Салат із свіжих баклажанів. Салат зі смажених баклажанів

Салат зі свіжих помідорів та смажених баклажанів - надзвичайно смачний та літній салат, т.к. баклажани смажаться на сковороді, а помідори та цибуля нарізаються у свіжому вигляді. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.

Баклажани - найзручніший овоч для приготування будь-яких страв. Він підходить для запікання, смаження, консервації, варіння, і звичайно, літніх салатів. З ним будь-яка страва виходить пікантною, з приємною гострою ноткою. Крім того, це незвичайний овоч, який чудово поєднується з багатьма приправами та ароматами: усіма видами олій, томатами, часником, петрушкою, м'ятою, волоськими горіхами, кмином, базиліком, коріандром, імбиром, соєвим соусом та багатьма іншими продуктами. У цьому огляді поговоримо, як приготувати літній салат зі свіжих помідорів та смажених баклажанів. Готується він зовсім нескладно, а з'їдається дуже швидко.

В основу салату входить баклажан, помідор, цибуля, часник та зелень. Свіжі овочі та смажені синенькі - це звичайно, незвичне поєднання, але страва виходить одночасно свіжою і водночас соковитою. Салат виходить дуже смачним, тому дуже швидко зникає зі столу. Крім іншого, він підійде для вегетаріанської кухні та любителів пісної їжі. У цьому рецепті баклажани смажаться у сковороді, але їх можна запекти в духовці. Тоді страва буде менш калорійною.

• Калорійність на 100 г – 190 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 30 хвилин

Складові:

• Баклажани – 1 шт.
• Рослинна олія - ​​для смаження баклажанів та заправки салату
• Цибуля - 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Зелень (кінза, петрушка, кріп, базилік) – за смаком
• Часник - 2 зубчики
• Сіль – 0,5 ч.л. або за смаком

Покрокове приготування салату зі свіжих помідорів та смажених баклажанів, рецепт з фото:

1. Баклажани помийте та наріжте брусками. Рекомендую використати молоді плоди, т.к. вони не вимагають вимочування та видалення гіркоти. Якщо сині зрілі, з великим насінням, то видаліть шкідливий соланін, який надає неприємної гіркоти. Присипте нарізані плоди сіллю, витримайте півгодини та промийте. Хоча для деяких гіркуватість баклажанів є пікантністю.

2. У сковороду налийте олію і добре її нагрійте. Покладіть баклажани і на середньому вогні обсмажте до утворення рум'яної скоринки.

3. Помідори промийте, висушіть і наріжте шматочками. Складіть їх салатницю.

4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте, наріжте тонкими півкільцями і відправте до помідорів.

5. Зелень помийте, накришіть і покладіть у салатницю.

6. Очищені зубчики часнику подрібніть і додайте до овочів.

7. Додайте до всіх продуктів смажені баклажани.

Баклажани багато хто з нас не просто люблять, а просто люблять. І не дарма! Адже цей овоч не лише смачний та легкий, але ще й дуже корисний. Адже його можуть їсти навіть люди із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Але на цьому ми зупинятись не будемо.

Цей овоч ще називають "синеньким" і це цілком виправдано. Адже через свій синій колір вони надають стравам неймовірно гарного кольору. Тому, коли ви вибираєте решту продуктів для приготування, то краще буде, якщо ви пограєте з квітами.

Баклажани можна не тільки придбати на ринку або в магазині, але й виростити самим, що деякі садівники роблять. А з того, що виростив сам, можна приготувати корисний салат. Саме про це сьогодні й йтиметься. Насправді рецептів дуже багато, але я вирішив вибрати найсмачніші. Вони чудово підійдуть як для святкового столу, так і для повсякденного обіду чи вечері.

До речі, на одному з кулінарних блогів, побачив цікаві рецепти приготування цієї смачної страви, якщо вам цікаво можете переглянути https://sekreti-domovodstva.ru/baklazhany-zapechennye-v-duxovke.html. Там все дуже докладно розписано, і я впевнений, що всі ці способи займуть своє повноправне місце у вашій кулінарній книзі. Ну а тепер продовжуємо тему про салати з баклажанів.

Синенькі чудово поєднуються з часником і помідорами, тому в більшості страв саме вони будуть присутні. Готують їх по-різному: , варять або . Але оскільки вони дуже сильно вбирають масло, то краще тоді готувати в духовці. Щось я сильно відволікся. Давайте краще перейдемо до наших смакоти.

Цей салат дуже простий. Ви напевно готували закуску з цього овочу з часником і помідорами, якщо ж ні, то нижче рецептом буде розказано про це. Тут же ми додамо ще кілька продуктів, щоб він став ще оригінальнішим.

Складові:

• Баклажан - 2 шт.;
• Помідор – 3 шт.;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Часник - 2 зуб.;
• Базилік – за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку;
• Сіль – 2 тріски;
• Майонез – 100 мл;
• Олія - ​​для смаження.

Приготування:

1. Яйця відварюємо в круту протягом 10 хвилин. Охолоджуємо та чистимо.

2. Баклажани миємо, нарізаємо великою соломкою та складаємо в чашку. Солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб виділився сік.

3. За цей час підготуємо інші товари. Помідори також споліскуємо і шаткуємо смужками.

4. Яйця за допомогою яйцерізки подрібнюємо.

5. Ну ось настав час повернутися до синеньких, вони вже дали сік. Його потрібно злити. Обсмажуємо їх на сковороді з олією до золотистої скоринки.

Краще буде, якщо готуватимете їх партіями. Тоді вони вийдуть такими, які мають бути, а не тушкованими.

6. Готові спочатку кладемо на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру. Потім відправляємо до салатниці.

7. Часник чистимо і видавлюємо через прес відразу в баклажани.

8. Додаємо томати та яйця. Туди ж подрібнюємо базилік.

9. Все перчимо і перемішуємо з майонезом. Подаємо до столу.

Баклажанний салат з часником та помідорами

Ця страва неймовірно красива і смачна. Тим же часом воно ще й гостре, але це ви можете коригувати на свій смак. Продукти намагайтеся підбирати різні кольори. Тому можна спокійно пригощати їм гостей, а й відповідно їсти самі.

Складові:

• Баклажан - 2 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Перець болгарський – 2 шт.;
• Перець чилі – 2 шт. (різного кольору);
• Сир фета – 150 г;
• Горіхи грецькі – 50 гр.;
• Часник - 3 зуб.;
• Петрушка – 1 пучок;
• Сік лимона – 2 ст. л.;
• Олія оливкова – 3 ст. л.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Сіль за смаком;

Приготування:

1. Всі овочі та зелень моє та сушимо.

2. Баклажани ріжемо пластинами товщиною близько 1 см. Складаємо їх на деко змащене олією.

3. Туди ж кладемо болгарський перець. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 °, на 15 хвилин. Дістаємо та остуджуємо.

4. Томати ріжемо великими кубиками і складаємо салатник.

5. Перець чилі розрізаємо навпіл і чистимо від насіння. Також дрібнимо соломкою і відправляємо туди ж.

6. Запечений перець очищаємо від шкірки та нутрощів. Разом із синенькими ріжемо тонкими смужками.

7. Часник та ядра горіхів дрібно подрібнюємо.

8. Фету ріжемо кубиками.

9. Готуємо соус. Сік лимона, оливкова олія, цукор, сіль та перець добре перемішуємо.

10. Заливаємо соусом наш салат та заважаємо.

11. Зверху прикрашаємо шаткованою петрушкою.

Пропоную вашій увазі відео рецепт смачного та швидкого салату з баклажанами та помідорами. Він дуже простий у приготуванні та чудово підійде на кожен день. Особисто я спробував його один раз і тепер роблю постійно.

Ну як сподобалося? Сподіваюся ви зі мною згодні щодо його простоти. На вигляд він дуже барвистий. Готуйте та ділитесь своїм результатом з нами у коментарях. Також можете ставити запитання, а я намагатимусь на них відповісти.

Баклажановий рай - найсмачніший повсякденний салат

Ця страва, як і всі з цього корисного овоча, виглядають дуже красиво та святково. Тому його можна готувати не лише на повсякденний обід, а ще й на будь-яке гуляння. Гості будуть просто вражені вашими здібностями.

Складові:

• Баклажан - 1 шт.;
• Куряча грудка - 200 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Кріп – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Базилік – 1 пучок;
• Часник – 2 зубчики;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Сметана 20% – 5 ст. л.;
• Олія оливкова – 3 ст. л.;
• Гірчиця гостра – 2 ч. л.;
• Сік лимона – 1 ст. л.;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку.

Приготування:

1. Підготуємо продукти. Для цього грудку та яйця відварюємо до готовності, а овочі та зелень миємо та висушуємо.

2. Баклажан нарізаємо спочатку пластинками завтовшки близько 1 см, а потім великим кубиком. Солимо і складаємо в друшляк на 10 хвилин, щоб стекла вся гіркота.

3. Помідори, перець, яйця та грудку також подрібнюємо великими квадратами. Складаємо їх у глибокий салатник.

4. Сині промиваємо під проточною водою, віджимаємо і складаємо на лист, застелений пергаментом. Зверху поливаємо 1 столовою ложкою рослинної олії. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 °, протягом 10 - 15 хвилин. Трохи остуджуємо і відправляємо туди.

5. Цибулю шаткуємо дрібно і обсмажуємо на олії до м'якого стану. Також охолоджуємо. Перекладаємо до овочів.

6. Кріп, петрушку та базилік дрібно подрібнюємо. Відправляємо до салатника.

7. Часник видавлюємо через прес або трьом на дрібній терці. Складаємо туди ж.

8. Готуємо соус. У невеликій мисці змішуємо сметану, гірчицю, оливкову олію, сік лимона, сіль та перець. Заправляємо наш салат.

Рецепт приготування по-корейськи

Є багато страв цієї кухні, але ви коли-небудь куштували таке? Я навчився його робити зовсім недавно. Він дуже сподобався нашій родині. Цей салат дуже красиво і яскраво виглядає, тому його можна поставити на святковий стіл.

Складові:

• Баклажан – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Часник - 4 зуб.;
• Кінза – 1 пучок;
• Коріандр – 1 год.
• Кунжут – 1 год.
• Перець червоний – 1 ст. л.;
• Цукор - 2 ч. л.;
• Сіль – 2 тріски;
• Перець чорний горошком – 10 прим.;
• Рослинна олія – 100 мл;
• Соєвий соус – 1 ст. л.;
• Оцтова кислота – 1 год.

Приготування:

Овочі краще купувати одного розміру. І добре, якщо вони будуть невеликі, тоді готуватимуться вони одночасно.

1. Баклажани миємо і відрізаємо обидва кінці. Складаємо їх у пароварку та відварюємо 8 – 11 хвилин. Головне їх не переварити, а навпаки, не доварити.

Бажано зробити це спочатку з одним і засікти час, щоб потім вже сміливо готуйте всі інші.

2. У розігріту сковороду відправляємо Перець горошком, кунжутні насіння та коріандр. Обсмажуємо 1 - 2 хвилини, або, коли насіння почне змінювати колір, перекладаємо все ступку або кавомолку. Перетираємо їх у порошок і залишаємо.

3. Синенькі готові, перекладаємо їх у ємність, щоб вони остигли трохи. Потім нарізаємо їх брусочками приблизно 1 x 3 см. Відправляємо в глибоку миску, солимо і заливаємо оцтом. Залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони виділили сік.

4. Цибулю чистимо і розрізаємо навпіл. Одну частину подрібнюємо півкільцями і обсмажуємо на олії до м'якості. Забираємо з вогню. Туди ж висипаємо червоний гострий перець за смаком.

5. Другу частину шаткуємо дрібними кубиками і відставляємо убік.

6. Болгарський перець споліскуємо та чистимо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. Її величина може бути будь-якою.

7. Кинзу миємо та висушуємо паперовими рушниками. Подрібнюємо її дуже дрібно.

8. З баклажанів виливаємо сік. Складаємо до них зелень, солодкий перець та видавлюємо через прес часник.

9. Зверху виливаємо гарячий вміст сковороди.

10. Засипаємо шатковану цибулю.

11. Додаємо соєвий соус та цукор. Все добре перемішуємо.

Наше приготування можна їсти відразу, але буде набагато смачнішим, якщо ви потерпите приблизно добу. За цей час воно настоїться і стане ще смачнішим.

Салат з баклажанів з яйцем і маринованою цибулею

Такий готується дуже швидко. Він також підходить для будь-якого столу: хоч святкового, хоч повсякденного. У поєднанні з яйцем, сині нагадують за смаком гриби.

Складові:

• Баклажан – 3 шт.;
• Яйце куряче - 5 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Оцет яблучний – 2 ст. л.;
• Рослинна олія – для смаження;
• Зелень – за смаком;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений – до смаку.

Приготування:

1. Баклажани миємо та нарізаємо соломкою. Їх посолимо і залишимо на 10 - 15 хвилин.

За бажання шкірку можна зчистити, тоді не потрібно буде їх вимочувати.

2. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Заливаємо окропом і залишаємо на 1 хвилину. Потім воду зливаємо. Знову наливаємо окріп і додаємо цукор та оцет.

3. Сік із синеньких виливаємо і обсмажуємо їх на сковороді з олією до золотистої скоринки. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб склали надлишки жиру.

4. Яйця відварюємо в круту протягом 10 хвилин. Охолоджуємо та чистимо. Ріжемо їх на власний розсуд, але ми це зробимо соломкою.

5. Зелень дрібно шаткуємо.

6. Змішуємо всі інгредієнти: баклажани, яйця, маринована цибуля, зелень, майонез. А також сіль та перець за смаком. Все перемішуємо та подаємо на стіл.

Рецепт салату «шалений»

Назва говорить сама за себе. Приготувавши такий один раз, ви захочете повторити. А на святі гості його зметуть зі столу настільки швидко, що ви навіть оком не встигнете моргнути, а його вже не буде.

Складові:

• Баклажан - 2 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Яйце куряче - 4 шт.;
• Сир твердих сортів – 50 г;
• Петрушка – 1 пучок;
• Цибуля зелена – 1 пучок;
• Часник - 3 зуб.;
• Майонез – 100 мл;
• Сіль за смаком.

Приготування:

Цей салат готуватиметься шарами, але його можна робити просто змішаним.

1. Для початку всі овочі та зелень помиємо та висушимо. Яйця ж відваримо до готовності, остудимо і почистимо.

2. Баклажани нарізаємо спочатку кружальцями завтовшки близько 5 мм, а потім соломкою. Складаємо в друшляк і солимо. Залишаємо на 10 - 15 хвилин, щоб вийшла вся гіркота.

3. Помідори подрібнюємо і складаємо в сито. Нам також необхідно, щоб стекла вся рідина з них.

4. Зелень нашаткуємо, але змішувати між собою не будемо.

5. Підготуємо заправку. Для цього майонез змішаємо із видавленим через прес часником.

Майонез можна замінити білим йогуртом або сметаною, але додайте трохи солі.

6. Сир трьом на великій терці.

7. Синенькі промиваємо під проточною водою і віджимаємо. Складаємо їх на деко, трохи збризкуємо олією і запікаємо близько 10 хвилин у духовці при 180 °.

8. Яйце куряче подрібнюємо соломкою ножем або яйцерізкою.

9. Готові баклажани змішуємо з невеликою кількістю петрушки та соусом. Добре перемішуємо.

Тепер формуватимемо салат. Візьмемо велику плоску тарілку і за допомогою кільця для запікання складаємо наші інгредієнти в гарне блюдо.

10. Першим шаром кладемо яйця. Присипаємо їх зеленою цибулею та солимо. Злегка перемішайте руками та рівномірно розподіліть по дну.

11. Потім викладаємо сині і утрамбовуємо.

12. Потім ідуть помідори. Їх зверху трохи солимо. Вони дадуть сік і наші шари добре просочаться.

13. Все присипаємо зеленню і потім сиром. Зверху також можна прикрасити зеленню.

14. Знімаємо форму та прибираємо в холодильник на 1 годину.

Сподіваюся вам сподобалися ці прості та легкі рецепти. Їх можете приготувати у будь-який час та з будь-якого приводу. Готуйте із задоволенням і з посмішкою, тоді страви будуть ще смачнішими. А сьогодні я з вами прощаюся. До зустрічі!

Ще зовсім недавно баклажани у російських господарок були у категорії екзотичних овочів, сьогодні ж вони стали практично постійним гостем на столі. І навіть сніговою зимою при великому бажанні (і не менш великих засобах) можна побалувати себе смаженим або фаршированим синеньким.

Що говорити про літо, коли настає сезон, падають ціни і на ринках з'являються блискучі фіолетові гори баклажанів. Нижче пропонується на вибір кілька популярних рецептів салатів, які можна подавати холодними та теплими, готувати одразу до столу або закочувати на зиму.

Дуже смачний салат з баклажанами - покроковий рецепт з фото

Окрім теплих салатів та ікри з баклажанів можна приготувати і холодний (закусочний) варіант салату. Для цього овоч обсмажуємо та повністю остуджуємо. У такому вигляді він зовсім не втрачає свого цікавого смаку. Тепер залишиться лише доповнити його соковитими томатами та змішати з іншими інгредієнтами.

Родзинкою цього салату є маринована цибуля. Він повністю втрачає свою гіркоту в маринаді і набуває приємного трохи кислуватого смаку. Що вигідно відтіняє прісну варену картоплю та яйця.

Ваша оцінка:

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Картопля: 200 г
• Помідори: 150 г
• Баклажани: 200 г
• Яйця: 2 шт.
• Цибуля:

Інструкція приготування

Рецепт салату з баклажанів з яйцем

Баклажани - це овочі, які не вимагають "компанії", вони гарні самі по собі в смаженому або маринованому вигляді. Для тих, хто своє життя не уявляє без салату, розумні господині знайшли варіант із вареними яйцями та маринованою цибулею. Оригінально, смачно та пікантно.

Продукти:

• Баклажани – кілька плодів.
• Сіль, олія рослинна для обсмажування.
• Цибуля – 1 або 2 шт.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Маринад – 2 год. цукру, 1 ст. л. оцту 9%, 100мл. води.
• Майонез для заправки.

Алгоритм дій:

1. Перший етап - потрібно відварити яйця до стану круто і приготувати мариновану цибулю.
2. Цибулю очистити, зручним способом нарізати (гарно виглядає салат із півкільцями цибулі). Скласти його в піал, засипати цукром, влити оцет і окріп. Накрити кришкою на 10 хвилин.
3. Другий етап – підготовка баклажанів. Очистити від шкірки (деякі радять не очищати), нарізати як великої соломки. Присолити, залишити на якийсь час.
4. Притиснути, щоб виділився сік, злити рідину. Обсмажити синенькі на олії, попередньо її розігрів (5 хвилин). Охолодити.
5. Яйця нарізати, цибулю віджати від маринаду. Змішати з баклажанами, заправити майонезом. Рекомендується додати трохи солі та перцю меленого.

Просте блюдо з оригінальним смаком готове!

Як приготувати салат з баклажанів і свіжою цибулею

Є й інші, не менш смачні, варіанти салатів із баклажанів зі свіжою цибулею. А якщо додати до них у компанію помідор, то родичів і друзів взагалі не можна буде відірвати від столу.

Продукти:

• Баклажан – 1 шт. середнього розміру.
• Помідори – 2-3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Заправлення – 50 мл. олії рослинної, 30 мл. оцту 9%, 1 ч. л. цукру, 0,5 год. л. солі, перець.
• Кріп.

Алгоритм дій:

1. За цим рецептом баклажани потрібно відварити, попередньо очистивши, вимивши і нарізавши кубиками. Відкинути на друшляк.
2. Вимиті помідори нарізати одразу в салатник. Цибулю очистити, сполоснути, нарізати улюбленим способом, також відправити в салатник. Додати охолоджені баклажани.
3. Зробити заправку, змішавши всі інгредієнти (заважати до розчинення цукру та солі). Заправити салат, перемішати акуратно. Зверху засипати нарізаною зеленню кропу.

Швидкий літній салат готовий!

Рецепт салату з баклажанів та маринованої цибулі.

У наступному рецепті салату основним продуктом будуть баклажани, але головну роль зіграє маринована цибуля. Пікантний, гостренький, принадний, він обов'язково всім сподобається.

Продукти:

• Баклажани – 2 шт.
• Олія рослинна для обсмажування.
• Яйця курячі варені – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. (Для любителів гострого можна взяти більше).
• Сіль та мелений перець.
• Петрушка для прикраси.
• Для маринаду – 1 ст. води, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. бальзамічного оцту (за відсутності замінити звичайним 9%).

Алгоритм дій:

1. Маринування цибулі – перший етап. Все зазвичай – очистити, помити. Спосіб нарізки можна брати будь-який – кубиками, півкільцями, соломкою. Для маринаду кип'ячену воду змішати з цукром (до розчинення), додати оцет, яблучний надає легкий фруктовий аромат, бальзамічний – змінює колір цибулі. Час маринування – від 15 хвилин.
2. Обсмажування баклажанів – другий етап. Тут також нічого складного. Очистити від шкірки (вона занадто тверда). Промити, нарізати. Спосіб нарізки – соломка. Висипати у глибоку ємність, посолити. На якийсь час залишити. Синенькі пустять гіркий сік, його треба злити. Обсмажити в розігрітій олії. Перекласти на блюдо, прибрати зайву олію серветками.
3. Поки баклажани смажаться, потрібно 10 хвилин відварювати яйця, посоливши, тоді вони краще чистяться.
4. Залишається з'єднати всі разом у салатнику - яйця, віджатий лук і охолоджені баклажани. Додати майонез, ще краще майонезний соус, він менш жирний. Сіль за потреби, так само, як і перець.

Зверху салат прикрасити промитою та нарізаною петрушкою, та кликати всіх за стіл для дегустації літнього смачного шедевра.

Простий салат з баклажанів та помідор

Багато хто помічав, що сезонні овочі з'являються компаніями, наприклад, баклажан та помідор. Для фермера або працівника сільського господарства це означає, що вони дозрівають одночасно, а для господині – це сигнал, що їх можна готувати разом. Синенький додасть гостроти, а червоний помідор зробить страву красивою. Ось один із симпатичних та простих рецептів.

Продукти:

• Баклажани – 2 шт.
• Цибуля (біла) – 1шт.
• Помідори – 4 шт.
• Часник – 5-6 зубків.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль на смак господарки.
• Кріп або петрушка (або те й інше).
• Рослинна олія.
• Оцет – 1 ст. л.

Алгоритм дій:

1. Спочатку баклажани підготувати традиційним способом - очистити, нарізати брусками, присолити, залишити на якийсь час. Промити знову, віджати, зайву вологу промокнути паперовим рушником (серветкою).
2. Цибулю почистити, промити. Нарізати, відправити в розігріту на сковороді олію. Присипати цукром і обсмажувати, доки стане золотистим. Додати до цибулі баклажан, овочі тушкувати до готовності синеньких.
3. Перекласти тушковані овочі в салатник, дати час охолонути. Додати до них помідори, вимиті та нарізані кубиками, нарізану зелень, дрібно подрібнений часник. Посолити, додати оцет, перемішати.

Подавати салат охолодженим, добре йде до м'яса, курки.

Як приготувати салат з баклажанів і солодкого перцю.

З приходом середини літа на ринках з'являються величезні гори овочів: фіолетові баклажани, червоні помідори та барвисті перці. Ці овочі не тільки сусідять на ринку, вони добрі разом у різних стравах. Ось рецепт салату з синеньких та перцю, причому цю страву можна дегустувати відразу або закатати на зиму (збільшивши пропорції).

Продукти:

• Баклажан – 1 кг.
• Морква – 2 шт.
• Перець – 3-4 шт.
• Червона цибуля – 1-2 шт.
• Часник – 5-6 зубків.
• Цукор – 2 ст. л.
• Оцет – 2-3 ст. л.
• Олія рослинна, сіль та перець за смаком (для закочення 0,5 ст. олії на 3 кг баклажанів).

Алгоритм дій:

1. Почати з баклажанів. Овочі почистити, відварити 5 хвилин|мінути|. Зробити поперечні надрізи, покласти під гніт. Піде зайва рідина, а разом із нею й гіркота.
2. Поки баклажани під гнітом, можна приготувати решту овочів. Моркву очистити, подрібнити, використовуючи тертку для корейської моркви. Перець очистити, промити, нарізати смужками. Цибулю подрібнити соломкою.
3. Всі овочі з'єднати, залити оцтом, додати перець, сіль, часник, цукор. Рослинну олію добре розігріти на сковороді, залити їм овочі. Забрати в холодильник для маринування (приблизно 6 годин).

Якщо цей салат готувати на зиму, то холодильник ставити не треба, навпаки, розкласти по стерилізованим ємностям. Додатково простерилізувати, закупорити.

Смачний рецепт салату з баклажанів із майонезом

Баклажани нового врожаю з'являються в середині літа, натякаючи господаркам, що настав час піднімати улюблені рецепти або шукати щось нове. Чому б не приготувати салат з баклажанів з майонезом за наступним, простим і швидким рецептом.

Продукти:

• Баклажани – 2-3 шт. для великої родини.
• Яйця відварені – 4 шт.
• Цибуля біла ріпчаста - 2 шт. (можна більше, якщо у сім'ї люблять гостре).
• Оцет 9% - 2 ст. л.
• Рослинна олія для обсмажування баклажанів.
• Майонез, сіль.

Алгоритм дій:

1. Синенькі та цибулю потрібно нарізати дуже тонкими смужками. Синенькі, звичайно, потрібно очистити, вимити, порізати. Залишити підсоленими на час, що виділився гіркуватий сік злити.
2. Баклажанні смужки обсмажити порціями до готовності на розпеченій олії. Перекладати на тарілку з паперовими серветками для поглинання зайвої олії.
3. Цибуля в цей час залити оцтом і залишити маринуватися.
4. Зварені, очищені яйця нарізати тими ж тонкими смужками, як і овочі.
5. Змішати в глибокому скляному салатнику овочі (цибуля попередньо віджати від зайвого оцету). Підсолити, заправити майонезом.

Літо з такими салатами пройде на ура!

Рецепт салату з маринованих баклажанів.

Літо радує господарок і домочадців багатим урожаєм фруктів та овочів, подвигая перших на кулінарні подвиги, а других – на їх дегустацію. Баклажани хороші тим, що смачні і в обсмаженому, і маринованому вигляді.

Продукти:

• Баклажани – 1-2 шт.
• Солодкий болгарський перець – 3-4 шт.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Часник – кілька зубків.
• Петрушка.
• Олія - ​​0,5 ст.
• Оцет 9% (можна яблучний) – 100 мл.
• Окріп – 50 мл.
• Цукор – 1 ст. л., сіль – 0,5 ст. л.
• Сіль для варіння баклажанів – 3-4 ст. л.

Алгоритм дій:

1. З синіх потрібно прибрати гіркоту, для цього розрізати їх навпіл, відправити в гарячу солону воду, проварити 5 хвилин. Плоди нарізати брусочками.
2. Підготувати маринад – потрібен роздавлений часник, нарізана петрушка, сіль та цукор, 9% оцет та олія.
3. Підготувати овочі. Перець, цибуля очистити. Овочі промити, нарізати смужками, бажано, тонкими.
4. У маринад спочатку відправити цибулю та перець, а потім і баклажани. Додати нарізану петрушку, ніжно перемішати. Залишити для маринування на кілька годин у холодному місці.

Салат зі смаженими баклажанами

Наступний салат передбачає, що баклажани попередньо обсмажуються. Так з них йде гіркота, вони стають трішки суші зі смачною скоринкою. Компанію в салаті синеньким складуть перці, помідори і гостренька цибулька.

Продукти:

• Баклажани – 1 шт. (Великий).
• Цибуля – 2 шт.
• Перець болгарський – 2 шт. (великих, соковитих).
• Помідори – 4 шт.
• Олія для обсмажування баклажанів.
• Оцет винний – 1 ст. л.
• Перець та сіль, зелень.

Алгоритм дій:

1. Баклажани за традицією очистити, нарізати кружальцями. Посипати сіллю, притиснути рукою, дати час стекти. Промити, віджати, обсмажити з двох сторін у розпеченій олії.
2. Очищену цибулю промити, нарізати смужками. Перець промити, видалити хвостики та насіння. На іншій сковороді смажити цибулю та один перець.
3. Другий перець кладеться в сирий салат. Вимиті помідори нарізати.
4. Змішати всі підготовлені інгредієнти разом, заправити винним (можна замінити звичайним) оцтом, олією, сіллю та перцем. Рясно посипати петрушкою.

Найлітніший салат готовий!

Як приготувати салат з баклажанами по-корейськи

Технологія приготування овочів по-корейськи набула поширення останніми роками. Першою удостоїлася такої честі морква, тепер є рецепти і баклажанів, приготовлених у традиціях Країни Ранкової Свіжості.

Продукти:

• Баклажани – 1-2 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Перець гострий чилі – 1шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Болгарський перець – 1 прим.
• Часник – 4-5 зубки.
• Коріандр, базилік.
• Соєвий соус.

Алгоритм дій:

1. Баклажани, як завжди, очистити від шкірки, промити, нарізати смужками. Присолити, прим'яти руками, прибрати сік, що утворився.
2. Цибулю очистити, відправити під проточну воду, порубати. Перець очистити, прибрати насіння та хвости, порізати смужками, чилі вимити та порубати. Помідори вимити, нарізати кубиками.
3. Почати обсмажування овочів – розігріти рослинне масло, спочатку обсмажувати цибулю, потім додавати (продовжуючи обсмажування) помідори, солодкий та гострий перці, наприкінці смаження додати баклажани. Можна злегка притушити овочі, додати салат приправи, сіль, соєвий соус.

Залишити на плиті до остигання, якщо, звичайно, через приголомшливі аромати вистачить сил дочекатися моменту дегустації.

Рецепт салату із запеченими баклажанами

Найчастіше при підготовці баклажанів їх відварюють або смажать, у першому випадку він може бути рідким, у другому, навпаки, пересушеним. Ідеальним варіантом може бути запікання. Нижче рецепт салату, в якому сині приготовлені саме таким способом.

Продукти:

• Баклажани свіжі – 2 шт.
• Помідори – 3-4 шт.
• Зелень – базилік, петрушка, кріп.
• Солодкий болгарський перець – 2 шт.
• Олія оливкова – 3 ст. л.
• Сік лимона – 2-3 ст. л.
• Цукор 1 ч. л. (або трохи менше).
• Сіль, перець мелений.

Алгоритм дій:

1. Підготувати баклажани (очистити, промити, підсушити, розрізати на 2 частини). Помідори промити, перець промити та очистити.
2. Поставити всі овочі у духовку для запікання. Для помідорів та перцю вистачить 20 хвилин, баклажани – 40 хвилин.
3. З помідорів та перцю зняти шкірку, дрібно порубати. Баклажани можна різати більшими шматочками. Покласти нарізані овочі у глибоку ємність.
4. Додати до них сіль з цукром, лимонний сік, оливкову олію, більше зелені.

Ароматний літній салат готовий, настав час до столу!

Дуже смачний теплий салат із баклажанами

Літо завжди вимагає свіжих овочів і фруктів, але іноді хочеться відїсти незвичайного теплого салату, і у світовій книзі кулінарії зберігаються чарівні рецепти. Скориставшись одним із них, можна створити своїми руками справжнє гастрономічне диво.

Продукти:

• Яловичина – 300 гр.
• Баклажани – 1 шт. середнього розміру.
• Морква та болгарський перець – по 1 шт.
• Соєвий соус (справжній) – 1 ст. л.
• Цукор – 1 год.
• Олія рослинна (в ідеалі оливкова).
• Олія для обсмажування.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Часник – 2-3 зубки.
• Зелень (на любителя).

Алгоритм дій:

1. Яловичину промити, просушити рушником (паперовим), потім нарізати тонкими смужками. Обсмажити на оливковій олії.
2. Баклажан приготувати звичайним способом – очистити, вимити. Після нарізки посолити, притиснути, дати час, щоби виділився гіркий сік. Його злити, нарізані овочі відправити до яловичини.
3. Поки триває процес смаження, потрібно підготувати моркву та перець, почистити, промити, подрібнити (морква – на тертці). По черзі відправити на сковороду спочатку моркву, потім перець.
4. Поки продовжується процес обсмажування, підготувати заправку для салату. Змішати в піалі соєвий соус з олією, лимонним соком, сіллю, цукром. Можна додати сюди зелень, можна вже готовий салат.
5. Яловичина з овочами перекласти в салатник, полити заправкою, перемішати. Можна відразу ж подавати на стіл, можна залишити для остигання та подавати в класичному вигляді – охолодженим.

Баклажани вимагають підготовки – вони гірчать, тому треба забрати сік. Робиться це декількома способами: відварюють у воді із сіллю та відкидають на сито, солять і залишають, потім просто притискають пресом, щоб злити сік.

У салаті з баклажанами чудово виглядають будь-які літні овочі - помідори, перець, біла і червона цибуля. Можна все літо експериментувати, додаючи то одні, то інші овочі, а то й весь овочевий запас у холодильнику.

Баклажани – гарні завжди, ці овочі – чудова можливість для гастрономічних дослідів та експериментів, які завжди завершуються смачною перемогою.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Баклажани – це дуже корисно. Їх можна і потрібно їсти щодня, щоб отримати їх максимальну кількість користі. Саме тому ми вирішили створити для вас кілька салатів, які можна готувати кожен день.

Серед них є варіанти і з м'ясом, і з грибами, і з сиром, і гострі версії, і багато інших. Рекомендуємо спробувати кожен варіант, щоб переконатися не тільки в тому, що це смачно, але і в тому, що це хочеться їсти і готувати кожен день.

Загальні принципи приготування

Для приготування салатів рекомендуємо нарізати всі овочі приблизно однакового розміру. По-перше, тоді вони однаково просочаться заправкою. По-друге, великі шматки овочів дуже незручно їсти. Тим більше, якщо за столом сидить велика кількість людей.

Не бійтеся експериментувати із заправками. Проста рослинна олія та майонез вже в минулому. Давайте відкривати собі нові смаки!

Салат по-корейськи з баклажанів

Час приготування

калорійність на 100 грам

Для любителів азіатської кухні цей салат буде просто бездоганним! Багато часнику, чилі, чорний перець, кунжут, соєвий соус – що може бути кращим?

Як приготувати:

Порада: щоб ваш холодильник не просочився корейським ароматом, закрийте його герметично або хоча б щільно затягніть плівкою.

Салат з баклажанами та грибами

Якщо любите ходити по гриби, а потім є те, що зібрали цей салат для вас. Багато овочів, незвичайне заправлення і, звичайно, гриби. Смачно!

Скільки часу – 1 година і 25 хвилин.

Яка калорійність – 49 калорій.

Як приготувати:

1. Цукіні та баклажани вибрати молоді, щоб не потрібно було видаляти гірке насіння.
2. Вимити плоди, видалити плодоніжки і нарізати кубиками невеликого розміру.
3. З цибулі стягнути лушпиння, вимити коренеплід і порубати дрібно за допомогою гострого ножа.
4. Солодкий перець промити, нарізувати|нарізати| кубиками невеликого розміру.
5. Помідори вимити, зробити на шкірці надрізи.
6. Бланшувати плоди, потім очистити від шкірки та нарізати кубиками.
7. Часник очистити, пропустити часточки через тисняву.
8. Чилі сполоснути, дрібно порубати гострим ножем, видаливши насіння та хвостик.
9. Змішати часник, чилі та томати.
10. У грибів очистити ніжки та капелюшки, порізати їх на четвертинки. Якщо плоди надто великі, нарізати їх невеликими кубиками.
11. Глибоку сковороду помістити на плиту, увімкнути вогонь, налити олію.
12. Дати йому нагрітися, потім всипати подрібнену цибулю.
13. Гасити близько п'яти хвилин до м'якості, потім додати цукіні, баклажани, солодкий перець, томати з чилі та часником, гриби.
14. Накрити кришкою і додати|добавляти| цукор, сіль|соль|, оцет і готувати близько тридцяти хвилин|мінути|, періодично помішуючи.
15. Після закінчення часу розкласти салат по банкам, остудити, закрити кришками і прибрати в холодильник хоча б на ніч.

Порада: якщо хочете гостріший салат, не потрібно вирізати насіння з чилі. Саме вони надають «пекучи» стравам.

Закуска з баклажанів із додаванням сиру

Присвячується любителям сиру. Дійсно, дуже простий салат, а тому приготувати його повинен кожен. Готується за півгодини і воно того варте!

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 107 калорій.

Як приготувати:

1. Баклажани обполоснути, видалити кінці та нарізати плоди брусками.
2. У сковороду налити масло|мастило| і дати йому час прогрітися.
3. Викласти баклажани та обсмажувати їх до рум'яного кольору.
4. Не перестаючи перемішувати бруски, налити соєвий соус, перемішати.
5. Готувати ще близько двох хвилин, потім зняти з вогню та дати охолонути.
6. За цей час можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Томати ретельно вимити, нарізати брусками.
7. З сиру зняти упаковку, нарізати його так само, як і помідори.
8. Горіхи висипати на суху, чисту сковороду та прибрати її на плиту.
9. Просушити горішки до рум'яності та яскраво вираженого аромату.
10. Після цього пересипати їх, щоби не згоріли. Потім порубати небагато.
11. Цибулю обполоснути, нарізати пір'ям.
12. Змішати в салатнику баклажани, томати та сир.
13. Посипати горіхами, прикрасити зеленою цибулею та подавати до столу.

Порада: як декор салату можна використовувати абсолютно будь-які продукти.

Смачний рецепт із м'ясом птиці

Соковита курочка у спеціях, багато овочів, витриманий пармезан, свіжий базилік, класична заправка – це наш салат з баклажанів з додаванням курки.

Скільки часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 105 калорій.

Як приготувати:

1. Філе ретельно вимити, потім видалити плівки та жир за допомогою ножа.
2. Обсушити сухими серветками та нарізати смужками.
3. Натерти кожну їх сіллю, посипати чорним перцем.
4. Небагато олії (не всі) налити в сковороду і помістити на плиту. Включити вогонь та викласти скибочки курки.
5. Обсмажувати їх до рум'яності з усіх боків.
6. Готові скибочки викласти на тарілку, збризкати невеликою кількістю лимонного соку, видавлюючи його прямо з половинки цитрусу.
7. Солодкий перець вимити, видалити плодоніжку разом із насінням та перетинками.
8. Нарізати плоди соломкою за допомогою гострого ножа.
9. Баклажан теж ополоснути, видалити хвостики.
10. Нарізати плоди брусками.
11. У чисту сковороду налити залишки олії, прогріти і викласти перець.
12. Обсмажити до готовності, витягти зі сковороди та помістити в неї баклажани.
13. Обсмажувати їх також протягом декількох хвилин, не забуваючи помішувати.
14. Поки готуються овочі, вимити томати. Нарізати кожний плід на чотири частини. Якщо помідори великі, можна і на шість часточок.
15. Викласти в сковороду після того, як баклажани будуть готові.
16. Листя салату обполоснути, порвати на дрібні шматочки.
17. Змішати помідори, перець, баклажани, салат, курку.
18. Приправити сіллю та перцем за смаком, полити оливковою олією, змішаною із соком лимона (видавити все).
19. Викласти салат у блюдо для подачі.
20. Листочки базиліка ополоснути, пармезан натерти.
21. Прикрасити салат базиліком, посипати сиром та подавати.

Порада: за бажанням помідори та перець можна залишити свіжими, а куряче філе можна відварити.

Ситний варіант салату з яйцем

Спочатку здається, що рецепт дуже простий та легкий. Але якщо його спробувати, то відразу можна зрозуміти, що ця думка є хибною. Він дуже ситний, складається з незвичайних інгредієнтів і, що важливо, подобається всім! Це салат із баклажанів з яйцями.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 98 калорій.

Як приготувати:

1. Баклажани вимити, видалити плодоніжки та «попки».
2. Нарізати брусками плоди однакового розміру.
3. Пересипати в миску, посолити і дати настоятися протягом двадцяти хвилин.
4. Цибулю очистити, вимити, нарізати голівку півкільцями.
5. Покласти в піал, залити оцтом і розібрати пальцями.
6. Маринувати доти, доки не будуть готові інші компоненти салату.
7. Засолені бруски пересипати в друшляк, промити під проточною водою.
8. Обсушити сухими серветками, покласти в сковороду.
9. Налити масло|мастило| і прибрати на плиту, включити вогонь.
10. Довести до кипіння та готувати близько десяти хвилин, не забуваючи помішувати.
11. Після цього перекласти їх у салатницю, щоб швидше остигли.
12. Яйця помістити у сотейник, залити водою.
13. Забрати на плиту і довести до кипіння, варити чверть години.
14. Потім прибрати у умивальник, наповнити сотейник холодною водою, щоб швидше остигли.
15. Очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
16. Змішати баклажани, цибулю та яйця. Додати спеції, сметану та перемішати.
17. Прибрати в холодильник на 30 хвилин, потім до столу.

Порада: для більш ситного варіанта салату використовуйте майонез замість сметани.

Готуємо з різними овочами та класичною заправкою

Знову велика кількість овочів, а це відразу ознака того, що страва обов'язково буде смачною і дуже корисною! Їжте самі, пропонуйте друзям, родичам та близьким. Їм сподобається такий салат з баклажанів, помідорів, цибулі та солодкого перцю!

Скільки часу – 1 година.

Яка калорійність – 44 калорії.

Як приготувати:

1. Помідори, зелень, баклажани, солодкий перець обполоснути проточною водою.
2. Перець та баклажани помістити на деко.
3. Баклажани наколоти вилкою або зубочисткою у кількох місцях.
4. Прибрати в духовку на 20-25 хвилин при 230 за Цельсієм.
5. Коли пройде час, прибрати перці, а баклажани повернути ще на 20-30 хвилин.
6. Трохи охолоні овочі нарізати кубиками. У перцю обов'язково видалити начинки.
7. Томати нарізати кубиками того самого розміру.
8. Цибулю очистити, промити і нарізати тонкими кільцями.
9. Зелень дрібно порубати, часник очистити і пропустити через тисняву.
10. Змішати помідори, зелень, часник, перець, баклажани, цибулю.
11. Додати сіль, цукор, перець, олію, сік лимона. Перемішати та можна подавати до столу.

Порада: щоб смак був особливим, використовуйте кукурудзяну олію.

Особливий рецепт теплої страви із сиром

Це теплий салат із баклажанів, а тому може зійти навіть за вечерю чи повноцінний обід. Ми додали помідори, перець та фету. Тільки уявіть цей солоний, трохи кислий смак!

Скільки часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 134 калорії.

Як приготувати:

1. Баклажани вимити, очистити від кінців, нарізати кубиками.
2. Перець вимити, видалити серединку, нарізати плід на кубики.
3. Перекласти подрібнені овочі на лист, трохи посолити і збризкати маслом.
4. Запікати 10-15 хвилин при 220 градусах за Цельсієм.
5. Томати тим часом сполоснути, нарізати кубиками того ж розміру.
6. Фету позбавити розсолу, розім'яти виделкою.
7. Залишки олії змішати з гірчицею, медом. Додати сіль та перець за смаком.
8. Баклажани та перці змішати з помідорами.
9. Додати фету, заправку та перемішати. Салат можна подавати.

Порада: фету можна замінити бринзою. За текстурою та смаком вона майже нічим не відрізняється.

Незвичайна закуска з імбиром

Тут ви справді будете здивовані. До салату з баклажанів увійшли соєвий соус, імбир, мариновані гриби. Смак виходить особливим, куштувати треба всім!

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 70 калорій.

Як приготувати:

1. Баклажани вимити, нарізати брусками і обсмажити на сковороді, що прогріта з маслом.
2. Додати спеції, видавити очищений часник через прес, перемішати та зняти з вогню.
3. Дати охолонути, а за цей час почистити цибулю, потім вимити і дрібно порубати.
4. Імбир вимити, очистити та натерти на тертці.
5. Оцет змішати з соєвим соусом, втрутити туди часник та імбир.
6. З грибів злити маринад, з'єднати їх із баклажанами, заправити підготовленим соусом.

Порада: щоб вийшло гостріше, використовуйте свіжий перець чилі. Половинки стручка буде достатньо.

Якщо хвилюєтеся, що баклажани в салаті будуть гірчити, обов'язково посоліть їх у нарізаному вигляді і дайте настоятися протягом 20-30 хвилин (мінімум). Потім скибочки овочів потрібно ретельно вимити проточною водою і далі використовувати за призначенням. Це прибере не лише гіркоту, а й зайву вологу.

Все ж таки хочете додати майонез за старою доброю традицією? Приготуйте його самостійно! Для цього потрібні свіжі яйця, олія, гірчицю, сік лимона, трохи цукру та солі. Занурювальний блендер допоможе збити, а близькі допоможуть з'їсти (навіть без салату).

Готуйте різні салати щодня, щоб робити свої будні різноманітними. Адже це можливість відкрити для себе нові страви, нові смаки та аромати. Спробуйте вам так сподобається, що ви не зможете зупинитися!

Складові:

• баклажан – 3 штуки;
• яйце – 3 штуки;
• цибуля – 2 штуки;
• майонез – 3 столові ложки;
• сіль, перець – за смаком.

Щоб замаринувати цибулю:

• цукор – 1 чайна ложка;
• сіль – 0,5 чайна ложка;
• оцет 9% - 3 столові ложки;
• вода – 80 мілілітрів.

Шикарний салат із баклажанів. Покрокове приготування

1. Спочатку поставимо варитися яйця. Вони повинні бути крутими. Для цього залийте їх водою та поставте на вогонь. Вони повинні залишити приблизно 10 хвилин. Потім злийте гарячу воду і залийте холодною, щоб яйця охолонули. А щоб потім було простіше чистити, є невеликий секрет. Якщо перед тим як варити яйця, покладіть у воду чайну ложку солі, плівка, яка знаходиться під шкаралупою, не прилипне до білка, і яйця буде простіше чистити!
2. Займемося баклажанами. Нам знадобиться три штуки. При покупці зверніть увагу на те, чи пружний баклажан, чи зелена у нього плодоніжка, чи рівномірне забарвлення (плями можуть бути тільки якщо це мається на увазі окремим сортом), чи сухий овоч. Якщо всі ці аспекти дотримані, то баклажан хороший і його можна вживати в їжу. Намагайтеся вибирати овочі середнього розміру – велика ймовірність того, що вони не перезріли.
3. Баклажани нарізаємо тоненькими брусочками. Солимо і залишаємо на півгодини, щоб вони не гірчили.
4. Тепер необхідно замаринувати цибулю. Для цього його потрібно очистити (щоб не сльозилися очі, попередньо покладіть цибулю ненадовго в холодильник), помити і нарізати тонкими півкільцями. Тепер складіть у невелику ємність. Додайте цукор, сіль, оцет і киплячу воду. Добре перемішайте і залиште на столі на 20 хвилин, щоб замаринувався.
5. Тепер обсмажимо баклажани. Візьміть сковороду, налийте трохи олії, викладіть відразу всі баклажани і обсмажте 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
6. Готові овочі покладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
7. Далі займемося яйцями. Вони вже, напевно, охолонули. Тепер їх треба почистити. Це вийде легко завдяки солі, яку ми додали. Тепер ріжемо яйця на тонкі смужки. Можна скористатися яйцерізкою, а можна за допомогою ножа – як звикли.
8. Настав час збирати салат. Беремо ємність середнього розміру, викладаємо в неї баклажани, яйця, зливаємо маринад із цибулі та відправляємо в цю ж миску.
9. Тепер потрібно посолити та додати перцю за смаком.
10. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо.
11. Готовий салат заберіть у холодильник приблизно на півгодини, щоб настоявся.
12. Подавайте салат у гарній салатниці або за допомогою спеціальної формочки викладіть на плоску тарілочку і прикрасьте зеленню та трояндочками з огірків або помідорів.

Цей шикарний салат із баклажанів стане чудовою окрасою святкового столу, а гості не здогадаються, який інгредієнт лежить в основі. Розповідайте подругам, як приготувати шикарний салат із баклажанів будинку. І заходьте на сайт «Дуже смачно», у нас ви знайдете ще багато рецептів на простий обід чи свято.