Гастрит – це захворювання, яке останніми роками набуває все більшої «популярності». Відсоток хворих серед населення мегаполісів. Це з рівнем життя міських людей. Постійні стреси, «перекушування на ходу», не регулярне харчування призводять до розвитку патологій.
Гастрит розвивається за двома типами: гострий та хронічний. Найчастіше звертаються до лікаря, коли захворювання перейшло у хронічну форму, дошкуляє постійними болями та порушення травлення.
Напади гострого болю намагаються зняти самостійно спазіолітиками або знеболюючими. Не правильний підхід, оскільки початкові стадії патології лікувати легше, ніж хронічну. Перший рівень гастриту можна лікувати тільки за допомогою дієти, не вдаючись до медикаментів. Але слід звернутися до лікаря. Щоб він установив тип захворювання. Адже продукти при гастриті відрізняються за різного рівня кислотності.
Гастрит характеризується запаленням епітелію оболонки шлунка. Відбувається порушення травлення. Розрізняють гіпер та гіпоацидний тип хвороби. У першому випадку слизова оболонка продукує підвищену кількість соляної кислоти, у другому – її недостатньо. Залежно від кислотності розвивається певна симптоматика.
Поверхневий гастрит розвивається за гострим та хронічним типом. Чи не своєчасне лікування, постійне запалення призводить до зниження функцій слизової оболонки, розвитку атрофічного типу хвороби. При зверненні до лікаря він порадить, які продукти можна при атрофічному гастриті, оскільки за нього теж спостерігається низький рівень кислотності шлункового соку.
Підвищений рівень соляної кислоти провокує розвиток виразки шлунка та 12 палої кишки, ерозивного гастриту. Процес супроводжується характерною симптоматикою:
- печією;
- болями в епігастрії;
- кислою відрижкою;
- запорами.
Є голодні болі, а також болючість після трапези. Нестача соляної кислоти при гастриті проявляється застоєм харчових мас у ШКТ:
В цьому випадку їжа застоюється у травному тракті, викликаючи процес бродіння. Залежно від клінічної картини і за результатами аналізів лікар рекомендує меню для хворих на гастрит з різною кислотністю, оскільки список продуктів дещо відрізняється.
Під час загострення гастриту, у перші дні хворим призначають стіл 1а, що передбачає прийом протертих супів та в'язких каш. Через тиждень хворого переводять на стіл 1б, дозволяють супи-пюре, рідкі каші. Цю дієту дотримуються півмісяця. Страви містять більше білків, жирів та вуглеводів, ніж при дієті 1а, а також дещо більше за обсягом. Овочі, хліб, фрукти забороняються у будь-якому вигляді. Це найбільш щадна дієта, що дає можливість шлунковій слизовій оболонці відновитися за короткий період.
Зі зниженою кислотністю
Нестача шлункового соку, що виділяється, призводить до порушення перетравлення їжі. Така симптоматика характерна для атрофічного гастриту, оскільки тканини шлунка виділяють менше секрету і менш концентрований. Тому раціон харчування при гіпоацидному гастриті повинен складатися з страв, що легко засвоюються, приготованих з продуктів, що активізують процес виділення соляної кислоти.
Є кілька «хитрощів», прийнятних саме для цієї форми захворювання.
- Страви повинні бути красиво оформлені, щоби порушити апетит.
- Перед трапезою випити склянку мінералки Есентуки-17.
- Їсти потрібно повільно, не менш як півгодини.
- Основне блюдо завжди поєднувати із запеченими овочами.
Список дозволених продуктів при гастриті з низькою кислотністю дещо ширший, ніж при «кислому». Таким хворим дозволяється урізноманітнити меню:
- білокачанною капустою;
- цитрусовими (небагато);
- солодким чаєм;
- медом;
- брусницею та аґрусом (відвар, компот).
Корисно при гіпоацидному типі гастриту вживати добре проварену не жирну рибу та м'ясо, тушковану або на приготовлену на пару, моркву, капусту броколі або цвітну. Гастроентерологи рекомендують вживати кисломолочні продукти, а від незбираного молока утриматися.
При гіпоацидному типі хвороби не можна вживати їжу, що містить грубі волокна, насіння або зерна овочів та фруктів. Така їжа є важкою і погано перетравлюється, що призводить до появи застійних процесів. Заборонені продукти при гастриті зі зниженою кислотністю:
- хліб з висівками;
- тверді фрукти та ягоди з насінням (кокос, ананас, ківі, малина, полуниця);
- овочі з твердою шкіркою (огірки, перець, редис);
- жирні м'ясні та рибні страви;
- прянощі;
- бобові;
- перловку, гречану (цілісну);
- солодкі страви;
- свіжі випічки.
Також потрібно відмовитися від жирного, копченого та консервованого. Алкоголь та міцні напої, а також газування заборонено.
З підвищеною кислотністю
Гіперацидний гастрит характерний підвищеним рівнем соляної кислоти, яка агресивно впливає на стінки шлунка, спричиняє їх запалення. Раціон харчування при такій патології виключає споживання їжі, що містить грубу клітковину, та інші структури, здатні дратувати слизову. Крім цього не можна вживати продукти, що викликають газоутворення, а також стимулюють вироблення шлункового соку.
- алкогольні та міцні напої;
- солодощі та кремові вироби;
- свіжий хліб;
- бобові;
- цитруси та кислі фрукти;
- ягоди, що містять фруктові кислоти та насіння;
- жирні, смажені та копчені продукти.
Дозволяються всі солодкі фрукти, запечені овочі, каші (крім перловки та гороху). З м'яса можна курятину, кролятину, нежирну рибу. Корисно пити на ніч відвари лікарських травз ромашки, м'яти, деревію замість чаю.
Що можна і не можна їсти при гастриті шлунка: список продуктів
Запорука успішного лікування гастриту – це дієта. Надається таблиця продуктів, які можна і не можна за цієї патології.
| Продукти | можна, можливо | не можна |
| напої | Солодкі розведені (50\50) фруктові чи овочеві соки, компоти із сухофруктів, відвари лікувальних трав, какао (рідко). | Міцний чай, кофеїновмісні напої, мінералку з газом. |
| алкоголь | Спиртні та міцні напої | |
| Молочні продукти | Молочний суп, кислий кефір, не жирні кисломолочні продукти, сир, знежирене молоко, сметану. | Твердий сир, жирне молоко, вершки |
| овочі | Кабачки, картопля, морква, буряк, огірок | Баклажани, помідор, кукурудза, гриби, горох, боби |
| фрукти | Кавун, абрикос, банан, груша, хурма. | Персик, гранат, диня, ківі, цитрус |
| ягоди | черешня | Смородина, малина, кижовник |
| риба | Річна прісна відварена, запечена | Жирна, смажена, копчена |
| каші | Манка, вівсянка, рис | Кукурудзяна, горохова, перлова |
| Салати та холодні закуски | Фруктово-ягідний, овочевий, із морепродуктів | З копченостями, маринованими або консервованими інгредієнтами, майонезом, гострими соусами, прянощами |
| М'ясні страви | Відварений або запечений кролик, курча, теляча вирізка | Наваристі бульйони, жирне м'ясо |
| супи | Ячковий, молочний, вермишелевий | Гороховий, перловий, кукурудзяний |
| солодке | Фруктовий кисіль, мус, зефір, пастилу, мед, родзинки. | Кремові вироби, здоба, халва, шоколад |
| Інші продукти при гастриті | Суші (без васабі та імбиру), лляна та обліпихова олія, картопляний сік, підсушений білий хліб. | Насіння, горіхи, сушіння, попкорн, снеки, житній хліб, піца. |
Принципи правильного харчування
Крім корисних і шкідливих продуктів, що використовуються в дієті, існують певні правила їди.
Дотримання цих порад допомагає розвантажити травний тракт, сприяє регенерації слизової оболонки шлунка.
Які продукти здатні вилікувати гастрит
Корисні продукти, що вживаються при гастриті, описані та наведені вище у таблиці. Але крім них є інші рослини, що допомагають відновити слизову оболонку шлунка. Це артишок, селера, куркума, спаржа. Здавна відомі своєю лікувальною дією фенхель, аніс та солодка.
Корінь солодки має виражену заспокійливу дію, знімає роздратування із запаленої стінки шлунка. Крім цього він діє, як антимікробний та антиоксидантний засіб. Аніс та фенхель теж полегшують стан хворого, оскільки знімають здуття, усувають коліки, діють як спазмолітик.
Корисне відео
Досвідчений фахівець розповідає про правильне харчування при гастриті.
Чи можна голодувати при гастриті
Голод поганий помічник у лікуванні гастриту, особливо якщо захворювання супроводжується підвищеним продукуванням соляної кислоти. При ерозивній формі гастриту голодування призведе до посилення стану, оскільки соляна кислота, що виділяється, при відсутності їжі буде роз'їдати стінки шлунка.
За наявності ерозій це може закінчитися кровотечею. Якщо спостерігається поверхневий гастрит без ерозивної форми, але з підвищеною секрецією, голодування може спровокувати утворення ерозій або виразок.
Відмова від їжі при гіпоацидній формі гастриту корисна, але не надовго. Розвантажувальний день можна влаштувати раз на тиждень, а в інші дні збільшити проміжок між їдою до 3,5-4 годин. При гастриті зі зниженою секрецією порушено функцію продукування соляної кислоти. При тривалому голодуванні ця функція може дуже атрофуватися. Щоб правильно голодувати, потрібно підготувати свій організм. Цьому навчить гастроентеролог, якщо визнає такий спосіб лікування доцільним. Тому візит до лікаря перед початком процедур є обов'язковим.
Щоб запобігти розвитку гастриту, а також знизити ризик загострень хвороби, лікарі рекомендують змінити звичний стиль життя та режим харчування.
Виконання цих рекомендацій допоможе запобігти розвитку гастриту. Крім цього, слід уважно ставитися до свого здоров'я, при появі болю в животі не намагатися усунути їх самостійно, а звертатися до фахівця.
Яке захворювання шлунка – найпоширеніше у світі? Яка недуга може виникнути, якщо регулярно харчуватися фаст-фудом, а також солоною та копченою їжею? Зрештою, що за хворобу доводиться лікувати і дієтами, і лікарськими препаратами, і навіть разом із лікувальною фізкультурою? Йдеться про гастрит, на який сьогодні хворіють і дорослі, і діти. Провідну роль у лікуванні грає саме дієтичне харчування. Правильно підібраний раціон дозволяє усунути неприємну симптоматику, попередити погіршення самопочуття.
У цій статті ви дізнаєтеся про базові принципи вживання їжі та основні продукти, які рекомендовані пацієнтам. Також ми перерахуємо заборонені продукти, які доведеться виключити із раціону. Обіцяємо – буде цікаво та пізнавально. Гастрит вас не турбує? Це просто чудово. Тоді поділіться цією статтею зі знайомими або рідними, яких часто турбують ниючі та «голодні» болі в шлунку, нудота, печія та здуття. Ймовірно, що вони запалена слизова шлунка.
Дієтою називають дотримання особливого раціону. Дієта при гастриті передбачає вживання в їжу страв, які не подразнюють слизову оболонку. Хороші новини для тих, хто тільки недавно захворів на гастрит. Якщо хвороба ще не перейшла у хронічну стадію, позбутися недуги можна навіть за допомогою раціонального харчування.
Однак не варто думати, що харчування при гастриті – це просто відмова від заборонених страв та вживання дозволених. Це ціла система живлення, в основі якої є кілька важливих принципів:
- Перші 2 дні захворювання – харчування повністю обмежують. Перший день краще зробити розвантажувальним, пити негазовану мінералку, неміцний чай. Шлунок добре «відпочине» від травлення їжі, відновить нормальну роботу.
- На другий день можна поснідати, звареною на воді. Також у цей день корисно з'їсти трохи картопляного пюре, 1-2 яйця некруто.
- Дробне харчування – основа успішного одужання. По можливості, їжа при гастриті вживається 5 разів на день. Останній прийом слід зробити легким та обов'язково за 2-3 години до сну, щоб не перевантажувати запалений шлунок.
- Які рідини пити в цей час? Дозволяються натуральні соки, теплий або прохолодний, вода,. Вони п'ються через 30 хвилин після їди. Рідина знижує концентрацію шлункового соку і природний процес травлення може порушитися. Перед їдою можна дозволити собі склянку негазованої води.
- Солити страви чи ні? Кількість солі має бути мінімальною. Наскільки можна намагайтеся готувати домашні страви при гастриті без неї.
- Складаються з одного компонента страви набагато простіше перетравлюються шлунком, ніж багатокомпонентні. Чим простіше їжа, тим вона корисніша – пам'ятайте про це.
- Приділяйте особливу увагу процесу жування. Подрібнивши їжу в роті, ви значно полегшує завдання для шлунка.
- Швидкі перекушування, fastfood - забудьте про них раз і назавжди.
- При сильному загостренні заборона поширюється і сирі овочі з фруктами.
- Напевно, вам доводилося чути про таке поняття як комфортна температура страв. Це означає, що їжа не повинна бути занадто холодною, занадто гарячою.
- Готувати їжу на тиждень уперед при гастриті також не рекомендується. Коли страви довго зберігаються в холодильнику, вони втрачають свою поживну цінність
- До речі, готові супи, каші, інші дієтичні страви слід зберігати в холодильнику. Безпосередньо перед їжею вони розігріваються до потрібної температури.
- Приготування дієтичних страв можливе лише із свіжих продуктів, які купувалися у перевірених торгових точках. Інакше разом із гастритом ви отримаєте харчове отруєння.
- Вибираючи продукцію в магазині, віддайте перевагу їжі без консервантів та барвників.
Увага – це важливо! Якщо ви хворієте на гастрит, це не привід відмовлятися від фізичних навантажень. Швидше навпаки – вони повинні стати невід'ємною частиною вашого життя. Займіться плаванням або йогою - помірне навантаження сприяє швидкому травленню їжі. Ведіть здоровий образжиття, дотримуйтесь режиму дня.
Ці страви при гастриті точно можна їсти
Коли запалився шлунок, організм особливо сильно потребує поживних речовин, вітаміни та мікроелементи. Ми звикли до того, що дієтична їжа – це щось несмачне та зовсім не поживне. Так, обмеження справді існують. Однак список дозволених продуктів все одно залишається великим. Перейдемо до докладнішого розгляду, що можна їсти при гастриті шлунка.
Каші при захворюваннях ШКТ
Саме ця страва вважається найбільш корисною для тих, хто захворів на гастрит. Чи турбують вас болі в шлунку чи вже ні – питання другорядне. Ранок завжди рекомендується починати з. Вона насичена вуглеводами, дає нам енергію та силу на цілий день уперед. А клітковина, що входить до складу каші, покращує роботу всього шлунково-кишкового тракту.
Загальні правила приготування супів виглядають так:
- Тільки неміцний бульйон. Отже, для приготування бульйону не варто використовувати жирне м'ясо, кістки та спеції.
- Дрібні інгредієнти. Щоб покращити засвоюваність їжі, всі інгредієнти нарізаються дрібними шматочками. В ідеалі їх слід перетерти в пюре за допомогою блендера. Але оскільки він є далеко не в кожному будинку, можна обмежитись нарізкою.
- Густа консистенція. Густі супи набагато корисніші, але як досягти такої консистенції? Для цього в першу страву додають пшеничне борошно в обсмаженому вигляді.
- Як приготувати слизовий суп? По-перше, візьміть рисову чи вівсяну крупу. По-друге, додайте трохи олії. Вершкове виключено.
Які супи найкорисніші? ТОП-7 дієтичних супів
Ознайомтеся з наведеним нижче списком – і ви ще раз переконаєтесь у тому, що дієтичні страви можуть бути смачними та корисними:
Втім, ви завжди можете підключити фантазію і комбінуючи дозволені овочі, крупи та інші інгредієнти, готувати просто неймовірні.
Риба та м'ясо. Можна, але не все
- . Можна вживати в розумній кількості незалежно від патології шлунка.
- . Теж є ягодою. Невелика кількість допустима, але лише у серпні-вересні. Ранні сорти майже завжди містять нітрати. І такий продукт буде шкідливий навіть для здорової людини.
- . Рекомендації аналогічні. Купуємо їх наприкінці серпня, включаємо до раціону в невеликій кількості.
- . Перед вживанням запашну та ароматну малину розтирають. Є при будь-якій кислотності, але особливу користь вона принесе при гіпоацидному гастриті.
- Чи можна їсти? Безперечно – це цілком нешкідливий і досить корисний для організму продукт. По-перше, груші виводять із організму токсини. По-друге, вони нормалізують перистальтику кишок.
- Разом із грушами не забуваємо вживати яблука. Особливо гарні солодкі сорти, попередньо очищені від шкірки. Обов'язково приготуйте печені яблучка - навіть після термічної обробки вони зберігають усі корисні речовини. Травлення покращується, здоров'я зміцнюється.
- . Це універсальний продукт, який їдять за будь-якої форми захворювання. Однак перш ніж харчуватися бананами, не зайвим буде вивчити та запам'ятати правила їх вживання. Наприклад, при загостренні з'їдати більше 1 банана на день не можна. Половинку з'їдають уранці після сніданку, ще половинку – на вечерю. Повинна бути золота середина: ні плоди, що переспіли, ні банани з ще зеленою шкіркою вам точно не підійдуть. Вони провокують тяжкість у шлунку. Дискомфорт та неприємні відчуттяне забаряться.
Загальні рекомендації щодо вживання ягід та фруктів такі. У свіжому вигляді вони містять кислоту, здатну викликати роздратування слизової. Якщо є така можливість, перед включенням до раціону їх бажано зварити або запекти.
Варіантів приготування багато – було б бажання, вільний час. З ягід варять смачні і груші запікають у духовці з сиром. Коли секреція недостатня, можна їсти навіть багато ягоди в сирому вигляді. Щоб уникнути бродильних процесів, дозволені продукти при гастриті їдять окремо від основних страв.
Молочна продукція – невід'ємна частина дієтичного харчування
Складно сказати, які корисні продукти при гастриті. Проте можна з упевненістю заявити: «молочка» та яйця є найважливішою частиною лікувального раціону харчування.
Захворювання, у якому запалюється слизова оболонка шлунка. Порушення поверхні слизової оболонки буває як первинним, що розглядається як самостійна хвороба, так і вторинним захворюванням, яке виникає як наслідок перенесених захворювань, інтоксикації, інфекції.
Залежно від характеру впливу факторів захворювання, гастрит поділяють на гострий, характерний запаленням слизової, хронічнийгастрит, який супроводжується структурними змінами та виснаженням слизової оболонки шлунка. При зловживанні спиртними напоями розвивається алкогольний гастрит.
Причини виникнення
Гастрит у гострій формі може розвинутися в результаті вживання жирних, гострих продуктів, сильно охолодженої або навпаки, дуже гарячої їжі. Причинами можуть також стати дратівливі слизові оболонки ліки, отруєння кислотами і лугом, мікроби в зіпсованій їжі. Хронічний гастрит може розвинутись через регулярні напади гострої форми цього захворювання. Також його виникнення часто провокують захворювання хронічного типу (туберкульоз, гепатит, карієс).
Корисні продукти при гастриті
Дуже важливо при гастриті з'ясувати рівень кислотності шлунка, адже від цього залежатиме особливість вашої дієти. Наприклад, при зниженому кислотоутворенні потрібно вживати продукти, які збільшують кількість соляної кислоти, а за підвищеного – навпаки, які знижують кислотність шлунка. Дієтологами-гастроентерологами визначено перелік корисних продуктів при гастриті. До них відносять:
- каші на молоці (гречана, рисова, вівсяна);
- відварені макарони;
- житній хліб або хлібні вироби із борошна грубого помелу;
- овочеві супи або молочні супи, розведені із водою;
- нежирні види м'яса без шкіри (курятина, телятина, кролик, яловичина, індичка);
- дієтичні сорти ковбасних виробів (молочна, дитяча та докторська ковбаса, шинка без жиру);
- котлети та тефтелі на пару з нежирного м'ясного чи рибного фаршу;
- відварена або приготовлена на пару риба (фарширована, заливна), салати з морепродуктів;
- кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, прісні сорти сиру, нежирне молоко в обмежених кількостях);
- сирі, запечені та відварені овочі (морква, картопля, цвітна капуста, брюква, кабачок) або овочеві салати (наприклад, вінегрет);
- сирі некислі види ягід (малина, полуниця) та фруктів, киселі з них;
- мед, варення;
- зелень (петрушка, кріп);
- олією рослинного типу (оливкова, гарбузова, кунжутна);
- відвари шипшини, неміцний чай або кава з молоком;
Зразкове меню для зниження кислотності шлунка
Сніданок:гречана каша на молоці, склянка чаю, сирне суфле.
Пізній сніданок:яйце зварене не «круто».
Обід:вівсяний суп, м'ясні кнелі на пару, морквяне пюре, компот із сухофруктів.
Вечеря:щучі котлети на пару, невелика кількість макаронів.
Перед сном:кефір.
Народні засоби лікування гастриту:
- листя салату (подрібнити листя молодого салату, залити окропом і наполягати протягом двох годин, приймати двічі на день по півсклянки);
- настій кори жостеру і деревію (чайна ложка суміші на літр окропу, варити 10 хвилин, наполягати протягом п'яти годин, приймати по 100 грам на ніч протягом тижня);
- прополіс (приймати натще вранці по 7-8 г протягом місяця);
- настій чебрецю на вині (подрібнений чебрець залити одним літром сухого білого вина, періодично струшуючи наполягати один тиждень, довести до кипіння, через шість годин процідити, приймати 50 г перед їдою двічі-тричі на день).
Небезпечні та шкідливі продукти при гастриті
Слід обмежити вживання вершкового масла (до 20 г на добу) та солі (до 30 г).
До «забороненого списку» при гастриті включаються продукти, що містять щавлеву кислоту, екстрактивні речовини, ефірні олії, які активізують виділення шлунком секреторних речовин та стимулюють підвищену роботу підшлункової залози.
Правильне харчування – запорука здоров'я на довгі роки. Але як складно дається дотримання дієти середньостатистичній людині! Відсутність часу, часті застілля, перекушування - все це призводить до виникнення такої хвороби, як гастрит. Лікування цього неприємного захворювання полягає все в тому ж дотриманні дієти та відмови від шкідливих продуктів. Тільки які продукти стануть помічниками на шляху до одужання, які, навпаки, призведуть до погіршення самопочуття хворого?
Принципи правильного харчування при гастриті
Гастрит – це захворювання шлунка. Навіть поверхневий гастрит у стадії загострення може стати причиною таких неприємних симптомів, як тяжкість та відрижка. Лікування хвороби завжди має починатися із зміни режиму харчування. Для складання правильного меню потрібно знати форму захворювання. Це може бути: гастрит зі зниженою кислотністю, з підвищеною кислотністю, ерозивний, антральний, хронічний, млявий і так далі.
Знижена кислотність
Знижена кислотність травного органу має на увазі недостатнє виділення кислоти, а значить і неякісне перетравлення їжі. З цієї причини складати меню потрібно так, щоб їжа, з одного боку, стимулювала виділення соку для травлення, а з іншого боку, не дратувала організм.
Принципами харчування у такій ситуації мають стати:
- Відмова від жирної та смаженої їжі.
- Їжа не повинна бути грубою, тому уникайте великої кількості клітковини.
- Ретельно пережовуйте їжу.
До основного раціону повинні увійти такі продукти:
- М'ясо лише пісних сортів: кролик, яловичина, індичка.
- Овочі не повинні справляти дратівливого ефекту на стінки шлунка.
- З фруктів можна залишити в раціоні яблука та груші. Вживати їх потрібно або зрізаючи шкірку, або запеченими в духовці або мікрохвильовій печі.
- Кисломолочні продукти позитивно впливають на травлення, але при гастриті доведеться відмовитися від молока.
Підвищена кислотність шлунка
Захворювання характеризується утворенням надмірної кількості шлункового соку. Їжу потрібно підбирати з огляду на цю особливість. Вони повинні провокувати підвищення шлункового соку.
Основи харчування:
- Середня температура їжі.
- Їжа не повинна бути грубою. Велика кількість клітковини негативно позначатиметься на стані хворого.
- Відсутність дратівливих добавок та хімічних сполук. Газування, кава, алкоголь мають бути виключені з раціону.
Основні продукти:
- М'ясо лише пісних сортів: курка без шкіри, індичка, яловичина, кролик.
- З яєць залишайте лише білки.
- З риби та морепродуктів: креветки, краби.
- Крупи: вівсяна та гречана.
- З фруктів та овочів рекомендовані: салат, шпинат, зелень, гарбуз, кабачки, горошок, буряк, помідори, морква, ягоди та будь-які м'які фрукти.
Ерозивний гастрит
Лікування ерозії шлунка завжди проводиться в умовах стаціонару і під наглядом лікаря та медичного персоналу. До комплексу відновлювальних процедур обов'язково включаються лікарські засоби, а також дотримання певного режиму живлення.
Основні принципи дієти при гастриті в стадії загострення та за наявності ерозії:
- Дробне харчування, причому їсти треба невеликими порціями, щоб не дратувати і так хворий організм.
- Відмовтеся від жирної та смаженої їжі.
- Полегшена їжа. Їжу потрібно відварювати чи готувати на пару.
- Рідка чи м'яка їжа. Після приготування добре збивати блюдо блендером.
- Їжа має бути середньої температури.
- Виключіть гострі та мариновані продукти.
- Кава стають під забороною.
- Обмежте себе в солодощах та випічці.
Дієта при ерозивному гастриті на стадії загострення повинна включати:
- Слизові оболонки каші.
- Неконцентровані супи.
- Пісне м'ясо: яловичина, телятина, індичка, курка.
- Риба: тріска, щука, хек.
- Напої: відвари із сухофруктів, не дуже міцний чай, кисіль.
Атрофічний гастрит
Гострі стани атрофічного гастриту лікуються під наглядом лікаря та з урахуванням усіх особливостей перебігу захворювання. Основне завдання правильного харчування при цьому захворюванні полягає у захисті організму від зовнішніх харчових подразників.
Основні принципи:
- М'яка або протерта їжа (можна збивати блендером).
- Помірне дрібне харчування. Не можна допускати переїдання.
- Середня температура готових страв.
- Забороняється вживання жирних та смажених страв.
- Їжу обов'язково запікати, варити чи готувати на пару.
Дієта при гастриті на стадії загострення повинна виключати такі продукти:
- Гострі, консервовані та мариновані продукти.
- Газування та алкоголь.
- Соуси.
- Наваристі бульйони.
- Помірне вживання солодощів та випічки.
- Пісне протерте м'ясо, фарш.
- Пісні сорти риби.
- Слизові каші.
- Кисломолочні продукти, такі як кисле молоко, кефір, ряженка, сир.
- Солодкі фрукти.
- Із солодкого дозволяється: мармелад, варення, мед.
- Напої: чай, какао, відвари із сухофруктів, морси та солодкі соки.
- Вчорашній хліб, сухарі.
- Рослинна олія.
- Макарони.
- Вершкове масло і відварені некруто яйця.
Антральний та гіперпластичний гастрит.
При обох захворюваннях потрібна лікувальна дієта, щоб знизити навантаження на організм.
- Легкі нежирні супи.
- Протерті слизові каші. Крупи підходять: манка, рис, гречка, вівсянка.
- З овочів кращі: картопля, цвітна капуста, броколі, буряк, морква.
- Із кисломолочних продуктів: сир, кефір.
- Напої: неміцний чай, відвари сухофруктів, компоти, кисіль.
- Багаторазове харчування невеликими порціями.
Геморагічний гастрит
Дієта при гастриті на стадії загострення має дуже велику роль. Основа лікування при цьому захворюванні - це правильно складене меню. У лікувальних закладах при загостренні хвороби прописується суворе дотримання дієти №1. Вона має на увазі під собою:
- Відмова від гострої, жирної та смаженої їжі.
- Перевага надається м'якій та протертій їжі.
- Забороняються мариновані продукти та пересолені.
- Страви готуються або на пару, або запікаються.
- З круп дозволяється: гречка, вівсяна, рисова.
- Пісне м'ясо.
- Молочні продукти: сир, кефір, йогурт.
- Живлення багаторазове, невеликими порціями.
Рефлюкс-гастрит
Прояв гастриту саме в такій формі є досить частим явищем. Хвороба характеризується такими симптомами, як відрижка, печія, Першим етапом до лікувальної дієти має стати заклад блокноту. У ньому потрібно вказувати продукти, з'їдені протягом дня та реакцію на кожну страву.
Дієта при рефлюкс-гастриті на стадії загострення передбачає наступні правила:
- Дробове харчування. Воно знизить навантаження на організм, а невеликі порції сприятимуть помірному виробленню жовчі.
- Напої можна вживати лише через годину після трапези та за годину до. Під час їжі питво категорично заборонено.
- Вживайте їжу середньої температури.
- Намагайтеся харчуватися у певний час.
- Відмовтеся від вживання таких дратівливих шлунок добавок, як часник і цибуля.
- Шоколад, мед також під забороною.
- Шкідливі звички, такі як куріння та вживання алкоголю заважатимуть одужанню.
- Вибирайте пісні сорти м'яса: індичка, кролик, телятина, яловичина, курка. М'ясні страви доведеться обмежити у вжитку. Дозволяється раз на тиждень з'їдати маленький шматок м'яса.
Харчування при гастриті на стадії загострення
При загостренні будь-якої форми гастриту важливе значеннямає рівень кислотності шлунка. Визначити його зможе лікар. Залежно від цього показника будуватиметься лікувальне харчування.
Дієта при гастриті на стадії загострення включає такі принципи:
- Дотримання дрібного багаторазового харчування.
- Їжте повільно, добре пережовуйте.
- Їжа не повинна мати яскравих смаків. Відмовтеся від спецій та соусів.
- Їжа має бути середньої температури. Тяжкі жирні страви під забороною.
- Виключіть алкоголь та газовані напої.
- Віддавайте перевагу пісним сортам м'яса.
Хронічний гастрит на стадії загострення при підвищеній кислотності.
Дієта при гастриті на стадії загострення включає такі продукти:
- Пісні супи з овочами, крупами або локшиною. Дуже корисно готувати супи-пюре.
- Серед круп віддайте перевагу рису, гречці, вівсянці.
- М'ясо вибирайте нежирні сорти. Страви готуйте м'якої суміші: (котлети, биточки, суфле).
- Страви готуйте на пару, відварюйте, запікайте чи тушкуйте.
- Молочні продукти можна в будь-якому вигляді.
- Яйця додавайте до омлету.
- Виключіть консерви, маринади та соління.
- Із солодкого заборонені: шоколад, морозиво, газування та халва.
При зниженій кислотності шлунка харчування дещо відрізняється. Вибирайте продукти, які можуть підвищити виділення кислоти, не травмуючи слизову оболонку. Основу раціону повинні становити:
- міцні бульйони та супи;
- нежирні сорти риб та м'яса;
- пропарені овочі.
Уникайте вживання продуктів, що викликають бродіння. Під забороною: капуста, бобові, молоко, печені. Їжа, що дратує шлунок також під забороною (алкоголь, спеції, консерви, маринади).
Дієта при гастриті на стадії загострення: меню
- Омлет із двох яєць, сухар, відвар шипшини.
- Сир, настоянка ромашки.
- Курячий суп з вермішелью, котлети з індички, кисіль.
- Йогурт несолодкий, відвар шипшини.
- Вівсяна каша зі шматочком олії, склянка молока.
- Склянка кефіру.
Висновок
Таким чином, знаючи принципи правильного можна зменшити прояви основних симптомів захворювання, а то й позбутися його зовсім.
Запальні процеси слизової оболонки шлунка, а простіше кажучи, гастрит – це одне з найпоширеніших захворювань. Лікування його дуже клопітне насамперед тому, що потрібна дієта при гастриті шлунка, що можна їсти. Адже поїдання всухом'ятку стає першою з причин виникнення таких проблем.
Таблиця продуктів при гастриті шлунка
Для того щоб дискомфорт від болю в шлунку був менш помітним, а після загострення лікування слизова оболонка завжди була в нормі, гастроентерологи радять дотримуватися особливого харчування.
Для гастритів з підвищеною та зниженою кислотністю використовують різні дієти. Оскільки продукти, дозволені до застосування, повинні підтримувати кількість виробленої соляної кислоти в нормі.
Їжа повинна бути вареною, пропареною і протертою. Смажені страви бажано взагалі не використовувати або обсмажити, але без використання панування.
Дуже корисні відвари шипшини, вода з медом. До того ж, існує список продуктів, які можна використовувати при будь-якій кислотності. Ївши ці страви, пацієнт може не переживати про можливий викид шлункового соку.
- Чи не жирна морська риба.
- Відварене м'ясо (курка, телятина, яловичина).
- Грибні, рибні, м'ясні супи.
- Чай з молоком, какао.
- Яйця некруто.
- Гречка, вівсянка, рис.
- Жорсткий хліб, сухарі.
Для пацієнтів, які скаржаться на біль у шлунку, після аналізу та процедур, лікар крім ліків виписує і прийом їжі згідно з столом №1 або №2. Це означає, що пацієнт повинен їсти не менше ніж п'ять разів на день, теплу ні гостру і не солону їжу. Оптимальний час споживання – від 20 до 30 хвилин.
Меню при гастриті з підвищеною кислотністю
Гастрити із підвищеною секрецією шлунка передбачають дієту №1.
Продукти в ній підібрані таким чином, щоб зменшити викид соляної кислоти та навантаження на перистальтику шлунка. Всі страви готуються виключно на пару або відварюються. Овочі та фрукти перетираються у пюре, а м'ясо нарізається невеликими шматочками.
Що можна їсти:
- Чи не наваристі супи з м'ясом, рибою, грибами.
- Будь-які каші з додаванням молока чи на воді.
- Білий черствий хліб, сухарики або галети.
- Яйце некруто, омлет без жовтків на пару.
- Знежирені молочні продукти, твердий сир.
- Чи не жирні сорти м'яса (курка, баранина, індичка).
- Чи не міцний чай, киселі, какао, розведені соки.
- Парові котлети, фрикадельки, кнелі.
- Мінеральна вода без газу.
- Рослинні олії (гарбузова, обліпихова, лляна).
Забороняється використовувати:
Спеції, мариновані продукти, консервацію, часник, цибулю, гірчицю, копченість. А також алкоголь, газовані напої, міцну каву, чай.
має власну симптоматику.
Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
При гастриті зі зниженою секрецією прописують харчування по дієті №2. Дозволено не тільки варити та парити продукти, але й обсмажувати на вершковому маслі, але без панування. Страви солять і подають на стіл помірної температури.
Можна їсти:
- Кисломолочні продукти (сир, йогурти, кефір).
- Пісна шинка, парове м'ясо.
- Гороховий суп.
- Макаронні вироби, печиво.
- Будь-які овочі та фрукти у вигляді пюре.
- Каші з вершковим маслом.
- М'ясо та риба не жирних сортів.
- Какао з молоком, соки з фруктів та ягід не кислих сортів, чай трав'яний.
- Кава одна чашка на день.
- Рослинна олія не більше 2 ст.л на день.
Необхідно виключити продукти із вмістом грубої клітковини, що викликають бродіння у шлунково-кишковому тракті:
- білокачанна капуста,
- ріпа,
- редька,
- яблука з шкіркою,
- ягоди з щільною шкіркою (фініки, аґрус, смородина),
- пироги,
- булки,
- вершки,
- сметану,
- цільне молоко.
Якщо якість споживаної їжі важлива для вас, не забудьте скласти меню на тиждень. Таким чином скоротиться час роздумів чого з'їсти сьогодні чи завтра. Скоротиться час на приготування, а також можна бути впевненим, що черговий прийом їжі точно не пропустіть. Таблиця товарів може бути основою складання правильного раціону. потребує правильного лікування.
Харчування при гастриті шлунка
Орієнтовний раціон для столу №1:
- Перший сніданок: варені некруто яйця, каша вівсяна, чай з молоком.
- Другий сніданок: кисіль, хліб із олією.
- Обід: м'ясо або котлети на пару, молочна каша, хліб, настій шипшини.
- Полуденок: фрикаделька на пару, перловий суп, пюре з яблука та моркви, хліб, компот.
- Вечеря: сир, рисовий пудинг, кисіль, хліб.
- Друга вечеря: булочка з молоком.
Меню стіл №2
- Сніданок: гречана каша на молоці, сирне суфле, чай із молоком.
- Другий сніданок: запечене яблуко, омлет.
- Обід: парові кнедлі, легкий суп, вермішель, компот.
- Полуденок: какао, сухарі, апельсин.
- Вечеря: відварена риба, рагу із овочів, чай або трав'яний відвар, галетне печиво.
- Друга вечеря: склянка кефіру.
Продукти для приготування можна змінювати так, як вам буде зручно. Зразкове менювід якого можна відштовхуватися, допоможе з розробкою системи харчування на весь період, прописаний лікарем. Дані поради допоможуть вибрати дієту при гастриті шлунка, що можна їсти в період хвороби.
Якщо вас бентежить, що раціон втратить улюблені продукти, не сумуйте. Адже багато дієтичних страв так само смачні, а головне набагато корисніше. Якщо дотримуватися рекомендацій лікаря, дуже скоро ви забудете не тільки про те, що Вас турбувало, але й станете прихильником здорового харчування.
У новому тисячолітті швидкість життя людства збільшилася в рази. Люди весь час кудись поспішають: на роботу, навчальні заклади, у клуби за інтересами Найчастіше їди відбуваються на коротких змінах між уроками, у процесі роботи. А частіше все закінчується кавою або чаєм з бутербродами.
Поспішаючи за темпом життя планети, люди заробляють хронічні захворювання шлунка, нирок, серця. І якщо вчасно не змінити спосіб життя або не звернутися до лікаря, все може закінчитися плачевно.
Завантаження...
