Здоров'я людства, що погіршилося, призводить до думки, що з офіційною медициною, щось не так. В результаті зневірені пацієнти відвертаються від наукових світил і концентрують увагу на народної медицини, сподіваючись на лікування. Рецепти лікування гарбузовим соком, що дійшли до нас із глибини століть, дбайливо передавалися з вуст у вуста. Настав час їх ретельного вивчення та перевірки на власному досвіді. Понад IV століть біля Росії лікуються засобами з гарбуза. Такий термін викликає довіру та щирий інтерес до народних засобів. Докладніше про їхню користь та шкоду написано нижче.
Склад та користь гарбузового соку
Гарбузовий сіквичавлюють із гарбуза звичайного, який, харчуючись енергією сонячного світла, синтезує корисні речовини:
Гарбузовий фреш, віджатий в соковижималці, зберігає лікувальні властивості цілого овоча просто в ньому більше води і менше грубої клітковини. Сік-пюре, приготований з пропареного гарбуза, густіший, але легше перетравлюється, тому що волокна піддалися термічній обробці. Частина вітаміну C і B2 у такому продукті руйнується.
Індіанці Америки вважали, що боги восени ховають у гарбузі сонце і щоб не гнівати небожителів готували овочі тільки вночі Природа щедро нагородила казковий овоч різноманітними пігментами – каротиноїдами. Ці попередники вітаміну А беруть участь у регенерації клітин та тканин всього організму. Відомість цим речовинам принесла їх здатність перешкоджати окисним процесам, що викликає старіння, ракове переродження та руйнування клітин. Тому гарбузовий сік, багатий каротиноїдами корисний при будь-яких запаленнях та доброякісних пухлинах, запобігаючи їх перетворенню на злоякісні. Помаранчеві пігменти також необхідні для хворих на серцево-судинні недуги, оскільки знижують накопичення шкідливого холестерину, що призводить до атеросклерозу та ішемії. Крім цього, провітаміни покращують зір, захищаючи та зміцнюючи судини очей.
У диво-овочі багато каротиноїдів. Важливо не перевищувати дозування, щоб перевантажити печінку.
Ще один боєць із вільними радикалами - вітамін C. Як і каротиноїди він підвищує імунітет та бере участь в обміні речовин. Завдяки йому клітини ростуть і відновлюються, прискорюється засвоєння заліза і зміцнюються тканини кісток і зубів. У сезони епідемій аскорбінова кислотазахищає від збудників інфекційних захворювань, пробуджуючи імунні реакції. Значна її роль у загоєнні пошкоджень і кровотворенні.
Нормальний обмін речовин, функціонування мозку та нервової системизабезпечують вітаміни групи B. Усі вони присутні у соку з гарбуза. Дратівливість, схильність до стресів, безсоння - прояви дефіциту цих речовин. Рибофлавін бере участь в утворенні еритроцитів, допомагає засвоювати залізо та впливає на роботу надниркових залоз. Ніацин регулює обмін жирів, білків і вуглеводів і приводить до норми холестериновий метаболізм, що важливо при гіпертонії, патологіях судин та ожирінні. Обмін жирних кислот, амінокислот, виробництво ферментів та будівництво антитіл – у всьому цьому бере участь піридоксин. Цей вітамін покращує інтелектуальну діяльність та настрій, оскільки допомагає виробляти серотонін та дофамін. А гарний настрій – половина успіху у одужанні.
За допомогою вітаміну B9 виробляються лейкоцити та еритроцити, що робить його незамінним помічником у покращенні функції та складу крові. Фолієва кислота життєво необхідна для регенерації клітин усіх органів, тому лікарі радять пити гарбузовий сік для відновлення печінки та підшлункової залози. Здоровий стан шкіри, слизових оболонок шлунка та кишечника забезпечує пантотенова кислота.
Фолієва кислота, що міститься в гарбузі – найважливіший учасник обміну речовин. Її нестача в організмі призводить до уповільнення росту, виразок шлунка та 12-палої кишки, захворювань шкіри та крові.
За допомогою вітаміну E відновлюється печінка, загоюються виразки та збільшується сила м'язів. Цей антиоксидант зміцнює стінки судин і не дає організму старіти.
З макроелементів у гігантському овочі найбільше кремнію, калію, фосфору, магнію та кальцію. З кремнію складаються наші кістки та тканини. Ця речовина зберігає еластичність артерій і необхідна для профілактики та лікування хвороб серця та судин. Кремній продовжує молодість та стимулює імунну систему.
Багато культурах гарбуз - символ сонця і використовується як оберег. Плоди розташовують біля входу в житло для захисту від злих духів Калій регулює водно-сольовий обмін, забезпечує здоров'я м'яких тканин та полегшує виведення сечі. Високий вміст цього мінералу робить сік з гарбуза чудовим сечогінним засобом при набряках. При важких хворобах, хронічній втомі необхідний калій як відновлюючий і зміцнюючий засіб. Він також запобігає руйнуванню клітин міокарда та склероз судин.
Магній розширює судини, покращує перистальтику кишечника та виводить холестерин. Цей елемент, калій, кальцій, мідь, марганець та залізо виявляє лужну дію на органи та тканини. Внаслідок цього гарбуз корисний за високої кислотності шлункового соку. Стан високої кислотності негативно впливає на організм, оскільки прискорює старіння тканин. Тільки у присутності магнію повноцінно засвоюється вітамін С. Він покращує виділення жовчі та знижує збудливість нервової системи. Завдяки магнію з організму виводяться шлаки та токсини. Органи та клітини швидше відновлюються, якщо в раціоні є цей елемент.
Ароматний продукт виділяється великою кількістю ванадію. Ця речовина уповільнює синтез холестерину та позитивно впливає на кровотворення. Останні дослідження показують, що цей ванадій імітує дію інсуліну, що виправдовує використання гарбузового соку при діабеті. З'єднання ванадію виявляють ще й протипухлинний ефект, що важливо при лікуванні аденоми та печінки засобами із солодкого овочу.
Батьківщина гарбуза звичайного - спекотна Мексика. Їстівні навіть її квіти.
Анемія виникає при недостатньому синтезі гемоглобіну, причиною якого може бути дефіцит міді та заліза в організмі. Тому сік помаранчевої красуні, насичений цими цінними елементами, використовується для профілактики та лікування недокрів'я. Крім того, мідь славиться бактерицидними та протизапальними властивостями.
Фітостероли зменшують кількість холестерину, який всмоктується кишківником. Достатня присутність цих речовин у їжі підвищує вироблення колагену та знижує ймовірність захворіти на рак.
Пектини, потрапляючи в шлунок, перетворюються на своєрідний гель, який, просуваючись по тракту, «підбирає» токсини, важкі метали, радіонукліди та випроваджує їх із організму. Рослинні речовини підвищують моторику та пригнічують діяльність хвороботворних організмів у кишечнику.
Склянка свіжовіджатого гарбузового соку гарантує гарний настрій завдяки наявності магнію та вітаміну B6 Багатий хімічний складкоролеви осені визначає лікувальні властивості соку з неї:
Корисні властивості гарбуза
Віджимання соку та його види
Для приготування лікувального засобу відбираються соковиті плоди. Щоб отримати склянку фрешу, знадобиться півкіло м'якоті. Плід очищається від шкірки та насіння, нарізається брусочками і відправляється в соковижималку. Якщо немає приладу, натерту на дрібній терці м'якуш віджимають через марлю. Сирий сік не зберігають, протягом 2 діб у холодильнику постоїть лише проварений. Чим більше у продукті м'якоті, тим він корисніший. Перед вживанням питво слід збовтати, цілющий осад швидко осідає на дно.
Набагато швидше, ніж вручну, віджати гарбузовий сік у соковижималці Макуха після віджиму не варто викидати, там ще багато корисних речовин. Краще приготувати з нього пюре або додати оладки, запіканку, суп.
При поганій переносимості сирого соку його готують інакше.
У такому питво трохи менше вітамінів, але лікувальний ефект все одно зберігається.
Як правильно приймати його для лікування та профілактики хвороб
Продукт використовується народною медициною у Росії з XVI століття. Понад IV століть цілителі уважно спостерігали за хворими, застосовуючи засоби з цього дивовижного овоча. До нашого часу залишилися лише найрезультативніші рецепти.
Правила вживання соку
Існують деякі особливості прийому соку з гарбуза. Головна цінність у ньому – каротиноїди, а вони краще засвоюються із жирами. Тому у вітамінне питво додають 2 краплі рослинної олії. А ось солити його не можна, можна додавати мед посилення лікувального ефекту.
Фреш містить рослинні волокна, які можуть викликати нетравлення, якщо вживати його разом з продуктами, що важко перетравлюються. Тому напій краще пити натще, мінімум за 30 хвилин до їжі.
Пити з гарбуза має специфічний присмак, щоб його нівелювати, додають яблучний сік у співвідношенні 1:1 або пів чайної ложки лимонного. Практикується також додавання морквяного соку, але рекомендується враховувати, що він містить багато каротину. Разова лікувальна доза змішаного з морквяним соком - половина склянки.
Профілактика
Хвороби простіше запобігти, ніж вилікувати. Для загального оздоровлення та профілактики рекомендується випивати половину склянки фрешу вранці натще. У сезон епідемій грипу та застуд - це незамінний засіб для підвищення імунітету. Якщо не вдалося вберегтися і трапився нежить чи зубний біль, у ніс закопують по 5 крапель свіжого соку. При болі у горлі їм полощуть рота.
Щоденне вживання помаранчевого плода знижує ризик ішемії та інфаркту міокарда вдвічі.
Відкладення
При каменях діаметром менше 0,5 см у нирках, сечоводі або сечовому міхурі застосовується фреш з гарбуза, що розчиняє та вимиває відкладення шкідливих солей. П'ють по 100 мл тричі на день за півгодини до їди протягом 10 днів. Однак цей метод використовується лише під наглядом лікаря, оскільки ускладнення небезпечні і не всі види конкрементів виводяться гарбузовим соком.
Пляшковий гарбуз у Китаї вважається символом довголіття і уособлює гармонію ян та інь, хоча в їжу вживається рідко, з неї частіше роблять посуд. Підвищена кислотність при гастриті, виразці шлунка та кишечнику
Хворі на ці недуги знають, як важко домогтися зниження кислотності. Для даної категорії є відмінна новина: помаранчевий овоч знижує вироблення шлункового соку, прибирає печію та загоює пошкодження слизових оболонок. Перед вживанням о пів склянки фрешу доливають стільки ж кип'яченої теплої води. Напій застосовують натще. Курс: 10 днів. Гарбузовий фреш можна чергувати з капустяним, картопляним або огірковим, які теж вилужують шлунковий сік.
Однак загострення захворювань органів травлення пити свіжий сік не можна.
Хвороби серця та нирок
Ці недуги супроводжуються затримкою рідини в організмі, з якою впорається гарбузовий фреш. Приймають половину склянки за 30 хвилин до їди. Цей засіб не тільки позбавить набряків, а й зайвого холестерину, що відкладається на стінках судин. Крім того, калій з гарбуза зміцнить серцевий м'яз. Цей засіб розширить судини та полегшить перебіг гіпертонії.
При хронічному пієлонефриті стан можна полегшити, вживаючи півсклянки соку на день або з'їдаючи 500 г сирої м'якоті.
Фігурні декоративні сорти гарбуза не вживаються для харчування.
Хвороби печінки та жовчного міхура
Помаранчеве диво реставрує пошкоджені клітини печінки та застосовується як додатковий засіб при гепатиті та цирозі. На день у 4 прийоми випивається півлітра фрешу за 30 хвилин до їди.
Десять днів поспіль вживають по чверті склянки при захворюваннях печінки та холецистит. Сік має жовчогінну дію і добре очищає жовчні шляхи.
Панкреатит
Допускається вживання сирого соку тільки під час ремісії, не менше ніж через 10 тижнів після останнього загострення, якщо дозволить лікар. Починають прийом із 50 мл. Проварений сік-пюре починають вводити до раціону через місяць після нападу в тій же дозі. Гарбуз допомагає знизити запалення підшлункової залози та відновити її клітини. Але за гострого нападу панкреатиту соки заборонені.
Раніше засоби з гарбуза використовувалися як протиотрути від укусів змій Запори та геморой
Утворення гемороїдальних вузлів провокують постійні запори. Як доповнення до основної терапії фреш призначають у своїй делікатному захворюванні для нормалізації спорожнення кишечника. Крім того, геморой супроводжується появою тріщин, що кровоточать. А гарбузовий сік завдяки вітаміну K покращує згортання крові і прискорює загоєння ушкоджених вен. При крововтратах знижується рівень гемоглобіну і цей недолік усуне вітамінний засіб. Протягом 2-4 тижнів приймають по 50 мл соку натще вранці і стільки ж перед вечерею за 30 хвилин до їди.
Для лікування хронічної затримки випорожнення фреш п'ють тричі на день до їди. Курс: 10 днів. При проносі кошти з гарбуза забороняються, тому що стілець стане ще рідкішим. Це призведе до зневоднення.
Діабет
При інсулінонезалежному діабеті сік гарбуза часто включається до раціону, оскільки допомагає відновленню підшлункової залози, підвищує кількість клітин, що виробляють інсулін, та нормалізує рівень цукру в крові. Фреш містить мало калорій і небезпечний для хворих на діабет 2 типу, навпаки, запобігає виникненню супутніх патологій:
Протипоказань до гарбуза немає, але перед включенням соку в постійне меню діабетиків потрібна перевірка рівня глюкози в крові через годину і дві після вживання. Через велику кількість вуглеводів, фреш не можна пити без міри, його не варто вживати при важких формах захворювання. Соки та дози при діабеті вправі призначати тільки лікар, судячи з результатів аналізів та обстеження. Самолікування небезпечне.
Анемія, ослаблення після хвороби
Вуглеводи гарбузового соку засвоюються швидко, тому відразу нададуть сили після хвороби. Крім того, речовини фрешу допоможуть відновити ушкоджені клітини та тканини. Для посилення цілющої дії в питво розчиняють 1 ч. ложку меду та лимонного соку.
При анемії головна мета – покращити склад крові, підвищити гемоглобін. Сік із гарбуза легко впорається з цим завданням при прийомі двічі на день по 100 мл.
У Центральній Азії висушену оболонку помаранчевого овоча використовують як судини для зберігання кумису та клітини для дрібних птахів.
Проблеми зі сном, неврастенія
Незважаючи на те, що гарбузом лякають під час Хеллоуїна, насправді вона заспокоює. Щоб зняти напругу дня та швидко заснути, достатньо випити половину склянки соку з 1 ч. ложкою меду.
Традиція вирізати монстрів із гарбуза на Хеловін прийшла в Америку з Ірландії, правда, там вони виготовлялися з брукви При неврастеніі, крім прийому соку на ніч, його вживають за 15 хвилин до їди двічі на день по 100 мл. Поступово щоденну дозу збільшують до 2 склянок. Лікування проводиться протягом 6-8 тижнів. Після перерви 14 днів, при необхідності курс повторюють.
При стресі призначають гарячий сік: на водяній бані томлять півлітра соку протягом 20 хвилин. У майже остиглому соку розводять 5 ч. ложок меду. Приймають питво по 2-3 ст. ложки перед трапезою тричі на день до нормалізації стану.
Тонкий ендометрій
Через малу товщину оболонки матки виникають складності із зачаттям і виношуванням дитини. Сік гарбуза допоможе збільшити шар ендометрію. Потрібна індивідуальна схема прийому, яку призначить лікар.
Захворювання передміхурової залози
Ударна доза антиоксидантів у соку благотворно впливає на репродуктивні органи чоловіків, знімаючи запалення та знижуючи ймовірність переродження доброякісної пухлини у злоякісну. Вживають по 1 склянці щодня до їди протягом 3 тижнів. Якщо захворювання тяжке - аденома або рак простати, фреш п'ють як допоміжний до основної терапії засоби тричі на день протягом 4 місяців. Початкове денне дозування – половина склянки поступово підвищується до 3 склянок на день.
Чоловікам на замітку: кухоль гарбузового соку підвищує потенцію Схуднення на гарбузовому соці
Будь-яка дієта починається з консультації лікаря. При лікуванні ожиріння проводять розвантажувальні дні на фреш з гарбуза 1 раз на тиждень. Частувати дієтологи не радять, у гарбузі замало поживних речовині лише 37 ккал. Протягом дня випивається 1.5 л соку в п'ять прийомів та у будь-якій кількості вода, нічого не їдять. Втрата ваги при такому розвантаженні за рахунок виведення зайвої рідини та очищення кишечника, а не зникнення жирових відкладень. При виході з дієти рекомендується пісне м'ясо птиці, риба та крупи.
Тим, хто не може витримати дня жорсткої дієти, варто замінити один прийом їжі 200 мл фрешу. Перед обідом та вечерею знову випивається склянка соку, але звичайна порція їжі зменшується вдвічі. В результаті частина їжі заміщена малокалорійним питвом. Таке м'яке розвантаження можна влаштовувати двічі на тиждень.
При поганій переносимості сирого соку п'ють сік-пюре з вареного гарбуза по 2 ст. ложки перед їдою. Вважається, що він дає відчуття ситості і людина насичується швидше, з'їдаючи менше, ніж зазвичай. Проте існує категорія людей, у яких сік гарбуза викликає зворотну реакцію – гостре почуття голоду. Це з підвищенням вироблення інсуліну. На жаль, цій категорії доведеться підібрати собі інший сік для схуднення, менш насичений вуглеводами.
Найбільш ароматний і солодкий гарбуз з горіховим ароматом - мускатний. Але через довгий дозрівання її вирощують через розсаду. Найвідоміші в Росії сорти: Вітамінна, Прикубанська та Перлина.
Екзема та опіки
При невеликих термічних ураженнях на шкіру накладають компрес із марлі, змоченої в гарбузовому соку на 1 годину. Це засіб допоможе зняти свербіння, запалення і відновити шкірний покрив при екземі.
Як і коли давати сік гарбуза дітям
Малюки краще переносять кип'ячений сік гарбуза, оскільки після теплової обробки він легше засвоюється. Такий сік додають у прикорм починаючи з половини чайної ложки з 6 місяців, змішуючи з морквяним або яблучним. Якщо пиття не викликає кольк, поступово доводять прийом до 60 мл на день. Сирий сік вводять до раціону з 3 років. З цього віку до 7 років максимальна добова доза – 100 мл. З 7 до 14 років дають дитині 200 мл щодня. Старше 14 років – 300 мл.
Мами відзначають, що гарбузове пиття добре заспокоює дитину, тому краще пити її на ніч. Діти люблять яскравий сік-пюре, його можна приготувати з макухи, що залишилася після віджимання гарбуза.
Дітям-алергікам дуже корисний сік-пюре з гарбуза, тому що він очищає печінку та виводить токсини. Сік гарбуза небезпечний для дітей у великій кількості. Щоб засвоїти велику дозу бета-каротину, від печінки знадобляться значні зусилля і може захворіти. Щоб уникнути каротинової жовтяниці, цей вітамінний засіб дозволяється лише 2 рази на тиждень.При передозуванні спостерігається зміна кольору шкіри дитини на жовто-жовтогарячий, особливо на долонях, ступнях, в носогубній зоні. Білки очей залишаються білими. Можливі блювання, пронос, зниження температури та біль у ділянці печінки. За цих симптомів відразу викликають швидку.
При вродженій слабкій печінці, нудоті, діареї, алергії гарбузовий сік дітям протипоказаний.
Кавуни, цукіні, огірки та кабачки – найближчі родичі гарбуза.
Чи можна при вагітності та грудному вигодовуванні
Під час виношування дитини спустошуються мінеральні комори матері, все йде на формування нового організму. Гарбузовий сік необхідний відновлення запасів. Крім того, фреш приносить іншу відчутну користь.
Сік із гарбуза благотворно впливає на організм при вагітності та годівлі, навіть лікарі рекомендують її Приймають фреш вранці натще по 50-100 мл. Якщо сирий сік викликає нетравлення, його доводять до кипіння на водяній бані.
Для зняття нападу нудоти допоможуть кілька ковтків цілющого пиття.
Фреш з гарбуза посилює лактацію і тому корисний жінкам, що годують.Мами починають прийом з кількох ковтків і стежать за реакцією дитини. Якщо немає алергії, кольк та здуття, значить, випробування пройдено, сік пити можна. Цей засіб значно підвищує захисні сили організму матері та допомагає формувати імунітет малюка.
Косметологія
Помічено, що вживання гарбуза всередину та зовні значно покращує стан шкірних покривів, омолоджує, вирівнює колір. Це пов'язано з високим вмістом антиоксидантів у гігантському овочі. Дуже корисна лікувальна маска з фрешем з гарбуза при вугровому висипі і для відбілювання шкіри при ластовинні.
Компоненти змішуються і наносяться на обличчя та шию на 20 хвилин. Змити теплою водою. Маску застосовують 2 рази на тиждень до досягнення необхідного ефекту. Цей засіб зменшить вироблення жиру залозами, зніме запалення, продезінфікує та запобігає поширенню вугрів.
Густа лікувальна маска з гарбузового соку легко наноситься і не стікає з обличчя При жирній шкірі марлева серветка змочується в соку і накладається на особу на 15 хвилин. При сухій – у сік додають 1 ч. ложку оливкової олії. Застосовувати маску рекомендується двічі на тиждень протягом місяця.
Як законсервувати продукт
Фреш з гарбуза дуже швидко псується та й сам гарбуз не може зберігатися довго. Щоб урятувати врожай вичавлений сік консервують. Хоча він і піддасться термообробці, основні корисні речовини збережуться. Такий сік дуже зручний, особливо на лікування. Не завжди є час вичавлювати фреш, але відкрити банку і налити склянку цілющого пиття хвилина знайдеться завжди. Крім того, навіть розкрита банка без шкоди постоїть у холодильнику, тоді як свіжий сік забродить.
Консервований сік гарбуза зберігається 3 роки у темному місці Зберігають такий сік за кімнатної температури, але в темряві. На світлі розкладаються корисні речовини.
Протипоказання та шкода
Гарбузовий сік відноситься до дієтичних продуктів і рідко погано переноситься або викликає алергію. Однак цей лікарський засіб здатний погіршити стан здоров'я у таких випадках:
Не призначайте собі лікування самі, порадьтеся з лікарем. При тяжких захворюваннях терапії соком недостатньо для одужання.
Гарбуз – це смачний та корисний овоч. Восени запасливі господині намагаються заготувати якнайбільше гарбуза — від заморозки вона не страждає, зберігати її можна в морозилці, льоху, на балконі. З гарбуза готують безліч найсмачніших страв: каші, пироги, рагу, котлети, оладки. Гарбуз допомагає підтримати організм у важкий зимовий періодколи вітамінів надходить дуже мало. Гарбуз добре їх зберігає у первозданному вигляді та допомагає людині протриматися до весни без втрат, тобто без хвороб. Гарбузовий сік можна назвати воістину цілющим еліксиром, концентрація корисних речовин у ньому просто зашкалює. Готувати його можна як зі свіжого, так і із замороженого гарбуза, але перший варіант, звичайно, кращий.
Приготувати гарбузовий сік досить просто, овоч, незважаючи на свою щільну волокнисту структуру, є дуже соковитим і добре віддає воду. Гарбуз можна натерти на тертці або подрібнити в блендері, а потім віджати через марлю або скористатися соковижималкою, якщо є в господарстві - це істотно полегшує і прискорює процес. Для підвищення корисності та покращення смакових якостей гарбузового соку його можна змішувати з іншими фруктовими та овочевими соками. З ним добре поєднуються: яблучний, апельсиновий, грушевий, персиковий, абрикосовий, селери, капустяний, буряковий, морквяний.
Користь гарбузового соку
У гарбузовому соку у великій кількості містяться наступні вітаміни: А, С, Е, бета-каротин, PP, B1 тіамін, B2 рибофлавін, B5 пантотенова кислота, B6 піридоксин, B9 фолієва кислота. З мінералів у гарбузовому соці присутні кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, фтор, кобальт. Такий комплекс вітамінів, макро та мікро елементів є просто кам'яною стіною у боротьбі із застудними захворюваннями. Гарбузовий сік корисно пити напередодні епідемії грипу - він допоможе не заразитися. Також це ідеальний склад для підтримки молодості та боротьби з передчасним старінням шкіри: у ньому є антиоксиданти, які виводять вільні радикали, кислоти, що сприяють підтримці тургору шкіри, еластичності судин, а також речовини, що покращують кровообіг в епідермісі та його структуру.
Гарбузовий сік застосовують при анемії, він добре допомагає підняти гемоглобін.. При цьому він виводить із організму шкідливий холестерин, перешкоджає його відкладенню на стінках судин. Разом з холестерином гарбузовий сік виводить з організму та токсини, що отруюють його зсередини, що перешкоджають нормальному травленню, роботі всіх внутрішніх органів.
Гарбузовий сік принесе користь усім тим, хто хоче скинути зайву вагу або не одужувати після дієти, в ньому містяться речовини, наприклад, пектин, що нормалізують метаболізм і перешкоджають надмірному відкладенню жиру.
Важливо наявність у гарбузовому соці вітаміну Д, для дітей він є головною профілактикою такого захворювання як рахіт, а дорослим він допомагає тримати емоції під контролем, перебувати в гарному настрої. Бета-каротин потрібен для здоров'я очей, саме через цей вітамін лікарі рекомендують їсти моркву. Так ось у гарбузовому соці бета-каротину міститься в 5 разів більше.
У гарбузовому соці присутні всі мінерали, необхідні для здорової роботи серця і всієї серцево-судинної системсік гарбуза є непоганою профілактикою діабету та онкологічних захворювань.
Святковий відеорецепт:
Гарбузовий сік має протинудну властивість - це треба взяти на замітку вагітним жінкам, які страждають від токсикозу, також він добре заспокоює, покращує згортання крові, очищає печінку, посилює відтік жовчі, має легку сечогінну та проносну дію. Гарбузовий сік рекомендують пити чоловікам і жінкам, які страждають на безпліддя, він покращує репродуктивну діяльність. Чоловікам сік гарбуза допомагає у боротьбі із захворюваннями передміхурової залози.
Шкода гарбузового соку
Явну шкоду організму гарбузовий сік завдати не може. Його треба пити в міру - не більше 200 мл на день, від нього варто утриматися алергікам, людям з індивідуальною непереносимістю гарбуза, схильним до розладів кишечника, з низькою кислотністю шлунка, дітям до 2-х років.
Гарбузовий сік: застосування в народній медицині
Для загального оздоровлення, підтримки сил, збереження молодості рекомендується щодня пити 50 мл гарбузового соку вранці натще. Він допоможе впоратися із запорами, очистити організм від токсинів. Гарбузовий сік натще у розмірі 50-100 мл є чудовою профілактикою серцево-судинних, онкологічних захворювань.
Для схуднення гарбузовий сік п'ють по 50 мл тричі на день перед їдою. Якщо пити сік гарбуза тричі на день по 30 мл, то можна позбутися каміння в нирках.
Для профілактики рахіту у дітей гарбузовий сік змішують у пропорції 1 до 3 з яблучним або морквяним.
При анеміїп'ють 150 мл гарбузового соку на день.
Здавна гарбуз прийнято вважати царицею городу. Це дуже корисний та доступний овоч. Гарбузовий сік розцінюють як ефективний засіб профілактики різних хвороб. При раціональному використанні цілком можливо досягти природного оздоровлення. Давайте ознайомимося, якими лікувальними властивостямимає сік гарбуза, як його приготувати самостійно і є якісь обмеження для вживання.
Гарбуз - це баштанна культура, завезена в Росію з Техасу та Мексики. Сік, отриманий із гарбуза, є цінним продуктом. Його корисність визнали не лише цілителі з гомеопатами, а й представники офіційної медицини. Сік використовують при лікуванні багатьох захворювань, а також у косметології та дієтології.
Гарбуз – це справжнісінький вітамінний біококтейль. Зокрема, в 100 мл соку міститься така кількість корисних мікроелементів:
- вітамін А – 0,25 мг;
- вітамін В3 – 0,6 мг;
- вітамін В5 – 0,5 мг;
- вітамін В6 – 0,4 мг;
- вітамін В9 – 0,0015 мг;
- вітамін Е – 0,4 мг;
- вітамін С – 8 мг;
- вітамін К – 5 мг;
- калій – 200 мг;
- фосфор – 25 мг;
- кальцій – 25 мг;
- магній – 14 мг.
Корисні властивості гарбузового соку
У дієтології соки класифікують як структуровану рідину, компоненти якої беруть активну участь у клітинній регенерації. Сік гарбуза корисний тому, що в його складі присутні 85% структурованої рідини, якої так потребує людський організм.
Гарбуз містить велику кількість вітамінів, які беруть участь у процесах згортання та кровотворення. Також у її складі є такий натуральний антиоксидант, як пектин. Він сприяє зниженню показників холестерину, завдяки чому забезпечується здоров'я судин та покращення кровотоку.
Користь гарбузового соку воістину неоціненна. Зокрема, його можна застосовувати:
- Як профілактичний засіб при імунодефіциті.
- Як джерело мікроелементів.
- При купіруванні ознак печінкових хвороб.
- Для очищення кишечника, тому що він добре виводить шлаки та токсини.
- При зниженому гемоглобіні та анемії.
- Якщо є необхідність зміцнити серцевий м'яз.
- Для зниження рівня холестерину.
- При лікуванні деяких проблем, пов'язаних із ШКТ.
- У разі потреби заповнити запаси каротину.
- З метою нормалізації речового обміну.
- Для лікування запалень, що виникли в жовчному міхурі, та очищення жовчовивідних шляхів.
- Як засіб від опіків.
- При лікуванні висипів та вугрів, для покращення кольору обличчя.
- У разі ожиріння.
- При статевій дисфункції.
За допомогою гарбузового соку можна зміцнити серце, тому що в ньому міститься багато калію, магнію та кальцію. Регулярно вживаючи такий напій, можна збагатити організм вітамінами групи А, В, Е, С, К. Останній зустрічається дуже рідко, але гарбуз його містить у великій кількості.
Сік гарбуза однаково корисний як для жінок, так чоловіків. Дієтологи радять включати його до раціону. Він забезпечує організм потрібними елементами, але при цьому відноситься до низькокалорійного продукту. У 1 склянці міститься лише 22 ккал.
Готуємо гарбузовий сік правильно
Ми розібрали чим корисний для організму сік гарбуза. Тепер давайте дізнаємось, як його можна приготувати, адже у продажу він зустрічається досить рідко.
Отже, для приготування знадобляться:
- 0,5 кг свіжого гарбуза;
- 100 г цукру;
- половинки лимона.
Для початку очистіть гарбуз від шкірки та насіння, потім подрібніть овоч за допомогою блендера. В 1 л гарячої водирозчиніть цукор і додайте туди перетертий гарбуз. Доведіть масу до кипіння та охолодіть. З половинки лимона необхідно віджати сік і ретельно змішати його разом з сумішшю, що вийшла. Гарбузовий сік з м'якоттю готовий!
Отриманий напій треба зберігати в холодильнику на верхній полиці, але не більше за добу. Для смаку та корисності можна додати в сік трохи меду.
Вживання гарбузового соку
Необхідно знати, як правильно приймати гарбузовий сік. Є прості та нехитрі правила:
- Напій обов'язково повинен бути свіжовичавленим, так як при консервації більша частина корисних якостей втрачається.
- З метою профілактики здоровій людині рекомендується пити 100 мл напою на голодний шлунок і найкраще вранці.
- При лікуванні конкретного захворювання дозування та курс лікування обов'язково слід обговорити з фахівцем.
- При застуді можна пити 2 склянки на день. Тривалість курсу – 10 днів.
- Сам гарбузовий сік не дуже приємний на смак, але його можна змішати з іншими соками (морквяним, яблучним, апельсиновим) у пропорції 1:1. Так смак стає приємнішим і корисність напою збільшується в рази.
Лікування гарбузовим соком
Даний напій не є лікарським засобом. Сік гарбуза можна застосовувати лише як допоміжне лікування до основної терапії. Перед вживанням варто проконсультуватися з лікарем.
При безсоннідобре допомагає настій на гарбузовому соку. У 200 мл соку додайте 2 ч. л. меду, перемішайте та доведіть до кипіння на невеликому вогні. Необхідно пити лише свіжий відвар, так як він досить швидко псується.
Тим, хто страждає набрякамирекомендується випивати 100 мл соку на добу. Напій дає сечогінний ефект, завдяки чому з організму виводиться уся зайва вода.
Щоб запори перестали мучити, необхідно пити третину склянки соку щодня перед вживанням їжі. Курс лікування – 2 тижні. Також це покращує роботу жовчного шляху та печінки.
Сік гарбуза дуже корисний для чоловіків. Якщо є проблеми з передміхурової залозою, достатньо випивати по 80 мл соку 2 рази на добу. Курс лікування – 1 місяць.
За допомогою гарбузового соку можна привести в норму перистальтику кишечника та покращити роботу ШКТ. Дуже корисний він у разі анемії. Напій треба пити по півсклянки до їжі кілька разів на день.
Гарбузовий сік при вагітності
Особливо корисно пити гарбузовий сік при вагітності. Він очищає кишечник, усуває запори та допомагає впоратися з токсикозом. Також знімається гіперзбудливість нервової системи. Вагітним жінкам треба пити по півсклянки один раз на день.
Сік гарбуза дітям
Дітям можна давати гарбузовий сік, особливо в осінньо-весняний період, коли ризик захворіти на застуду зростає. Маленькі дітки не дуже люблять пити його, тому рекомендується розбавляти фруктовими та ягідними напоями. Сік краще давати із трьох років. 1 склянки на день буде достатньо.
Протипоказання
Як у будь-якого лікарсько-профілактичного засобу, у гарбузового соку є свої протипоказання, які можуть завдати шкоди організму. До них відносяться:
- індивідуальна нестерпність;
- загострення виразкової хвороби та гастритів;
- діарея невстановленого походження;
- тяжка форма цукрового діабету.
Отже, гарбузовий сік – цінний продукт, який містить багато вітамінів і мінералів. Він сприятливо діє організм, допомагає налагодити роботу внутрішніх органів прокуратури та поліпшує загальне самопочуття. При лікуванні гарбузового соку деяких захворювань варто проконсультуватися з лікарем.
Минули роки, я давно зрозумів, що їжа повинна бути красивою і смачною ліками від старості. Сік із гарбуза п'ю добровільно з пізньої осені до появи свіжих фруктів та овочів. Гарбуз зберігається дуже довго, зберігає всі корисні речовини і чудово поєднується з іншими овочами та фруктами.
Я волію добувати вітамінний напій із солодкого мускатного гарбуза, але це моя особиста пристрасть - всі гарбузи однаково корисні для здоров'я. Нижче я спробую розповісти як правильно пити гарбузовий сік, про його користь та шкоду.
Приблизно так виглядало моє перше знайомство з гарбузом
Чим корисний гарбузовий сік
У гарбузі міститься вітаміни: каротин, тіамін, рибофлавін, токоферол, кислоти (аскорбінова та нікотинова), а також пектини. З мікроелементів у цьому овочі є Si, Zn. K. Mg. Ca. Fe. F.
Корисні властивості гарбуза дозволяють зберігати бадьорість в осінні дощі, зимові морози та весняну авітамінозну недугу. Гарбузовий сік особливо корисний:
- Для відновлення нормальної роботи печінки.
- При зниженому гемоглобіні.
- При схильності до закрепів і млявої роботи ШКТ.
- За високого рівня холестерину.
- Для нормалізації обмінних процесів.
- Пектин сприяє виведенню токсинів.
- Завдяки вмісту магнію і калію гарбуз показаний при серцево-судинних проблемах.
- Для профілактики застудних захворювань.
- Виявляючи помірну сечогінну дію, позбавляє набряків.
- При холецистит активізує виділення жовчі.
- Для вигнання глистів рекомендуються насіння гарбуза та сік із нього.
- Половина склянки з ложкою меду перед сном позбавляє безсоння.
- Протирання обличчя соком робить шкіру еластичною. Якщо ви випиватимете склянку протягом декількох тижнів, пропаде вугровий висип і роздратування.
- При токсикозі зменшує неприємні симптоми.
- Для підтримки та відновлення зору корисно регулярно випивати морквяно-гарбузову суміш.
Гарбуз - низькокалорійний продукт (78 ккал на 100 мл), що прискорює метаболізм, тому сік допоможе скинути зайву вагу.
Стратегічний запас холодного гарбузового соку
Як пити сік гарбуза, щоб лікуватися
- Лікарі радять приймати склянку соку при запаленні передміхурової залози. Курс – два тижні.
- За високої температури випийте склянку соку з медом - жар швидко спаде.
- Курс сокотерапії особливо корисний при гіпертонії, атеросклерозі, хворобах печінки, ожирінні. Склянку свіжого напою приймайте вранці натще.
- Зняти шлункові кольки у дитини можна за допомогою суміші гарбузового та морквяного, взятих у рівних частинах, з чайною ложкою соку з петрушки. Приправити напій медом.
Бажано випивати одразу після приготування. Смак гарбузового соку подобається не всім, нейтралізувати його можна, змішавши з мінеральною водою або іншим соком, наприклад, апельсиновим, яблучним або лимонним.
На фото колоритний набір народного лікаря
Кому сік гарбуза протипоказаний
Алергія на гарбуз буває рідко, але індивідуальна непереносимість можлива. Не можна приймати напій під час загострення гастриту або виразки та при діареї. Тяжка форма цукрового діабету також є протипоказанням.
Найпросунутіші господині вміють піднести своїм близьким напій, гарбузовий сік, користь і шкода якого досі повністю не розкриті. Як пити напій, що сконцентрував у собі всі необхідні для людського організму корисні речовини, його корисні властивості для дітей і дорослих, як його приготувати в домашніх умовах. Про все ви дізнаєтеся нижче.
Ми не уподібнюватимемося академікам і разом з науковою спільнотою підтримуватимемо багаторічну дискусію, що ж це таке – кругле, жовте, на «Т» називається – овоч, фрукт чи ягода, тому що для нас, звичайних людей, важливою є прикладна інформація іншого роду – яка користь від цього сонячного напою, як він впливає наш організм і що може вилікувати?
Давайте докладніше розберемо що це за напій – гарбузовий сік, його користь та шкоду. Людина – дуже складна природна конструкція, підтримки оптимального існування якої необхідні безліч вітамінів і мінералів. А якщо ми почнемо розбирати хімічний склад гарбузового соку, то здивуємося, наскільки він насичений усіма цими елементами і є справжнім сплавом суперкорисних складових.
- Вітаміни А, Е, С та групи В
- Вітаміни РР та К
- Калій, кальцій, магній, кремній, цинк, фтор, залізо
- Каротин, пектин, клітковина
Ну, хто ще з овочів може похвалитися таким набором?
Корисність гарбузового соку практично необмежена. Його застосовують для лікування та профілактики безлічі нездужань та захворювань, у традиційній, професійній та народній медицині. Перед його лікувальними властивостями не встоїть безсоння, ні застуда, ні навіть токсикоз при вагітності.
- Гарбузовий сік оптимізує функціонування шлунково-кишкової системи, допомагає впоратися із запорами, виводить шлаки, проводить детоксикацію організму.
- Він знижує рівень холестерину та показники цукру в крові, корисний при анемії, покращує процес кровотворення та згортання крові, відновлює обмін речовин.
- Цей сонячний напій, завдяки калію та магнію, призначається при серцево-судинних захворюваннях та проблемах з печінкою, очищає жовчовивідні шляхи, регулює діяльність сечостатевої системи та допомагає роботі передміхурової залози.
- Він вирівнює колір обличчя (дякую, каротин!), благотворно впливає на загальний стан шкіри, є природним антиоксидантом, підвищує імунітет та захищає від вірусних інфекцій.
- Особливо корисний ефект гарбузового соку приносить задоволення жінкам, тому що допомагає впоратися з зайвою вагою і стійко перенести дієти, одночасно даруючи стан психологічного та фізичного комфорту та заспокоюючи нерви.
- У косметичних цілях його можна застосовувати і зовнішньо, використовуючи як очисний зволожуючий тонік або роблячи живильні маски для обличчя та декольте з додаванням меду, жовтків, сметани або олій. Шкіра після них стає невпізнанно приємною та бархатистою.
При всіх численних плюсах сік, вичавлений з гарбуза, в деяких випадках завдає шкоди. Головні протипоказання:
- індивідуальна нестерпність
- діарея
- загострення гастриту чи виразки
- деякі варіанти цукрового діабету
І якщо у вас є набуті або спадкові захворювання, то дізнайтеся у свого лікаря - чи показано вам його застосування.
Тепер, коли ми розглянули цей напій під мікроскопом і дізналися, у чому його користь та шкода, дамо рекомендації, як пити гарбузовий сік у дитячому віці та при захворюваннях печінки, та представимо кілька способів його приготування.
Калорійність гарбузового соку
Сік гарбуза – це дієтичний продукт. Його енергетична цінність всього 38 ккал на 100 г, що робить його незамінним компонентом при складанні програми правильного харчування зниження ваги.
Густий помаранчевий напій багатий на клітковину, яка створює тривале почуття насичення, це ідеальний засіб для упорядкування фігури перед святами або курортною відпусткою. Саме тому, а не лише за набір мінералів та вітамінів, його обожнюють відомі красуні-моделі. Гарбузовий сік або інші страви рідкої консистенції, виготовлені з цього овочу, їх улюблений засіб для схуднення.
Так що не важливо, що у вас на порядку - повноцінна дієта або розвантажувальні дні - у будь-якому випадку гарбузовий сік може стати вашим кращим помічником.
Як правильно пити гарбузовий сік
Гарбузовий сік слід пити натще, за півгодини до сніданку або обіду. І у вас вдасться витримати цей часовий інтервал, якщо ви щоразу готуватимете свіжий сік.
При лікуванні чи профілактиці захворювань лікар може призначити іншу схему, але вимога "перед їжею" залишиться незмінною. Головне – пам'ятайте, що будь-який свіжий сік необхідно випити протягом 20 хвилин після приготування, інакше всі корисні елементи зникнуть.
Щодня вичавлювати у склянку «шматочок сонця» або використовувати гарбузовий сік із запасів на зиму – вирішувати вам. Щойно віджатий звичайно краще, зате відкрити закатку із соком – швидше.
Тішить, що і той, і інший зберігають у собі невичерпний запас корисних для нашого організму речовин. І ще один дуже важливий момент: починаючи вживати гарбузовий сік, уважно спостерігайте за реакцією свого організму. Іноді продукт, що цілком здається, може принести шкоду саме вам.
Як пити гарбузовий сік дітям
Гарбуз – це найцінніший і низькоалергеннийпродукт, тому він є незамінним постачальником вітамінів та корисних мінералів для дитини. Калій, магній та вітаміни групи В успішно допомагають формуванню нервової та серцево-судинної систем організму маленької людини. Приготований мамою гарбузовий сік з медом – це побажання солодких снів, що дає малюкові спокійний та здоровий нічний відпочинок.
На жаль, не всім подобається своєрідний гарбузовий присмак та запах, тому привчати до нього дітей варто з раннього віку, практично з дитинства. Тоді дитина добре сприйматиме її, і чашка гарбузового соку стане не випробуванням, а задоволенням! Якщо ж ви вже пропустили цей момент, то сік з гарбуза можна запропонувати в мульти-варіанті, змішуючи його з іншими, звичнішими, наприклад, апельсиновим, грушевим або яблучним.
Що ж до кількості та частоти вживання, то тут слід керуватися рекомендаціями лікаря-педіатра чи дитячого дієтолога.
Сік гарбуза для печінки
Щоб принести максимальний оздоровлюючий ефект при лікуванні захворювань печінки (нормалізації роботи печінки), гарбузовий сік повинен піддаватися найменшій тепловій обробці. Найкращий результат дає поєднання цього соку з медом.
Курс триває 2-3 тижні, а приймати "золоте" засіб потрібно 3 рази на день перед їдою в дозах від 1/2 склянки.
Одержати лікувальний сік можна по-різному. Наприклад, віджати натертий овоч і підсолодити медом (експрес-спосіб), або приготувати настій (тривалий варіант). Для цього зрізати у гарбуза-малютки верхівку, вийняти серцевину і заповнити половину простору, що утворився медом. Накрити гарбузовою «кришечкою», поставити настоятися в темному прохолодному місці 10 днів. У вас вийде концентрований гарбузово-медовий сироп. Приймати його потрібно по 2-3 ст.л.
Норма споживання гарбузового соку
Кількість гарбузового соку, що рекомендується для щоденного вживання, залежить від стану здоров'я людини, рекомендацій її лікаря та індивідуальної реакції організму.
Для поліпшення загального здоров'я (у профілактичних цілях) починати треба як із прийомі будь-якого незвичного продукту з малих доз і довести до 1/2 – 1 ст. натще або за півгодини до обіду.
При лікуванні конкретного захворювання кількість споживаного препарату і тривалість його прийому регулює лікар.
Але, в будь-якому випадку, будьте помірні і ставтеся до себе дбайливо - випиваючи багаторазово збільшену дозу соку, ви не тільки не позбавитеся миттєво своїх недуг, але і завдасте шкоди організму.
Як зробити гарбузовий сік у домашніх умовах
Яскраво-оранжева м'якоть гарбуза соковита та ароматна. З неї можна приготувати дуже корисний сік, Який зберігає в собі справжній скарб вітамінів, а своїм кольором відразу ж піднімає настрій!
На першому етапі для приготування соку необхідно вибрати стиглий плід, що визрів, без зовнішніх пошкоджень, очистити його і порізати. А далі можливі варіанти:
1) Гарбузовий сік свіжовичавлений.
Віджати сік із підготовленого гарбуза через соковитискач. Другий варіант (простий, але трудомісткий): натерти овочі на великій тертці, вичавити через марлю. Третій варіант (густий сік або основа для смузі): пробити шматочки гарбуза в блендері.
При такому способі виробництва сік буде наповнений клітковиною, що подвійно збільшить його користь. Приготовлений сік можна відразу ж випити (і корисний ефект від нього буде неоціненний), а можна розлити в ємності і заготовити на зиму (про запас) шляхом пастеризації. Щоправда, деяка частина вітамінів за такого способу буде втрачено.
Не всі люблять своєрідний смак гарбуза, тому свіжовичавлений гарбузовий сік можна поєднати з морквяним, апельсиновим або лимонним. Дуже корисним вважається додавання журавлинного або обліпихового. Сам смак соку збагатиться новими відтінками, а кількість вітамінів у напої збільшиться.
2) Гарбузовий сік термічно оброблений.
При такому способі готується сироп із цукру (краще меду) та води, перетерта м'якоть гарбуза проварюється у ньому чверть години, в кінці додається сік лимона. Напій слід зберігати у холодильнику або законсервувати. У різних варіантах цього рецепту пропонується додати до основного інгредієнта курагу, апельсини, яблука або моркву. Вибір за вами!
3) Гарбузовий коктейль для дорослих.
У цьому випадку до свіжого гарбузового соку додають томатний сік (або подрібнені солоні огірки), сіль, цукор і чорний мелений перець. Від такого смакового поєднання не відмовляться навіть чоловіки, які при слові гарбуз морщать ніс. Так вони також отримають необхідні для профілактики захворювань статевої сфери кремній, калій, кальцій, цинк, магній, фтор і залізо, а заразом і вирівняють вікові зміниваги.
Завантаження...
