичне непомірне споживання овочів може призвести до серйозних проблем із ШКТ. Тому людям із гастритом чи виразкою є цибуля протипоказана.

При надмірному вживанні цибуля:

• провокує хронічні захворювання печінки;
• негативно позначається на роботі нирок (зокрема, сприяє зростанню кальцинатів);
• є причиною метеоризму;
• підвищує артеріальний тиск;
• може спричинити загострення хронічної астми (за рахунок подразнення нервової системи);
• викликає закупорку судин;
• погіршує роботу серця.

Чи корисна цибуля для чоловіків?

Користь цибулі була відома ще в античності. У меню солдатів давньоримської армії лук входив щодня, можливо, саме його наявність робило чоловіків сильними та безстрашними.

Оскільки ріпчаста цибуля вважається одним з найсильніших афродизіаків, його наявність у рецептах для продовження статевого життя та покращення її якості цілком зрозуміла. Однак корисні властивості цього плода максимально зберігаються без термічної обробки, тому багато рецептів розраховані не на сьогохвилинний ефект, а на тривале застосування в невеликих дозах. Зазвичай тривалість курсу застосування цибулі становить кілька тижнів, але є рецепти на місяць – у них щоденна кількість основного продукту зведена до мінімуму. Для збереження максимуму корисних речовин цибулі, як правило, дають зріти, але і зелені молоді пагони також корисні.

Крім підвищення сексуальної енергії, цибуля використовується і для цілком конкретного захворювання статевої сфери чоловіків – аденоми передміхурової залози. Лікування цибулею не можна назвати пріоритетним, без лікарських препаратів позбутися недуги неможливо, але для прискорення процесу одужання рекомендується застосування цибулі як у чистому вигляді, так і у поєднанні з травами, медом або горіхами.

Існують десятки варіантів народних засобів для лікування цього захворювання, але починати їх застосування необхідно лише після консультації з лікарем, деякі речовини цибулі знижують абсорбцію медпрепаратів!

Чи можна їсти цибулю при діабеті?

При цукровому діабеті цибулю не тільки можна вживати в їжу, а й потрібно.

• До складу входять вітаміни РР, А, група, С, яблучна кислота, оцтова кислота, магній, фосфор, калій, кальцій. Мінімальна калорійність, майже повна відсутність жирів та білків – ще один істотний плюс для всіх людей, які стежать за своєю вагою та підраховують кількість з'їдених вуглеводів.
• Специфічну властивість знижувати цукор у крові помітили ще давні лікарі, вони призначали підопічних діабетиків дотримуватися дієти з великим вмістом корисного продукту в раціоні. Пояснюється такий ефект присутністю аліцину. Ця речовина зменшує потребу в інсуліні та покращує клітинами сприйняття гормону.
• Овочі (особливо червоні сорти) містять мідь і залізо, які легко засвоюються організмом, не надаючи навантаження на змучену підшлункову залозу. При цьому сірка, нікель сприяють відновленню функції інсуліну органу.
• Особливо цінна присутність аденозину, що є потужним судинно-розширювальним засобом. Таким чином, регулярне поїдання цибулі сприяє профілактиці судинних ускладнень цукрової хвороби.
• Є чудовим засобом профілактики простудних захворювань завдяки активним фітанцидам, що знищують гнильні та хвороботворні мікроорганізми. Добре активує захисні сили організму та продовжує молодість, будучи потужним природним антиоксидантом.

Чи можна їсти цибулю при панкреатиті?

Запалення підшлункової залози вимагає як медикаментозного лікування, а й дотримання суворої дієти.

Зелена і ріпчаста цибуля, а також цибуля-порей мають прямий вплив на підшлункову залозу і вживати їх слід з великою обережністю.

Відварену або тушковану цибулю містять набагато менше харчових збудників, але навіть цієї кількості буде достатньо для завдання шкоди запаленій залозі. Щоб підшлункова залоза не запалювалася ще більше, при гострому панкреатиті необхідно відмовитись від вживання будь-якого виду цибулі, а також різних страв з її використанням. Дотримуватись цієї вимоги необхідно до повного зникнення всіх симптомів запалення.

Як лікувати цибулею кашель?

При перших симптомах ГРВІ або грипу людина прагне позбутися саме кашлю. У хід йдуть усі наявні під рукою кошти: медикаментозних до народних. Особливою популярністю користується цибуля – рецепти, що включають її, прості та ефективні.

Багато лікарів рекомендують використовувати цибулю як лікувальний препарат на ранніх стадіях хвороби, щоб уникнути серйозних ускладнень надалі. Як потужний противірусний засіб, він сприяє розрідженню мокротиння та подальшому її відходженню. Крім протикашльових властивостей, цибуля має наступні корисні якості:

• насичений вітамінами C, B, мінеральними речовинами;
• багатий на кальцій, залізо, фосфор;
• у своєму складі має фруктозу, сахарозу, мальтозу, яблучну, лимонну кислоти, фітонциди;
• є антисептиком.

Традиційний рецепт приготування цибульного сиропу.

• Одну очищену цибулину середніх розмірів потрібно помити, подрібнити, перекласти у скляну чи емальовану ємність.
• Присипати столовою ложкою цукру.
• Перемішати, поставити у темне місце і не чіпати кілька годин.

Вранці отримані ліки можна вживати, зливаючи сироп у ложку. Протягом дня пити цибульний сік потрібно 4-5 разів, по столовій ложці через півгодини після їди.

У деяких випадках цибулю змішують із медом. При цьому слід переконатися, що на мед у хворого немає алергії. Фахівці рекомендують пити засіб не менше ніж 3 дні. Але й захоплюватися ним понад 10 днів теж не варто.

Безумовно перед використанням народних засобів необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як лікувати цибулею нежить?

Найефективнішим і найбезпечнішим засобом від нежитю в народній медицині здавна визнається цибуля. Він може позбавляти не тільки риніту, але і його ускладнень – гаймориту (запалення верхньощелепної або гайморової придаткової пазухи носа) та синуситу (запалення слизової оболонки приносової пазухи.)

Препарати з цибулі мають антимікробну дію. Вони дозволяють усунути вірусну інфекцію та патогенні бактерії. Більше того, комплекс корисних мікроелементів, що містяться в цибулі, нормалізує мікрофлору носової порожнини та відновлює її захисні сили.

Для приготування олійного настою цибулі очищену, подрібнену цибулину середніх розмірів заливають декількома ложками рафінованої олії та дають настоятися кілька годин. Одного разу приготовлена ​​суміш може бути використана протягом декількох днів, цілющі властивості її лише підвищуються. Отриманим масляним настоєм цибулі закопують носові ходи (по кілька крапель 2-3 десь у день) – це допоможе запобігти розмноженню хвороботворних бактерій.

Рецепт із цибулі від закладеного носа:

2 ст. л. соку цибулі, 2 ст. л. подрібненої м'якоті листа алое, 2 ст. л. подрібненого коренеплоду цикламену, 2 ст. л. меду, 2 ст. л. мазі Вишневського (продається в аптеці) Усі інгредієнти ретельно перемішують. Мазь зберігають у темному закритому посуді в холодильнику. При вживанні підігрівають до температури тіла, потім змочують у мазі марлеві тампони та вкладають їх у кожну ніздрю на 30 хвилин. Курс лікування – 5-7 днів.

Рецепт із цибулі для лікування затяжного риніту:

3 очищені цибулини, 2 ст. л. меду. Цибулини натирають на тертці, потім кашку загортають у марлю і віджимають сік. До нього додають мед та приймають по 1 ч. л. 3-4 рази на день за 15-20 хвилин до їди. Курс лікування – 7-10 днів.

Цибуля при нежиті у дітей – як не зашкодити?

Не кожен рецепт лікування цибулею підходить дітям. Наприклад, дитині точно не варто застосовувати сік цибулі від нежитю у вигляді крапель.

Найкраще на дитячий організм, уражений застудою, подіє інгаляція з використанням цибулі. Існує кілька варіантів її проведення:

• Можна натерти цибулю на дрібній терці або подрібнити в блендері, а потім викласти на блюдечко. Після цього слід посадити дитину так, щоб протягом 10-15 хвилин вона могла дихати її парами;
• Якщо дитину важко змусити сидіти нерухомо над цибулею, можна потримати щойно відрізану половинку овоча біля його носа або поставити блюдечко з цибульною кашкою біля його узголів'я, поки він спить;
• За іншим рецептом необхідно помістити крупно порізану цибулину в маленьку ємність і залити її окропом. Ємність слід накрити, залишивши лише невеликий отвір для носа дитини.

Як позбутися прищів за допомогою цибулі?

На що тільки не готові піти володарки проблемної шкіри для того, щоб назавжди позбутися прищів і одного ранку побачити своє обличчя по-справжньому свіжим і чистим.

Протизапальні властивості цибулі дозволяють знімати почервоніння шкіри, а також перешкоджати утворенню шрамів. Крім цього цибуля містить велику кількість сірки, яка допомагає усувати надлишки шкірного сала, бруд та бактерій з поверхні шкіри, а також освітлювати вже наявні шрами.

Маски для обличчя з цибулі:

Рецепт №1.

Для приготування маски потрібна 1 невелика цибулина та ½ ст. вівсяних пластівців. З пластівців потрібно зварити густу кашу, остудити. Цибулю подрібнити, вичавити з нього сік, додати пластівці. Масу перемішати та додати 5 г меду. Маску наносять в наявності і залишають на шкірі до повного висихання.

Рецепт №2.

Такий склад маски підходить для боротьби з прищиками та чорними точками. Невелику цибулину очищають та подрібнюють. З одержаного пюре потрібно віджати сік, він нам і знадобиться. Одну моркву також очищаємо, подрібнюємо та віджимаємо сік. Змішуємо по 50 мл цибульного та морквяного соку, додаємо 1 жовток та 30 мл оливкової олії. Масу наносимо легкими рухами, що масажують, акуратно втираючи її. Змивають склад за 20 хвилин.

Цибуля – один із найпоширеніших продуктів. Він використовується для приготування салатів, супів, других страв, а також застосовується для заготовок. Він надає стравам особливого аромату, присмаку, навіть незважаючи на гіркий смак і неприємний запах. Крім цього, цибуля корисна для здоров'я і допомагає впоратися із застудними захворюваннями.

Чим відрізняється червона цибуля від звичайної ріпчастої

Розрізнити два види цибулі досить легко.

1. Вони, насамперед, різняться на вигляд. Звичайний ріпчастий має золотистий відтінок. Червона цибуля отримала назву саме через свій насичений колір. Також він буває і фіолетовим із червоним відтінком.
2. Розрізняються і смакові якості цих продуктів. Ріпчастий гіркий, жорсткуватий. Червоний не має такої гіркоти, м'якший і трохи солодкий. Подібний смак обумовлений наявністю антацидів.
3. Відрізняються вони і за своїм складом. Червона цибуля містить більшу кількість речовин, які допомагають уповільнити розвиток ракових клітин. Таким чином, саме він рекомендований пацієнтам, які входять до групи ризику ракових захворювань.

Вони обидва використовуються з метою профілактики при підвищеній захворюваності на грип та ГРВІ, оскільки містять багато вітаміну С. Також овоч має гарні антибактеріальні властивості.

Що корисніше

Про те, яка цибуля корисніша, досі сперечаються фахівці. За даними проведених досліджень, встановлено, що червоний має властивість уповільнювати патологічні процеси, що відбуваються в організмі, у тому числі розвиток раку.

Але ріпчаста цибуля чудово справляється з патогенними мікроорганізмами, знищуючи їх, і підвищує імунітет за рахунок вмісту достатньої кількості вітаміну С. Таким чином, визначити, яка цибуля краща, неможливо, оскільки кожен має свої корисні властивості.

Склад та калорійність

Ріпчаста цибуля популярна як у кулінарії, так і в народній медицині. Користь продукту визначається його хімічним складом. Він містить:

1. Ретинол.Є основним вітаміном, що підтримує здоров'я зорового апарату. Крім цього, він має чудову властивість усувати висипання, знімати роздратування на шкірному покриві. Вітамін А допомагає усунути перші ознаки старіння та уповільнити природний процес. Саме тому він і отримав широке застосування у косметології та входить до складу деяких засобів для обличчя та волосся.
2. Вітамін С.Підвищує імунітет людини, необхідний у сезон грипу та застуд. У цибулі його досить, тому продукт і використовується для приготування цілющих настоїв.
3. Вітаміни групи Ст.Дана група включає відразу кілька вітамінів, які необхідні безлічі систем і органів. Вони допомагають контролювати роботу нервової системи, нормалізують працездатність травного тракту, беруть участь у розподілі клітин та клітинному обміні.
4. Вітамін РР.Також зветься нікотинова кислота. Вона потрібна організму людини для нормальної роботи нервової системи. Вітамін у достатній кількості міститься як у червоній, так і ріпчастій цибулі.
5. Сахариди.Є джерелом глюкози. Вона, своєю чергою, надає організму зусиль і є природною енергією.
6. Клітковина та органічні кислоти.Клітковина потрібна організму контролю ваги, харчування корисних бактерій. Вона також допомагає контролювати рівень холестерину в крові, який з часом відкладається на стінках судин і стає причиною виникнення застійних процесів.
7. Йод.Потрібна для нормальної роботи щитовидної залози. Вона виробляє безліч різних гормонів, що у роботі майже всіх органів.

Також у ріпчастій звичайній цибулі містяться і мінеральні речовини, такі як зола, цинк, залізо, марганець, магній, калій, фосфор та інші. Всі вони виконують свою особливу роль в організмі людини, є незамінними складовими, які дозволяють контролювати багато процесів.

Цибуля використовується і в багатьох дієтах для схуднення, оскільки має невелику калорійність. Вона становить лише 41 ккал на 100 г продукту. Якщо його вживати у невеликих кількостях, він не зашкодить фігурі.

Загальна користь

Продукт повинен входити до щоденного раціону кожної людини незалежно від її виду та способу приготування. Це зумовлено тим, що він має безліч корисних властивостей, багатий на вітаміни і мінеральні речовини. У народній медицині та кулінарії цибуля цінна завдяки наступним властивостям:

Цибуля застосовується в народній медицині з метою профілактики подагри, оскільки дозволяє виключити відкладення солей на статутах.

Таким чином, цибуля приносить неоціненну користь для організму людини і набула широкого застосування не тільки в кулінарії для приготування різних страв, але і в народній медицині, косметології.

Для жінок

Жіночому організму важливе нормальне гормональне тло. Від нього залежать можливості репродуктивної системи, жіноче здоров'я та краса. Саме на нього впливає цибуля, тому що в ній міститься велика кількість вітаміну В9.

Регулярне вживання цибулі дозволяє усунути неприємні відчуття, що виникають у період менструації, і запобігає розвитку хвороб репродуктивної системи.

Цибуля приносить користь і для краси. Він позитивно впливає на стан шкіри та волосся. Застосування різних масок та настоїв допомагає впоратися з ламкістю волосся, нігтьових пластин, а також усунути деякі проблеми шкірного покриву.

Для чоловіків

Звичайна цибуля корисна і для чоловічого здоров'я.

1. Він позитивно впливає на роботу репродуктивної системи. Також при регулярному його вживанні у вигляді спостерігається поліпшення потенції.
2. Речовини, що входять до складу продукту, допомагають покращити генетичний матеріал, зробити сперматозоїди більш рухливими.
3. Позитивний вплив цибуля надає і на аденому простати. Він використовується для зняття запальних процесів, зниження болючих відчуттів.
4. Ріпчаста цибуля дозволяє продовжити чоловікові життя, сприяє профілактиці інсульту та інфаркту за рахунок властивості контролювати рівень холестерину.

При вагітності

Цибуля містить фолієву кислоту, яка необхідна жіночому організму в період вагітності. Вона є важливою складовою при формуванні плода та нервової трубки. Саме від її кількості залежить розвиток дитини.

Вагітним жінкам без побоювання можна вживати по одній головці цибулі на добу. Його корисні речовини захистять ослаблений організм від застуд, вірусів та допоможуть впоратися із запальними захворюваннями. При цьому цибуля не завдасть шкоди плоду.

При грудному вигодовуванні

Але при годівлі грудьми з цибулею слід звертатися обережно, оскільки він здатний завдати організму дитини певної шкоди. У новонароджених часто виникає алергічна реакція на препарат. Вона виявляється у появі висипу, подразненні та почервонінні шкірного покриву.

Всі речовини, що містяться в цибулі, впливають не тільки на склад грудного молока, але і його смакові якості. Це може стати причиною відмови дитини від грудей.

Вводити цибулю у свій раціон, як і всі продукти, слід поступово. Якщо у новонародженого з'явилися ознаки алергії, необхідно відмовитися від його вживання і звернутися до фахівця.

Для дітей

Цибуля слід вводити до раціону дитини вже з трьох років. Його також додають у різні страви, але у невеликих кількостях поступово. Він принесе велику користь для дитячого неокрепшего організму, допоможе зміцнити нервову систему, покращити травлення та підвищити імунітет.

До 3-річного віку цибуля може завдати шкоди організму. Це зумовлено тим, що овоч здатний негативно вплинути на слизову оболонку ротової порожнини та викликати алергічну реакцію. Саме тому давати його у ранньому віці у свіжому вигляді не слід.

При схудненні

Цибуля має невелику калорійність. Саме тому він використовується і в різних дієтах при схудненні. Крім цього, він здатний боротися із жировими відкладеннями.

Продукт рекомендують вводити в свій раціон дієтологи, тому що він допомагає вивести шкідливі речовини з організму, покращити процес обміну речовин і прискорити всмоктування низки мінералів і вітамінів у кров, звідки вони потрапляють до органів та тканин.

Багатьох цікавить питання у тому вигляді цибулю корисніше. Відповісти на це питання важко, тому що в кожному випадку при термічній обробці також зберігається частина корисних речовин.

Варений

Цибуля, яку додають у суп або холодець, заливну, всі свої корисні речовини віддає бульйону. Частина їх під впливом температури втрачається.

Але народна медицина говорить про те, що відвар, в якому варилася цибуля, допомагає впоратися з нежиттю та гайморитом, якщо робити інгаляції. Таким чином, навіть після варіння цибуля принесе користь для організму.

Смажений

Цибуля після смаження практично не має корисних властивостей. Велика температура позбавляє його багатьох складових. Після смаження цибуля має лише приємніший аромат, золотистий колір і м'який смак.

Запечений

Як і смажений або варений, запечений також проходить термічну обробку, але при цьому зберігається частина корисних речовин. Це пов'язано з тим, що він готується у маслі, а запікається у своєму соку. Запечена цибуля є відмінним доповненням до м'ясних страв, має приємний смак та аромат.

Сирий

Ріпчаста цибуля у свіжому вигляді найбільш корисна, тому що в ній зберігаються всі корисні речовини. Він може використовуватись у салатах. У комплексі з овочами та зеленню його користь збільшується.

Але цибуля у свіжому вигляді відрізняється гірким смаком, неприємним ароматом. Вживати його окремо від інших овочів неприємно. Крім цього, після їжі залишається запах із рота. Усунути його за допомогою жувальних гумок важко. Для цього потрібно чистити зуби.

Корисні властивості соку цибулі

Цибуля може використовуватися не тільки цілком. У нетрадиційній медицині застосовується і його сік, оскільки він також має низку корисних властивостей.

Насамперед, він позитивно впливає на стан зубів і ясен, зміцнюючи їх. Цибулевий сік є чудовим засобом від цинги.

До використання в медицині лікарських засобів лікування різних захворювань здійснювалося саме соком цибулі. Він приносить неоціненну користь для організму і має такі властивості:

1. Покращує травлення.До складу цибулі входить велика кількість клітковини. Вона не тільки дозволяє контролювати кількість холестерину, але й активує розвиток корисних бактерій, що знаходяться у кишківнику. В результаті значно покращується мікрофлора. У складі соку цибулі присутній і інулін, який позитивно впливає на працездатність шлунково-кишкового тракту. Він здатний знизити ризик розвитку певних захворювань шлунково-кишкового тракту.
2. Знижує можливість виникнення алергічної реакції.У цибулі та її соку присутній антигістамін природного походження. Дана речовина потрібна для зняття симптомів алергічної реакції. За рахунок цього сік цибулі в народній медицині використовується з метою усунення різноманітних почервонінь, висипань на шкірному покриві. Інулін легко всмоктується в кишечник, зберігає свої властивості навіть через кілька годин.
3. Допомагає при кашлі, справляється із застудою.Сік цибулі відомий у народній медицині як відхаркувальний засіб. Він широко застосовується і для терапії за наявності респіраторних захворювань. У складі продукту є й олії. Саме вони виводять мокротиння та слиз. У народній медицині цибульний сік застосовується з метою позбавлення від застуди, бронхіту, грипу, кашлю. Також він рекомендований при ангіні.
4. Зміцнює кістки.За результатами останніх досліджень фахівці встановили, що в цибулі містяться особливі речовини, які беруть участь у будові кісток. Таким чином, засіб може застосовуватися в народній медицині для лікування таких хвороб, як остеопороз, артрит та інші, що характеризуються ураженням кісток.
5. Знижує кількість глюкози у крові.При щоденному вживанні соку цибулі та продукту у свіжому вигляді спостерігається значне зниження глюкози. Ця властивість досягається наявністю у складі хрому.
6. Зміцнює серцево-судинну систему.Серце та судини транспортують не тільки кров, а й усі корисні речовини, які надходять до організму, у тому числі й кисень. Фахівцями встановлено, що при постійному вживанні соку цибулі знижується рівень холестерину, що стає причиною формування бляшок на судинних стінках. У результаті зменшується ризик розвитку інсульту, інфаркту. Наявність у складі вітаміну В9, сірки та хрому зміцнює м'язову тканину міокарда, що продовжує його термін життя.
7. Допомагає у боротьбі з патологічно зміненими клітинами.Сік цибулі у невеликій кількості містить сульфіти різного типу. Але їх достатньо для того, щоб зупинити розвиток онкологічних захворювань. Цибуля дозволяє запобігти раковому ураженню таких органів, як гортань, простата, стравохід, молочні залози.
8. Покращує стан ротової порожнини.Сік цибулі відомий своїми бактерицидними властивостями. Завдяки цьому він є чудовою профілактикою карієсу та інфекційного ураження тканин ротової порожнини. За словами фахівців, жування цибулі протягом 3 хвилин допомагає знищити всі віруси, бактерії та мікроби, які є у порожнині рота.
9. Підвищує потенцію.Сік цибулі ще у Стародавньому Єгипті користувався популярністю у чоловіків із бідних верств населення як засіб для підвищення потенції та вироблення сперматозоїдів. Він завдяки своїм властивостям дозволяє поліпшити склад сперми. У Середньовіччі у всіх монастирях було накладено сувору заборону вживання даного овоча.
10. Допомагає поновити менструальний цикл.Сік цибулі застосовується і жінками, у яких спостерігається порушення менструального циклу. Він здатний вилікувати різні захворювання жіночих органів репродуктивної системи.
11. Сприяє зміцненню волосся.Сік цибулі застосовується як для кулінарних цілей. Він використовується й у косметології. На його основі самостійно можна приготувати різні засоби, які дозволяють зміцнити волосся, повернути їм здоровий блиск. Також цибульний сік сприяє покращенню стану шкірного покриву обличчя. Подібні властивості обумовлені наявністю у складі сірки. Речовина сприяє як очищенню пір, а й відновленню структури. При регулярному застосуванні масок для обличчя та волосся за кілька тижнів відзначається помітне поліпшення.
12. Допомагає позбутися акне та пігментних плям.Цибульний сік, завдяки своєму складу, дозволяє видалити прищі та освітлити ластовиння, рідні плями.
13. Загоєння шкірного покриву.У народній медицині сік цибулі застосовується з метою швидкого усунення невеликих ран, садна, а також синців. При цьому засіб вирівняє тон обличчя, зробить його здоровішим.

Таким чином, використовується не тільки сама цибуля, але і її сік. Він також має низку корисних властивостей.

Овочі отримали широке застосування не тільки в кулінарії при приготуванні різних страв, але в медичних цілях.

При цукровому діабеті

До складу цибулі входять речовини, які дозволяють регулювати рівень цукру, що міститься у крові. Фахівці рекомендують діабетикам включати його до свого раціону. Особливо корисною буде печена цибуля. Він зберігає велику кількість корисних речовин і має приємний смак.

При цукровому діабеті вживання цибулі дозволить підтримати гарний настрій, покращити самопочуття та знизити ризик розвитку ускладнень, пов'язаних із захворюванням. Овочі виводять токсини і очищають організм від шлаків, що також корисно для пацієнтів, які страждають на діабет.

Важливо:глікемічний індекс ріпчастої цибулі – 15 одиниць.

При панкреатиті

Цибуля корисна за наявності панкреатиту. Але в період загострення хвороби від його вживання слід відмовитись. Це зумовлено тим, що він завдасть непоправної шкоди організму.

При вживанні цибулі в період загострення панкреатиту посилюється подразнення слизової оболонки, що провокує появу неприємних відчуттів і посилює перебіг хвороби. При ремісії цибуля рекомендована у відвареному або печеному вигляді, тому що вона не надає негативного впливу на слизову оболонку органу.

При гастриті

У разі гастриту цибуля слід тільки при ремісії. Овочі, завдяки своїм властивостям, допоможе знизити ризик розвитку виразки та інших ускладнень.

У разі загострення вживати цибулю годі було, оскільки його сік надає слизову негативний вплив. Це спровокує появу болю та інших неприємних відчуттів.

При подагрі

Для печінки

Цибуля приносить неоціненну користь і для печінки. Це зумовлено тим, що він сприяє виведенню токсинів та інших шкідливих речовин, які надають на печінку негативний вплив.

За наявності захворювань печінки перед вживанням цибулі слід проконсультуватися з фахівцем.

При геморої

У народній медицині препарат використовується для лікування геморою. Речовини, що входять до складу, дозволяють зняти запальний процес.

Для лікування виготовляються різні настої для клізми. Корисно вживати овоч і у свіжому вигляді.

Цибуля народними цілителями використовується для лікування безлічі різних захворювань. Існує безліч різних рецептів.

Від нежитю

Продукт, завдяки своїм властивостям, позбавляє таких захворювань, як нежить або гайморит. Особливу ефективність мають інгаляції. Для приготування розчину знадобиться ціла цибулина, попередньо подрібнена на тертці. Масу ставлять на водяну баню та залишають на 15 хвилин. Потім дихають пором. При проведенні процедури не слід робити швидкі вдихи та видихи. Дихати потрібно рівномірно та обережно, щоб не отримати опіки слизової оболонки.

Від застуди

При підвищенні температури тіла, що супроводжується нежиттю та болем у горлі, використовують компреси на основі цибулі. Одну цілу голівку подрібнюють на тертці, а масу загортають у марлю. Її закріплюють за допомогою бинта в горлі. Компрес ставлять проти ночі, а перед сном знімають.

При бронхіті

Цибуля завоювала популярність і в лікуванні бронхіту. Він дає змогу знизити ризик ускладнень. Для приготування знадобиться цибульний відвар, в який додають матір-і-мачуху. Отриманий засіб перед вживанням проціджують та охолоджують. Приймають ліки по ложці до 4 разів на добу.

При гіпертонії

Для боротьби з підвищеним тиском можна використовувати два засоби:

1. Луково-медова суміш.Цибулину натерти на тертці, додати мед і все ретельно перемішати. Наполягати суміш протягом трьох діб. Приймати по ложці до 3 разів на день.
2. Настій.Потрібна половина попередньо очищеної цибулини. Залити її половиною склянки гарячої води та залишити в ємності на ніч. Вранці випити перед сніданком.

Цибуля допоможе впоратися з нападами гіпертонії, відновити показники АТ.

При закладеності вух

У період застуди часто закладає вуха. Впоратися з цим симптомом можна за допомогою соку цибулі. Для цього з однієї головки видавлюють сік, заздалегідь подрібнивши її на тертці та віджавши масу. У суміш додають рівну кількість введення та підігрівають. Засіб закопують у вуха по 3 краплі 4 рази на добу. Курс терапії при отиті становить близько тижня. Але перед початком лікування фахівці рекомендують провести тест на алергію. Для цього на шкіру зап'ястя капають сік і через годину-півтори оцінюють результат.

Важливо знати, що концентрований сік закопувати у вуха категорично заборонено, оскільки це може спричинити подразнення слизової оболонки.

При розтягуванні

При високих фізичних навантаженнях нерідко виникає розтягнення зв'язок. Для усунення симптомів одну цибулину подрібнюють на тертці та змішують її з невеликою кількістю цукрового піску. Отриману масу укладають на марлеву пов'язку, загортають та прикладають до ураженого місця на 6 годин. Потім пов'язку змінюють.

Цибуля в косметології

Цибуля отримала довіру багатьох жінок і в косметології. Він приносить неоціненну користь для шкіри обличчя та волосся. Використовується кілька рецептів.

Для обличчя

Лікувальні маски на основі цибулі використовуються з метою очищення шкіри від акне, прищів та освітлення ластовиння.

1. Найпростішою маскою вважається подрібнена на тертці одна цибулина, змішана з медом у невеликій кількості. Але використовувати засіб слід лише в тому випадку, якщо відсутня алергія на мед.
2. Також популярністю користується маска для шкіри обличчя. Приготувати її просто. Насамперед, потрібно натерти цибулину і змішати її з такою ж кількістю тертого хрону. В отриману суміш додати столову ложку сметани. Нанести маску на п'ять хвилин вранці та ввечері. Вона допоможе відновити колір обличчя, прибрати пігментні плями та ластовиння.

Для волосся

Цибуля може використовуватись і для відновлення краси волосся. Він допомагає зміцнити ослаблені локони, надати їм блиск, м'якість і виключити їхнє раннє випадання.

Існує два найпоширеніші рецепти:

1. Лушпиння цибулі.Вона використовується для позбавлення лупи. Для приготування розчину використовується 50 г лушпиння, які заварюють окропом у кількості один літр. Настоюють до повного остигання, після чого проціджують. Засобом промивають волосся після миття. Через кілька застосувань лупа значно зменшиться.
2. Маска.Цибулю натирають на тертці і змішують із жовтком. Все ретельно перемішують, додають ложку реп'яхової олії, невелику кількість меду. Засіб наносять на чисте волосся та залишають під плівкою на півгодини. Потім змивають водою із шампунем.

Перш ніж використовувати маски, важливо переконатись у відсутності алергічної реакції на складові засобів.

Шкода та протипоказання

Не завжди цибуля приносить користь. За певних умов може стати причиною виникнення серйозних ускладнень. Насамперед, не слід його їсти у великих кількостях у сирому вигляді. Він гострий і гіркий, що може зашкодити слизовій оболонці шлунка, особливо за наявності гастриту, виразкової хвороби та панкреатиту.

Протипоказання:

1. Патології жовчного міхура та печінки хронічного характеру.
2. Тяжкі захворювання нирок.
3. Бронхіальна астма.
4. Виразка, гастрит та підвищена кислотність у стадії загострення.

Також важливо пам'ятати, що продукт у свіжому вигляді слід вживати з обережністю і при гіпертонії, навіть незважаючи на те, що він застосовується з лікувальною метою. Зловживання препаратом призведе до різкої зміни показників артеріального тиску.

Симптоми алергії на цибулю

У деяких випадках може стати причиною появи алергічної реакції. Її симптомами є:

• почервоніння шкірного покриву;
• висип;
• чхання;
• підвищене сльозовиділення.

У пацієнтів також іноді спостерігаються алергічна нежить, закладеність носа. Всі симптоми можна усунути за допомогою протиалергічних препаратів.

Для того щоб отримати якісний продукт, важливо правильно зібрати та зберегти овоч. Його прибирають восени. Залежно від району зростання збір здійснюють з середини серпня по середину вересня.

Після того, як урожай зібраний, його розкладають на сонце, щоб він просох, при цьому не видаляючи пір'я. За станом можна визначити готовність цибулі до зберігання.

Сушать на сонці у природних умовах. Як тільки пір'я пожовкне, овоч прибирають для подальшого зберігання, складають у тканинні мішки або підвішують.

Чи можна заморожувати

Господині запитують про те, чи можна заморожувати цибулю. Багато продуктів можна зберігати у морозилці, але до цибулі це не відноситься. Це пов'язано з тим, що після заморозки він втрачає свої корисні властивості, стає м'яким і несмачним. Готувати страви з ним не слід. Зберігають його виключно у свіжому чи маринованому вигляді.

Що можна приготувати з цибулі?

З цього продукту можна приготувати велику кількість страв. Найпопулярнішими є наступні варіанти.

Кільця цибулі у клярі

Перш ніж приступити до приготування, цибулю вимочують у воді з додаванням оцту. Тоді він стає ніжнішим. Для приготування закуски знадобляться такі продукти:

• 4 цибулини;
• яйце;
• 3 ложки борошна;
• 100 мл рослинної олії;
• сіль за смаком.

Вимочену цибулю нарізати кільцями. В окремій ємності змішати яйце, борошно, сіль та сметану. В отриману масу вмочити кільця цибулі по черзі і обсмажити в олії до рум'яної скоринки.

Страву подавати з томатним соусом, також можна використовувати часниковий або кисло-солодкий.

Суп

Цибулевий суп готують на овочевому або курячому бульйоні. Для приготування слід підготувати:

• 3 цибулини;
• 2 літри бульйону;
• 50 г сиру;
• 2 помідори;
• чайну ложку борошна;
• 3 столові ложки вершкового масла.

Процес:

1. Цибулю нарізати невеликими шматочками, викласти на сковороду і обсмажити, поки вона не придбає золотисту скоринку. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і отриману масу ввести в бульйон. Варити на повільному вогні 15 хвилин|мінути|.
2. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку та нарізати. Додати їх у суп. Все посолити, додати|добавляти| перець за бажанням.
3. Суп розлити по керамічним горщикам, засипати тертим сиром і прибрати в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 7 хвилин. Подавати з грінками.

Цибуля по-грецьки

Це чудова закуска, яка може вживатися і при схудненні. Готують страви з використанням невеликих цибулин, що подають у холодному вигляді. Для приготування знадобляться 200 г цибулі, 2 літри овочевого бульйону.

Цибулю очищають, заливають окропом і залишають на п'ять хвилин. Воду зливають, а цибулю охолоджують. Потім його перекладають у бульйон, сіль та приправи за смаком. Усі ставлять на вогонь та варять 15 хвилин.

Цибуля користується популярністю і додається до різних страв як основи або доповнення. Він надає салатам особливого смаку, аромату. Другі та перші страви з обсмаженою цибулею набувають дивовижного золотистого кольору. Овочі допоможе зміцнити імунітет і впоратися з симптомами різних захворювань. Саме тому його слід використовувати не лише у приготуванні страв, а й у косметичних цілях.

Чи можна давати тваринам цибулю

Продукт має сильний неприємний запах, який тварини не переносять. Давати цибулю кішкам і собакам не можна, незважаючи на його користь. Через сильний аромат він може стати причиною порушення нюху.

Також не слід годувати цибулею гризунів, папуг та інших тварин. Він може завдати шкоди і стати причиною опіків слизової оболонки шлунка і порожнини рота.

Цибуля відома всім як овоч, який додають у різні страви. Але не всі знають деякі цікаві факти про нього:

1. Свою назву продукт отримав завдяки своїм смаковим якостям. Він названий Карлом Ліннеєм словом пекучий - "all".
2. Сьогодні фахівцям відомо понад 860 різновидів цибулі. Їх можна зустріти не лише на садових ділянках. Цибуля росте на луках, у степу, лісах. Але з них лише 200 видів вважаються овочевими та можуть вживатися в їжу.
3. Фахівцями не встановлено батьківщину цибулі. Дехто вважає, що він із Південно-Західної Азії.
4. У Європі його почали вживати лише в бронзовому столітті. До цього його не їли.
5. Цибуля та часник згадуються ще у хроніці Стародавнього Єгипту. Вони були відомі своїми цілющими властивостями ще за 3000 років до нашої ери. Геродот, знаменитий історик, у своїх працях описував будівництво піраміди Хеопса. За його словами, під час проведення робіт було витрачено величезну кількість золота, яке пішло на купівлю овочів, зокрема й цибулі. Їх роздавали рабам.
6. Вперше цибулина була зображена на гробниці Тутанхамона у 1352 році до нашої ери.
7. Цибулю вирощували в Китаї та Індії ще 5 тисяч років тому.
8. Ріпчаста цибуля обов'язково входила до раціону лицарів у Середньовіччі. У цей час він був досить популярним продуктом, який також використовувався для викупу бранців. Одного бранця можна було виміняти на 8 цибулин.
9. В Америку цибулю привіз Христофор Колумб. Моряки, мандрівні далекою країною, висадили овоч на острові Ізабелла. Після отримання хорошого врожаю його стали садити і материку.
10. За даними статистики, яку наводить Організація Об'єднаних Націй, найбільше цибулі вживають у Лівії. Майже кожен мешканець країни вживає щороку по 30 кг цибулі. Його додають майже до всіх страв. Друге місце належить Сенегалу, де на рік кожен мешканець їсть більше 20 кг цибулі. Третє місце за його споживанням займає Англія, де на рік з'їдається до 9,5 кг овочів. На четвертому місці стоять французи. Вони вживають на рік приблизно 5,5 кг цибулі.
11. В Індії цибуля використовується при кожному прийомі їжі. Вартість його непостійна на ринках країни, що пов'язується з великою популярністю овочів.
12. Вважається, що свою назву цибуля отримала через те, що на вигляд схожа з ріпою.
13. Лук-порей є символом Уельсу у Великій Британії. Згідно з легендою, Давид Валдайський, єпископ та просвітитель, наказав воїнам на шоломи закріпити пір'я. Він був захистом від противника. З тих самих часів 1 березня є національним святом в Уельсі.
14. Цибуля містить величезну кількість цукру. Його більше, ніж у яблуку та грушах. Одна часточка овочів містить приблизно 6% цукру. Але за термічної обробки він випаровується.
15. Цибуля, згідно з твердженнями дієтологів, є жироспалювачем. Він входить в основу супу, який широко застосовується під час схуднення.
16. Вважається, що люди, які регулярно вживають цибулю, особливо у свіжому вигляді, хворіють на ГРВІ та грип найменше.
17. Для профілактики простудних захворювань рекомендовано вживати близько половини цибулини щодня. Вона допоможе зміцнити імунітет.
18. Цибулевий суп дозволяє зняти болючі відчуття після укусу оси або бджоли. Також він сприяє усуненню зубного болю. Для цього достатньо лише покласти шматочок цибулі на хворий зуб.
19. Фахівці встановили, що не лише сік цибулі, а й її смак, аромат, здатні боротися із патологічно зміненими клітинами. Регулярне його вживання допоможе зменшити ризик розвитку злоякісних новоутворень.

Сльози при чищенні цибулі з'являються через вплив певної речовини, що зветься лакриматор. Він виділяється в навколишнє середовище та дратує слизову оболонку. Доведено, що вона здатна розчинятися у воді.

Таким чином, цибуля за рахунок вмісту великої кількості вітамінів та мінералів сприяє зміцненню імунітету та допомагає впоратися з неприємними симптомами певних захворювань. Він широко використовується у приготуванні страв, а й у косметології, медицині. За допомогою домашніх засобів вдається відновити вигляд шкіри обличчя, волосся.

Цибуля - це один з шановних овочів у будь-якої господині. Адже він є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Крім того, це перевірений століттями продукт, що позбавляє більшості недуг. Напевно, більш доступного та ефективного засобу, що дозволяє оздоровити весь організм, немає. Однак слід пам'ятати, що, незважаючи на те, що має ріпчасту цибулю корисні властивості, і протипоказання до її вживання теж є.

Історична довідка

Цибуля ріпчаста - досить стародавня овочева рослина. Перші спогади про його обробіток датовані п'ятим тисячоліттям до н. е. На Єгипетській піраміді було знайдено напис про нього. Вже тоді цікавив людей та протипоказання).

Вважається, що його батьківщина – це країни Середземномор'я та Азії. До нас він потрапив із римлянами, які привезли його з походів. Завдяки своїм кулінарним якостям лук стрімко набув популярності і поширився по всьому світу.

Багатий склад

Чим зумовлена ​​така слава? Адже досі викликає інтерес цибуля ріпчаста: особливості, хімічний склад, властивості - все хвилює споживачів. Дивовижний овоч дозволяє підтримувати здоров'я цілий рік. Адже він відрізняється наявністю у складі великого переліку корисних речовин:

1. Вітамін РР. Такий компонент нормалізує цукор у крові та холестерин. Він чудово зміцнює судини.
2. Вітаміни групи В. Сприяють підвищенню стійкості до стресів, стимуляції функціонування головного мозку. Нормалізують обмін речовин. Здатні покращувати стан шкіри, нігтів, волосся.
3. Вітамін С. Завдяки йому цибуля підвищує імунітет, захищає організм від застуд, вірусних недуг.
4. Вітамін Е. Надає овочу антиоксидантних властивостей.
5. Вітамін Н. Це один із дієвих засобів для зміцнення нігтів та краси волосся. Крім того, він покращує функціонування нервової системи.
6. Клітковина. Забезпечує організму очищення від шлаків, токсинів. Сприяє виведенню надлишків холестерину. Нормалізує роботу кишківника.
7. Мікро-, макроелементи. Кальцій, сірка, хлор, фосфор, мідь, йод, цинк, фтор, калій, натрій, хром, магній, залізо, марганець та багато інших. Вони сприяють зміцненню зубної емалі, кісток. Сприятливо впливають на роботу серця та судин. Сприяють нормалізації тиску, регулюванню обміну речовин. Захищають організм від анемії. Нормалізують функціонування мозку.
8. Флавоноїди. Ці речовини перешкоджають виникненню ракових клітин.

Говорячи про цибулю ріпчасту, корисні властивості та протипоказання, необхідно відзначити, що багатий овоч каротином, нікотиновою, лимонною та

Енергетична цінність

Не багато хто знає, що дозволяє знижувати вагу цибуля ріпчаста. Корисні характеристики, склад, калорійність розглянемо далі.

Овощ (100 г) містить:

• вуглеводи (8,2 г),
• рослинні білки (1,4 г),
• клітковину,
• зовсім небагато жирних кислот (0,2 г).

Калорійність 100 г продукту – 41 ккал. Одна середня цибулина містить близько 30 ккал.

Крім того, багата цибуля органічними кислотами, корисними ефірними оліями. Основними джерелами калорій є білки та органічні кислоти, олії несуть здатність розщеплювати жири, покращувати травлення. Саме завдяки низькій калорійності та жиросжигательним корисним властивостям овоч сприяє зниженню ваги.

Захист від вірусів

Летючі речовини - ефірні олії та глікозиди - визначають лікувальну дію, яку має ріпчаста цибуля. Корисні властивості та протипоказання, розглянуті нижче, слід знати кожному.

Овочі здатні вбивати більшість патогенних мікробів, таких як:

• туберкульозна паличка;
• грипозний вірус;
• дифтерійна паличка.

Всі знають, наскільки швидко він може очистити приміщення від різноманітних патогенних мікробів. Лікарі, вивчивши цибулю, корисні властивості та протипоказання, дійшли висновку, що під час епідемій слід розтирати овоч і поміщати його в кімнаті, щоб позбутися вірусів.

Народна медицина

Не тільки в кулінарії затребувана цибуля. Застосування та протипоказання до використання овочів з давніх-давен цікавили людство. Не дивно, що цибуля широко використовується у рецептах народної медицини. Він дозволяє ефективно лікувати:

• недуги дихальних шляхів;
• закладеність носа;
• фурункули;
• діабет;
• гіпертонію;
• зубний біль;
• геморой;
• кашлюк;
• отит;
• розтягнення зв'язок.

Корисні властивості

Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, вона також здатна принести організму. Але про це згодом. Зараз торкнемося сприятливого впливу:

1. Цибуля дуже затребувана у кулінарії. Він – бажаний інгредієнт практично кожної страви, якій надає неповторний, вишуканий смак.
2. Велика кількість заліза, що міститься в овочах, захищає організм від анемії. У цьому його зміст змінюється навіть після термічної обробки.
3. Цибуля викликає апетит і сприяє покращенню виділення шлункового соку.
4. Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
5. Овочі сприяє очищенню крові.
6. Він має заспокійливу дію, стабілізує нервову систему, покращує сон.
7. Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є чудовою профілактикою повторних інфарктів.
8. Про боротьбу із застудними недугами даного продукту відомо всім.
9. Маски з цибулі дозволяють засіяти красою неживому, ослабленому, тьмяному волоссю. До того ж вони сприяють покращенню їхнього зростання.
10. Вітаміни, якими багата цибуля, запобігають авітамінозу і підвищують імунітет.
11. Не викликають сумніву антибактеріальні властивості. Цибуля в організмі людини знищує різні мікроби.

Протипоказання

Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості та протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але кожна людина має свої особливості.

До протипоказань відносяться:

1. Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочом за подібних патологій.
2. Недуги печінки.
3. Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
4. Астма. Іноді овоч може спровокувати напад.
5. Виразкові недуги. Ріпчаста цибуля викликає подразнення слизової оболонки.
6. Порушення метаболізму. Людям, які мають таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів, слизу.

Наведені вище застереження стосуються сирої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.

Ще один недолік цибулі - що виникає після його вживання. Позбутися його за необхідності дозволяє смажений волоський горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з'їдено малу кількість овочів.

Приготування

Як відомо, продукт використовується у сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблений ріпчастий та протипоказання такі ж чи ні?

Лікувальними властивостями має не тільки сирий овоч. приносить організму користь. Приготовлений на вершковому маслі він сприяє пом'якшенню кашлю і позбавляє більшості застудних недуг. У печеному вигляді виводить із крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджений багатовіковим досвідом народних знахарів та науковими дослідженнями сучасних учених.

Людям, які страждають на хвороби слизової оболонки, для споживання підходить саме термічно оброблена цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зазначалося, викликає загострення недуг ШКТ.

Пам'ятайте, що цибуля при правильному вживанні допомагає у боротьбі з багатьма хворобами та шкоди організму не приносить. Будьте здорові!

Вся відома цибуля (ріпчаста) – вже давно вважається одним з найпопулярніших і доступних овочів, що повсюдно використовуються в їжу, як у сирому вигляді, так і як інгредієнт для приготування сотень різних страв. Людина вживає його вже протягом декількох тисяч років, а також застосовує у ролі косметичного та лікарського засобу.

Спочатку батьківщиною цибулі є південно-західна частина Азії, де вона з давніх-давен виростає в дикому вигляді і культивується в сільськогосподарській формі. Завдяки своєму приємному смаку та широкому набору чудодійних властивостей цей гіркий овоч швидко поширився по всьому світу.

Корисні властивості цибулі

Величезна популярність ріпчастої цибулі легко пояснюється тим, що вона має безліч корисних властивостей:

1. Цибуля – постійний гість на кухні, чудова складова практично для будь-якої страви, що дозволяє надати їжі вишуканий та неповторний смак.
2. Він відрізняється надзвичайно високою концентрацією такого необхідного для організму людини елемента, як залізо, тому його регулярне вживання по праву вважається гарною профілактикою анемії та інших хвороб.
3. Багато корисних речовин, що знаходяться в цибулі, не руйнуються навіть після високотемпературної обробки, зберігаючи свою сприятливу дію.
4. Страви з цибулею – смачні та апетитні, що надають стимулюючу дію на процес вироблення шлункового соку, за рахунок чого покращується їхнє перетравлення та оптимізується робота травної системи в цілому.
5. Фахівці запевняють, що при його регулярному вживанні відбувається придушення негативних процесів гниття та бродіння у кишечнику та шлунку, нормалізується мікрофлора органів травлення.
6. Калій, що входить до його складу, найпозитивнішим чином впливає на роботу серця і кровоносних судин, зміцнюючи їх стінки і роблячи їх більш еластичними, а часте вживання овочів дозволяє очистити кров від токсинів.
7. Ріпчаста цибуля має яскраво виражену заспокійливу дію, тому її регулярне застосування позбавляє проблем зі сном і стабілізує стан нервової системи.
8. Натуральні протимікробні речовини, що містяться в ньому, фітонциди швидко усувають запалення та інфекції – недарма саме цибулею народна медицина здавна лікує застудні захворювання.
9. Наявні у складі антиоксиданти очищають організм від канцерогенів, знижують можливість розвитку ракових захворювань, уповільнюють процеси старіння людини.
10. Косметичні засоби, виготовлені з дрібно натертої цибульної кашки, надають слабкому, тьмяному, неживому волоссю силу і красу, сприяючи їхньому активному зростанню.
11. Хімічні сполуки, що входять до його складу, знижують рівень холестерину і навіть кількість цукру в крові, що є профілактикою цілого ряду серйозних недуг, а також захищають клітини від деяких видів випромінювання.
12. До списку корисних речовин, якими така багата цибуля, входить безліч необхідних людині вітамінів, що підвищують захисні сили організму, що посилюють ефективність роботи імунної системи, що запобігають розвитку авітамінозу.

Іншими словами, цей недорогий універсальний овоч, що продається в кожному продуктовому магазині, і легко вирощується на грядці, здатний зберігатися кілька місяців поспіль у будь-якому приміщенні, є справжньою природною криницею корисних властивостей.

Хімічний склад

Медики запевняють, що корисні властивості без хімікатів вирощеної цибулі пояснюються тим, що вона містить масу необхідних для здоров'я людини речовин:

• Вітаміни (так звана аскорбінова кислота, токоферол та багато інших);
• Мінерали (сполуки залоз і фтору, калію та фосфору, натрію та цинку, а також кальцію та йоду);
• Фітонциди – хімічні сполуки із протимікробною дією;
• Натуральні цукри (у вигляді глюкози, інуліну, фруктози);
• Харчові волокна, що благотворно впливають на травлення;
• Дубильні речовини та ефірні олії;
• Антиоксиданти та органічні кислоти.

Наявність цих та інших речовин у складі сучасних сортів цибулі роблять його реальним природним лікарем, здатним допомогти в лікуванні цілого ряду недуг, що володіє профілактичним ефектом, що зміцнює організм.

Чому цибуля така гостра?

Різкий запах ріпчастої цибулі, що викликає сльози під час обробки цього коренеплоду, а також його характерний гострий гіркий смак, обумовлені високим вмістом особливих ефірних олій з фітонцидами. Ці сполуки, що характеризуються великою леткістю, можуть похвалитися найпотужнішими протимікробними та противірусними властивостями, а також відіграють роль антисептиків. Достатньо залишити в кімнаті лише одну розрізану цибулину, щоб повітря очистилося від небезпечних для людини патогенів – вірусів, інфекцій, мікроскопічного грибка, бактерій.

Протипоказання цибулі

На жаль, особливо якщо враховувати корисні якості ріпчастої цибулі, приймати її в їжу або в інших цілях можна далеко не всім людям. Звичайно, цінність цього овочу дуже висока, але треба розуміти, що кожна людина має свої особливості. До загальновизнаного списку протипоказань входять:

• Хвороби печінки;
• Підвищений кров'яний тиск – цибуля небезпечна при гіпертонії;
• Астма - різко пахне овоч може викликати черговий напад;
• Виразки – їдкі ефірні олії провокують запалення слизових оболонок;
• Проблеми із метаболізмом.

На щастя, всі ці застереження є актуальними тільки для сирої цибулі. У той час як у відвареній, пожежній або тушкованій формі цей гіркий овоч абсолютно нешкідливий для будь-якої людини, причому при цьому зберігає багато корисних властивостей.

Неприємний запах цибулі

Характерною рисою вживання ріпчастої цибулі є стійкий неприємний запах з порожнини рота, що зберігається протягом декількох годин поспіль. Перебити його жувальною гумкою чи чищенням зубів досить складно.

Майже повністю позбутися неприємного цибульного запаху дозволяє петрушка або волоський горіх, але тільки у випадку, якщо він був з'їдений у відносно малій кількості. Тому, перед важливою зустріччю, від вживання овочів у їжу рекомендується утриматися.

Лікування простудних захворювань

Вдихання випарів свіжої нарізаної або натертої на кухонній терці цибулі, а також вживання її як їжі в печеній та інших формах, здавна вважається дієвим народним засобом для лікування таких процесів у дихальних шляхах як:

• Застуда.
• Нежить.
• Грип.

Особливо ефективним лікування цибулею вважається ранніх стадіях простудних захворювань – у разі одужання може наступити вже за кілька годин. Досить дихати цибулею протягом чверті години по 3-7 разів на день, причому ротом та носом поперемінно. При цьому знищуються розташовані в дихальних шляхах хвороботворні мікроорганізми, а також зміцнюється імунітет загалом.

Лікування гнійних шкірних захворювань

Цибуля - відмінний засіб проти гнійних наривів, карбункулів, чирей, фурункулів. Один із перевірених народних рецептів заснований на його застосуванні у формі пов'язки, що накладається на хворе місце, усередині якої знаходиться прогрітий у духовці овоч. Суміш із печеної цибулі та мила в пропорції два до одного добре витягує гній і загоює ранки. Пов'язку слід регулярно міняти протягом дня.

Цибуля та простудні запалення горла

Найчастішим супутником таких хвороб, як застуда, є запалене горло. Роздратування та біль легко знімаються цибульним соком, змішаним з липовим, малиновим, лісовим або будь-яким іншим натуральним медом у однакових частинах. Засіб необхідно приймати 4 рази на добу по одній стандартній чайній 5-мілілітровій ложці. Найкраще це робити після їди - у такому випадку лікування займе набагато менше часу.

Відмінним засобом від цілого ряду недуг є лушпиння цибулі, а саме - приготовлені з неї міцні відвари і настої. З її допомогою ефективно лікуються грибкові захворювання нігтів – достатньо тримати уражені ноги або руки в ємності з готовим відваром протягом щонайменше півгодини щодня.

Приймаючи настій з лушпиння всередину, можна позбутися судом у кінцівках – достатньо взяти ложку промитої та подрібненої сировини, розчинити її в склянці гарячого окропу, настояти до теплого стану, ретельно процідити крізь чисту марлю та вжити на ніч.

Відвар із лушпиння гіркої ріпчастої цибулі – перевірений народний засіб, який полегшує лікування ниркових хвороб, таких як цистит або нефрит. 3 ложки підготовленої сировини кип'ятяться протягом 60 секунд у 400 мілілітрах води, після чого настоюються до остигання протягом 30 хвилин. Рідина, що вийшла, проціджується від сміття і приймається дозами по 3 ложки до 4 разів на добу.

Ріпчаста цибуля та вірусні захворювання

Кожна людина знає буквально з раннього дитинства – свіжа цибуля вважається чудовим засобом для лікування або профілактики одного з найпоширеніших у холодну пору року захворювань – ГРВІ. Розмістивши кілька дрібно нарізаних цибулин у різних місцях житла, можна в рази зменшити ризик зараження вірусної інфекцій членами сім'ї, оскільки фітонциди, що містяться в цьому овочі, очищають повітря в кімнаті від патогенів. Поставивши тарілку з цибулею біля ліжка хворого, можна помітно прискорити його одужання.

Відео: чим корисна цибуля

Користь і шкода цибулі викликають живий інтерес, оскільки продукт часто зустрічається в кулінарних та лікувальних рецептах. Щоб зрозуміти, кому можна застосовувати цибулю, а кому краще від неї відмовитись, потрібно уважно ознайомитися з властивостями.

Що таке цибуля

Ріпчаста цибуля - це дворічник із сімейства цибульні, що має важку цибулину, покриту сухою. Як правило, внутрішні лусочки ріпчастої цибулі мають білий колір, а сухе лушпиння - жовте або золотисте. Однак трапляються й інші різновиди, наприклад, білий та .

У діаметрі цибулина може досягати близько 15 см. У період цвітіння з верхньої частини з'являються порожнисті зелені стрілки, які теж застосовуються в їжу.

Хімічний склад та калорійність цибулі

Користь і шкода цибулі здоров'я дуже різноманітні, а визначаються вони складом продукту. У ньому містяться:

• вітамін А та вітамін С;
• вітаміни В1, В2 та В9;
• вітаміни РР та Е;
• сахариди;
• незначна кількість органічних кислот та клітковини;
• калій, залізо, марганець та цинк;
• зола;
• йод, кобальт, фосфор, калій та магній;
• натрій, мідь та фтор.

Калорійність у свіжих цибулин дуже низька - всього 41 ккал на 100 г. При цьому використовують цибулю потроху, що робить її абсолютно безпечним для фігури продуктом.

Корисні властивості цибулі

Продукт має чималу кількість цінних для здоров'я властивостей. Якщо додавати його в їжу малими порціями, але регулярно, цибуля:

Широко відомі імуномодулюючі властивості продукту - вживати його дуже корисно в сезон застуд.

Для чоловіків

Користь цибулі для організму чоловіка у тому, що продукт позитивно впливає стан репродуктивної системи. При вживанні цибулі покращується потенція та зростає якість генетичного матеріалу. Крім того, продукт надає дієву допомогу при аденомі простати – знімає запалення та зменшує біль.

Благотворний вплив препарату на судини сприяє продовженню життя чоловіків, оскільки захищає від розвитку інфарктів та інсультів.

Для жінок

Користь цибулі для жінок виявляється в тому, що овоч допомагає підтримувати здорове гормональне тло - у продукті міститься багато вітаміну В9. Продукт знижує природний дискомфорт під час місячних, підвищує лібідо та запобігає розвитку захворювань репродуктивної системи.

Приносить користь цибуля і для жіночої краси. Він добре впливає на пружність та молодість шкіри, здатний усунути проблему крихкого волосся та ламких нігтів.

Чи можна ріпчасту цибулю вагітним і годуючим

Для жінок у період виношування дитини цибуля дуже цінна - у ньому міститься багато фолієвої кислоти В9, важливої ​​для плода. Майбутні мами без жодної шкоди можуть вживати аж до цілої невеликої цибулини на день, звичайно, у поєднанні з іншими продуктами, а не просто так. Крім того, що продукт принесе користь плоду, він захистить жінку від застудних захворювань та допоможе впоратися з будь-якими запаленнями.

А ось у період лактації з корисним продуктом потрібно звертатися обережно, від нього можлива шкода. Крім того, що у немовляти може виявитися алергія на продукт, властивості цибулі ще й трохи змінюють смак материнського молока. Іноді це призводить до відмови дитини від годівлі. Тому вводити продукт заново в раціон потрібно поступово і невеликими порціями, щоб не завдати шкоди здоров'ю немовляти.

Чи корисна цибуля для дітей

Корисні властивості продукту однакові для дорослих та дітей. У раціоні дитини продукт принесе користь – зміцнить імунну опірність та покращить травлення, благотворно вплине на нервову систему малюка.

Але при цьому вперше запропонувати дитині цибулю дозволяється лише після 3 років. У більш ранньому віці продукт завдасть швидше шкоди, він може обпекти чутливі слизові оболонки немовляти або викликати алергію. Вводити корисний продукт у раціон потрібно лише в обробленому вигляді – після відварювання та подрібнення.

Увага! Оскільки при деяких станах цибуля може завдати серйозної шкоди дитині, необхідно порадитись з педіатром, перш ніж давати продукт малюкові.

Цибуля при схудненні

Сирий цибуля приносить користь у дієтичному харчуванні - продукт ефективно допомагає боротися із зайвими жировими відкладеннями. На те є кілька причин - цибуля очищає організм від шлаків і виводить токсини, прискорює процеси метаболізму і всмоктування в кров корисних речовин.

Оскільки продукт є досить гострим, при схудненні не можна харчуватися лише одним. Але багато дієти рекомендують додавати трохи цибулі в салати, супи і другі страви для підвищення користі.

Застосування цибулі в народній медицині

Користь свіжої цибулі активно застосовують домашні лікувальні рецепти. Продукт здатний допомогти при багатьох неприємних симптомах і його дієвість визнається навіть офіційною медициною.

Від нежитю

Користь цибулі при застуді відома найширше. Зокрема, продукт чудово допомагає позбутися нежиті та закладеності носа - цибулю використовують для проведення інгаляцій.

Невелику цибулину подрібнюють на тертці, щоб розкрився весь аромат продукту та його корисні властивості. Потім кашку засипають у ємність з кришкою і ставлять на водяну баню, а через 15 хвилин знімають і дихають цибульною парою, що піднімається.

Важливо! При корисних інгаляціях цибулею не можна робити різкі та швидкі вдихи – це завдасть шкоди. Дихання має бути розміреним, повільним і обережним, тоді властивості цибульної пари позитивно вплинуть і не завдадуть опіків.

Від застуди та кашлю

Корисні властивості продукту допомагають вилікувати кашель та зняти температуру при застуді. Найкраще допомагають компреси – необхідно дрібно натерти 1 сиру цибулину, а потім викласти кашку на марлеву пов'язку та закріпити в області горла.

Залишити компрес можна на всю ніч, а вранці стане помітний ефект – біль у горлі та кашель ослабнуть.

При бронхіті

Від бронхіту та кашлю приносить найбільшу користь відвар із цибулі з додаванням мати-й-мачухи. Лікарську траву необхідно залити окропом та настояти півгодини, потім розмішати в настої кашку з 1 цибулини, а потім процідити засіб. Пити такий відвар потрібно тричі на день - всього по великій ложці, щоб не завдати собі шкоди.

При гіпертонії

Властивості цибулі допомагають впоратися з хронічно підвищеним тиском. Для лікування можна застосовувати 2 засоби:

• медово-цибулеву суміш- велику цибулину дрібно натирають, кашку перемішують з рівною кількістю меду і настоюють 3 дні, а потім приймають по великій ложці тричі на день;
• настій - половинку свіжої цибулини заливають гарячою водою обсягом половини склянки і залишають ніч, і з ранку випивають засіб натще.

Цибуля швидко допомагає під час нападів гіпертонії, а якщо вживати корисні засоби протягом кількох тижнів, можна вирівняти тиск на постійній основі.

При закладеності вух

При застуді та при легких випадках зовнішнього отиту зняти закладеність вух та запалення допомагають користь та шкода цибульного соку. Прийнято використовувати такий засіб:

• невелику цибулину дрібно натирають і через марлю вичавлюють свіжий сік;
• змішують з рівною кількістю кип'яченої води, а потім злегка підігрівають – не більше ніж до 37 °С;
• закопують по 3-4 краплі засобу в кожну вушну раковину чотири рази на день.

Продовжувати корисне лікування потрібно близько тижня. Попередньо рекомендується провести алергічний тест - капнути трохи цибульного соку на зап'ясті та подивитися, чи не виникне роздратування.

Увага! Для закапування у вуха дозволяється використовувати тільки розведений сік, оскільки концентрований засіб обпалить шкіру та слизові оболонки і завдасть шкоди.

При розтягуванні зв'язок

Цибуля ефективно допомагає відновити здоров'я при пошкоджених зв'язках після важкого фізичного навантаження. Печену або свіжу цибулину потрібно натерти, змішати з|із| цукром у пропорції 10 до 1 і нанести на марлеву пов'язку.

Компрес фіксують безпосередньо на пошкодженому зв'язуванні і залишають на 6 годин, після чого змінюють пов'язку.

Від глистів

• подрібнити цибулину середніх розмірів;
• залити її 2 склянками окропу та залишити під кришкою на 6-8 годин;
• готовий настій приймати по половині склянки тричі на день натще.

Хороший ефект приносить настойка цибулі на спиртовій основі. Для її приготування цибулинну кашку необхідно залити не водою, а горілкою і настояти протягом 10 днів. Приймають лікарський засіб великою ложкою перед їжею.

В обох випадках лікування необхідно продовжувати 1-2 тижні, за цей час глисти вийдуть із організму.

Чи можна їсти цибулю при цукровому діабеті

Оскільки цибуля вирівнює рівень цукру, при діабеті вона дуже рекомендована до вживання. Особливо корисними виявляться властивості - такий продукт зберігає всю свою користь, але має більш м'який смак і консистенцію.

Регулярне вживання продукту допомагає підтримувати хороше самопочуття, перешкоджає розвитку ускладнень. Цінується користь цибулі для печінки діабетиків – продукт допомагає органу справлятися з виведенням шлаків та токсинів.

Чи дозволено цибулю при панкреатиті

Користь цибулі для шлунка та підшлункової залози є незаперечною, проте під час загострення панкреатиту від продукту доведеться відмовитися. У період гострого запалення сирий продукт завдасть лише шкоди, оскільки вплине на хворий орган.

А ось під час ремісії вживати цибулю можна, бажано у відвареному або запеченому вигляді. Продукт додають в овочеве рагу або пюре, салати і гарніри - розм'якшений овоч не дратує підшлункову, але допомагає запобігти новому запаленню.

В якому вигляді цибуля корисніша

Найбільшу користь для організму безумовно приносить сиру цибулю, вона у повному обсязі зберігає всі цінні речовини та вітаміни. А ось користь і шкода для здоров'я смаженої цибулі, незважаючи на приємний смак продукту, збалансовані гірше - після обсмажування овоч стає куди калорійнішим і втрачає частину корисних властивостей.

Приносить користь тушкована цибуля і відварений овоч - після обробки він стає м'якшим і смачнішим. Але певна частина вітамінів пропадає з нього. Тому за відсутності протипоказань перевагу варто віддавати саме сирому продукту у складі салатів, супів та інших страв.

Застосування цибулі в косметології

Властивості цибулі застосовують жінки у домашніх рецептах краси. Багато хто чув про користь цибулі для волосся, у складі масок продукт позитивно впливає і на стан шкіри.

Ріпчаста цибуля для волосся

Властивості продукту надають комплексну корисну дію на волосся та шкіру голови. Користь цибульного соку для волосся полягає в тому, що цей засіб ефективно зміцнює локони, надає їм блиску та шовковистої м'якості, зупиняє випадання. Використовують сік дуже просто - його змішують з водою в рівних кількостях і обполіскують пасма в миття.

1. Цибулева лушпайка дозволяє позбутися лупи - 50 г сухих лусочок потрібно заварити літром окропу, настояти доти, поки засіб не охолоне, і обполоснути чисте волосся. Через кілька процедур здоров'я шкіри голови покращиться, і лупи поменшає.
2. Від випадання волосся допомагає проста маска - цибулинну кашку в кількості великої ложки потрібно змішати з яєчним жовтком, великою ложкою реп'яхової олії та маленькою ложечкою меду. Маску наносять на волосся і тримають під плівкою та рушником 40 хвилин, а потім змивають з використанням натурального шампуню.

Застосовувати цибулинні засоби потрібно хоча б двічі на тиждень, тоді ефект від них буде швидким.

Маски з цибулею для обличчя

Користь ріпчастої цибулі для шкіри виявляється у тому, що вона очищає шкіру від прищів та запалень, розгладжує зморшки та складки, усуває ластовиння та пігментні плями.

Для освітлення шкіри обличчя прийнято використовувати таку маску:

• велику ложку цибульної кашки перемішують з рівною кількістю тертого хрону;
• додають у суміш велику ложку сметани;
• на 5 хвилин розподіляють маску по обличчю з ранку та ввечері.

При використанні маски слід стежити, щоб суміш не потрапляла у вічі. Не рекомендується перетримувати засіб, інакше цибуля та хрін надмірно висушать шкіру і завдають шкоди. При регулярному застосуванні маска допоможе усунути ластовиння, пігментні цятки і в цілому зробить шкіру світлішою.

Шкідливість ріпчастої цибулі та протипоказання

За всіх своїх корисних властивостей продукт залишається досить гострим і їдким. Його не можна їсти у великій кількості, особливо у сирому вигляді – це завдасть шкоди, оскільки стравохід та шлунок отримають опіки.

Протипоказаннями для цибулі є:

• хронічні захворювання жовчного міхура та печінки;
• тяжкі недуги нирок;
• виразкова хвороба та гастрит, особливо з підвищеною кислотністю;
• бронхіальна астма.

З обережністю свіжий продукт потрібно вживати при гіпертонії – незважаючи на те, що він використовується у лікувальних рецептах, у сирому вигляді він може спровокувати стрибок тиску.

Як вибирати і зберігати цибулю

Придбати якісний продукт у магазині чи на ринку досить просто. Потрібно звертати увагу на такі моменти:

• твердість – якщо на овочі промацуються м'які ділянки, купувати його не варто, продукт уже почав гнити;
• забарвлення лушпиння - для жовтої цибулі ознакою високої якості вважається золотистий відтінок лусочок;
• відсутність плям- чорні крапки та інші пошкодження говорять про хвороби та шкідників;
• відсутність паростків- якісна цибуля не повинна випускати зелених стрілок.

Кращим смаком володіють цибулини середнього розміру - великий лук купувати не варто, оскільки він виявиться занадто рідким і неприємно солодкуватим. Висока користь мають червоні сорти цибулі - їм властивий більш солодкий смак, до того ж вміст корисних речовин у червоній цибулі збільшено.

Що стосується зберігання цибулі, то найкраще тримати її при кімнатній температурі при хорошому провітрюванні - підвішеним на стіні або прибраним в суху скриньку.

Порада! У холодильнику продукт зберігати не варто – він швидко втратить свої властивості. Однак у холодильник можна покласти вже розрізану цибулину, заздалегідь обробивши зріз сіллю.

За умови дотримання умов зберігання ріпчаста цибуля зможе благополучно пролежати в квартирі протягом року - аж до наступного врожаю.

Висновок

Користь і шкода цибулі залежить від стану організму і від дозувань. Якщо немає хронічних захворювань шлунка та кишечника, то вживання овочів у малих кількостях принесе безперечну користь здоров'ю.

Чи була Вам ця стаття корисною?