Хоча такі фрукти як банани, ківі або ананаси не ростуть у помірному кліматі, вони все ж таки всім відомі і не вважаються особливою екзотикою. Однак є безліч інших дивовижних і, ймовірно, незнайомих фруктів, які вирощують на Землі.
20. Цукрове яблуко (Аннона луската)
Цей фрукт родом із тропічної Америки, але його також вирощують у Пакистані, Індії та Філіппінах. Фрукти чимось схожі на соснову шишку, діаметр їх близько 10 сантиметрів.
У плода, що має легкий смак заварного крему, біла плоть усередині та невелика кількість насіння.
19. Маммея американська (американський абрикос)
Маммея американська - це вічнозелене дерево родом із Південної Америки, штучно висаджене в інших регіонах світу, включаючи Західну Африку та Південно-Східну Азію. Американський абрикос – це насправді ягоди, які в діаметрі мають близько 20 сантиметрів.
У ягоди товста зовнішня шкірка і м'яка помаранчева м'якоть усередині. Як правило, в центрі знаходиться одне велике насіння, проте у великих ягід їх близько 4. М'якуш солодкий і ароматний.
18. Черимойя
Черимойя, або кремове яблуко, є листяною рослиною, що росте у високих гірських районах Південної Америки. Плід дерева має округлу форму з 3 типами поверхні (горбиста, гладка або змішана). М'якуш плода кремової консистенції дуже ароматний, білий і соковитий.
Кажуть, що смак плоду схожий на поєднання банана, маракуйї, папайї та ананаса. Марк Твен у 1866 році сказав: «Черімойя – найсмачніший із усіх відомих фруктів».
17. Платонія чудова
Платонія - це велике дерево (досягає заввишки до 40 метрів), що росте в тропічних лісах Бразилії та Парагваю. Фрукти виростають до розмірів апельсина, при натисканні з них починає сочитися жовта рідина.
Усередині фрукта присутня біла м'якоть, що обволікає кілька чорних насіння, яка має приємний кисло-солодкий смак.
16.Кокона
Кокон - це ще один тропічний фрукт, який можна знайти в гірських районах Південної Америки. Він росте на невеликих чагарниках, причому виростає дуже швидко: за 9 місяців із насіння можна отримати фрукти, а ще через 2 місяці вони остаточно дозріють.
Плоди дуже схожі на ягоди, і бувають червоного, оранжевого та жовтого кольорів. Зовні вони дуже схожі на помідори, а на смак є чимось середнім між помідором і лимоном.
15. Хлібне дерево
Хлібне дерево належить до сімейства тутових, а родом воно з Філіппін і з островів Південно-Східної Азії. Плоди на смак нагадують банан. Сирими їх можна їсти, коли вони повністю дозріли, а в недозрілому вигляді їх можна вживати тільки приготовленими.
Стиглий плід м'який і солодкий, незрілий - щільний і крохмалистий, назву свою він отримав через те, що при приготуванні недозрілого плоду він за смаком дуже нагадує свіжоспечений хліб.
14. Лангсат
Лангсат або дуку - це два дуже схожі фрукти, які можна знайти у всій Азії. Вони є вихідцями однієї і тієї ж сім'ї, майже однакові на вигляд і смак, з однією лише відзнакою. Шкірка лангсата містить латексну речовину, вона не отруйна, але через неї важко її видаляти, а шкірка дуку легко відокремлюється.
Усередині плода є 5 сегментів, деякі з яких містять кілька гірких насінин. Це дуже солодкий фрукт, який може бути приготовлений у різний спосіб.
13. Дакріодес їстівний
Дакріодес - це вічнозелене дерево, що росте у вологих тропічних лісах Африки, на півночі Нігерії та на півдні Анголи. Плоди, колір яких варіюється від темно-синього до фіолетового, також відомі як африканські груші, вони мають довгасту форму та блідо-зелену м'якоть усередині.
Ці жирні плоди, як стверджувалося, можуть покласти край голоду в Африці, оскільки на 48% фрукти складаються з незамінних жирних кислот, амінокислот, вітамінів та тригліцеридів. Підрахували, що з одного гектара, засадженого цими деревами, можна отримати 7-8 тонн олії, при цьому можуть бути використані всі частини рослини.
12. Джаботікаба
Бразильське виноградне дерево, або жаботикаба - це дуже дивна рослина родом з південно-східної частини Бразилії. Дивність цього дерева у тому, як у ньому ростуть фрукти. Спочатку жовтувато-білі квіти з'являються на всьому стовбурі та великих гілках, потім квіти перетворюються на плоди, що в діаметрі складають 3-4 сантиметри.
Усередині фіолетових фруктів круглої форми міститься м'яка желатинова плоть з 1-4 чорним насінням. Плід дуже солодкий, його можна їсти просто так, проте найчастіше його використовують для приготування вина або лікеру.
11.Рамбутан
Рамбутан – це дивного виду фрукт, який виглядає, як пухнаста полуниця. Його батьківщина - Південно-Східна Азія, але він поширений і в інших регіонах, особливо в Коста-Ріці, де його називають «китайською присоскою».
Плоди діаметром 3-6 сантиметрів мають овальну форму. Плоть трохи жорстка, але легко відокремлюється від шкірки, на смак рамбутан кисло-солодкий.
10. Ноні
Цей фрукт відомий багатьма назвами, у тому числі велика морінда, індійська шовковиця і т. д., його батьківщиною є вся Південно-Східна Азія та Австралія, він також повсюдно обробляється у тропіках.
Дерево плодоносить цілий рік, але, як правило, коли плоди дозрівають, фрукти мають дуже різкий запах. Однак, незважаючи на запах, плід багатий високим вмістом клітковини, вітамінами, білками, залізом та кальцієм, а також є основною їжею у багатьох країнах Тихого океану. Його можна вживати в їжу приготованим або ж у сирому вигляді із сіллю.
9. Марула
Марула – це листяне дерево родом із країн Південної та Східної Африки. Нині воно зростає по всій території Африки, оскільки його плоди є важливим джерелом їжі народів банту, а дерева з'являлися по всій території їх міграційного шляху. Зелений фрукт дозріває і стає жовтим, а біла м'якоть усередині дуже соковита і має приємний аромат.
Після падіння з дерева плоди майже відразу ж починають тинятися, тому слони та бабуїни в цих регіонах часто перебувають у легкому алкогольному сп'яніння. Плоди також використовуються для виготовлення популярного лікеру Amarula, який можна знайти у будь-якому магазині Duty-free.
8.Морошка
Морошка – це ягода західного Сибіру. Вона зустрічається в лісах і росте густими чагарниками. Плід схожий на малину, однак у його забарвленні більше оранжевого кольору.
Вони дуже солодкі, їх вживають як сирими, так і переробляють в сік, вино і варення.
7. Салак (Зміїний фрукт)
Зміїний фрукт родом з Індонезії. Вони ростуть гронами, а прізвисько своє отримали через червоно-коричневу лускучу шкірку, яка легко знімається.
Усередині знаходяться 3 білих солодких «сегменти», кожен з яких містить невелике чорне неїстівне насіння. Фрукти мають кисло-солодкий смак, за консистенцією нагадують яблука. .
8.Баїль
Баїль, або кам'яне яблуко, родом з Індії, проте його можна знайти на всій території Південно-Східної Азії. Баїль - це гладкий фрукт з деревною шкіркою, яка буває забарвленою в жовтий, зелений або сірий кольори. Жорстка зовнішня шкірка настільки тверда, що до фрукта можна дістатися лише за допомогою молотка.
Усередині знаходиться жовта м'якоть з декількома волохатими насінням, яку можна вживати в їжу свіжою або сушеною. Зі стиглих фруктів часто готують напій під назвою шарбат, до складу якого також входять вода, цукор і сік лайма з м'якоттю. Необхідний лише один великий фрукт для того, щоб приготувати 6 літрів шарбату.
7. Дангсат
Лангсат або дуку - це два дуже схожі фрукти, які можна знайти у всій Азії. Вони є вихідцями тієї ж сім'ї, майже однакові на вигляд і смак, з однією лише відзнакою.
Шкірка лангсата містить латексну речовину, вона не отруйна, але через неї важко її видаляти, шкірка ж дуку легко відокремлюється. Усередині плода є 5 сегментів, деякі з яких містять кілька гірких насінин. Це дуже солодкий фрукт, який може бути приготовлений у різний спосіб.
6.Хризофіллум (Зоряне яблуко)
Цей фрукт родом із низинних районів Центральної Америки та Вест-Індії. Нижня сторона листя цього вічнозеленого дерева сяє золотистим кольором, помітним навіть на відстані, а білі або бузкові квіти, що виростають на дереві, мають солодкий аромат.
Плоди круглої форми та фіолетового відтінку, шкірка у них щільна. Якщо плід розрізати горизонтально, то чітко простежується форма зірки у м'якоті. Свіжі плоди мають дуже солодкий і приємний смак.
5.Карамбола (зоряний фрукт)
Карамбол - це плодове дерево родом з Філіппін, але що росте на всій території Південно-Східної Азії, Східної Азії, Південній Америці. Оболонка фрукта містить п'ять «хребтів», тому фрукт при поздовжньому розрізі стає схожим на зірку.
Тому, власне, плід і отримав таку назву. Фрукт багатий на вітамін С і антиоксидантами. При дозріванні плід стає яскраво-жовтим, а на смак він дуже соковитий і хрумкий.
4. Ківано (рогата диня)
Рогата диня, також відома як африканський огірок, родом з Африки, але в даний час її вирощують також в Австралії, Новій Зеландії та Чилі.
При дозріванні оболонка дині покривається щільними гострими жовтими шипами, а м'якоть, подібна до желе, набуває яскраво-зеленого кольору. Часто смак фрукта порівнюють із бананом. Плід є гарним джерелом вітаміну С та клітковини.
2. Пітайя (рід Hylocereus)
Пітайя (пітахайя), або кактусовий фрукт, який можна знайти по всій Азії, Австралії, Північній та Південній Америці, спочатку вважався жителем Мексики.
Існує два типи пітаї: кисла, як правило, вживана в їжу в Америці, і солодка, що росте у всій Азії. Фрукти бувають червоні, жовті і пурпурні, вони мають дуже приємний аромат, а солодкий вигляд за смаком дуже схожий на ківі.
1. Магічний фрукт
Чудо-фрукт, чи солодкі ягоди, - це дуже дивні ягоди родом із Західної Африки. Плоди у великій кількості містять замінник цукру міракулін у поєднанні з глікопротеїном.
Сам по собі плід не має дуже солодкого смаку, але після того, як людина його з'їдає, глікопротеїн пов'язує смакові рецептори, розташовані мовою людини, і приблизно протягом години перетворює смак будь-якого продукту на солодкий. Таким чином, Ви можете з'їсти цілий лимон, а на смак він буде як солодкий сироп.
У 70-х роках були спроби серійного продажу фрукта як дієтичного товару, оскільки він будь-яку їжу здатний перетворювати на солодощі, при цьому не впливаючи на кількість споживаних калорій. Проте досягти успіху на цій ниві не вдалося.
Це екзотичний фрукт із Нової Зеландії. Нагадує дивний гібрид огірка та дині. Але незвичайний він не лише зовні, а й зсередини, тому що його зелені слизові оболонки викликають асоціації з фільмами жахів.
Драконів фрукт (питайя)
Почнемо з того, що це плід кактусу. Що вже саме собою дивно. Яскраві плоди більше схожі на якісь коренеплоди, але це фрукт. Родом він Мексики, але зараз вирощується у всьому світі, навіть у кімнатних умовах.
Дуріан
Напевно, найсуперечливіший фрукт із усіх можливих. З одного боку, аромат цього фрукта настільки огидний, що його навіть забороняють приносити до громадських місць. Але ті, хто зміг подолати огиду і спробував м'якоть цього фрукта, зазначають, що нічого смачнішого в житті не куштували.
Рука Будди
Цей фруктовий "восьминіг" схожий на лимон, що мутував, з дуже товстою кіркою. Іноді, крім кірки, він взагалі нічого не має. З нього не можна видавити сік, у нього немає насіння. Навіщо він потрібен? А як домашній талісман, як, наприклад, його використовують у Китаї.
Маракуя
Відома у всьому світі як "фрукт пристрасті". Маракуйя відрізняється незвичайно смачним соком, а м'якуш часто служить добавкою до різних кондитерських виробів.
Панданус
Інша назва рослини - гвинтова пальма. Такі ось незвичайні плоди, крім іншого, дуже універсальні в застосуванні: і фарбу зробити, і в їжу вжити.
Рамбутан
Такий загадковий фрукт: під жорсткою колючою шкіркою ховається напрочуд ніжна м'якоть, яка найчастіше використовується для приготування джемів та желе. А насіння смажать і вживають у їжу.
Akebia quinata
Ось, як не дивно, але цю рослину називають "огірком, що лазить". Але плоди, при цьому, більше схожі на сардельки, а на смак нагадують малину.
Атемія
Це гібрид, "плід ботанічного кохання" черімої та цукрового яблука. М'якуш нагадує за смаком манго і ананас одночасно, а по консистенції схожа на сметану або ніжний крем - просто тане в роті.
Зміїний фрукт
Шкірка плодів напрочуд схожа на шкіру якогось плазуна. Власне, звідси назва. Під шкіркою плід схожий на цибулину або на велику часточку часнику, але має солодку та ароматну м'якоттю зі специфічним смаком. Правда, до м'якоті дістатися не так просто: шкірка дуже колюча.
Пітанга
Хоч це і дика ягода, її культивацію поступово освоюють у багатьох країнах. Дуже схожа на звичайну вишню, тільки дуже ребристу. Та й дозріває вона набагато швидше – через 3 тижні після цвітіння.
Китайська суниця
На вигляд ці пухирчасті кульки важко назвати суницями. Більше вони схожі на зацукровані круглі цукерки, які чомусь ростуть на дереві. Та й смак досить специфічний. Настільки, що дерева часто служать лише прикрасою парків та садів. Втім, незрозуміло, чому цей плід назвали суницею.
Зоряний фрукт (карамбол)
А ось тут зрозуміло, звідки назва: плід у розрізі нагадує правильну п'ятикутну зірку. Буває солодким та кислим. Кислий різновид використовують у салатах. А солодку можна їсти так просто, за смаком плоди нагадують суміш лимона, манго та винограду.
Заборонений рис
Це один із видів чорного рису, що росте в Китаї. Спочатку чорний, під час варіння він стає темно-фіолетовим. Має горіховий присмак, дуже корисний завдяки вмісту великої кількості мікроелементів. А свою назву він отримав тому, що колись їсти його могли тільки члени імператорської сім'ї.
Кавунова редиска
Таке відчуття, що звичайну редиску взяли і вивернули навиворіт: білим назовні, червоним усередину. Розміри коренеплоду досить великі – приблизно з бейсбольним м'ячиком. Близька рідня капусти, від чого трохи гірчить. А взагалі, нарізана редиска нагадує маленькі часточки кавуна, особливо якщо придушити його посипаним кунжутним насінням.
Синя кукурудза (хопі)
Це особливий сорт кукурудзи, що примітний незвичайним кольором. Ще в давнину синю кукурудзу вирощував індіанський народ хопі, який і дав цьому виду назву. Хоча синя кукурудза існує кілька тисяч років, у наш час вона чомусь не дуже популярна. Хоча солодший і має горіховий присмак.
Романеску (коралова капуста)
Це не просто капуста, а справжнісінький природний наочний посібник з фракталів. Ближче за спорідненим відношенням до цвітної капусти, але ніжніша і смачніша. Сподобається овоч усім, навіть тим, хто любить капусту. Принаймні оцініть зовнішній вигляд!
Каністель (яєчний фрукт)
Плоди можуть бути найрізноманітнішої форми та розміру. Вони можуть бути круглі, овальні, схожі на серця. Колір може варіюватися від найсвітліших відтінків жовтого до блідо-жовтогарячого. Що це, фрукт чи овоч – вирішуйте самі. З одного боку, за смаком він нагадує солодку картоплю і може додаватися в супи та салати. З іншого боку, його їдять свіжим, з морозивом та фруктовими десертами.
І таких фруктів ще дуже багато. Можна довго писати про них. Але, погодьтеся, жодна стаття не зможе передати їхній смак. Адже так хотілося б спробувати.
Акебія
Такий незвичайний бузково-фіолетовий фрукт ви можете зустріти в садах у північній частині Японії. Багато місцевих жителів вирощують його на своїх ділянках подібно до нашого дикого винограду, що обплітає опори густим килимом з листя. Коли плід акебії досягає зрілості, одна з його стінок «відкривається». Відбувається це лише раз на рік – на початку осені. Липку злегка солодку м'якуш їдять як фрукт, а гіркувата товста шкірка більше нагадує якийсь овоч. Втім, японці, не ділячи цих смаків, з'їдають акебію цілком.
Джаботікаба
Дослідники стверджують, що джаботикаба спочатку росла в південній Бразилії, але потім вона мігрувала через океан і поширилася Португалією і Філіппінами. Головна її дивина в тому, що темно-фіолетові майже чорні плоди ростуть не на гілках, а безпосередньо на стовбурі дерева, яке місцеві жителі іноді називають «виноградним». Соковиті «кулі» зі смаком дикого винограду можна їсти одразу або зробити з них сік, джем чи лікер. На жаль, порадувати родичів незвичайним сувеніром із далекої країни не вдасться – джаботикаба практично не зберігається і починає швидко псуватись уже через день після збору.
Черимойя
Ще один емігрант з Латинської Америки – луската черимойя. Можливо, ви бачили ці зелені звільнені від жорсткої шкірки кулі на прилавках іспанських або азіатських ринків, а в Єгипті нечищені трохи дрібніші плоди продають під назвою «ешта». Розрізавши плід, ви виявите кілька темного насіння, яке краще видалити (бо вони вважаються прекрасним блювотним засобом), тоді як смак ніжної ароматної м'якоті (який одним нагадує диню з вершками, іншим – папаю) заслуговує на всілякі похвали. Наприклад, Марк Твен назвав черимойю «найсмачнішим із відомих людству фруктів».
Купуасу
Великий (до 25 сантиметрів завдовжки!) плід купуасу можна зустріти у вологих тропічних лісах Колумбії, Болівії, Перу та Північної Бразилії. Він росте на деревах, і, коли встигає, набуває крано-коричневого кольору. Під жорсткою оболонкою знаходиться ніжна пахне сумішшю шоколаду з ананасом м'якоть, яку їдять у сирому вигляді, роблять з неї джеми та напої та додають у йогурти та морозиво. Зі світлого насіння, схожого на зерна какао, можна приготувати «шоколад», який не танутиме в руках.
Акі
Цей родич лічі з'явився на світ у тропічних лісах Західної Африки, де його зелені плоди традиційно використовують замість мила, а потім поширився світом. Найуспішнішу «кар'єру» акі зробив на Ямайці, там із нього навіть стали готувати одну з національних страв, незважаючи на те, що плід отруйний і їсти його можна, лише поваривши у киплячій воді не менше 10 хвилин. Ризикувати варто, тому що в акі міститься маса корисних поживних речовин та жирних кислот.
Аннато
У тропічних районах Північної та Південної Америки, а також у Південно-Східній Азії на деревах можна виявити великі червоно-коричневі колючі плоди з круглим червоним насінням усередині. Які вони на смак сказати складно, тому що, на відміну від інших фруктів, про які ми сьогодні говоримо, аннато є їстівним. Зате його яскраве рубінове насіння – чудовий харчовий барвник, який ви, напевно, зустрічали скрізь: від губної помади до сиру чеддер.
Джекфрукт
Людина, яка вперше опинилася в Південно-Східній Азії, легко може сплутати плід хлібного дерева з горезвісним дуріаном. М'якуш у них, дійсно, на вигляд дуже схожий, проте якщо у першого шкірка покрита великими гладкими пухирцями, то у останнього вони загострені і, звичайно, м'якоть джекфрута від дотику з повітрям, не починає огидно смердити сірководнем. Плід хлібного дерева може бути дуже великим – розміром з кавун. Його смак складно описати: як правило, кажуть, що він солодкий приємний, трохи віддалено нагадує манго або диню з післясмаком лічі.
Магічний фрукт
Цей плід із Західної Африки, дійсно, володіє чарівними властивостями: речовина миракулин, що міститься в ньому, здатна впливати на смакові рецептори людини. З'їжте червону ягідку (не забувши виплюнути кісточку!) - І протягом приблизно години ви не зможете розрізняти кислий смак, а будь-який продукт, аж до лимонів, здасться солодким.
Ківано
Ківано, який іноді називають африканським огірком і рогатою динею, давно виростає не тільки в рідній Африці, а й у Каліфорнії, Чилі, Австралії та Новій Зеландії. Виглядає він дивно: зовні плід покритий оранжевою шкіркою з шипами, а, розрізавши, ви побачите всередині зелену м'якоть з білим насінням. Смак багатьом нагадує огірок, який схрестили з цукіні та бананом. Їсти ківано можна у сирому вигляді, додавати у молочні коктейлі та інші напої. Особливо він припаде до душі дамам, які вічно сидять на дієті, адже, як і в огірках, у ньому майже немає калорій.
Мангустін
Будучи в Південно-Східній Азії, обов'язково скуштуйте ці невеликі фіолетові фрукти. Тільки, перш ніж їх є, не забудьте зняти товсту жорстку неїстівну фіолетову шкірку, під якою на вас чекає рідка перламутрова желеподібна м'якоть з темними кісточками. За смаком мангустин трохи нагадує лічі, але трохи солодший і терпкий.
Ківано
Цей дивний фрукт росте у Новій Зеландії. За смаком він нагадує ківі, диню та огірок одночасно.
Драконів фрукт (питайя)
Батьківщина цього фрукта, що нагадує коренеплід, – Мексика. Це плід кактуса, що вирощують його по всьому світу і навіть у кімнатних умовах.
Дуріан
Найсуперечливіший фрукт. Він виділяє огидний запах, через що його заборонено приносити до громадських місць. Але ті, хто зміг перебороти огиду і спробував її, кажуть, що смачніше нічого не їли.
Рука Будди
Фрукт, схожий на восьминога, шкіркою нагадує лимон. Часто, окрім кірки, у ньому нічого немає. Ні соку, ні насіння. Використовують його як домашнього талісмана.
Маракуя
Маракую називають «фруктом пристрасті». Усередині дуже смачний сік, а м'якуш додають у всілякі кондитерські вироби.
Панданус
Рослину називають «гвинтовою пальмою». Плоди можна як споживати, так і робити з них фарбу.
Рамбутан
Під колючою шкіркою цього фрукта ховається ніжна м'якоть, з якої роблять желе та джеми. Насіння смажать і теж їдять.
Akebia quinata
Рослина під назвою «огірок, що лазить» має плоди, більше схожі на сардельки. А їхній смак дуже нагадує смак малини.
Атемія
М'якуш цього фрукту нагадує манго і ананас, а консистенція схожа на сметану - так і тане в роті.
Зміїний фрукт
Шкірка фрукта дуже схожа на шкіру плазуна. Усередині плід виглядає як цибулина або долька часнику, маючи при цьому солодку ароматну м'якоть. Але дістатися до неї не так легко, адже шкірка дуже колюча.
Пітанга
Хоч ягода ця та дика, її вже культивують у багатьох країнах. Зовні вона схожа на вишню, але ребристу. Дозріває плід дуже швидко – через три тижні після цвітіння.
Китайська суниця
Ці ягоди зовсім не схожі на суницю. Швидше на зацукровані круглі цукерки. Смак мають специфічний, тому дерева найчастіше служать прикрасою парків.
Зоряний фрукт (карамбол)
Звідки взялася така назва – питань не виникає, адже у розрізі плід виглядає як правильна п'ятикутна зірка. Буває як солодким, і кислим. Кислі фрукти додають у салати, а солодкі їдять просто так – за смаком вони схожі на лимон, манго та виноград одночасно.
Заборонений рис
Таку назву цей рис отримав через те, що його мали право їсти лише члени імператорської сім'ї. Це один із видів чорного рису, який при варінні стає темно-фіолетовим. Він дуже корисний, тому що містить велику кількість мікроелементів.
Синя кукурудза (хопі)
Назва «хопі» походить від народу, який вирощував цю незвичну кукурудзу. Чомусь цей сорт не дуже популярний, хоча має тисячолітню історію і солодший за звичайну кукурудзу.
Романеску (коралова капуста)
Не капуста, а витвір мистецтва! Схожа на цвітну капусту за спорідненими зв'язками, але набагато ніжніша і смачніша. Цей овоч оцінять навіть ті, хто капусту не любить.
Каністель (яєчний фрукт)
Плоди можуть бути як круглі, овальні, так і у формі серця. Колір також варіюється від жовтого до блідо-жовтогарячого. За смаком він нагадує солодку картоплю і її додають у салати та супи. А ще вживають у свіжому вигляді, з фруктовими десертами та морозивом. Так що вирішуйте самі, це фрукт або овоч.
Здавалося б, всі ми чудово знаємо стандартний набір овочів: огірок, помідор, картопля, морква та інше. Але, напевно, ніхто з вас і не підозрював, що практично кожен овоч, який ми вживаємо повсякденно, має свого екзотичного брата. Я хочу познайомити вас з 13 найбільш, на мій погляд, екзотичних овочів у світі.
1. Фіолетова морква
Не одне покоління людей переконане в тому, що морква буває лише оранжевого кольору, проте фіолетовий – первісний, одвічний колір цього овочу.
The Timesповідомляє, що забарвлення моркви зумовлене бета каротином з деяким додаванням альфа каротину пігменту. Вони містять фіолетовий пігмент антоціаніну, який діє як антиоксидант.
Фіолетова морква зображена на малюнках, виготовлених в єгипетському храмі ще 2000 років до нашої ери. У десятому столітті фіолетова морква вирощувалась в Афганістані, Пакистані, північному. У чотирнадцятому столітті в південну ввозилися малинова, біла та жовта різновиди. Вирощувалась також чорна, червона та зелена морква.
Нещодавно голландські рослинники вивчили корисні властивості фіолетової моркви. Вони вважають, що овоч фіолетового кольору забезпечує організм додатковим захистом від онкологічних та серцево-судинних захворювань.
2. Чорні помідори
Унікальний сорт помідорів з'явився на ринку. За словами деяких експертів, в овочі міститься якась речовина, яка багато разів посилює сексуальний потяг.
Новий сорт чорних помідорів отримав назву "кумато". Це родич дикої рослини Lycopersicon cheesmanii. За розміром він такий самий, як і звичайні помідори, але солодший, і шкірка у нього коричнево-чорного кольору. Потрібно було шість років наукових досліджень, щоб покращити цей овоч і почати його продаж у Європі. Коли помідори вперше вирощувалися ацтеками та інками у VIII столітті, вони були не лише червоними, а й жовтими, зеленими, червоними, білими та чорними. Вирощувалися вони там, де зараз розташовані Еквадор, Болівія, Чилі, Перу та Мексика.
Ця суміш помідора з ожиною здатна на 30% продовжити життя мишам, схильним до раку товстої кишки. Крім переваг, які мають і звичайні помідори – високий рівень вітаміну С та антиоксиданти.
3. Райдужна капуста
«Райдужна» цвітна капуста з'явилася в . Британська компанія Syngeta випустила на ринок новий сорт цвітної капусти – Rainbow Cauliflowers, суцвіття якої забарвлені у яскраві оранжевий, зелений та фіолетовий кольори. За смаком це така сама капуста, зате вона додає кольоровості в приготовлені страви – новий сорт не втрачає свого насиченого забарвлення навіть після приготування.
Ще одна перевага самої цвітної капусти у світі - те, що в помаранчевому сорті міститься в 25 разів більше бета-каротину, ніж у звичайних суцвіттях, а фіолетовий насичений антоціаніном, який корисний для профілактики захворювань серця, оскільки уповільнює згортання крові.
Представник компанії, Ендрю Кокер наголосив, що незвичайні кольори капусти – зовсім не продукт генної інженерії, а результат традиційної селекції, яка зайняла не один десяток років.
4. Полуниця пайнберрі
Ягода, назва якої походить від pineapple (ананас) + berry (ягода), сьогодні надійде у продаж у британських магазинах Waitrose. Гурманам доведеться поквапитися: пайнберрі пролежить на прилавках наступні п'ять тижнів.
Батьківщиною плода, який має ту ж саму генетичну структуру, що й звичайна полуниця, але смак і запах, як у ананаса, вважається Південна Америка. Там його виявили голландські фермери і вже сім років успішно вирощують у теплицях. Унікальний вигляд був на межі зникнення, коли голландські фермери відродили його у теплицях. У незрілому вигляді ягоди зелені, а про їхню стиглість говорять біла шкірка і червоне насіння.
5. Лілова картопля
У Великій Британії у продаж надійшов новий сорт картоплі, насиченого фіолетового кольору. Фіолетовими також залишаються всі похідні з цього овоча – чіпси, картопляне пюре тощо. Картопля, яка отримала назву Purple Majesty, на смак така ж, як і її звичніші нам родичі, проте насичена антоціанами – саме вони надають чорниці, ожині та баклажанам їх відмінні відтінки.
Вирощується новий сорт у Шотландії. Цього року було зібрано близько 400 тонн урожаю, що не дуже багато, однак у наступному році виробники планують збільшити показник.
Синю картоплю поділяють на кілька видів. Так, наприклад, сорти Franzosische Truffel-kartoffel і Linzer Blaue у процесі приготування не втрачають свій колір, залишаються темно-синього кольору і дуже сильно розварюються. Тоді як два інших Linzer Roze і Kipfler досить довго готуються і не розварюються, проте, в процесі готування втрачають свій незвичайний колір. Їх зазвичай використовують у сирому вигляді з топінамбуром при приготуванні салатів.
6. Червоні огірки
Ці овочі лише умовно називаються «червоними огірками». Насправді із класичними огірками вони не мають нічого спільного. Вони не мають свого смаку та використовуються більше в декоративних цілях.
Цей овоч на вигляд дуже нагадує огірок, хоча колір він має яскраво-червоний. Але на смак він просто «ніякий». Насправді цей плід відноситься до сімейства гарбузових рослин і носить назву «червоний огірок» або «тладіанта сумнівна». Це диво було привезене в Європу з Південно-Східної Азії, і вважається декоративнішою рослиною, ніж їстівною. Однак якщо ви посадите цю красу на своїй дачі, то через пару років весь ваш город буде суцільним чагарником червоного огірка.
7. Romanescu
Це близький родич капусті броколі та цвітній капусті. Якщо ви любите капусту, цей фантастичний овоч вам, безсумнівно, сподобається. Крім того, цей дивовижний овоч, буквально напханий антиоксидантами.
Романеску, або романська брокколі, цвітна коралова капуста. Дизайнери та 3D-художники захоплюються її екзотичними формами, схожими на фрактали. Капустяні бруньки наростають по логарифмічній спіралі. Перші згадки про капусту романеску прийшли з 16 століття.
Романська капуста броколі має найтонший смак, яким може мати капуста. Романеску не розсипчаста, смачніша за брокколі, солодкувата з горіховим, а не сірчистим відтінком смаку. Свіжий качан капусти романеску слід зберігати у холодильнику трохи більше 4-х днів. Так як капуста тверда, качан нарізають на шматочки зубчастим ножем.
З шматочками капусти романеску готують запіканку, подають із соусом бешамель та сиром рокфор. Капуста романеску багата на антиоксиданти каротиноїди, вітаміном С.
Цей екзотичний овоч легко виростити тим, хто має досвід вирощування капусти брокколі, оскільки агротехніка ідентична.
8. Диня Ківано (Cucumis metuliferus)
Диня Ківано (антильський огірок, рогата диня, ангурія). Ківано, земляк ківі, родом із . Зовні плід нагадує жовто-жовтогарячий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, як здається: колючки м'які, кірка нещільна. Найкращий спосіб поїдання фрукта – розрізати його навпіл і виплескати зелену м'якоть. Кивано схожий на огірок та лимон одночасно – освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C у ньому хоч греблю гати.
Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см. Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть як ялинкові прикраси.
9. Рука Будди
Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (родина Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже нагадує. Має найбільші з усіх цитрусових плоди. Їхня довжина становить 20-40 см. діаметр - 14-28 см. Докладніше ми його вже розглядали в темі
10. Дуріо
Плід дуріо нагадує, якийсь «інопланетний» фрукт розміром з футбольний м'яч, покритий жорсткою колючою шкіркою. М'якуш усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, м'ясо, що гниє, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Тим не менш, цей фрукт на смак дивовижний та витончений. Перший європейський дослідник, який у 1700-х роках вперше спробував цей фрукт, назвав його «королем фруктів». «Варто вирушити в небезпечну подорож лише заради того, щоб спробувати цей фрукт» – додав відважний мандрівник.
11. Монстера (Monstera deliciosa)
Монстера росте в багатьох будинках. У природі ця рослина утворює смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, незважаючи на неприємний гострий запах, смачна і до смаку нагадує ананас.
12. Зоряний фрукт
Поперечний зріз цього фрукта утворює практично правильну зірку. Цей плід соковитий, солодкий із кислим відтінком. На смак нагадує виноград, манго, лимон – все в одному. У своєму складі містить багато щавлевої кислоти, тому не рекомендується зловживати цим фруктом людям із нирковою недостатністю. Батьківщина фрукта – Шрі-Ланка
13. Козяча борода
Корінь козячої бороди. На смак нагадує устриці.
Завантаження...
