А ще цій траві дісталася неймовірно гарна латинська назва – Angelica archangelica, через що в деяких країнах дягіль величають не інакше як «святий дух». Міф пояснює, що така незвичайна назва рослина отримала на честь архангела Гавриїла, який, за переказами, розповів людству про корисні властивості цієї рослини. Сьогодні багато хто забув, що дудник може бути корисним, і сприймає його виключно як бур'ян.
Ботанічний опис
Ця дворічна рослина із сімейства Парасолькових може зростати до 2 метрів у висоту. Його товсте, м'ясисте і дуже розгалужене стебло важко сплутати з іншими рослинами. Листя у дягиля великі, розсічені на кілька сегментів. Протягом усього літа трава «чепуриться» величезними біло-зеленими суцвіттями-парасольками, які дуже нагадують квітучу моркву або кріп.
Батьківщиною дудника вважають Скандинавію. Протягом багатьох століть ця трава служила джерелом їжі та лікарським засобом для мешканців північної Фінляндії, Норвегії, Швеції, які населяли Гренландію інуїтів. Дягіль користувався величезною популярністю серед вікінгів. З текстів ісландських саг вдалося дізнатися, що до початку 1000-х років ця рослина була під захистом закону, який забороняв тотальний збір дягиля. Свого часу у Норвегії цю траву спеціально вирощували у садах.
Що корисного в дягілі
Лабораторні дослідження показали, що у складі рослини є , і . У всіх частинах рослини міститься цілюще ефірне масло. З кореня цієї трави дослідники виділили понад 20 корисних компонентів. Є серед них терпеня, кумарин, (аконітова, фумарова, валеріанова). Насіння дягиля неймовірно багате на ефірні олії, а листя – дубильними речовинами.
Використання в народній та традиційній медицині
Вважається, що саме дягіль став першою лікарською рослиною, яка була експортована з північних країн до інших частин Європи. До XIV століття дудник став відомим не лише скандинавами. Він увійшов до списку найшанованіших серед травників цілющих рослин. У Середні віки дягіль рятував людство від чуми, а XVII-XVIII століттях – від дизентерії, холери та інших. кишкових інфекцій. Сучасні травники називають дягиль лікарською рослиною із широким спектром дії. Ось деякі з переваг дягиля.
Шлунково-кишковий тракт
Його використовують для усунення захворювань травної системи. Відомо, що ця трава стимулює апетит, зменшує вироблення газів, знімає кишкові кольки, покращує травлення. Дудник має бактерицидну дію на шлунково-кишковий тракт, збільшує вироблення шлункової кислоти
Кровообіг
Ця трава є дуже корисною для людей із порушеннями циркуляції крові. Зокрема, екстракт дудника застосовують для лікування хвороби Бюргера – патології, що супроводжується звуженням артерій на руках та ногах.
Дихальна система
Дикий селера – ефективний відхаркувальний засіб, який використовують для лікування бронхітів, астми та інших захворювань дихальної системи. Як правило, з цією метою застосовують коріння дягиля, але, треба сказати, стебла та насіння також корисні для органів дихання.
Антиракові та антиоксидантні властивості
Наукові дослідження відкрили ще одну приголомшливу здатність дягиля. Виявилося, що він має антиракові властивості. Сік рослини має антимутагенні здібності, тобто запобігає переродженню клітин у злоякісні утворення. Крім того, рослина має потужні властивості, які роблять дудник корисним для профілактики та лікування атеросклерозу.
Антибактеріальний ефект
Рослина має антигрибкову та антибактеріальну активність. Порошок з висушеного кореня використовують для лікування мікозу, а також як пестицид і засоби проти комах.
Кісткова тканина та м'язи
Компреси з подрібненого листя дудника в народній медицині відомі як ліки від ревматизму, артриту, подагри, набряків. Крім того, дягіль використовують для прискорення зрощення кісток після переломів.
Інші властивості
Німецькі дослідники зробили свій внесок у вивчення здібностей дягіля. Вони довели ефективність рослини в зниженні температури тіла при лихоманках, як профілактичний і лікарського засобупри застудах, інфекціях сечовивідних шляхів. До того ж дягіль може бути корисним для «утихомирення» гіперактивності сечового міхура, що часто спостерігається у людей похилого віку. Особливі фітонутрієнти у складі трави заспокоюють сечовий міхур від дуже частих скорочень і запобігають частим позивам до сечовипускання.
Настоєм із дягиля корисно полоскати горло при ангіні. Також добре вживати ці ліки внутрішньо, зокрема для лікування застуд, кашлю, плевриту, для зміцнення серця та зниження.
З Angelica корисний як тонізуючий засіб. Такий напій надає сил та бадьорості, сприяє швидкому відновленню після тяжких хвороб. Трав'яний чай добре пити за відсутності апетиту та зниженої секреції шлунка. Жінкам він корисний для регуляції менструального циклу, позбавлення симптомів ПМС, відновлення балансу гормонів. Крім того, напій із зеленого листя варто вживати людям з гіпертонією, а чай, приготований з коріння дягиля, є народним засобом для лікування алкоголізму.
Використання у косметології
Екстракт дягиля має антибактеріальні властивості, а це означає, що рослина є корисною для лікування акне. До того ж компреси з подрібненої трави знімають біль у місцях запалень шкіри, зменшують почервоніння. Відваром із кореня корисно вмивати шкіру обличчя. Такі процедури ефективні для позбавлення від прищів та акне.
Корінь дягиля, як було зазначено, корисний на лікування грибкових захворювань, зокрема і шкірних. Для цього корисно посипати уражені ділянки порошком із висушеного кореня дягиля. Не зашкодить дягиль та здоровій шкірі. Умивання настоями або відварами цієї трави покращують колір шкіри обличчя, роблять її ніжною та бархатистою. Для покращення ефекту можна змішувати екстракт дягиля із соком алое.
Відвар із кореня корисний і для волосся. Регулярне ополіскування локонів цим фітозасобом, зробить їх «живішими», а також покращить циркуляцію крові в шкірі голови, а це важливий пункт для активізації зростання нового волосся.
Ванночки з ефірною олією дудника корисні при набряках ніг та болях у м'язах. Також вони мають заспокійливий ефект, через що є корисними перед сном.
В результаті досліджень, проведених на щурах, ученим вдалося дізнатися, що дягіль має заспокійливі властивості. Вчені кажуть, що цей ефект досягається завдяки присутності у траві кумаринів. Хоча треба сказати, про цю властивість дудника індійським цілителям відомо вже протягом одного століття.
Що стосується протиракових властивостей дягиля, то дослідники вважають, що максимально корисним для лікування раку є листя рослини. Зокрема, в лабораторних умовах було доведено здатність екстракту дягиля інгібувати ріст клітин раку молочної залози.
Ще один експеримент дослідників показав, що спиртова настойка дудника має гепатопротекторний ефект. Настоянка очищає печінку від токсинів, захищає від окисного стресу та жирового переродження клітин.
А ось ефірна олія, вилучена з коріння трави, має протисудомні властивості. Цей ефект дослідники пов'язують із наявністю у маслі великої кількості терпенов.
Як вживати дягіль: добові дозування
Для лікування та профілактики дягіль можна використовувати у різних формах. Чай, відвари, настої та настойки з дудника є корисними для організму. Але тут головне дотримуватися адекватних доз. Надмірне захоплення будь-якою лікарською травою, навіть з такою ангельською назвою, може зашкодити.
Отже, якщо у вашому раціоні дягиль з'явився у формі спиртової настойки, то травники не радять вживати її частіше за три рази на добу, а разове дозування не повинно перевищувати 20-40 крапель.
Більш безпечно пити чай із дягиля. Приготувати напій можна з чайної ложки висушеного та подрібненого кореня трави, який слід залити склянкою окропу та настояти протягом кількох хвилин. Замість кореня можна брати висушену зелень.
Побічні ефекти
Навіть Angelica archangelica має небезпечні властивості, але тільки у випадку, коли не дотримуватись правил вживання трави. Як було зазначено, у всіх частинах цієї рослини міститься безліч ефірних масел. У адекватному дозуванні вони, звичайно, корисні для людини. Але достатньо перейти межу максимально допустимої дози та олії дягиля перетворюються на токсичні речовини. Виразно небезпечним для людини є свіже коріння дудника. Щоб позбавитися від отруйних речовин, що містяться в цій частині рослини, корінь Angelica archangelica перед вживанням слід ретельно висушити.
Не варто вживати дудник вагітним жінкам (має абортивні властивості) і матерям, що годують. Також заборонено давати будь-які частини трави дітям віком до 2 років. Екстракт дягиля не можна вживати при виразках шлунка або кишківника, а також при діабеті. Сік трави при контакті зі шкірою у деяких людей викликає алергію та підвищує чутливість до УФ-променів.
І найголовніше застереження. Заготовляючи дудник, важливо бути впевненими, що збираєте саме дягиль лікарський, а не отруйні трави із сімейства зонтичних, які зовні можуть нагадувати Angelica archangelica. Також слід розрізняти лікарський дудник та лісовий. Другий також не дуже годиться як ліки. Головна відмінність між цими різновидами у формі суцвіття. Якщо у лікарського дрібні квітки утворюють кулясту форму, то суцвіття-парасолька лісового дягиля плоска. Лікарський різновид дудника, як правило, можна знайти на берегах водойм.
Як правильно заготовляти
Бажано збирати дворічну лікарську траву, в ній міститься найбільше корисних речовин. Коріння дягиля заготовляють на початку весни, поки в них у максимальній концентрації зберігаються цілющі компоненти. Важливо брати лише неушкоджене коріння. Після ретельного очищення їх розрізають та сушать у сухому теплому приміщенні, покривши від прямих променів сонця.
Черешки для салатів та інших страв збирають у квітні-червні, коли вони найсоковитіші, а насіння – у вересні.
Використання в кулінарії
Стебла дудника не просто їстівні, але ще й дуже багаті на поживні речовини. У кулінарії дягиль можна використовувати тим самим способом, що й селера. Але перед вживанням м'ясисті стебла слід очистити від зовнішньої плівки, а в їжу вживати лише внутрішню м'якоть. У сирому вигляді стебла дягиля мають досить гострий смак, але після приготування стають ніжнішими.
Висушене коріння і насіння дудника як спеція добре поєднуються з м'ясом, овочевими стравами і всілякими соусами.
Протягом багатьох століть французи використовували цю рослину у приготуванні лікерів. Вони додавали в напій зелень як ароматичний компонент.
У кулінарній справі відомий із дягиля. Від інших видів він відрізняється незвичайним кольором (це зелена субстанція) та здатністю не кристалізуватися до самої весни. Цей продукт відомий своїм багатим хімічним складомта цілющими властивостями. Зокрема він корисний при безсоннях, нервових розладах, ревматизмі та навіть епілепсії.
Якщо подрібнене коріння дягиля зварити в цукровому сиропі, а потім додати у варево і ще трохи поварити, вийде оригінальне варення. А ще коріння дягиля в руках майстерних кондитерів перетворюються на цукати, пастилу, джеми, начинки для пирогів.
Як бачите, за вельми пересічною зовнішністю дягиля ховається надзвичайно цікаве і корисна рослина. Так що наступного разу, борючись із бур'янами в саду чи городі, придивіться уважніше, чи немає серед цих трав дягиля. Адже тепер ви точно знаєте, як використовувати його з толком.
Дудник, дягиль, ангелика – назви чудової пряно-харчової, лікарської та декоративної рослини. На жаль, зараз воно рідко зустрічається в російських садах, хоча цілком заслуговує на це.
Дягіль вирощується в садах світу як орнаментальна дворічна або багаторічна кореневищна трав'яниста рослина, що має сильний духмяний запах. Назва «дудник» вона отримала за дуже рівний порожнистий ствол, з якого виготовляли дудки.
Дикорослий дягіль кілька століть тому потрапив із Північної Африки в європейські країнита в Росію. З тих пір будівник став популярною садовою рослиною. Воно часто вирощувалося в монастирях, зване «ангельською травою», «травою янголів».
Момент зацвітання дудника в теплих країнах припадає на 8 травня (у день Святого Михайла Архангела), звідси і виникла його назва «Ангеліка архангеліка» (Angelica archangelica).
Дягіль лікарський та лісовий
Заслуговують на увагу садівників два види дягиля: лікарський та лісовий.
Дудник лікарський(Angelica officinalis, Angelica archangelica) зростає в Європі, Західному Сибіру, на Північному Кавказі. Його називають також « дягиль європейський» , « дягиль садовий».
Лікарський ду дник культивується в Англії, Бельгії, Голландії та деяких інших європейських країнах.
У європейській частині Росії зустрічається й інший вид. дудник лісовий(Angelica sylvestris). Це багаторічна рослина заввишки 1-2 метри. Його циліндричне порожнє стебло борозенчасте, з сизим нальотом, вгорі гілкується. Листя двічі - або тричі пір'ясте, на довгих черешках з мішковидно-здутими піхвами. Квітки білі або рожеві, у кулястому суцвітті.
Дудник лісовий можна зустріти хвойних, змішаних та березових лісах, особливо на світлих узліссях, а також на заливних луках.
Дудник лікарський у природі також росте на вологих луках, на берегах річок. Тому і в саду для його вирощування краще підійде місце з багатим вологим грунтом, де ця рослина стає особливо високою і красивою.
Вирощування дудника в саду
Велична янголіка цінується ландшафтниками за орнаментальне різьблене листя і ажурні куполи пишних суцвіть, за невибагливість вирощування, за можливість легко і швидко прикрасити велику територію.
Ангеліка садова являє собою потужну парасолькову рослину висотою 1,2-2,5 м з великими красивими листками, двічі- або тричі перисто-розсіченими.
Цвітіння дудника лікарського відбувається в юне-липні. Його дрібні квітки білі з жовтим або зеленуватим відтінком, зібрані у великі кулясті парасольки з опушеними променями. Плоди дозрівають у серпні-вересні.
Суцвіття дягиля з недозрілим насінням, яке добре тримається і довго зберігає декоративність, зрізає для додавання в , для складання.
Виростити дудник дуже легко: він невимогливий до грунту і тепла, у стійкий до низьких температур: добре зимує і рано відростає, не боїться заморозків.
Розмножується ангелика з єменами, посів яких проводиться під зиму або напровесні.
Дудник віддає перевагу вологому, багатому гумусом грунту. Розташування для нього бажано вибирати сонячне або півтіні під великими деревами.
Дуже красиво виглядає дягиль у, а також застосовується в саду як висока.
Незважаючи на значний розмір стебел дудника, вони соковиті та легко обламуються. Тому бажано саджати дягіль в місцях саду, що мало відвідувані, де рослина не будуть випадково пошкоджувати.
Дудник - добрий медонос, тому над квітучими рослинами завжди багато бджіл та інших запилювачів.
Дягіль у кулінарії та парфумерії
Дудник дуже корисний - у цій рослині міститься багато цінних поживних речовин(Вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, цукру, ефірна олія).
Як смачна і корисна і приправа використовується молода запашна зелень дудника. Застосовується вона для ароматизації страв, різносолів, як добавка до салатів та овочевих страв.
Запашна ефірна олія дудника традиційно додається до різноманітних кондитерських виробів.
Ніжні черешки листя і соковиті стебла дягиля очищають і варять із них варення, повидло, роблять пастилу. А також їх зацукровають – виходять ласі ароматні цукати, які використовують для прикраси тістечок та тортів.
На корінні дудника настоюють горілку, отримуючи цілющу настойку.
Джини і знамениті французькі лікери («Шартрез», «Бенедиктин», ін.) включають ефірну олію з коренів і кореневищ дудника.
Парфумери світу давно звернули увагу на запах ефірної олії дудника через його екзотичний мускусний відтінок, що дуже рідко зустрічається в рослинному світі. Воно використовується для віддушки мила, виготовлення парфумів та інших косметичних засобів.
Дудник у медицині
Дудник з найдавніших часів вважався цілющою рослиною, яка позитивно діє на імунну систему та весь організм у цілому.
На малюнку: дудник лікарський
Здавна дягиль шанувався як лікарська та священна рослина, використовувалась у магічних ритуалах.
Відомий лікар Парацельс високо цінував дягіль, вважаючи його панацеєю від усіх хвороб.
У давнину лікарський дудник мав репутацію ефективного засобу захисту від чуми. У XVII столітті в період великої лондонської чуми «ангеликова вода» входила до списку королівських рекомендацій; Метод її вживання описувався у спеціальній брошурі, випущеної Королівським медичним коледжем.
У китайській медицині використовують десять сортів дудника з цінними лікувальними властивостями. З їхньою допомогою ведеться боротьба з безпліддям, проводиться зміцнення духу та тіла, профілактика та лікування жіночих захворювань. Китайці вважають, що за своїми лікарськими властивостями дудник поступається лише .
У народній медицині різних країнзапашні кореневища і коріння дудника здавна застосовувалися як загальнозміцнюючий і очисний засіб, болезаспокійливий (у тому числі для заспокоєння головного і зубного болю), від цинги, як протизапальний, спазмолітичний, сечогінний, відхаркувальний, потогінний, вітрогінний, тонізуючий. засіб.
У всіх частинах ангелики міститься лікувальна ефірна олія, більшою чи меншою мірою. Але для промислової переробки з метою отримання олії використовують лише кореневища та насіння рослини. Тому розрізняють два сорти олій дягиля.
Тонізуючі властивості ефірної олії дудника зумовлюють потужний лікувальний ефект. Воно активізує діяльність органів дихання та лімфатичної системи, прискорює процес природного очищення організму через потовиділення та нирки, ефективно виводить рідини та звільняє тіло від шлаків, а також служить протиотруту від зміїних укусів.
Ефірна олія дягиля сприяє нормалізації травлення, стабілізує апетит (у тому числі допомагає позбутися нервової анорексії).
Олія ангелики стимулює вироблення естрогену, що допомагає нормалізувати менструальний цикл і переносити хворобливі менструації, полегшує післяпологовий стан жінки.
Олія дудника є антисептиком сечостатевої системи, ефективно при лікуванні чоловічої та жіночої безплідності, благотворно впливає на печінку та селезінку. Застосовується як відхаркувальний засіб при застудах та хворобах дихальної системи. Воно полегшує стан при кашлі у курців, при нервових нападах ядухи та задишці, а також сприяє відновленню нюху.
Ефірна олія дягиля контролює в організмі рівень сечової кислоти, і тому корисна при ревматичних захворюваннях, артритах, а також при подагрі та ішіас.
Цінується і косметична дія олії дудника: це хороший тонік для шкіри, що виявляє протизапальну дію. Тому воно використовується при лікуванні дерматитів та грибкових захворювань.
Вирощуйте дягіль і використовуйте цю чудову рослину для прикраси саду та зміцнення здоров'я!
Сергій Володимирович Ковальов (м. Новосибірськ)
Опис дудника
Дудник є незвичайною зонтичною рослиною, яка нерідко досягає у висоту більше двох метрів. Товсте округле стебло всередині порожнисте, а у верхній частині дуже розгалужене. Велике гладке листя цієї трав'янистої рослини вважаються двічі пір'ясті. Дуже дрібні квітки мають зеленувато-білий відтінок. Вони зібрані в кулясті парасольки складної форми, в яких знаходяться від 20 до 40 променів. У таких оригінальних парасольок немає загальної типової обгортки. Плід представлений у вигляді двосім'янки.
Цвіте дудник, починаючи з червня до кінця серпня. Дозрівання плодів посідає серпень і вересень. Рослина дуже поширена у Росії та Європі. Його можна найчастіше зустріти в Сибіру та на Уралі. Воно воліє селитися на вологих ґрунтах уздовж річок, по ярах, у заболочених лісах та по болотах. Для використання в лікарських цілях збирають потужні кореневища з корінням. Після викопування слід добре промити в холодній воді, а потім розрізати на частини потрібного розміру. Просушувати сировину рекомендується на відкритому повітрі у тіні.
Корисні властивості дудника
Великі кореневища та коріння дудника містять масу органічних кислот, каротин, віск, гіркі та незамінні дубильні речовини, а також ефірну янголикову олію, смоли, крохмаль, фітонциди, фурокумарини та кумарини. Завдяки такому винятковому складу, при передозуванні вони можуть викликати серйозні токсичні та алергічні реакції.
Рослина має не тільки протизапальні та потогінні властивості, але й може похвалитися здатністю посилення моторної та секретної функцій шлунково-кишкового тракту. Дивовижний дудник швидко знижує або повністю усуває негативні бродильні процеси у кишечнику людини, одночасно знімаючи спазми. Парасольки також надають відхаркувальну дію при різних запаленнях органів дихання.
Застосування дудника
Представлена рослина чудово допомагає при хронічних та . Численні препарати на основі дудника показані для лікування респіраторних захворювань та ларингітів. При стоматитах та гінгівітах їх призначають у вигляді полоскань. При регулярному виконанні процедур ці захворювання відступають. Також можна використовувати дудник у вигляді настоїв як сечогінний або жовчогінний засіб.
Різні відвари коренів дудника корисні при сильному виснаженні. нервової системигострої або хронічної невралгії, а також при бронхіальній астмі Засоби мають розслаблюючий ефект при ароматизації ванн. Особлива спиртова настойка рослини в більшості випадків використовується зовнішньо при ревматизмі. У давнину коріння застосовувалося як природний ароматизатор і незрівнянна пряність.
Одним із способів приготування дудника можна назвати наступний. На 3 ст. л. сухої і добре подрібненої трави беремо 2 склянки окропу. Наполягаємо на цю чудову суміш не менше двох годин, а потім проціджуємо. Приймати настій слід по половині склянки 4 десь у добу кожного прийому їжі.
Корінь дудника
В осінній період проводиться збирання коріння з кореневищами. Їх викопують, після чого ріжуть на дрібні шматочки і сушать протягом тривалого часу під навісами на відкритому повітрі, щоб не потрапляли прямі сонячні промені. Для приготування цілющого відвару з коріння дудника потрібно на 100 мл води не більше 10 г сировини. Такий чудовий засіб показано при бронхітах, ларингітах, а також при інших не менш небезпечних респіраторних захворюваннях.
Багато лікарів рекомендують приймати відвар рослини при гастритах, метеоризмі та проблемах. дванадцятипалої кишки. Він добре допомагає відновлювати слизову оболонку шлунка після затягування виразок. Даний засіб відрізняється своїми глістогінними, протипухлинними та спазмолітичними властивостями. З нього можна робити компреси для лікування не тільки подагри та ревматизму, а й зубного болю.
Цілющу настойку коренів можна пити при неврозах та небезпечних захворюванняхпечінки. Якщо закапати сік коріння в дупло хворого зуба, то воно подіє не гірше за сучасний знеболюючий препарат. Всі засоби з коріння дудника можуть похвалитися жарознижуючим, загальнозміцнюючим впливом на організм людини. Вони легко знімають головний біль, полегшують гарячкові стани і знімають болі в .
Екстракт дудника
Магічна рослина дудник використовується з давніх-давен нашими предками. Раніше за допомогою цієї неперевершеної рослини лікували чуму та інші смертельні недуги. Чудовий екстракт дудника є одним із чудодійних засобів у народній медицині. Цьому оздоровчому препарату властиво надавати лікувальний сприятливий вплив на кожен орган організму людини. Він ефективний при лікуванні захворювань селезінки та печінки.
Також екстракт дудника за мінімальну кількість часу допомагає відновлювати роботу центральної нервової системи. Така дивовижна рослина надає позитивний вплив на важливий в організмі шлунково-кишковий тракт та відповідальну серцево-судинну систему. Після проходження повного курсу лікування цим незвичайним засобом відзначається чудовий апетит, а також повноцінне травлення та засвоєння всіх компонентів продуктів харчування. Одночасно з цим даний препаратздатний швидко нормалізувати артеріальне.
Екстракт дудника незамінний у боротьбі з різними дисфункціями людського організму. До них можна включити серйозні функціональні розлади центральної нервової системи. Жінкам, які мають будь-які проблеми на тлі запальних процесів жіночої статевої сфери, слід пройти тривалий курс лікування таким засобом. У поєднанні з сучасною терапією ви зможете назавжди позбутися рецидивуючих гінекологічних недуг.
Види дудника:
Фантастичне лікарська рослина дудник включає кілька основних видів, які досить широко застосовуються з давніх-давен для лікування багатьох хвороб.
Дудник лісовий. Ця дворічна трав'яниста рослина виростає до двох метрів заввишки. Воно має коротке товсте кореневище. При зламі виділяється цікавий білий сік, схожий за консистенцією на молоко. Прямостояче голе стебло дуже товсте, воно представлене в дудчастій формі. Довгі листя рослини можуть бути як двічі-, так і тричіперисті. Дрібні білі квіти завжди зібрані у складні парасольки. Їхній діаметр не перевищує 17 см.
Плід представлений у вигляді невеликої двонасінини. У свіжих розім'ятих кореневищ та стебел виділяється гіркий смак та сильний специфічний запах. Цвіте даний виддудника, починаючи з червня до кінця серпня. Він росте на вологих луках, по пологих берегах струмків і річок, а також серед чагарників. Рослина поширена у Росії країнах СНД практично повсюдно.
Дудник болотяний. Поданий вид рослини заввишки не перевищує одного метра. Цей трав'янистий багаторічник з порожнім кутасто-борозенчастим стеблом і великим перисто-розсіченим листям має довгасті плоди овальної форми, довжина якого становить 5 мм. У діаметрі парасольки досягають 7 см, вони мають від 8 до 30 променів. Білі пелюстки мають широкояйцевидну форму. З багатьох лінійно-ланцетних листочків складається витончена обгортка. Цвіте дудник болотяний все літо, починаючи з кінця травня і до середини серпня.
Рослина зустрічається в Україні та Білорусі, на територіях європейської частини Росії та у Східному Сибіру, а також у Середній Азії. Воно зазвичай віддає перевагу сирим лукам і заболоченим берегам рік.
Дудник китайський. Цей парасольковий багаторічник не відрізняється великим зростанням. Він має щільні потужні кореневища, порожнє стебло і велике м'ясисте листя. Дрібні квітки утворюють цілющі парасольки. Така лікарська рослина увібрала у собі виняткові цілющі компоненти. Китайський дудник міститься в популярній біодобавці «Лянь-Янь», яка на сьогоднішній день дуже широко застосовується. ефективного лікуванняреспіраторних захворювань, гінекологічних недуг та шлунково-кишкових патологій, а також інших хронічних проблем.
Протипоказання дудника
Через фотосенсибілізуючі властивості рослини, необхідно в процесі використання трави уникати прямого сонячного світла. Слід суворо стежити за призначеними дозами, уникаючи передозування.
Експерт-редактор: Соколова Ніна Володимирівна| Лікар-фітотерапевт
Освіта:Диплом за спеціальністю «Лікувальна справа» та «Терапія» отримано в університеті імені М. І. Пирогова (2005 р. та 2006 р.). Підвищення кваліфікації на кафедрі фітотерапії у Московському Університеті Дружби Народів (2008 р.).
Дудник, або трава Ангеліка (Аngеliса) - відноситься до роду трав'янистих рослин і сімейства Парасолькові (Аріасеаї). Рослина родом із північної частини Євразії, дуже багатьом також відома під назвою трава Анжеліка.
Характеристика дудника
Рослина отримала досить широку поширеність та популярність завдяки своїм особливостям. Трава деяких різновидів активно використовується як лікарська рослина для приготування лікарських засобів, а також знаходить застосування в кондитерській сфері та лікеро-горілчаній промисловості.
Ботанічний опис
Дворічник або багаторічник трав'янистого типу має характерне коріння стрижневого типу. Надземна частина представлена дудчастим стеблом, і часто досягає у висоту метра, але більшість екземплярів не вище 30-90 см. Листя двічі-перисто-розсіченого або тричі-перисто-розсіченого типу.
Цвітіння відносно рясна. Квітки маленьких розмірів, білого, зеленувато-жовтого або рожевого забарвлення, зібрані в складні парасолькові суцвіття. Квітки зібрані з ланцетоподібних чи еліптичних пелюсток. Після цвітіння утворюються ширококрилі плоди, що сплюснуті з боку спинки, і мають крилоподібні крайові ребра.
Чим корисний корінь дудника (відео)
Місця зростання
Значна частина представників, що відноситься до даного роду, зростає на території Північної півкулі та Нової Зеландії. Практично всі різновиди воліє для свого зростання і розвитку луки і галявини, зони рідкісного лісу, а також лісові галявини.
Опис видів дудника
За деякими даними рід Дудник представлений більш ніж сотнею видів, але особливий інтерес викликають лише деякі з них:
Трав'янистий багаторічник із висотою надземної частини до двох метрів. Має голу, порожнисту, гіллясту стеблову частину. Прикореневе листя тричі-перисте, а стеблове - тричі-перисто-розсічене. Верхівкове листя має характерну редуковану пластинку. Парасолькові суцвіття представлені двома-чотирма десятками променів. Квітки білого фарбування, утворюються у період із липня до серпня.Після відцвітання формуються широкояйцевидні або майже округлі форми плоди, які дуже популярні як прянощі для риби.
Монокарпічна багаторічна трав'яниста рослина середньою висотою до двох і більше метрів і шириною півтора метри з товстими, пурпурно-коричневими, ребристими стеблами. Верхнє листя має дуже характерне, пурпурно-зелене фарбування. Парасолькова частина фіолетова, практично куляста. Пелюстки квіток мають темне фіолетово-червоне фарбування та зворотнояйцеподібну форму.. Насіннєвий матеріал еліпсоїдний за формою, з широкими та крилатими бічними ребрами. Коренева система використовується у традиційній медицині Китаю та Кореї. Також рослина популярна як декоративна культура.
Дворічник або багаторічник висотою до двох метрів або трохи більше, що має конічний та товстий корінь. Стеблова частина дудчаста, з характерним сизуватим нальотом, у верху трохи розгалужена і ребриста, з незначним опушенням під суцвіттям. Листя двічі-перисто-розсічені або тричі-перисто-розсічені, що має довгасті яйцеподібні або ланцетні гострозубчасті сегменти. Все нижнє листя довгочерешкове, а верхнє — сидячого типу. Квітки білого фарбування, зібрані у великі парасольки. Після цвітіння, у серпні чи вересні, утворюються плоди овальної чи еліптичної форми.Ароматна трава застосовується як приправа для перших і других страв, овочевих салатів, солінь та маринадів.
Трав'янистий дворічник або багаторічник висотою до метра, з порожнистою і незграбно-борозенчастою стебловою частиною. Листя середніх розмірів. Квітки білого фарбування зібрані в парасолькові суцвіття. Після відцвітання утворюються плоди овально-довгастої форми. Цвітіння у період із травня до середини-кінця серпня.З лікувальною метою здійснюється збір стебел, листя та квіток, які заготовляються на стадії активного цвітіння.
Дворічник із приємним ароматом. Коренева система коротка і товста, бурого фарбування, рідкоподібна, що містить млечний сік жовтого фарбування. Стеблова частина одиночна, прямостояча, висотою більше двох метрів, товста і гола, циліндричної форми, усередині порожниста, а у верхній частині розгалужена. Листя чергове, тричі-перисте. Суцвіття представлене великою, практично кулястою, складною парасолькою. Квітки дрібних розмірів, непоказного зовнішнього вигляду, жовтувато-зеленого фарбування. Рослина є хорошим медоносом, але також використовується в лікувальних цілях.
Лікувальні властивості та протипоказання дудника лікарського
Рослина має велику кількість лікувальних властивостейтому широко використовується для приготування цілющих засобів, які застосовуються для лікування хвороб, представлених:
- бронхітом;
- ларингітом;
- гепатит;
- метеоризм;
- шлунковими кольками;
- гастритом;
- виразковою хворобою шлунка;
- патологіями дванадцятипалої кишки;
- нирковими захворюваннями.
Народні засоби на основі рослинної сировини мають відхаркувальний, антигельмінтний, протипухлинний, сечогінний і спазмолітичний ефект. При зовнішньому застосуванні можна полегшити стан зубного болю та ревматизмі.
Збір та заготівля дягиля лікарського
Кореневу частину, для заготівлі як прянощі, слід викопувати на стадії визрівання насіння. Суцвіття зв'язуються в пучки та підсушуються, що дозволяє легко зібрати насіннєвий матеріал. Коріння слід очистити від землі, ретельно промити, розрізати на частини та висушити на вулиці або в сушильній камері при температурному режимі в межах 35-40°C. Зберігати висушену сировину потрібно у герметичних упаковках.
Застосування дудника звичайного у гінекології
Цілющі властивості рослинної сировини знаходять широке застосування в терапії різноманітних гінекологічних захворювань, за що рослина отримала народну назву «жіночий женьшень».
Добре піддаються лікуванню хвороби:
- запальними процесами;
- застійними явищами органів малого таза;
- збоями менструального циклу;
- хворобливими менструаціями;
- мастопатією;
- безпліддям;
- недостатнім маточним тонусом;
- клімактеричними проблемами;
- передменструальний синдром.
Ангеліка дозволяє нормалізувати гормональний фон та менструальний цикл, а також допомагає виносити вагітність. Рослинна сировина сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові у жінок і дозволяє покращити кровообіг, а також запобігає розвитку остеопорозу.
Як заготувати корінь дудника (відео)
Використання дудника у побуті
В даний час дягіль дуже затребуваний не тільки в медичній сфері, але знаходить широке застосування в лікеро-горілчаному виробництві, а також є одні з найважливіших інгредієнтів популярного лікеру «Шартрез». Екстракт рослинної сировини Ангелики часто використовується у створенні сучасних парфумерних композицій,а також затребуваний у виробництві рибних консервів. Трава активно використовується в маринадах та соліннях.
Дягіль лікарський у народній медицині
Рецепти нетрадиційної медицини з дягілем лікарським дозволяють виготовити лікувальний лікувально-профілактичний засіб самостійно:
- для приготування відваруслід 20 г висушеного коріння заварити 300 мл окропу, після чого наполягати на водяній бані протягом години. Готовий засіб проціджується та доливається до початкового обсягу кип'яченою водою кімнатної температури;
- для приготування настоюпотрібно взяти 50 г рослинної сировини і залити 350 мл окропу, після чого розчин витримується в термосі протягом чотирьох годинта проціджується. Готовий склад використовують для зовнішнього застосування;
- для лікування шлункових патологій рекомендується застосовувати рослинний сік, віджатий із свіжозібраного на стадії цвітіння дудника Віджатий сік розводиться кип'яченою водою у співвідношенні 1:1 і приймається по тридцять крапель двічі на добу, після їжі;
- щоб швидко та ефективно позбутися похмільного синдрому та алкогольного отруєнняслід засипати пару столових ложок потовченого кореневища рослини в емальовану ємність і залити 150 мл холодної води, після чого прокип'ятити протягом декількох хвилин. Після проціджування розділити отриманий відвар на дві частини та приймати маленькими ковтками двічі на день протягом трьох діб.
Лікарські властивості дудника (відео)
При лікуванні дягилем потрібно пам'ятати, що будь-які народні засобина основі такої рослинної сировини категорично протипоказані при цукровому діабеті, у період вагітності та за наявності індивідуальної непереносимості.
Щоб не втратити матеріал, обов'язково збережіть його в соціальну мережу Вконтакте, Однокласники, Facebook, просто натиснувши кнопку нижче.
Трав'яниста рослина дягиль лікарський ((Archangelica officinalis), ще іменується дудник лікарський, є видом роду Дягіль сімейства парасолькові. Батьківщина такої трави - північна частина Євразії. Садівники вирощують її в якості декоративної, цілющої та ароматичної рослини. Ще його називають, луговою дудкою, подрянкою, подраницей, дягильником, дудочником, а на території Європи - ангельською травою або янголікою.Завезли в Центральну Європу дудник зі Скандинавії в 15 столітті, після цього він поширився в інші області. ялинових лісах, по лісових ярах, а ще по берегах струмків та річок.
Дягіль лікарський є трав'яниста запашна дворічна рослина, яка в перший рік росту формує лише прикореневу розетку, що складається з пучка листових пластин, при цьому розвиток квітконосів і пагонів відбувається тільки на другий рік. Коротеньке буре кореневище рідкоподібної форми в діаметрі досягає близько 80 мм, воно обростає безліччю придаткових корінців. У ньому міститься чумацький сік білого або блідо-жовтого кольору. Одиночне прямостояче голе товсте стебло у висоту досягає близько 250 см, воно має циліндричну форму, у верхній частині воно розгалужене, а всередині порожнисте. Чергово розташовані тричі пір'ясті листові пластини мають великі двох-або трилопатеві сегменти яйцевидної форми. Прикореневе листя велике має трикутну форму і довгі черешки, при цьому стеблові - менше і мають стеблооб'ємну піхву. Парасолькове суцвіття досить велике складне і практично кулясте, воно складається з 20-40 променів і в поперечнику досягає близько 15 сантиметрів. Суцвіття формується на квітконосі, який має у верхній частині густе опушення. Маленькі квітки складаються з 5 пелюсток зеленувато-жовтого кольору, вони не є ніякою декоративною цінністю. Плід є двонасінником еліптичної форми жовтого або блідо-зеленого кольору, яка розпадається на 2 напівплідники. Цвітіння у куща спостерігається на другий рік життя з червня до серпня. Дозрівання плодів відбувається у липні–вересні.
Посів
Для вирощування дягиля найкраще підходять добре освітлені ділянки або ті, що знаходяться в півтіні, при цьому грунт повинен бути живильним, добре зволоженим і водопроникним. Підготовкою ділянки займаються безпосередньо перед висівом, для цього проводять його перекопування з внесенням у ґрунт перегною або компосту. Потім поверхню ділянки розрівнюють. Таку культуру висівають у відкритий ґрунту вересні під зиму, до весни посівний матеріал встигне пройти природну стратифікацію. Висівати насіння потрібно густо, тому що схожість у них порівняно низька. Якщо навесні з'являться надмірно густі сходи, то їх знадобиться розсадити, дотримуючись схеми 60х40 або 60х30 сантиметрів. Посіви не потребують укриття на зиму.
У тому випадку, коли висів насіння дягиля запланований на весняний період, їх потрібно буде стратифікувати. Для цього посівний матеріал поміщають у холодильник на полицю для овочів, де він пробуде 3 зимові місяці. Однак не забудьте попередньо з'єднати його зі зволоженим піском і зсипати отриману суміш у контейнер. Найчастіше з настанням весняного періоду схожого насіння залишається дуже мало.
Після того, як з'являться сіянці, поверхню грядки рекомендується замульчувати мохом, що сприятливо позначиться на врожайності рослин. Виростити дягиль на своїй ділянці дуже просто, для цього його потрібно поливати в посуху, видаляти з ділянки бур'ян, двічі за сезон підгодовувати мінеральними добривами, часто розпушувати поверхню ґрунту навколо кущів, а також при необхідності захищати їх від шкідливих комах та захворювань.
Захворювання та шкідники
У деяких випадках така трав'яниста рослина уражається грибковими захворюваннями, а саме: борошнистою росою або іржею. Фахівці не рекомендують обприскувати кущі хімічними засобами, оскільки вони відрізняються здатністю накопичувати у собі отруйні речовини. У зв'язку з цим краще вдатися до профілактичних заходів: дотримуватися правил сівозміни, підгодовувати рослини мінеральними добривами з мінімальною кількістю азоту, систематично видаляти бур'яну траву.
Дягіль відрізняється своєю стійкістю до посухи, а найбільшу небезпеку зі шкідливих комах для нього є павутинний кліщ, який також віддає перевагу сухій погоді. Щоб позбутися кліщів, кущі слід обприскати настоєм тютюну. Для його приготування поєднують три літри води і 0,2 кг тютюну або махорки, через добу настій буде готовий. Проціджений настій треба з'єднати з 50 мг рідкого мила, щоб збільшити його клейкість, потім обробляють кущі і грунт під ними.
Найчастіше в лікарських цілях використовують корінь дягиля, лише деяких випадках застосовують із метою його листя і насіння. У кущів першого року життя заготівлю коренів проводять восени (у вересні-жовтні), а у рослин другого року життя - навесні (у березні-квітні). Їх слід акуратно витягти з ґрунту, потім з коріння видаляють залишки землі та обрізають надземну частину. Після цього проводять ретельний огляд сировини, при цьому треба відбракувати те коріння, яке було травмовано крітами або полівками, тому що вони втрачають свої лікарські властивості. Потім коріння потрібно промити в холодною водоюта порізати вздовж. Шматочки сировини розкладають в 1 шар на решітці, паперовому листі або тоненькій тканині для просушування, їх розміщують у тіні на відкритому повітрі або в приміщенні, що добре вентилюється. Щоб висушити коріння в духовці, слід її нагріти до температури 35-40 градусів. Заготівлю листя проводять у період цвітіння, його висушують у затіненому місці на відкритому повітрі.
Після того як сировина буде готова, її поміщають у коробки з картону, які можна щільно закрити, або в мішки. Зберігається не довше 2 років.
Основні види та сорти
Підвидів у дягиля лікарського 3, зокрема: Angelica archangelica subsp. archangelica; Angelica archangelica subsp. norvegica; Angelica archangelica subsp. Litoralis. У Росії роботи щодо виведення нових сортів такої рослини не ведуться. Найбільшою популярністю у садівників користуються такі європейські сорти дягиля, як Jizerka та Budakalaszi.
Властивості дягиля: шкода та користь
До складу дягиля лікарського входить велика кількість корисних речовин. Так, в кореневищі містяться ефірні олії, валеріанова, яблучна, оцтова, ангеликовая та інші кислоти, а також смоли, віск, цукру, каротин, пектини, гіркі та дубильні речовини. З коренів вичавлюють ефірну олію, яка є рідиною з мускусним запахом, в її складі міститься протеїн, жири, білки, вуглеводи, клітковина, жирні олії, фосфор, кальцій, вітамін B12 і аскорбінова кислота. Масло має такий характерний аромат завдяки тому, що в ньому міститься речовина амбреттолід.
З давніх-давен людина знає про те, що ця рослина сприяє стимуляції кровообігу, зміцненню імунної системи та серцевого м'яза, підвищенню виділення панкреатичного соку та жовчі, а також тонізує нервову та серцево-судинну систему. Використовують його при подагрі, ревматизмі, а також при захворюваннях нирок. Для розтирання попереку при болях використовують спиртову настойку дягиля. Його кореневище включають до складу зборів, рекомендованих під час лікування алкогольної залежності. Ще такий корінь відрізняється протимікробним, протизапальним, відхаркувальним та сечогінним ефектом. Його рекомендується використовувати при бронхіті, застуді, нетравленні шлунка, безплідності у анемічних жінок, порушенні кровообігу, допологової та післяпологової слабкості та запамороченнях. Дягіль також використовують при циститах та ревматичних запальних процесахзавдяки тому, що він має антисептичний ефект. У нетрадиційній медицині його застосовують при в'янення та подразненні шкірних покривів, а ще при терапії псоріазу. Віддушка такої рослини найчастіше застосовується у косметичній та парфумерній промисловості, особливо в одеколонах та парфумах з орієнтальним букетом. Також його використовують і в харчовій промисловості для ароматизації алкогольних та безалкогольних напоїв.
Дуже цінним є мед дягиля, його забарвлення варіюється від янтарно-червоного до темно-коричневого. Мед може мати смальцеподібну, дрібнозернисту, смолоподібну або ще більш густу консистенцію. Такий мед відрізняється від інших тим, що він має слабку здатність до кристалізації. Він відрізняється специфічним запахом, і різким приємним смаком з ледь відчутною гіркуватістю і з карамельно-цукерковим післясмаком.
Протипоказання
Дягіль не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю речовин, що входять до нього. Також фахівці його не рекомендують вживати хворим на цукровий діабет і під час вагітності.
Завантаження...
