Селера - дуже корисний продукт. Він має специфічний пряний смак та запах. Хтось уже встиг оцінити його смакові якості, хтось ні, але не засмучуйтесь. Саме в цій статті ми розповімо, як правильно поєднувати його з іншими продуктами, а також як смачно приготувати салат із селери.
Цю овочеву культуру сьогодні можна зустріти на будь-якому городі та на полиці в кожному супермаркеті. Вона широко поширюється і завойовує дедалі більше шанувальників серед гурманів. Зауважимо, що селера не тільки корисна, але й має широкі цілющі властивості, а також низьку калорійність. Цей овоч прикрасить і додасть яскравості смаку будь-якій страві на вашому столі.
Вітамінний вибух
Селера можна їсти повністю - як стебло, так і корінь. Цей овоч прозвали негативно калорійним. У 100 г продукту міститься лише тринадцять кілокалорій. Організм, переробляючи його, витрачає більше калорій, ніж отримує за його вживанні. Дієтологи всього світу взяли на озброєння цей продукт і широко використовують його у своїх методиках схуднення.
Якщо ви хочете побалувати свою сім'ю чи гостей дивовижним та незвичайним смаком, ми вам у цьому з радістю допоможемо. Пропонуємо до вашої уваги добірку дуже смачних салатиків з селери.
Салатик з селерою та курочкою
Необхідно: відварена курочка – 300 г, сметанка – 120 г, арахіс – 30 г, грейпфрут – 1 шт., великий цедра лимону – 1 ч. ложка, перчик, сіль.
Приготування:
1) Філе курочки нарізати кубиками, тонко нашаткувати селеру.
2) Очистити грейпфрут від шкірки, плівки та кісточок.
3) Дрібно його нарізати.
3) Перемішати цедру та сметану.
4) Смажити арахіс.
5) Усі інгредієнти з'єднати, змішати, додати сіль та перець за смаком.
З селери готовий. Не забувайте, що селера - це пряний продукт. Не переборщіть із його додаванням. В іншому випадку страва буде зіпсована.
Салатик з селерою, куркою та пармезаном
Необхідно: 150 г пармезану (можна брати і більше - тим, хто любить сирний пряний смак), 3 стеблинки селери, відварена курочка - 300 г, 1 зелене яблучко твердих сортів, 2-3 ст. л. меду, 1-2 ч. л. гірчиці, рослинна олія (можна взяти оливкову).
Приготування:
1) Курочку нарізати кубиками чи скибочками.
2) Натерти сир у стружку. Деякі нарізають маленькими кубиками, але ми радимо натирати. Пармезан – саме він додасть салату аромату.
3) Яблуко очистити від шкірки та нарізати соломкою.
4) Нарізати соломкою селери.
5) Мед і гірчицю перемішати, поступово вводячи олію.
6) Змішати усі інгредієнти.
Це салат із селери, і куркою, і яблуками. Він дуже незвичайний та легкий. Завдяки меду і гірчиці, салат має пікантний і незабутній смак.
Салатик із селери з лососем
Готувати можна з різними інгредієнтами салат із селери. І куркою, і яблуками, і грибами найчастіше розбавляють його пряний смак. Цей рецепт кардинально відрізняється від наданих вище, оскільки включає рибу.
Необхідно: слабосолоний лосось - 150 г, селера - 2 стеблинки, морквина - 1 шт., олія (можна оливкова) - 2 ст. ложки, лимонний сік – 1 ст. ложка, перчик, сіль.
Приготування:
1) Лосось нарізати так, як вам більше до вподоби. Ми рекомендуємо кубиками, тому в салаті буде відчуватися риба яскравіше.
2) Очистити моркву, натерти.
3) Нарізати селера тоненько (можна натерти для більшого запаху).
4) Все перемішати, полити соком лимона та олією.
5) Приперчити, присолити та знову перемішати.
Цей салат з селери підкреслює і посилює смак риби, роблячи страву вишуканим і водночас дешевим.
Салатик із селери та яблучка
Необхідно: яблучко – 1 шт., селера (стебло) – 120 г, волошки – 120 г, майонез – 5 ст. ложок, пара листя салату, перець салатний (можна різних кольорів - це зробить страву барвистішим).
Приготування:
1) Яблучко очистити, вирізати серцевину, нарізати кубиками.
2) Селера порізати такими ж брусочками.
3) Горіхи розім'яти качалкою або подрібнити у блендері, але не на порошок.
4) Нарізати чи порвати курку на шматочки.
5) Змішати всі продукти та заправити майонезом.
Салат з кури з селери та яблуком порадує як дитини, так і дорослого.
"Вальдорф" - король Америки
Це традиційна страва американської кухні. Ми хочемо запропонувати вам приготувати його за новим рецептом, як салат із селери, і куркою, і яблуками. Подача передбачається незвичайна – у широких високих прозорих келихах. Він підходить для святкового столу та відмінно замінює звичний "Олів'є".
Необхідно: стегенця курячі - 2 шт., Селера - 2-3 шт., Горіхи чищені грецькі - половина склянки, велике стигле яблучко - 1 шт., майонез за смаком, лимонний сік - 1 ч. ложка, сметана (полом з май , чорний перець.
У цій інтерпретації сіль не потрібна. Її замінюють селера і майонез, але якщо хтось любить солоніше, то можна трохи додати.
Приготування:
1) Відварити курочку, відокремити м'ясо від кісточки, дрібно нарізати.
2) Нарізати кубиками селери.
Для класичного з курки з селери та яблуком) всі продукти нарізають соломкою, але для нашої подачі більше підійде нарізка кубиками.
3) Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити.
4) Нарізати яблучко, шкірку можна залишити, якщо вона не дуже жорстка. Полити лимонним соком. Це запобіжить потемнінню фрукта.
Заправляється салат з курки з селери сметаною з майонезом. Для цього потрібно взяти в рівних пропорціях і те, й інше посолити і поперчити.
Прикрашати таку страву можна зеленню або оливками.
Селера здавна вважався рослиною, яка приносить щастя. Це освіжаючий ситний салат, який стане чудовим доповненням свята.
"Хвилинка"
Дуже швидке приготування страви. Свою назву набуло саме через цей критерій.
Необхідно: куряча грудка варена (можна взяти і копчений окіст), селера - 4 шт., огірок свіжий (можна замінити зеленим яблуком, обов'язково кислим), кедрові горіхи - 50 г, пучок салату, оливкова олія, сік лимона,.
Що робити для приготування:
1) Відварити грудку.
2) Селера промити, очистити. Якщо це зимовий сорт, то просто необхідно позбавиться жорстких частин культури.
3) Для заправки: збити масло|мастило| з лимонним соком, посолити, поперчити і настояти протягом 30 хвилин|мінути| під щільно закритою кришкою.
4) Нарізаємо кубиками інгредієнти.
5) Додаємо подрібнені кедрові горішки.
6) нарізати чи порвати руками.
З'їдається миттєво такий салат із селери. І куркою, і яблуками пахне дуже смачно. Якщо ви все ж таки вирішили замінити варений аромат буде вдвічі сильнішим.
Всі салати, описані вище, дуже смачні та корисні. Ви можете варіювати компоненти, заправки на свій лад та смак. Адже саме політ фантазії робить кулінарію мистецтвом.
Приємного апетиту і будьте щасливі!
Для того, щоб урізноманітнити святковий стіл, жінка часто намагається приготувати якнайбільше різноманітних салатів. Тому пропонуємо до вашої уваги 4 рецепти страв, до складу яких входить селера та яблуко. Салати виходять чудовими, тому обов'язково сподобаються всім гостям. Всі страви дуже прості у приготуванні, але неймовірно смачні та корисні.
Таку страву можна приготувати за короткий період часу. Цей салат багатий на вітаміни і виглядає достойно. Мало кого він зможе залишити байдужим.
Інгредієнти:
- 2 середні яблука (бажано червоного кольору);
- близько 100 г селери;
- 0,5 склянки очищених грецьких горішків;
- кілька листів салату;
- майонез (можна нежирний) для заправки;
- спеції за смаком.
Салат з селери та горіхом. Покроковий рецепт
- Яблука потрібно вимити під проточною водою. Потім очистити від шкірки та насіння. Нарізати на кубики середнього розміру. Висипати у невелику миску.
- Салатний селера добре промити під проточною водою, почистити і нарізати на невеликі тонкі скибочки або кубики. Висипати до яблук.
- Очистити волоські горіхи. Можна їх ошпарити окропом, щоб злізла шкірка. Небагато подробити, але щоб вони не були дрібними. Додати в яблука та селера.
- За смаком та бажанням можна підсолити та поперчити, після чого салат заправити нежирним майонезом та ретельно перемішати.
- Вимити кілька листів салату.
- Взяти красиву тарілку і викласти зелене листя. Потім обережно викласти і сам салат.
Таким чином, можна дуже швидко приготувати салат із селери та яблуком, а також з додаванням волоських горіхів. Страва виглядає дуже апетитно і тане в роті. Успіхів у приготуванні!
Для того, щоб приготувати смачний м'ясний салат, знадобиться мінімальний набір продуктів. В результаті модно отримати смачну, ситну, просто відмінну страву. 
Інгредієнти:
- куряча грудка – близько 300-400 грам;
- корінь селери – приблизно 120-150 грам;
- 1 велике яблуко або 2 середнього розміру;
- варене яйце – 2 штуки;
- олія рослинна для заправки салату;
- 1 лимон (сік);
- трохи солі, на смак перець.
М'ясний салат із селери. Покроковий рецепт
- Грудинку курки або бройлера промити під проточною водою та поставити варити. Воду потрібно трохи підсолити. Після приготування м'ясо потрібно остудити, а потім на довгі скибочки нарізати.
- Взяти корінь селери та ретельно вимити. Потім очистити і на скибочки нарізати, після чого видавити на нього сік 1 середнього лимона.
- Помите яблуко звільнити від шкірки та нутрощів, нарізати на невеликі квадратики.
- Яєчка зварити та порубати на кубики не надто дрібно.
- Всі інгредієнти потрібно з'єднати та полити рослинною (можна оливковою) олією, додати трохи меленого перцю.
У деяких випадках салат з селери і яблуком, і куркою заправляють майонезом, але на рослинному або оливковому маслі блюдо вийде набагато корисніше. Будьте здорові!
У світі існує безліч корисних та смачних салатів, які люди вживають у повсякденному житті або готують на якісь особливі свята. Відмінним варіантом для обох випадків може стати салат із селери та сиром.
Інгредієнти:
- 100 г кореня салатного селери;
- 1 середнє яблуко;
- близько 100 г твердого сиру (краще голландського);
- спеції за бажанням;
- сік 0,5 лимона середнього розміру;
- пучок зелені (будь-який) для прикраси;
- трохи майонезу для заправки страви.
Салат із селери з сиром. Покроковий рецепт
- Корінь салатного селери очистити і ретельно вимити під проточною водою, після чого натерти на тертці (бажано великою).
- Промити та очистити від кісточок яблуко, зняти шкірку. Також натерти на тертці. Нічого страшного, якщо воно набуде трохи темного відтінку.
- Твердий сир натирається на середній тертці та з'єднується з яблуком, селерою.
- Все побризкати соком від половини лимона.
- Злегка підсоливши і поперчивши, суміш заправляємо майонезом.
- Дуже важливо, щоб страва трохи настояла у прохолодному місці, тому салату прямий шлях у холодильник. Нехай просочується щонайменше години.
За бажання можна прикрасити готове блюдо гілочками або листочками зелені. Цей салат з селери і яблуком, і сиром виходить неймовірно ніжним і смачним і просто тане в роті. Смачного!
Для того щоб приготувати таку вітамінну страву, що благотворно впливає на організм, знадобляться звичайні продукти. Результат - смачний і корисний салат, який можна готувати хоч щодня і щодня не переставати дивуватися його бездоганному смаку.
Інгредієнти:
- стебло селери;
- близько чверті капусти (звичайної білокачанної);
- свіжий болгарський перець – 1 штука;
- 1 огірок новий середнього розміру;
- парочку свіжих невеликих помідорів;
- 1 яблуко невелике;
- оливкова олія, щоб заправити страву;
- спеції на свій смак (можна взяти сіль, перець мелений і паприку);
- трохи лимонного соку;
- щіпка цукру.
Вітамінний салат із селери з огірком. Покроковий рецепт
- Селеру необхідно добре вимити і очистити, після чого нарізати на скибочки.
- Білокочанну капусту тонко нашаткувати.
- Ретельно вимити перець та звільнити його від серцевини. Потім нарізати смужками.
- Свіжий огірок натерти на тертці, попередньо вимивши його.
- Ріжуться кубиками помідори, причому рідка серцевина не береться, щоб салат не стік.
- Очищається від шкірки і насіння яблуко і треться на великій тертці.
- Далі усі інгредієнти з'єднуються.
- Наступний крок – приготування заправки до салату. Для цього необхідно змішати такі елементи, як оливкова олія, спеції (які забажаєте), трохи цукру, а також лимонний сік. Все добре перемішується і додається до продуктів.
Перемішувати всі інгредієнти слід обережно, щоб зберегти цілісність його елементів. Додавати в салат селеру, яблуко, огірок обов'язково - це основа салату, його особливість. За бажання можна страву прикрасити пишними гілочками петрушки або покласти під низ кілька листків зеленого салату. Ця страва - просто смакота, тому кожна господиня неодмінно повинна спробувати її приготувати. Успіхів!
Про користь селери говорив ще античний лікар та вчений Гіппократ. Він запевняв, що якщо листя цієї рослини вживати з м'ясом, стебла – з іншими овочами, а корінь кидати для навару та аромату в суп, то «від цього покращується психічне здоров'я та досягається гармонія». А сучасна дієтологія ще й скрупульозно підрахувала, що селера - малокалорійний продукт. У кулінарії застосовуються всі частини рослини. Найчастіше так, як заповів великий Гіппократ. Таким чином, у салатах зазвичай вживають стебла. Вибирайте ламкі, соковиті живці - вони мають сильніший аромат. В принципі, цей селера відмінно поєднується з усіма овочами. Але його ідеальна пара – кисло-солодке яблучко. До цього тандему можна додавати курку, картопля, родзинки, горіхи і навіть блакитний сир із пліснявою. Нижче ви знайдете добірку рецептів, які відносяться до категорії «салат з селерою та яблуком». Ми не обмежуватимемося лише стеблами, розповімо, як із користю для справи вжити листя та корінь рослини.
"Уолдорф"
Waldorf salad – одна з страв американської ресторанної кухні. З'явившись наприкінці ХІХ століття, він хвилі популярності обріс численними варіаціями. Робиться цей салат із селери та яблуком з кореня зимової рослини. Його у сирому вигляді нарізають тонкою соломкою. Таку ж кількість кисло-солодких яблук очищають від шкірки та плодових коробочок, подрібнюють кубиками. Ядра волоських горіхів прожарюють на сковорідці. Потім ріжуть крупно (так щоб відчувалися шматочки). До речі, в оригінальному рецепті горіхів не було – це найпізніше вдосконалення. Зате там був сир Рокфор - можете спробувати, чи вийде смачно.
Заправляють такий салат так. Розводять майонез невеликою кількістю вершків, додають трохи соку з лимона та сіль, кайенський перець на кінчику ножа. Прикрашають салат скибочками червоних яблук, половинками горіхів та свіжими виноградинами синього кольору. Страва повинна дві години настоятися на холоді.
Паризький салат
Два кисло-солодкі яблука середньої величини миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину. Нарізаємо тонкою соломкою. Паризький салат із селери та яблуком використовує стебла рослини. Два міцні соковиті черешки нарізаємо кубиками. Яблука поміщаємо в салатник, збризкуємо, щоб не потемніли, лимонним соком. Поверх них укладаємо селера. На великій тертці подрібнюємо твердий сир (близько 150 г). Заправляємо чотирма ложками нежирного майонезу. Солимо. Зверху прикрашаємо тертим сиром – буквально припудрюємо поверхню. Викладаємо два-три листки селери.
Закуска з рибного філе
Основою цієї страви, незважаючи на назву, є салат «Селера з яблуком». Рецепт наказує нарізати соломкою рівну кількість цих двох інгредієнтів (використовуються стебла). Крім того, так само слід подрібнити маленький пучок редиски і огірок. Складаємо всі овочі у миску, відправляємо у холодильник. Рибне філе (200 г) відварюємо, охолоджуємо, нарізаємо на порційні шматочки. Збризкуємо оцтом і відправляємо слідом за овочами в холодильник. Через годину розкладаємо порційно на тарілочках вимите та просушене листя салату. Овочеву суміш солимо, заправляємо майонезом. Викладаємо невеликою гіркою на салатне листя. Зверху поміщаємо шматочок риби.
З сиром та зеленим горошком
Салат з селери та яблуком можна і потрібно доповнювати іншими інгредієнтами. Ось, наприклад, такий рецепт. П'ять черешків селери наріжемо тонкими часточками. Два яблука без шкірки шаткуємо соломкою. Зціджуємо маленьку баночку консервованого зеленого горошку. І на додаток трьом великою стружкою сто грамів твердого сиру. Солимо наш салат і готуємо дресинг. Змішаємо майже рівну кількість рослинної олії та яблучного оцту (з переважанням першого інгредієнта). Заправимо заправку кавовою ложечкою гірчиці. Поллємо блюдо дресингом, перемішаємо.
Салат «Селера, яблуко, курка»
У цьому рецепті використовуємо великий коренеплід. Миємо його, чистимо і шаткуємо тонкою соломкою. Можна потерти його великою стружкою. Корінь селери, як і м'якоть яблука, має властивість окислюватися на повітрі, «іржавіти». Щоб такого не трапилося, збризкуємо його лимонним соком. Насипаємо ложечку солі і починаємо терти, поки селера не стане м'яким. П'ять кислих яблук очищаємо від шкірки та насіннєвих коробочок. Також нарізаємо їх соломкою або трьома. Змішуємо із селери. Попередньо відварену курятину рубаємо невеликими шматочками. Це може бути 200 грам курячої грудки або іншого м'яса без кісток та шкіри. Заправляємо салат «Селера, яблуко, курка» домашнім майонезом, який приготуємо з сирого та вареного яєчних жовтків.
З горіхами
Соковита м'якоть салатного селери та яблук відмінно поєднується з хрумкими ядерцями. Горіхи можуть бути будь-які. Бажано заздалегідь прожарити їх на сковороді без жодного жиру - тоді вони будуть ще більш хрусткими. З волоських горіхів, щоб вони не гірчили, знімають коричневу оболонку. Для цього ядерця ошпарюють. Рублять їх не дуже дрібно. Всі три інгредієнти кладуться в салат «Селера, яблуко, горіхи» в рівних кількостях. Черешки та фрукти нарізаємо кубиками. Заправляємо чорним перцем та сіллю, домашнім майонезом. Викладаємо гіркою на лист салату.
Такий ось вінегрет
Що потрібно, щоб приготувати салат? Корінь селери, яблуко, буряк, велика морква. А для заправки ми зробимо соус «Віне-гре» з рівної частки оцту та оливкової олії, приправивши його медом та гірчицею. Отже, почнемо. Спочатку почистимо наші овочі-фрукти. Натріть їх крупно або поріжемо тонкою соломкою, розкладемо по окремих ємностях. У баночку з кришкою, що загвинчується, наллємо по чотири столові ложки винного оцту і оливкової олії. Додамо 40 грам меду, краще зацукрованого. Приправимо сіллю, перцем. Покладемо ще дві чайні ложечки французької гірчиці. Підійде і не зерниста, головне, щоб вона не була надто гострою. Закрутимо кришечку і потрясемо банкою, як справжній бармен шейкером. Цей вінегрет – листковий. А тому у прозоре блюдо або порційні тарілочки викладаємо рівними пластами буряк, селера, морква, яблуко. Поливаємо соусом.
Страви, приготовані з селери, завжди виходять соковиті та дуже ароматні. Тому не дивно, що ця овочева культура досить часто використовується в різних кулінарних рецептах. Особливої уваги заслуговує салат із селерою та яблуком. Існує багато варіацій його приготування. Розглянемо лише найцікавіші з них.
Селера – це унікальний овоч, всі частини якого (коріння, стебла та листя) використовуються для приготування тих чи інших страв. Якщо говорити про салати, то їх краще робити зі стеблового селери. Страва виходить соковита, смачна, а, головне, ще й дуже корисна. Для найпростішого варіанта знадобиться:
- 3 великі стебла селери;
- 2 яблука;
- трішки солі;
- 20 г будь-якого йогурту.
Готувати такий салатик зовсім не складно:
- Спочатку продукти потрібно добре вимити. Найкраще це робити під проточною водою.
- Після цього їх потрібно подрібнити. Селера можна просто покришити гострим ножем на невеликі шматочки. Яблука треба спочатку очистити і видалити серцевину з насінням. Потім м'якуш нарізати довільно маленькими трикутниками.
- Підготовлені продукти засипати в чисту ємність, трохи присипати сіллю, полити йогуртом і перемішати.
Салат із селери та яблуком виходить не тільки смачний, але ще й корисний. У деяких збірниках він відомий під назвою "Нуль калорій". Страву можна їсти у будь-який час доби та в будь-якій кількості.
З курячою грудкою
Щоб якось урізноманітнити свій щоденний раціон, можна спробувати зробити салат із селери, яблуком та куркою. Його теж можна вважати низькокалорійним, тому що в 100 г готової страви міститься всього 230 кілокалорій. Щоб зробити це смачне і в міру поживне блюдо, знадобиться:
- 1 відварена куряча грудка;
- 1 стебло селери;
- 3-4 свіжі редиски;
- 1 яблуко (краще брати кисло-солодке).
- свіжа зелень
- трохи соку лимона;
- сметана та майонез (приблизно по 20-30 грам).
З приготуванням упорається навіть той, хто ніколи не займався кулінарією. Необхідно лише:
- Овочі, фрукти та зелень ретельно промити.
- Довільно нарізати їх і скласти салатник. Яблуко можна навіть не очищати від шкірки. Так буде смачніше.
- Курку порвати руками на шматки. Додати її до інших продуктів.
- Збризкати все лимонним соком.
- Заправити майонезом зі сметаною та акуратно перемішати.
Щоб під час трапези блюдо виглядало більш ефектно, його можна укласти на тарілку, вистелену великим салатним листям.
Готуємо із сиром
Якщо хочеться зробити салат більш ситним та поживним, до нього можна додати сир. У цьому випадку для роботи також знадобляться звичайні продукти:
- 2 стебла селери;
- 20 г лимонного соку;
- 2 яблука;
- 150 грам будь-якого твердого сиру (бажано мінімальної жирності);
- трохи кухонної солі;
- 75 грам нежирної сметани (краще 10%).
Готується такий салат покроково:
- Насамперед яблука акуратно нарізати соломкою. Потім скласти їх у миску і збризкати соком лимона (так вони не потемніють).
- Дрібно покришити селера.
- Сир потерти на тертці з великими осередками.
- Подрібнені компоненти додати миску.
- Посолити, полити сметаною та перемішати.
Страва готується буквально за 10 хвилин і ідеально підійде для легкого, але живильного перекушування.
Салат для схуднення з селери, яблуком та морквою
Сьогодні багато хто намагається дотримуватися правильного харчування та стежити за своєю фігурою. Таким людям можна запропонувати салат з стеблового селери з яблуками додати свіжу моркву. В результаті вийде не просто легка закуска, а справжня вітамінна бомба. Для її приготування треба взяти:
- 1 велике зелене яблуко;
- 1 стебло селери;
- 10 г лимонного соку;
- 1 морквину;
- 35 грам оливкової олії;
- сіль;
- 10-15 г рідкого меду.
На приготування страви йде не більше чверті:
- Морквину очистити та подрібнити на великій тертці.
- Селера нарізати поперек тонкими шматочками.
- Вимите і очищене від шкірки яблуко нарізати брусочками або часточками, попередньо видаливши серцевину з насінням.
- З'єднати продукти у тарілці.
- Полити їх соком лимона, олією, медом, посолити та перемішати.
За бажання можна додати для аромату будь-які спеції. Тут немає жодних обмежень. Виходить чудовий салат для схуднення та підтримання гарної фігури.
Варіант із огірком
Любителям простих рецептів обов'язково сподобається салат з селери стеблового зі свіжими яблуками та огірками. Всі три компоненти напрочуд схожі між собою. По-перше, вони багаті на вологу. По-друге, це – свіжі та дуже легкі продукти. Щоб зробити з них салат потрібно взяти:
- 2 свіжі огірки;
- 1 яблуко;
- 3 стебла селери;
- трішки кухонної солі;
- оливкова олія.
Для приготування страви необхідно:
- Продукти добре промити, акуратно нарізати їх тонкою соломкою. Зробити це можна звичайним кухонним ножем чи скористатися спеціальними подрібнювачами.
- Інгредієнти зібрати в одну тарілку і перемішати, заправивши попередньо вершковим маслом.
За бажання можна додати трохи солі. Але це не обов'язково, адже в стеблах селери її і так достатньо. Загалом потрібно орієнтуватися тільки на власний смак.
З волоськими горіхами
Продовжуючи список низькокалорійних та поживних страв, варто особливу увагу звернути на салат із селери та яблуком, до якого додані терті волоські горіхи. На смак він виходить просто розкішний. Щоб його приготувати, потрібно:
- 6 стебел селери (приблизно 300 грам);
- 125 грам кожного знежиреного йогурту;
- 2 середніх яблука (брати лише кисло-солодкі);
- кухонна сіль (за бажанням);
- сік ¼ частини лимона;
- ядра 4 волоських горіхів.
Етапи приготування салату:
- Стебла селери подрібнити на тертці (брати ту, у якої великі осередки).
- Отриману масу віджати і перекласти салатник.
- Те саме зробити і з яблуками. Щоправда, спочатку їх треба очистити і вирізати серцевини з насінням.
- Розколоти волоські горіхи, акуратно дістати ядра і потерти їх на тій же тертці. За бажання їх можна порубати гострим ножем.
- Зібрати у салатнику всі заготовки.
- Полити продукти йогуртом, лимонним соком, злегка підсолити та перемішати.
Виходить дуже смачний низькокалорійний салат, який ідеально підходить для тих, хто намагається вести здоровий спосіб життя.
Корисний салат з коренем селери та яблуком
Фахівці запевняють, що корінь селери не менш корисний, ніж його стебла. У ньому також міститься безліч різноманітних вітамінів і мінералів. Щоб у цьому переконатися, можна зробити салат з коренем селери та свіжим яблуком. Для такого експерименту знадобиться:
Медики стверджують, що такий салат здатний допомогти людині впоратися з багатьма серйозними захворюваннями. Завдяки унікальному мінеральному та вітамінному складу він зміцнює імунітет, покращує роботу серця, а також заспокоює нервову систему та нормалізує травлення. Є ще багато проблем, з якими людині допомагає впоратись цей чарівний і дуже апетитний салат.
2016-05-14
Весна - час схуднення, активного заняття спортом, дієт, а також цікавих кулінарних рішень. Після зимової «спячки» організм так потребує очищення та оновлення. Саме час готувати легкі фруктові та овочеві салати. Звичний всім мікс огірків та помідорів із зеленню – це добре, але спробуємо щось незвичне. Наприклад, салат із стеблового селери з яблуком. Дивовижне поєднання смаків і справжнє джерело вітамінів. Розглянемо кілька варіантів його приготування. 
Звертаємо Вашу увагу, що у наведених нижче варіантах рецептів використовуються продукти на 1-2 порції, тому вони представлені на фото у невеликих креманках та маленьких салатниках. Якщо ви готуватимете на велику компанію – збільште кількість інгредієнтів. Але пам'ятайте, що салати зі свіжих фруктів та овочів краще не зберігати в холодильнику більше доби - під дією кисню руйнується вітамін С, та й продукти дають сік і смакові якості втрачаються.
Рецепти салату з стеблового селери з яблуком
З волоськими горіхами
інгредієнти
- Стебловий (черешковий) селера.
- Яблуко.
- Грецькі горіхи.
- Лимонний, апельсиновий чи лаймовий сік (на вибір).
- Сметана 10% жирності чи натуральний йогурт.
Як приготувати
Можливо, Ви захочете цей салат готувати з майонезом, але пам'ятайте - так він вийде калорійнішим.
З твердим сиром
інгредієнти
- Стебловий селера.
- Яблука.
- Твердий сир.
- Лимонний сік.
- 100 мл олії.
- 50мл молока.
- 0,5 чайної ложки гірчиці.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- 0,5 чайної ложки цукру.
- Сіль на кінчику ножа.
Технологія приготування
Якщо таку заправку готувати ніколи (або не хочете), можна просто додати оливковий майонез.
З родзинками та горіхами
інгредієнти
- Стебловий селера.
- Яблука.
- Грецькі горіхи.
- Ізюм.
- Лимонний чи лаймовий сік.
- Сметану 10% жирності.
Як зробити
З морквою
інгредієнти
- Стебловий селера
- Яблука.
- Морква.
- мелений чорний перець (опціонально).
- Легке заправлення.
Як робити
Маленька корисна довідка: Селера – рослина, на користь якої можна порівняти з женьшенем. Вживання в їжу черешкового селери сприяє зміцненню імунітету, виводить токсини, знижує кров'яний тиск, заспокійливу дію, містить масу вітамінів і мікроелементів і все це при мінімумі калорій!
Ось такі чудові страви в нас вийшли. Дуже корисно, смачно, а як швидко та легко готуються – справжня знахідка для тих, хто не може проводити багато часу на кухні, але хоче схуднути чи просто очистити свій організм. До речі, не забувайте так само про корисні,
Завантаження...
